龍崗芡實(shi)又(you)名龍崗雞頭,是(shi)安徽天長市(shi)的(de)特色(se)農(nong)產品。
天(tian)長市境(jing)內(nei)水(shui)網發達,水(shui)生(sheng)資(zi)源(yuan)較為豐富(fu),水(shui)生(sheng)產(chan)(chan)品較多(duo),其中(zhong)龍崗“雞(ji)(ji)頭(tou)(tou)”最負(fu)盛名。該(gai)地位于我市東北部高郵湖濱,境(jing)內(nei)盛產(chan)(chan)雞(ji)(ji)頭(tou)(tou),所(suo)產(chan)(chan)雞(ji)(ji)頭(tou)(tou)個大、粒(li)大飽滿,素有“雞(ji)(ji)頭(tou)(tou)”之(zhi)鄉(xiang)的美稱(cheng)。
芡(qian)(qian)實有(you)發達的根系,形(xing)似掃把,深入土(tu)中。其(qi)莖短縮(suo)(suo)肥碩。芡(qian)(qian)葉從(cong)根部之短縮(suo)(suo)莖由外向內陸續抽(chou)生(sheng)。葉面(mian)綠而(er)(er)背紫紅。初生(sheng)葉箭形(xing)無刺。以(yi)后逐漸長(chang)(chang)成圓盾形(xing)而(er)(er)多刺的大型浮葉,芡(qian)(qian)花部分(fen)沉入水中,日開(kai)暮閉,芡(qian)(qian)果(guo)從(cong)花托(tuo)長(chang)(chang)出。球(qiu)形(xing),頂部似雞頭,外面(mian)多刺。內面(mian)海綿狀綴(zhui)滿球(qiu)狀種子,豌豆大小,皮黑(hei)殼(ke)硬。
去殼露出(chu)白(bai)色粉質的果(guo)仁,即芡米,味甘而香(xiang),富(fu)含淀粉、糖(tang)粉、脂肪、蛋白(bai)質和多(duo)種維生素,對(dui)治療(liao)遺精、淋(lin)濁、白(bai)帶、小便(bian)不(bu)禁(jin)、大便(bian)泄瀉等(deng)癥具有(you)良好的效果(guo)。
芡實的(de)其他(ta)部分也可利用。芡果的(de)葉柄和(he)花(hua)莖是(shi)較好的(de)蔬菜,肥大的(de)根莖因為含有(you)一定的(de)淀粉(fen)可作生豬的(de)飼料。由(you)于芡實能食療兼用,歷來(lai)行銷廣州、香港、澳門和(he)東南亞等地(di)。