黑珍珠(zhu)番茄(qie)(qie)的植株(zhu)暗(an)綠,生長勢(shi)比(bi)較(jiao)強,果(guo)肉呈深紫色,口(kou)味(wei)(wei)濃郁酸甜(tian),屬(shu)于一(yi)種高端水果(guo)。黑珍珠(zhu)番茄(qie)(qie)具有濃郁的水果(guo)香味(wei)(wei),而(er)且(qie),酸甜(tian)適度,口(kou)感(gan)很好,特(te)別適合鮮食。
黑番茄不(bu)是轉基(ji)因,它原產南美(mei)洲,是從國外引進(jin)的(de)無限型(xing)的(de)雜交一代優(you)良種子,具有口感佳、著色優(you)良、糖度(du)高(gao)(gao)、收獲整(zheng)齊度(du)好、抗(kang)病性強等(deng)優(you)點(dian),且(qie)營(ying)養價值(zhi)比(bi)普通番茄更高(gao)(gao)。由于此品(pin)種適應(ying)性比(bi)較(jiao)廣,抗(kang)逆性較(jiao)強,而(er)且(qie),耐(nai)寒性也較(jiao)好,因此,特別適合在北方越冬溫室內栽(zai)培及早春(chun)露地栽(zai)培。
黑珍珠番茄(qie)(qie)的營養成(cheng)分主要(yao)是β-胡蘿卜素(su)、番茄(qie)(qie)紅素(su)、維生素(su)E、花青素(su)、葉酸、鈉、硒、磷、鋅(xin)等(deng),其中,花青素(su)含量很豐(feng)富,特,富含的茄(qie)(qie)紅素(su)和維生素(su)C及(ji)抗氧化劑極易被人體吸收。
“黑珍(zhen)珠”番(fan)茄(qie),是番(fan)茄(qie)家族中的(de)極(ji)品(pin),具有濃郁(yu)的(de)番(fan)茄(qie)味,營養價(jia)值高,酸甜(tian)適(shi)度,特(te)別適(shi)合鮮食(shi)(shi)。其茄(qie)紅素(su)和維生素(su)C及抗氧化劑的(de)含量明顯高于普通(tong)番(fan)茄(qie),并(bing)且容易被人(ren)體吸收。經醫(yi)學(xue)界研究證(zheng)實經常食(shi)(shi)用(yong)黑番(fan)茄(qie)果實有增強人(ren)體免疫力、預(yu)防癌癥的(de)保健(jian)功效(xiao)。另(ling)外據(ju)報道,經常食(shi)(shi)用(yong)黑番(fan)茄(qie)對(dui)男(nan)性具有滋陰壯陽的(de)保健(jian)功效(xiao),并(bing)對(dui)前列腺炎(yan)有輔助療效(xiao);對(dui)女(nv)性具有滋陰護腎和美(mei)容、減肥的(de)功效(xiao)。目前在(zai)歐美(mei)興起黑番(fan)茄(qie)的(de)食(shi)(shi)用(yong)熱潮,盡管其價(jia)格是普通(tong)番(fan)茄(qie)的(de)30~50倍,產品(pin)仍然(ran)供不應求。
1、種(zhong)苗不(bu)同(tong)。黑(hei)番(fan)茄(qie)的種(zhong)苗與普通番(fan)茄(qie)的相比,葉(xie)色較為深(shen)暗,這是(shi)跟它的遺傳(chuan)特性有(you)關;抗寒性更(geng)強,這是(shi)跟它的產地有(you)關。
2、掛(gua)(gua)果(guo)不同。一(yi)根黑(hei)(hei)番茄枝條可以掛(gua)(gua)果(guo)8至12個,一(yi)根普通番茄枝條只能掛(gua)(gua)果(guo)4個,黑(hei)(hei)番茄雖然掛(gua)(gua)果(guo)多,但是個頭(tou)小,只有(you)普通番茄的(de)1/3大。
3、果(guo)色(se)(se)不同。黑(hei)番茄的果(guo)實為(wei)紅黑(hei)色(se)(se),這(zhe)(zhe)是因為(wei)果(guo)實內(nei)積(ji)累了大(da)量(liang)黑(hei)色(se)(se)素;而普通番茄的果(guo)實主要為(wei)紅色(se)(se)、橘色(se)(se)、黃(huang)色(se)(se)、粉紅,這(zhe)(zhe)是因為(wei)果(guo)實內(nei)積(ji)累了大(da)量(liang)紅色(se)(se)的色(se)(se)素。
4、價(jia)(jia)值不同。黑番茄的果(guo)皮更薄(bo),果(guo)肉更軟,更符合老年(nian)人及病人食用(yong);它的營養價(jia)(jia)值與保(bao)健功效(xiao)已被公(gong)認,具有(you)滋(zi)陰(yin)與防(fang)止(zhi)機體老化(hua)的功效(xiao),且(qie)它的市場價(jia)(jia)格(ge)比普通(tong)番茄更貴。