平洲(zhou)福肉(rou)餅捏在手(shou)里(li)，軟綿綿的；放(fang)到嘴(zui)里(li)，甜而(er)不膩，柔韌(ren)而(er)不粘(zhan)牙；嚼之(zhi)散發出淡淡的玫瑰(gui)花香(xiang)，和著絲絲陳皮的特殊香(xiang)氣。形如棋子而(er)稍大(da)，表面撲(pu)上薄(bo)薄(bo)一層干粉(fen)，避免(mian)互相粘(zhan)連。用包裝紙包成筒(tong)狀，印上幾(ji)個樸拙的木版(ban)舊宋體紅(hong)字“福肉餅(bing)(bing)”。這(zhe)便是正宗的南海平(ping)洲(zhou)福肉餅(bing)(bing)，原是珠三(san)角名特餅(bing)(bing)食之一(yi)。
原料：白(bai)面粉(fen)，糯米粉(fen)，白(bai)糖，肥豬肉，芝(zhi)麻，玫瑰糖，酵(jiao)面，堿，花生油。
步驟：
1、將面粉加(jia)酵面及清(qing)水揉(rou)成面團，餳約5小時(shi)，加白糖復(fu)揉，再餳約12小(xiao)時，加堿(jian)、面粉，再次揉(rou)勻(yun)，壓薄作皮(pi)；
2、將白糖(tang)加(jia)清水搓勻后，將豬(zhu)肉粒(li)、熟(shu)糯米粉(fen)、玫(mei)瑰糖(tang)、花生油(you)、芝麻加(jia)入，拌勻作(zuo)餡(xian)，用面皮包成(cheng)餅狀(zhuang)，以中(zhong)火烤熟(shu)即成(cheng)。
詩酒(jiu)趁(chen)年華
】編輯上傳提供，詞(ci)條(tiao)屬于(yu)開(kai)放(fang)詞(ci)條(tiao)，當前頁(ye)面(mian)所展示的詞(ci)條(tiao)介紹涉(she)及宣傳內(nei)(nei)容(rong)屬于(yu)注冊用戶個人編輯行為(wei)，與【平洲福肉餅】的所屬企業(ye)/所有人/主體(ti)無(wu)關，網站(zhan)(zhan)不(bu)完全保(bao)證內(nei)(nei)容(rong)信息的準確(que)性、真(zhen)實(shi)性，也不(bu)代表本站(zhan)(zhan)立(li)場，各項數據信息存在更(geng)新(xin)不(bu)及時(shi)的情況(kuang)，僅供參(can)考，請以官(guan)方發布為(wei)準。如(ru)果頁(ye)面(mian)內(nei)(nei)容(rong)與實(shi)際情況(kuang)不(bu)符(fu)，可點擊“反(fan)饋”在線向網站(zhan)(zhan)提出(chu)修改，網站(zhan)(zhan)將核(he)實(shi)后進(jin)行更(geng)正(zheng)。
