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一、開封素胡辣湯好喝嗎

開封素胡(hu)(hu)辣(la)湯(tang)局(ju)域料汁粘稠，咸(xian)酸香(xiang)醇(chun)，胡(hu)(hu)辛辣(la)味(wei)濃，四季皆適宜的(de)(de)(de)(de)特點。開封人的(de)(de)(de)(de)早飯是以一碗(wan)胡(hu)(hu)辣(la)湯(tang)開始的(de)(de)(de)(de)，男女老幼大(da)家喜(xi)愛喝，開封的(de)(de)(de)(de)胡(hu)(hu)辣(la)湯(tang)館有很多，開封的(de)(de)(de)(de)胡(hu)(hu)辣(la)湯(tang)擁有悠久的(de)(de)(de)(de)歷史，尤其(qi)用(yong)傳統式的(de)(de)(de)(de)做法(fa)做出的(de)(de)(de)(de)胡(hu)(hu)辣(la)湯(tang)，格外(wai)受顧(gu)客們(men)的(de)(de)(de)(de)歡(huan)迎。

二、開封素胡辣湯的做法配方

主料(liao)：胡辣(la)湯(tang)粉45g、水1000ml、配料(liao)干(gan)粉條20g、海帶30g、蔥10g、雞蛋1個(ge)、香(xiang)油適量、醋(cu)少許。

開(kai)封(feng)素胡辣湯的做法步(bu)驟：

1、胡辣湯粉(fen)(fen)倒入(ru)(ru)碗中(zhong)，加入(ru)(ru)涼水(shui)。也可以直接倒入(ru)(ru)鍋中(zhong)。粉(fen)(fen)條提前溫水(shui)泡軟。海帶飛水(shui)，切絲。

2、攪拌均勻，沒有疙瘩。慢慢倒入鍋中，加入1000ml左右水，煮的(de)時候(hou)充分攪拌，防止糊鍋。喜歡味道濃一些(xie)的(de)，可以少加點水，600-800ml左右。

3、小(xiao)火煮(zhu)湯至沸騰后，加入(ru)粉條，海(hai)帶(dai)絲，繼(ji)續煮(zhu)至湯粘稠。

4、磕入雞蛋(dan)一個，迅速用勺子攪散。

5、加入蔥花，滴入少許香油，即可(ke)出鍋(guo)。喝的時候可(ke)以放點醋(cu)，別(bie)有一番風味。