蜜柚(Honey pomelo),又名香拋,系柚子優(you)質品的(de)一種。
多見生長于南方,并以福建省平(ping)和縣、廣東韶(shao)關所(suo)產柚子最為著名。
果實小的如柑或者橘,大的如瓜,黃(huang)色(se)的外(wai)皮很厚,食用(yong)時需(xu)去(qu)皮吃其瓤,大多在10-11月果實成熟時采摘。
其皮厚耐(nai)藏,一般可存放三個月而不(bu)失香(xiang)味,故被(bei)稱為“天然(ran)水果罐頭”。
琯溪蜜柚原產于平(ping)和縣小溪鎮(zhen)的西林(lin)、坂仔鎮(zhen)山邊區(qu)域,蜜柚是馳名古今中(zhong)外的優良(liang)品種。
據1857年《閩雜記》記載,“福桔(jie)之次,當推平和柚,它(ta)處出(chu)者(zhe)(zhe),瓤中(zhong)向兩層,上下有(you)直生(sheng)相銜,獨(du)平和出(chu)者(zhe)(zhe),橫直鑲嵌,不分層次,香味皆可敵(di)荔枝……”。可見平和蜜(mi)柚有(you)500多年栽培歷史。蜜(mi)柚且在10O多年前就享(xiang)有(you)盛譽,蜜(mi)柚在明、清朝代曾作為(wei)貢品。
蜜柚(you)1989年獲(huo)農(nong)業部優質農(nong)產品獎(jiang),蜜柚(you)1991年在“七五”期間星(xing)火計(ji)劃科技成果獎(jiang)博覽會上獲(huo)金獎(jiang)。
琯溪蜜柚(you)、松滋蜜柚(you)主要分(fen)布在平和(he)各個(ge)鄉(xiang)鎮,湖北、重慶、湖南、廣東等省也(ye)已大量引(yin)種。
但(dan)是正如古話所說(shuo)的(de)(de)“橘生淮南則為(wei)橘, 生于淮北則為(wei)枳”,同樣(yang)的(de)(de)琯(guan)溪(xi)蜜(mi)(mi)柚移(yi)植(zhi)到平和(he)境(jing)外(wai)就不在是純粹的(de)(de)琯(guan)溪(xi)蜜(mi)(mi)柚了(le)。移(yi)植(zhi)平和(he)境(jing)外(wai)的(de)(de)蜜(mi)(mi)柚盡管外(wai)形相(xiang)似,但(dan)營養成分、口(kou)感(gan)等有(you)很大(da)區(qu)別,可以說(shuo)是琯(guan)溪(xi)蜜(mi)(mi)柚的(de)(de)冒充品、偽劣品。
琯(guan)(guan)溪蜜柚(you)具有很強的地域特點(dian),琯(guan)(guan)溪蜜柚(you)公認以平和縣小(xiao)溪鎮(zhen)和坂仔鎮(zhen)交接處為中(zhong)心(xin)向(xiang)外輻射(she)半(ban)徑網15公里為琯(guan)(guan)溪蜜柚(you)品質最佳地區,與此同(tong)時,以中(zhong)心(xin)向(xiang)外輻射(she),離中(zhong)心(xin)越遠,品質遞減。即(ji)使在同(tong)一經度上,不同(tong)緯度的蜜柚(you)也有區別。
同一經度下(xia)緯度高的蜜柚成熟較晚(wan),同一時(shi)間下(xia)種植海拔高的琯(guan)溪蜜柚水分明顯(xian)沒有(you)種植在海拔低的琯(guan)溪蜜柚充(chong)足。
每一(yi)種水果都(dou)有(you)其季節性,瓜熟(shu)蒂(di)落用來描述平和(he)蜜柚(you)(you)同樣(yang)試用,平和(he)蜜柚(you)(you)只有(you)到中秋前后十天(tian)才能成熟(shu),這是由于生長環境所約束,平和(he)琯溪蜜柚(you)(you)優(you)良品(pin)種發源于小溪鎮和(he)坂(ban)仔鎮交(jiao)界(jie)處位置,經度緯度,光照時常,水分,土壤元素組成共同決(jue)定(ding)了(le)蜜柚(you)(you)品(pin)質,所有(you)的(de)平和(he)蜜柚(you)(you)皆出于此。
平和(he)蜜柚作為一種高附(fu)加值經濟(ji)作物,使每一個平和(he)人起碼能衣食無憂。然而(er)自從十年前通過引種到其(qi)他(ta)省份(fen)種植,為促進(jin)其(qi)當地經濟(ji)發(fa)展,發(fa)展民生,大面積引種平和(he)蜜柚。
