坪山柚，果(guo)倒卵形，果(guo)大(da)，單(dan)果(guo)重(zhong)1—1.5千克。果(guo)皮黃色(se)(se)，粗糙，中(zhong)果(guo)皮淡紅色(se)(se)，皮較厚，果(guo)瓤腎狀，15—16瓣(ban)，淺紅色(se)(se)。肉質脆，汁多(duo)，味甜少酸(suan)。經濟價(jia)值、藥用(yong)價(jia)值均較高。
原產于福建省漳州市華(hua)安縣新圩鎮黃(huang)棗村的(de)坪山而得名。
坪山柚果(guo)倒卵形(xing)，果(guo)大，單(dan)果(guo)重1—1.5千克。果(guo)皮(pi)黃(huang)色，粗糙，中果(guo)皮(pi)淡紅色，皮(pi)較厚，果(guo)瓤(rang)腎狀形(xing)，15—16瓣，淺(qian)紅色，肉質脆(cui)，汁(zhi)多(duo)，味(wei)甜少酸，營養豐(feng)富，維(wei)生素C含量(liang)高，品質上等(deng)，耐貯藏，而(er)且豐(feng)產穩(wen)產，盛果(guo)期株(zhu)產100粒左(zuo)右。
樹勢中強，樹體高(gao)大(da)，樹冠(guan)圓(yuan)頭形、開張(zhang)。葉(xie)片(pian)厚且大(da)，葉(xie)色濃綠(lv)，闊卵圓(yuan)形或橢圓(yuan)形，翼(yi)葉(xie)較(jiao)大(da)。
果實倒卵圓(yuan)形(xing)，果形(xing)指數1.00，果基(ji)部(bu)狹小、果梗部(bu)凹入(ru)、有明(ming)顯肋(lei)起，果頂平圓(yuan)、頂端淺凹。單果重1 000～1 500g。
果面(mian)黃色(se)，油胞大而凸(tu)出(chu)，較(jiao)粗糙(cao)，平均皮厚(hou)2.98cm，海(hai)綿(mian)層粉紅色(se)。
瓤(rang)瓣(ban)腎形，15～16瓣(ban)，囊衣粉紅(hong)色(se)；中心柱空虛。果(guo)肉(rou)粉紅(hong)色(se)，汁胞粗大，肉(rou)質脆嫩化渣(zha)，果(guo)汁中等，風味酸(suan)甜偏甜，較濃，無異(yi)味。每(mei)100ml果(guo)汁含糖10～12g、酸(suan)0.4～0.6g、維生素C44～47mg，可溶性(xing)固(gu)形物11.6%～12.0%，可食(shi)率(lv)60%，單果(guo)種(zhong)子數60～80粒(li)或(huo)少(shao)核或(huo)無核，干癟籽(zi)粒(li)較多。
果實9月(yue)(yue)上(shang)中旬至10月(yue)(yue)上(shang)旬成熟，較(jiao)耐貯。宜用紅柚、土柚作砧。
豐(feng)產性中(zhong)等，4～5年(nian)生樹產量7.5～10.5t/公頃，成(cheng)年(nian)樹產量30～45t/公頃，株(zhu)產高達200～300kg。要(yao)求肥水充足，耐寒性弱(ruo)。
坪山柚(you)具有防止(zhi)血管硬化、減肥、助消(xiao)化、化痰潤(run)肺之功(gong)效。
閩(min)南民間將剛采收(shou)的柚子取出果(guo)肉，塞入茶葉(xie)，再把(ba)果(guo)皮原狀包牢扎緊(jin)，懸掛梁上，陰干(gan)數月(yue)，制成柚子茶，可治風寒(han)、感冒、咳嗽等。
柚(you)皮(pi)可加工為“柚(you)皮(pi)糖”，柚(you)果瓤可作(zuo)果汁飲料，經濟(ji)價值、藥用(yong)價值均高(gao)。
椏(ya)柑、胡柚、蜜柑等品種(zhong)適栽區均可(ke)種(zhong)植甜(tian)桔柚，以(yi)海拔400米(mi)以(yi)下，土層深(shen)厚肥(fei)沃，坐北朝南(nan)的山(shan)坡地為最佳。
如果(guo)是山坡地，要(yao)先(xian)挖(wa)寬(kuan)2.5米能(neng)上(shang)能(neng)下的水(shui)平帶，再在水(shui)平帶的中間(jian)挖(wa)定(ding)植穴(xue)或(huo)定(ding)植溝，深(shen)60厘米，寬(kuan)100厘米，在定(ding)植溝中施入垃圾和欄肥(fei)或(huo)青艾等(deng)綠肥(fei)，一層(ceng)肥(fei)料一層(ceng)土，最上(shang)一層(ceng)底(di)土與有機肥(fei)相隔15厘米，使(shi)根(gen)系不(bu)致直接與肥(fei)料接觸，每株用(yong)鈣磷肥(fei)0.5公斤與土拌均勻后，覆(fu)蓋到苗木根(gen)系上(shang)，并(bing)讓根(gen)系分(fen)層(ceng)舒展，踏實即可。
如(ru)是晴天栽植，要澆透水分。如(ru)采取計(ji)劃(hua)密植，則(ze)(ze)畝(mu)栽植150株(zhu)(zhu)（1.5米(mi)×3米(mi)），如(ru)采用永久定植，則(ze)(ze)畝(mu)栽植75株(zhu)(zhu)（3米(mi)×3米(mi)）。每年秋季9月下(xia)旬(xun)(xun)至(zhi)11月初和春季2月中旬(xun)(xun)至(zhi)3月底均可定植。
