棲檉茭白經過近(jin)十(shi)年的提純、復壯，逐步形成(cheng)了(le)具有自己特色(se)的品質(zhi)，具有莖桿(gan)粗壯、產肉率高、殼薄肉嫩(nen)、光滑潔(jie)白、口感柔(rou)軟、細膩(ni)甜潤(run)等(deng)特點(dian)。
棲檉茭白的營(ying)養豐富，每(mei)100克(ke)茭白(bai)含粗蛋白(bai)21.75—23.35克，脂肪0.63—0.66克，維生素(su)C685—720毫克(ke)，還原糖9.16—9.44克，氨(an)基酸11.26—12.69克，茭(jiao)白含賴氨酸等17種氨(an)(an)基酸(suan)(suan)，其(qi)中(zhong)蘇氨(an)(an)酸(suan)(suan)、甲硫氨(an)(an)酸(suan)(suan)、苯丙氨(an)(an)酸(suan)(suan)、賴氨(an)(an)酸(suan)(suan)等為人體必需的氨(an)(an)基酸(suan)(suan)。
棲檉茭(jiao)白(bai)(bai)還具(ju)有一定的藥用價(jia)值，據(ju)《食(shi)療本(ben)(ben)草(cao)(cao)》、《本(ben)(ben)草(cao)(cao)拾(shi)遺》和《本(ben)(ben)草(cao)(cao)綱(gang)目》記(ji)載(zai)，茭(jiao)白(bai)(bai)能治療多種疾病。在《食(shi)療本(ben)(ben)草(cao)(cao)》中記(ji)載(zai)茭(jiao)白(bai)(bai)利五臟(zang)邪氣，酒糟面赤白(bai)(bai)癩、疬瘍、目赤、熱毒風氣，卒心痛(tong)，可加鹽醋煮食(shi)之。《本(ben)(ben)草(cao)(cao)拾(shi)遺》對茭(jiao)白(bai)(bai)的藥用也作了描述，茭(jiao)白(bai)(bai)能去(qu)煩熱、止(zhi)渴、除目黃(huang)、利大小便、止(zhi)熱痢、消(xiao)酒毒。《本(ben)(ben)草(cao)(cao)綱(gang)目》認為茭(jiao)白(bai)(bai)具(ju)有解煩熱、調(diao)腸的功(gong)能。
棲(qi)檉(cheng)茭白(bai)(bai)在一九九八年被嘉興(xing)市政府命名為茭白(bai)(bai)之鄉，同(tong)年又被評(ping)為浙江省優質(zhi)農(nong)產品(pin)。為適應(ying)茭白(bai)(bai)產業發(fa)展需要，鳳橋鎮黨委(wei)、政府在全鎮開(kai)展棲(qi)檉(cheng)茭白(bai)(bai)無公害工程，并向綠(lv)色食品(pin)發(fa)展，真正(zheng)形成一大特(te)色產業，使(shi)棲(qi)檉(cheng)茭白(bai)(bai)久(jiu)聞天下，盛銷不衰。
詩酒趁年華(hua)
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