市場充斥著(zhu)很多冒充平(ping)和(he)蜜柚(you)的柚(you)子(zi),引種(zhong)地(di)經(jing)濟(ji)發展起來了(le),平(ping)和(he)民生經(jing)濟(ji)卻(que)受到(dao)了(le)影響,不(bu)(bu)得不(bu)(bu)說這是(shi)一(yi)種(zhong)悲哀,政府沒有(you)做好品(pin)牌宣傳和(he)品(pin)牌保護措施,嚴(yan)重侵害了(le)平(ping)和(he)人民的利益。
眼看 ,果實上(shang)小下大底部偏扁平的(de)蜜(mi)柚,皮薄、汁多、味甜(tian)、果肉化口,品(pin)種優;而(er)果形圓(yuan)長的(de)蜜(mi)柚,皮厚、肉粗、味香、保(bao)存(cun)時間長,品(pin)質尚可(ke)。
手摸挑皮光滑(hua)不(bu)粗糙(cao),手感(gan)沉的的果,這(zhe)種(zhong)果口感(gan)好(hao);反(fan)之,品質(zhi)較差。
平(ping)和蜜(mi)柚(you)(you)如今已有四個(ge)品種(zhong)。一種(zhong)是最常見的(de)(de)白肉柚(you)(you)子;一種(zhong)是改良品種(zhong),果(guo)肉是紅色的(de)(de),叫紅心(xin)蜜(mi)柚(you)(you);另一種(zhong)是由紅心(xin)蜜(mi)柚(you)(you)相似的(de)(de)類(lei)型,具有外皮紅、海(hai)綿紅,肉紅的(de)(de)特點,叫三(san)紅蜜(mi)柚(you)(you);最新是品種(zhong),黃肉柚(you)(you)子,果(guo)肉是黃色的(de)(de)。柚(you)(you)子果(guo)肉顏(yan)色的(de)(de)改良使蜜(mi)柚(you)(you)的(de)(de)營養成分更高。
紅心蜜柚(you)和三(san)紅蜜柚(you)及剛產出的(de)黃(huang)心蜜柚(you)的(de)價格比普通(tong)柚(you)子的(de)價格都要高。
琯溪蜜柚屬亞熱帶常綠小喬(qiao)木(mu)果(guo)樹(shu),樹(shu)冠圓頭形(xing),樹(shu)勢強,枝(zhi)條(tiao)開張下垂,枝(zhi)葉茂密(mi),葉片大,長卵圓形(xing),葉經揉(rou)后(hou)無刺激(ji)性(xing)味道。
幼樹在(zai)肥(fei)水充足條件下,一年(nian)可(ke)抽梢4-5次(ci),春梢為結果母枝。
琯溪蜜柚花芽在9-12月(yue)份,3月(yue)中下旬(xun)(xun)初為(wei)(wei)紿花,盛花期為(wei)(wei)4月(yue)中旬(xun)(xun)前(qian)后,10月(yue)下旬(xun)(xun)果實成熟。
琯溪蜜柚的生(sheng)長發育需良好的生(sheng)態條件:年均(jun)溫21.2oC左(zuo)右,土壤PH在(zai)4.8-5.5之間,該柚忌(ji)蔭蔽。
適(shi)于東南方向、地勢平(ping)緩的低(di)海拔丘(qiu)陵(ling)山地種植。琯溪蜜柚(you)果(guo)大,1500-7000克,成(cheng)年果(guo)樹(shu)畝(mu)產(chan)在2000-4000公斤左右;長卵形(xing)或梨形(xing);果(guo)面(mian)淡(dan)黃色,皮薄;果(guo)肉質地柔軟,汁多化渣,酸甜(tian)適(shi)中,種子(zi)少或無。
每(mei)100ml果汁含糖9.17-11.6g,酸(suan)0.73-1.0g,維生素C 48.93-51.98mg,可溶性固形物10.7-11.6g。可食部(bu)分99%左(zuo)右(you),9月(yue)下旬—10月(yue)上旬果實成(cheng)熟(shu),豐產(chan)。
蜜柚,原(yuan)產(chan)于福建、廣東(粵北地區)(現中國南方(fang)大(da)多地區有引(yin)種,熱帶(dai)(dai)引(yin)種果子(zi)的品味與原(yuan)產(chan)地沒有差(cha)異,但引(yin)種到亞熱帶(dai)(dai)后果皮(pi)要(yao)稍(shao)厚,但酸味減(jian)小,此品種抗低溫能力差(cha))。它味道酸甜(tian),略帶(dai)(dai)苦味,含有豐(feng)富的維(wei)生素(su)C及大(da)量其他(ta)招牌營(ying)養素(su),是醫學界公(gong)認的最具食(shi)療效益的水(shui)果。
