龍崗(gang)(gang)芡實又名(ming)龍崗(gang)(gang)雞頭,是安徽天長市的特色農(nong)產品。
天(tian)長(chang)市境(jing)內水(shui)網發達,水(shui)生資源較為豐富,水(shui)生產品(pin)較多,其中龍崗“雞(ji)頭”最負盛名。該地(di)位于我市東北部高(gao)郵湖濱(bin),境(jing)內盛產雞(ji)頭,所產雞(ji)頭個大、粒大飽滿,素有(you)“雞(ji)頭”之(zhi)鄉的美稱。
芡實有發達的根系(xi),形(xing)(xing)似掃把,深(shen)入(ru)土(tu)中。其莖短縮(suo)肥碩。芡葉(xie)從根部(bu)(bu)之短縮(suo)莖由外(wai)向內(nei)陸續抽(chou)生(sheng)。葉(xie)面(mian)(mian)綠而(er)背紫紅。初生(sheng)葉(xie)箭(jian)形(xing)(xing)無刺。以后逐漸長成圓盾形(xing)(xing)而(er)多(duo)刺的大型浮(fu)葉(xie),芡花部(bu)(bu)分沉入(ru)水(shui)中,日開暮閉,芡果(guo)從花托(tuo)長出。球形(xing)(xing),頂部(bu)(bu)似雞頭,外(wai)面(mian)(mian)多(duo)刺。內(nei)面(mian)(mian)海(hai)綿狀綴滿(man)球狀種子,豌豆(dou)大小,皮黑殼硬。
去(qu)殼(ke)露出白色粉質(zhi)的果仁(ren),即芡(qian)米,味甘而香,富含淀粉、糖粉、脂肪、蛋白質(zhi)和多種維生(sheng)素,對治療遺精、淋濁、白帶、小便(bian)不(bu)禁、大便(bian)泄(xie)瀉等癥具(ju)有良好的效果。
芡(qian)實(shi)的(de)(de)其(qi)他部分也可(ke)(ke)利(li)用。芡(qian)果(guo)的(de)(de)葉柄和花莖是(shi)較好的(de)(de)蔬菜,肥大(da)的(de)(de)根莖因為含有一定的(de)(de)淀粉可(ke)(ke)作生(sheng)豬的(de)(de)飼(si)料(liao)。由于芡(qian)實(shi)能(neng)食療(liao)兼(jian)用,歷來行銷(xiao)廣州、香港、澳門和東南亞等(deng)地。