同椏柑、蜜柑等(deng)品種相比，次數和數量要求(qiu)多一(yi)些。幼樹結合春、夏、秋梢的(de)抽發，全(quan)年施(shi)(shi)促梢壯梢肥5次－7次，即3月(yue)－8月(yue)初每(mei)月(yue)施(shi)(shi)一(yi)次，9月(yue)－10月(yue)停施(shi)(shi)，防止抽發晚秋梢，11月(yue)再施(shi)(shi)一(yi)次冬肥，視(shi)樹大小每(mei)上平均施(shi)(shi)尿(niao)素(su)0.2－0.3公斤，磷肥0.2公斤。
結果樹(shu)全年(nian)施肥(fei)4次(ci)－5次(ci)，采(cai)果肥(fei)1次(ci)，春季芽前肥(fei)1次(ci)，壯果促(cu)梢肥(fei)2次(ci)－3次(ci)，施肥(fei)量分別為(wei)(wei)30%、20%、50%，畝(mu)產(chan)2500公(gong)斤－3500公(gong)斤的園(yuan)地，每畝(mu)年(nian)施尿素100公(gong)斤，過磷酸鈣(gai)150公(gong)斤，硫酸鉀(jia)150公(gong)斤，硼砂3公(gong)斤，餅肥(fei)100公(gong)斤或欄肥(fei)1000公(gong)斤，氮、磷、鉀(jia)的比(bi)例為(wei)(wei)1.0：0.5：0.8。
應搞好(hao)深翻擴(kuo)穴(xue)、熟(shu)化土(tu)壤，禁(jin)止在園(yuan)內種(zhong)植玉(yu)米、小麥等(deng)高(gao)桿(gan)植物，搞好(hao)果(guo)園(yuan)合理間作和(he)中耕除草等(deng)工作。
施肥原則：應充分(fen)滿足(zu)血橙(cheng)對各種營養元(yuan)素的需要，提倡多施有機肥(fei)、合(he)理施用(yong)無機肥(fei)和配(pei)方(fang)肥(fei)料。并(bing)根據葉(xie)片(pian)分(fen)析(xi)結果(guo)(guo)、果(guo)(guo)園土壤分(fen)析(xi)結果(guo)(guo)、血橙(cheng)物候期(qi)等指導施肥(fei)。
施肥方法：以土(tu)(tu)壤施肥為(wei)主(zhu)，配合葉面(mian)施肥。采用環狀溝施、條(tiao)溝施、穴施和(he)土(tu)(tu)面(mian)撒肥等方法。
幼樹施肥：勤施(shi)(shi)薄施(shi)(shi)，以(yi)(yi)氮肥(fei)(fei)(fei)為主，配合施(shi)(shi)用(yong)磷(lin)、鉀(jia)肥(fei)(fei)(fei)，春、夏、秋梢抽發期(qi)施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)5-6次，（3、5、6、7、9、12月，每次每株施(shi)(shi)碳銨0.4斤(jin)(jin)(jin)或尿素(su)0.2斤(jin)(jin)(jin)。1-3年(nian)幼(you)樹單株年(nian)施(shi)(shi)純氮100-400g，氮、磷(lin)、鉀(jia)比例以(yi)(yi)1.0：（0.4-0.5）：1.0為宜。成年(nian)樹施(shi)(shi)好(hao)四次肥(fei)(fei)(fei)即(ji)萌芽肥(fei)(fei)(fei)、保果(guo)肥(fei)(fei)(fei)、壯果(guo)肥(fei)(fei)(fei)、采果(guo)肥(fei)(fei)(fei)。施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)量一般萌芽肥(fei)(fei)(fei)2-3斤(jin)(jin)(jin)化肥(fei)(fei)(fei)，一擔糞水(shui)；保果(guo)肥(fei)(fei)(fei)1-2斤(jin)(jin)(jin)磷(lin)鉀(jia)肥(fei)(fei)(fei)+1斤(jin)(jin)(jin)化肥(fei)(fei)(fei)；壯果(guo)肥(fei)(fei)(fei)1-2斤(jin)(jin)(jin)化肥(fei)(fei)(fei)+1-2斤(jin)(jin)(jin)磷(lin)鉀(jia)肥(fei)(fei)(fei)；采果(guo)肥(fei)(fei)(fei)（基肥(fei)(fei)(fei)）以(yi)(yi)有機肥(fei)(fei)(fei)為主，株施(shi)(shi)50-100斤(jin)(jin)(jin)有機肥(fei)(fei)(fei)+1-2斤(jin)(jin)(jin)化肥(fei)(fei)(fei)。
水分：土壤(rang)干旱時(shi)灌水，積水時(shi)排水。整形修剪1、原則。因(yin)地制宜，因(yin)樹修剪，促抑(yi)得當，通風透光，立體結果。