心(xin)腦血管病及腎臟病患者(zhe)常(chang)利用藥物(wu)來排除體內多余的(de)鈉。柚中正好含有(you)這(zhe)些患者(zhe)必須的(de)天然礦物(wu)質——鉀(jia),卻(que)幾乎(hu)不含鈉,是最佳(jia)的(de)食療水果。
柚(you)中(zhong)(zhong)含有大(da)量的(de)維生素C,能(neng)降低血液中(zhong)(zhong)的(de)膽固(gu)醇(chun),是現代(dai)人(ren)追求健(jian)康的(de)理(li)想食物。美(mei)國的(de)研究發現,每天飲用柚(you)汁的(de)人(ren)較少(shao)出現呼吸(xi)系(xi)統毛(mao)病,尤其是感冒、咽喉疼痛(tong)時,吃一瓣(ban)新鮮(xian)蜜柚(you)就(jiu)能(neng)令人(ren)舒適自然。
柚所含的天然(ran)維生素(su)P能(neng)強化皮膚毛(mao)細(xi)孔功能(neng),加速(su)復原(yuan)受傷的皮膚組織功能(neng) 。女性常吃蜜柚最能(neng)符合“自(zi)然(ran)美(mei)”的原(yuan)則。
蜜柚還有(you)增強體質的(de)功效。它(ta)能(neng)幫助身體更容易吸收鈣及鐵質;同時,所含(han)的(de)天然葉酸,對于服用避孕藥或(huo)懷(huai)孕中的(de)婦女們,有(you)預防貧血癥狀發生和促進(jin)胎(tai)兒發育的(de)功效。
新鮮(xian)的蜜柚肉中還含有作用(yong)類似于胰島素的成分——鉻(ge),能(neng)降(jiang)低(di)血糖。適用(yong)人群 :一般(ban)人都可食用(yong)。
心腦腎(shen)病患者和呼(hu)吸系統不(bu)佳(jia)的人尤(you)其適合(he)。
孕(yun)婦也適合食用(yong),孕(yun)婦使(shi)用(yong)可防止臉部斑點生成,即使(shi)在(zai)懷(huai)孕(yun)期(qi)間(jian)仍然(ran)可以(yi)使(shi)皮膚(fu)自然(ran)如少女(nv)般干(gan)凈,白嫩,同時可防止妊(ren)娠(shen)紋出現,對于愛美的(de)(de)(de)準媽媽而言,平和琯溪(xi)蜜柚是不可多得的(de)(de)(de)食用(yong)水果。有條件的(de)(de)(de)可以(yi)每天食用(yong)三至五瓣,食用(yong)過多會有饑餓感,特別不宜空腹食用(yong)!
外觀不同:沙田柚的(de)(de)手(shou)感粗糙、果皮(pi)較厚、形狀和梨相似,而蜜柚的(de)(de)手(shou)感光滑果皮(pi)較薄(bo),形狀圓(yuan)潤。
內瓤不同:沙(sha)田柚(you)的內瓤(rang)分布緊密(mi),蜜柚(you)的內瓤(rang)中空易剝。
口感不同:沙田柚(you)的甜(tian)度純粹,蜜柚(you)口感甜(tian)中帶(dai)酸(suan)。
位于海峽西(xi)岸閩南金三角漳州(zhou)市西(xi)南部(bu)的(de)平(ping)和(he)縣(xian),山清水(shui)秀(xiu),物華天(tian)寶。一種被譽為(wei)“太陽果”的(de)名(ming)優(you)水(shui)果——平(ping)和(he)琯溪蜜柚就出產在(zai)這里(li)。
2007年9月14日(ri),國(guo)家工商總局(ju)商標(biao)局(ju)發(fa)布2007年馳(chi)名(ming)商標(biao)認(ren)定公告,“平和(he)琯(guan)溪蜜柚”名(ming)列榜上(shang)。這是(shi)(shi)中(zhong)國(guo)第(di)一件(jian)被認(ren)定為(wei)(wei)馳(chi)名(ming)商標(biao)的柚類商標(biao),也(ye)是(shi)(shi)全(quan)國(guo)第(di)二件(jian)被認(ren)定為(wei)(wei)馳(chi)名(ming)商標(biao)的水果(guo)類地(di)理(li)標(biao)志證明商標(biao)。
