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海棠大白蕓豆品質特點

海棠大白(bai)蕓豆具有品質優、顆粒大、產量高、營(ying)養(yang)好(hao)、外(wai)形光滑、純(chun)白(bai)、飽(bao)滿皮薄粉多(duo)無污染，美觀等特(te)點，價(jia)廉物美而聞名省內(nei)外(wai)和日本、東南亞(ya)等國家(jia)。

海棠大白蕓豆價值功效

據測定，海棠大白蕓(yun)豆含蛋白質19．94%，比(bi)小麥高5%～10%，比玉米高12%；含(han)脂肪2．46%，比小(xiao)麥高1%；含淀(dian)粉65．8%，比洋芋高26%。并(bing)含(han)有(you)(you)對(dui)人體(ti)有(you)(you)益的多種氨基(ji)酸和鈣、磷、鐵(tie)等多種礦(kuang)物質及可(ke)溶性糖、碳水化合(he)物。維生素b1、b2的含量均(jun)高于(yu)大(da)豆和小(xiao)麥。

海棠大白蕓(yun)(yun)豆(dou)還有(you)滋(zi)陰(yin)、補腎、健脾(pi)、溫中、下氣、利(li)濕、止痢(li)、消食、解毒、止呃逆等醫療(liao)(liao)作(zuo)(zuo)用(yong)，為理想的食療(liao)(liao)佳品。海棠大白蕓(yun)(yun)豆(dou)還有(you)鎮靜作(zuo)(zuo)用(yong)，對治療(liao)(liao)虛寒(han)呃逆、胃(wei)寒(han)嘔吐、跌打損傷、喘息咳(ke)嗽、腰痛(tong)、神經痛(tong)、小(xiao)兒(er)百日咳(ke)等病(bing)癥有(you)一定療(liao)(liao)效。海棠大白蕓(yun)(yun)豆(dou)含礦(kuang)物鈉，十分適合心臟病(bing)、高血(xue)壓(ya)和忌鹽病(bing)患者食用(yong)。

海棠大白蕓豆制作方法

海棠大白蕓(yun)豆可(ke)以用來制作罐(guan)頭或(huo)八(ba)寶粥，味美可(ke)口、獨具風味。也可(ke)做(zuo)成多種食(shi)品，制作豆沙是豆包的(de)上等(deng)餡料。用白蕓(yun)豆粉做(zuo)粉條，又(you)白又(you)細，有(you)光澤(ze)，有(you)韌勁。大白蕓(yun)豆是西餐中常(chang)用的(de)名貴豆類。產(chan)地民間常(chang)用以燉肉、燉雞、燉豬蹄等(deng)，能在鍋內久(jiu)煮不裂(lie)，但一舀到(dao)碗里就會立即開裂(lie)，故(gu)當(dang)地山民叫(jiao)“碗里開(kai)花”。因大白(bai)蕓豆(dou)具(ju)有粒大、色(se)白(bai)、味美(mei)、湯鮮、營養豐富等優點，人們都把(ba)它(ta)當作(zuo)節(jie)日佳肴和饋贈(zeng)珍(zhen)品(pin)。

海棠大白蕓生產情況

甘洛縣已建立優質大(da)白蕓豆生(sheng)產基地(di)2萬畝，年產雪(xue)山大(da)白蕓豆350萬公斤(jin)。