干高20-40cm，主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)（3-4個(ge)枝(zhi)(zhi)）在主(zhu)(zhu)干上分(fen)布錯(cuo)落有(you)致(zhi)，主(zhu)(zhu)桿分(fen)枝(zhi)(zhi)角(jiao)30°-50°，各主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)上留副主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)2-3個(ge)。一(yi)般在第(di)三主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)形成后，即將類中央干剪除扭向一(yi)邊作結(jie)果枝(zhi)(zhi)組。
幼樹：輕剪為主(zhu)。選定類(lei)中央(yang)的(de)(de)延(yan)長枝(zhi)(zhi)和各(ge)主(zhu)枝(zhi)(zhi)、副(fu)主(zhu)枝(zhi)(zhi)延(yan)長枝(zhi)(zhi)后，對(dui)其進行(xing)中度甚(shen)至重(zhong)度短(duan)截(jie)，并以短(duan)截(jie)程度和剪口芽方向調(diao)節各(ge)主(zhu)枝(zhi)(zhi)之間生長的(de)(de)平衡。除對(dui)過(guo)密枝(zhi)(zhi)群作適當疏刪外，內膛枝(zhi)(zhi)和樹冠中下部(bu)較弱的(de)(de)枝(zhi)(zhi)梢(shao)一般應保留。
初結果期：繼續選(xuan)擇短截處(chu)理各級(ji)骨干(gan)延長(chang)(chang)枝，抹除(chu)夏梢(shao)，促發健壯秋(qiu)梢(shao)。秋(qiu)季(ji)對(dui)旺長(chang)(chang)樹(shu)采(cai)用環割(ge)、斷根、控水(shui)等促花措(cuo)施。
盛果期：及時回縮結果枝組(zu)(zu)，落花結果枝組(zu)(zu)和衰退枝組(zu)(zu)、剪除擋光枝、枯(ku)枝、病蟲枝。
花(hua)時(shi)多(duo)(duo)的年份無需保花(hua)保果(guo)(guo)(guo)(guo)，花(hua)量少(shao)的年份可(ke)用(yong)九二O1克經酒精溶化(hua)后(hou)摻水(shui)20公(gong)斤－25公(gong)斤，在花(hua)謝2/3時(shi)進行保果(guo)(guo)(guo)(guo)，甜桔柚單果(guo)(guo)(guo)(guo)重(zhong)較大，葉果(guo)(guo)(guo)(guo)比要保持在40：1左右為(wei)佳，多(duo)(duo)余果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)可(ke)疏去(qu)，先疏病蟲(chong)果(guo)(guo)(guo)(guo)、畸形(xing)果(guo)(guo)(guo)(guo)、密生果(guo)(guo)(guo)(guo)，后(hou)疏多(duo)(duo)余果(guo)(guo)(guo)(guo)，并建(jian)議疏果(guo)(guo)(guo)(guo)后(hou)實(shi)行套袋，以(yi)生產無公(gong)害優質果(guo)(guo)(guo)(guo)品。
對因結果(guo)量過(guo)多造成(cheng)樹(shu)勢早衰的枝(zhi)條和枝(zhi)組(zu)進行短截，促發(fa)新梢，以保年(nian)年(nian)豐產(chan)穩(wen)產(chan)，對過(guo)密枝(zhi)要疏弱留強；對樹(shu)勢強盛結果(guo)樹(shu)，剪(jian)除一些交叉枝(zhi)、并(bing)生(sheng)徒長(chang)枝(zhi)、嚴重(zhong)病蟲枝(zhi)、隱蔽枝(zhi)即可(ke)。
坪山柚現有面積2.5萬(wan)畝，總(zong)產4.3萬(wan)噸。全面推(tui)(tui)行生(sheng)草栽培模式，推(tui)(tui)廣平(ping)衡(heng)施肥(fei)、增施有機(ji)肥(fei)，釋放胡(hu)瓜(gua)鈍(dun)綏螨“以(yi)螨治螨”等新技術，注冊(ce)的“北溪牌”坪山柚1999年獲(huo)得“綠色食品標(biao)志”使(shi)用權。
改(gai)革開放以來，華安坪山柚生產得(de)到迅速(su)發(fa)展，先后被(bei)國家(jia)列為(wei)柚子生產、柚子出口(kou)創匯基地縣。
1992年(nian)，原農業部部長劉中一特地為坪(ping)山(shan)柚(you)(you)題詞“天下名柚(you)(you)華(hua)安坪(ping)山(shan)柚(you)(you)”；1995年(nian)，華(hua)安縣被(bei)國(guo)家命(ming)名為全國(guo)首批百家特產之鄉——中國(guo)坪(ping)山(shan)柚(you)(you)之鄉；1997年(nian)10月，參加(jia)全國(guo)柚(you)(you)類(lei)評比獲得(de)早(zao)熟柚(you)(you)類(lei)金(jin)杯獎。
2003年、2006年連續兩次獲得“福建名牌產品”。
愛吃不(bu)胖(pang)
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