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宜昌紅茶的介紹

宜(yi)(yi)昌(chang)紅茶(cha)(cha)又(you)稱宜(yi)(yi)紅茶(cha)(cha)，是當地(di)(di)著名(ming)特產(chan)，發(fa)源于武夷山和(he)大巴山，山峰層疊綿延，種茶(cha)(cha)地(di)(di)理條(tiao)件得天獨厚(hou)，并在宜(yi)(yi)昌(chang)市進行加工而(er)成。宜(yi)(yi)昌(chang)紅茶(cha)(cha)是工夫(fu)茶(cha)(cha)的一種，其制作工序(xu)相當復雜，且用料需要經(jing)過嚴(yan)格的甄選。宜(yi)(yi)紅功(gong)夫(fu)茶(cha)(cha)，以獨特的品(pin)質而(er)被稱之為是中(zhong)國三大功(gong)夫(fu)紅茶(cha)(cha)之一。在2013年(nian)，宜(yi)(yi)都宜(yi)(yi)紅茶(cha)(cha)設立為國家(jia)農產(chan)品(pin)地(di)(di)理標志保(bao)護產(chan)品(pin)。

宜昌紅茶的品種

宜紅茶(cha)區特有的茶(cha)樹(shu)品種(zhong)資源，如宜昌大(da)(da)葉(xie)種(zhong)、宜紅早、恩施大(da)(da)葉(xie)種(zhong)、鶴峰苔(tai)子茶(cha)、恩施苔(tai)子早、巴東苔(tai)子茶(cha)、五(wu)峰大(da)(da)葉(xie)種(zhong)、五(wu)峰柳葉(xie)種(zhong)等。

宜昌紅茶有哪些特點

1、茶干。外形微卷，色澤烏(wu)潤，條索緊接(jie)壯頭。

2、葉底。均勻完整(zheng)，色如古銅，色澤嫩軟洪亮(liang)。

3、茶湯。清澈透亮(liang)，金環繞杯(bei)，香(xiang)氣沁人心脾(pi)。

宜昌紅茶生長環境

宜紅茶區(qu)武陵山系和大巴山系的(de)(de)湖(hu)(hu)北、湖(hu)(hu)南三(san)市州二十余縣，是中國歷史悠久的(de)(de)著名茶區(qu)，位于(yu)東經109°-112°，北緯29°-31°31′。具(ju)體從氣候(hou)、地勢以及土壤三(san)方面(mian)來(lai)看：

氣候

屬(shu)亞(ya)熱帶(dai)氣候，茶(cha)(cha)區年(nian)均(jun)溫(wen)度14～18℃。宜昌年(nian)均(jun)溫(wen)度16.9℃，無霜期283天(tian)，10℃以上(shang)茶(cha)(cha)樹(shu)生(sheng)長發(fa)育(yu)期248天(tian)，有(you)效(xiao)活動積溫(wen)5401℃。恩施(shi)年(nian)均(jun)溫(wen)度16.3℃，無霜期280天(tian)，10℃以上(shang)茶(cha)(cha)樹(shu)生(sheng)長發(fa)育(yu)期247天(tian)，有(you)效(xiao)活動積溫(wen)5171℃。常德(de)在(zai)(zai)北緯29°附近，一般年(nian)降水量1200～1600mm，且(qie)多集(ji)中(zhong)在(zai)(zai)茶(cha)(cha)樹(shu)生(sheng)長發(fa)育(yu)的3～9月(yue)。

地勢

宜(yi)紅茶(cha)產于武陵(ling)山(shan)系和大巴山(shan)系境(jing)內，以武陵(ling)山(shan)區(qu)(qu)分布最廣，海拔高(gao)(gao)的(de)(de)有2000～3000m的(de)(de)高(gao)(gao)峰，而茶(cha)樹分布主要在(zai)海拔300～1000m之間的(de)(de)低山(shan)和半高(gao)(gao)山(shan)區(qu)(qu)。宜(yi)紅茶(cha)優質茶(cha)的(de)(de)產區(qu)(qu)多在(zai)海拔400～1000m之間，如五(wu)峰的(de)(de)采花、宜(yi)昌的(de)(de)鄧村、鶴峰的(de)(de)走(zou)馬等(deng)。

土壤

土壤(rang)(rang)以(yi)黃(huang)棕壤(rang)(rang)、紅壤(rang)(rang)、黃(huang)壤(rang)(rang)、酸性紫色土的面(mian)積大，成土母(mu)巖(yan)多為片麻巖(yan)、沙巖(yan)、頁巖(yan)、板巖(yan)、花崗巖(yan)分化而(er)成。pH值多在4.5～6.5之間。無任何(he)工業污染，富含人體必須的鋅，硒(xi)等微量元素；極利茶樹體內(nei)營養物質(zhi)的形成和積累，被(bei)譽為茶樹生長的天然”綠色寶庫”。

