黨參,以原(yuan)產(chan)于(yu)山西上黨盆地(di)而名。忻州地(di)區,以五臺縣出產(chan)為多,故稱(cheng)為“臺黨參(can)”。《藥材(cai)學(xue)》稱,臺黨參(can)“野生者品質特優,為黨參(can)中之(zhi)珍品”。
五臺(tai)縣山多(duo)坡廣、氣候清涼,黑紅色的砂坡地(di)多(duo),土壤中含腐植質,因(yin)此,種(zhong)(zhong)植黨(dang)參(can)(can)有著得天(tian)獨厚的條件。野生的黨(dang)參(can)(can)采集(ji)量較少(shao),不能滿足(zu)醫藥(yao)需要,當地(di)早已引為家種(zhong)(zhong)。
1、健脾胃
黨參(can)(can)可以健脾胃,如果(guo)脾胃虛弱(ruo),容易(yi)出(chu)現食(shi)欲(yu)不(bu)(bu)振、四(si)肢困倦(juan)的(de)現象,這些雖然不(bu)(bu)是什(shen)么大毛病,卻也對身(shen)(shen)體(ti)健康有著極大的(de)威脅。吃黨參(can)(can)可以使脾胃功能增強(qiang),達到提升(sheng)食(shi)欲(yu),促(cu)進身(shen)(shen)體(ti)恢復的(de)作(zuo)用(yong)。在服(fu)用(yong)黨參(can)(can)的(de)時(shi)候,可以搭配甘草(cao)、山藥、蓮子肉等藥材(cai)一起使用(yong)。
2、補血益氣
中醫看一(yi)個人是否健康(kang),主(zhu)要看其氣(qi)(qi)血(xue)是否充盈,如果氣(qi)(qi)血(xue)兩虛,則會出現氣(qi)(qi)短、舌淡、面色蒼白等(deng)癥狀,黨(dang)參具有補(bu)(bu)血(xue)益氣(qi)(qi)的功效,可(ke)以和(he)(he)茯苓、當歸(gui)、白芍等(deng)藥材一(yi)起(qi)熬湯喝,這樣(yang)就能夠補(bu)(bu)血(xue)補(bu)(bu)氣(qi)(qi)。黨(dang)參和(he)(he)生(sheng)地、當歸(gui)等(deng)藥材搭配服用(yong),還可(ke)以輔(fu)助貧血(xue)。
3、輔助氣虛咳喘
肺是氣(qi)的主導(dao),如果(guo)肺虛,則會導(dao)致體內(nei)的氣(qi)四散無主,從而出(chu)現氣(qi)喘(chuan)(chuan)、咳(ke)嗽氣(qi)短(duan)、容易感(gan)冒等癥狀(zhuang),黨(dang)參(can)可以補氣(qi),對氣(qi)虛咳(ke)喘(chuan)(chuan)的病(bing)癥有極好的輔(fu)(fu)助(zhu)作用(yong)。將黨(dang)參(can)和(he)干姜(jiang)、甘草、五(wu)味子等藥材同用(yong),可以輔(fu)(fu)助(zhu)氣(qi)虛咳(ke)喘(chuan)(chuan)。
4、養血生津
黨(dang)參有氣(qi)(qi)血(xue)雙補之功,適(shi)用于氣(qi)(qi)血(xue)不(bu)能生血(xue),或者(zhe)是血(xue)虛(xu)無以化氣(qi)(qi),而見面色蒼白(bai)或者(zhe)萎黃、乏力、頭(tou)暈、心悸等證的氣(qi)(qi)血(xue)兩虛(xu)證。此外黨(dang)參其(qi)補氣(qi)(qi)作用可以生津,同(tong)樣也適(shi)用于氣(qi)(qi)津兩傷(shang),氣(qi)(qi)短口渴(ke)以及內熱消渴(ke)的病癥(zheng)。
黨參田七燉雞
材料:雞肉100克,輔(fu)料:黨參15克,三七10克,大蔥5克,姜3克,鹽2克,黃酒5克。
做法:
1、先將田七(qi)研成細粉,備用。
2、將(jiang)黨(dang)參切(qie)片,用紗(sha)布袋裝后扎口,與雞(ji)肉同入鍋,加水適量(liang),加蔥、姜、精鹽、料酒,用文火燉(dun)至肉爛(lan),加入田(tian)七(qi)粉,拌勻即成(cheng)。
用法:佐餐,當菜食用,每日1次或(huo)隔(ge)日1次,連續半(ban)個月以(yi)上(shang)。