平和(he)琯(guan)溪蜜柚的(de)(de)(de)(de)歷史(shi)悠(you)久。明朝嘉靖年間(jian)的(de)(de)(de)(de)平和(he)藉貢生(sheng)張(zhang)鳳苞(bao)在為其好(hao)友西圃公撰寫的(de)(de)(de)(de)墓(mu)志銘中記載:“公事農(nong)桑,平生(sheng)喜園藝,猶喜種拋,枝軟垂地,果大(da)如(ru)斗,甜蜜可口,聞名(ming)遐邇(er)……”這里的(de)(de)(de)(de)“拋”,就是指平和(he)琯(guan)溪蜜柚。由此(ci)推(tui)斷,平和(he)種植琯(guan)溪蜜柚至(zhi)少已(yi)有(you)500年以上(shang)的(de)(de)(de)(de)歷史(shi)。
平和(he)(he)(he)琯溪(xi)蜜柚在(zai)(zai)在(zai)(zai)歷史上曾經留(liu)下過輝煌的(de)(de)印(yin)記(ji)。早在(zai)(zai)清乾隆年間就(jiu)成為(wei)朝(chao)廷(ting)貢品。這里(li)有(you)時(shi)任福建巡撫的(de)(de)王凱(kai)泰寫的(de)(de)一首詩為(wei)證:“西風已過洞庭(ting)波,麻豆莊上柚子多。當年文宗若(ruo)東渡,內(nei)園應不數平和(he)(he)(he)。”詩里(li)的(de)(de)“內(nei)園應不數平和(he)(he)(he)”,講的(de)(de)就(jiu)是平和(he)(he)(he)琯溪(xi)蜜柚是朝(chao)廷(ting)貢品。清同治皇(huang)帝還欽賜(si)“西圃信記(ji)”印(yin)信一枚和(he)(he)(he)青龍旗一面,作為(wei)平和(he)(he)(he)琯溪(xi)蜜柚進貢朝(chao)廷(ting)的(de)(de)印(yin)信和(he)(he)(he)標識。
“閩中(zhong)(zhong)諸果,荔枝(zhi)為美(mei)人(ren),福桔為名(ming)士(shi),若平和拋則俠(xia)客也,香(xiang)味絕勝……”。清人(ren)施鴻葆撰寫的《閩雜記》中(zhong)(zhong),還把平和琯(guan)溪蜜柚譽(yu)為“果中(zhong)(zhong)俠(xia)客”,名(ming)列(lie)閩中(zhong)(zhong)三大名(ming)果之一。
自改革開放以來,時代的發展再(zai)一(yi)(yi)次讓平和(he)琯溪蜜(mi)柚(you)(you)(you)這棵“太陽果(guo)(guo)”恢復(fu)了(le)勃勃生(sheng)(sheng)機。1988年(nian)(nian)琯溪蜜(mi)柚(you)(you)(you)被列為國(guo)(guo)家星火計(ji)劃(hua)項目(mu)和(he)農(nong)業部豐(feng)收計(ji)劃(hua)項目(mu),平和(he)成為全國(guo)(guo)琯溪蜜(mi)柚(you)(you)(you)生(sheng)(sheng)產基地;1988年(nian)(nian)11月,全國(guo)(guo)著(zhu)名(ming)果(guo)(guo)樹專家,浙江農(nong)業大(da)學一(yi)(yi)級教授吳耕民先生(sheng)(sheng)評(ping)(ping)價琯溪蜜(mi)柚(you)(you)(you):“果(guo)(guo)大(da)皮薄,瓤肉無籽,色白如玉、多汁柔軟,入口溶化,不留殘(can)渣(zha),清甜微酸(suan),味極永雋,可(ke)列為柚(you)(you)(you)類(lei)之冠(guan)”;1989年(nian)(nian)12月琯溪蜜(mi)柚(you)(you)(you)在全國(guo)(guo)優(you)質(zhi)水(shui)果(guo)(guo)評(ping)(ping)選(xuan)會(hui)上(shang),以其果(guo)(guo)碩、皮薄、汁豐(feng)、瓤甜,一(yi)(yi)下子吸引了(le)眾評(ping)(ping)委,綜合評(ping)(ping)分,名(ming)列柚(you)(you)(you)類(lei)榜首,登上(shang)了(le)“柚(you)(you)(you)王”寶座(zuo),被國(guo)(guo)家農(nong)業部批準為全國(guo)(guo)優(you)質(zhi)農(nong)產品稱(cheng)號。
二十一世紀(ji),平(ping)和琯溪蜜柚以自身的優良(liang)品質,成(cheng)為水果中的明星,又(you)開始踏上持續輝煌之路。