宜昌紅茶沖泡方法

日常泡法

將(jiang)水燒沸，茶具最宜景瓷，裝上大約占壺容量二分(fen)之一的茶葉，沖入沸水，沖泡后香氣高(gao)銳持(chi)久，隔一分(fen)鐘(zhong)左右倒(dao)入小(xiao)杯，先聞香，再品(pin)味(wei)，滿口生香，回味(wei)甘美(mei)。

功夫泡法

宜(yi)昌紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)沖(chong)(chong)泡(pao)工(gong)(gong)(gong)夫(fu)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)時一般要(yao)選用(yong)紫砂(sha)茶(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)、白瓷茶(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)和白底紅(hong)花瓷茶(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)。茶(cha)(cha)(cha)(cha)和水(shui)的比例(li)在(zai)1：18左(zuo)右，泡(pao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的水(shui)溫在(zai)90-95℃。沖(chong)(chong)泡(pao)工(gong)(gong)(gong)夫(fu)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)一般采用(yong)壺(hu)泡(pao)法，首(shou)先將茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉按比例(li)放入茶(cha)(cha)(cha)(cha)壺(hu)中(zhong)，加水(shui)沖(chong)(chong)泡(pao)，沖(chong)(chong)泡(pao)時間(jian)在(zai)2-3分鐘，然后按循環倒(dao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)法將茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯(tang)注入茶(cha)(cha)(cha)(cha)杯(bei)中(zhong)并使(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯(tang)濃度(du)均勻一致。品(pin)(pin)飲(yin)時要(yao)細品(pin)(pin)慢飲(yin)，要(yao)做三口喝，仔細品(pin)(pin)嘗(chang)，探知茶(cha)(cha)(cha)(cha)中(zhong)甘味。好的工(gong)(gong)(gong)夫(fu)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)一般可以沖(chong)(chong)泡(pao)2-3次(ci)。泡(pao)功工(gong)(gong)(gong)夫(fu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)需要(yao)點技術哦。

宜昌紅茶的功能作用

1、紅茶有各種抗菌作用(yong)，并且(qie)預防感(gan)冒。紅茶中黃(huang)酮類化合物(wu)具有殺除食物(wu)有毒(du)菌、使流(liu)感(gan)病毒(du)失去傳染力(li)等抗菌作用(yong)。除預防感(gan)冒之外，還(huan)有人在因(yin)感(gan)冒而(er)喉(hou)嚨痛(tong)的時候用(yong)紅茶漱(shu)口。

2、紅(hong)茶能強胃，利(li)尿(niao)，抗衰(shuai)老，科研(yan)單位在利(li)用(yong)壽(shou)(shou)命試驗篩選抗衰(shuai)老藥(yao)物的研(yan)究中發(fa)現，紅(hong)茶延(yan)壽(shou)(shou)作用(yong)十(shi)分(fen)顯著。體(ti)力勞動(dong)者飲紅(hong)茶最適宜，婦女產后(hou)飲紅(hong)茶加紅(hong)糖最好。

3、美(mei)國心(xin)臟(zang)學會曾(ceng)經得出紅茶是“富(fu)含能消除自(zi)由基，具有抗(kang)酸(suan)化(hua)(hua)作用的(de)黃酮類化(hua)(hua)合物(wu)的(de)飲料之一(yi)，能夠使(shi)心(xin)肌梗(geng)塞的(de)發病率降低”的(de)結論，其研究成果表(biao)明(ming)，一(yi)杯紅茶對特定的(de)自(zi)由基來說(shuo)，甚至比(bi)大(da)蒜、西蘭花、胡蘿(luo)卜、小卷心(xin)菜更能發揮抗(kang)酸(suan)化(hua)(hua)作用。

4、不過(guo)要注意抗酸紅(hong)茶(cha)的飲用(yong)(yong)方法，以每(mei)日飲用(yong)(yong)2～3杯紅(hong)茶(cha)為(wei)宜。硒、維生素C、E、A等均為(wei)抗酸化物(wu)質，紅(hong)茶(cha)若與富含有這(zhe)些物(wu)質的食品同時食用(yong)(yong)，將發揮(hui)更大的作用(yong)(yong)。

宜昌紅茶茶史追溯

宜昌紅茶的茶史追溯湖北宜昌地區是中國古老茶區之一。早在秦漢(han)時期，茶(cha)葉就從巴蜀傳播到宜昌(chang)；茶(cha)葉利用已(yi)從生嚼鮮(xian)葉進步到生煮羹(geng)飲。據《晏子春秋(qiu)》記：“嬰相齊景公時，食脫粟之飯(fan)。灸三戈五卵、茗菜而(er)已(yi)”，說(shuo)明當地(di)茶葉是(shi)煮來吃(chi)的，由(you)此可推斷，宜昌茶葉利用是(shi)從生煮羹飲開始(shi)的。三(san)國時，茶葉利用又(you)前進一大(da)步，根據魏·張揖“230年(nian)前后”的記(ji)載，茶葉利用是(shi)將采來的茶先做成餅，曬干(gan)或烘干(gan)飲用時，碾碎沖泡，加佐調料和作羹飲。