色澤(ze)金黃(huang),外脆(cui)里嫩,清(qing)淡適(shi)口。
食材:豆腐(fu)皮、綠(lv)豆、豆腐(fu)干(gan)、粉皮、香油(you)、芝麻醬、腐(fu)乳、植物油(you)。
做法:
1、炸素(su)卷圈(quan),以(yi)豆皮作皮,用綠(lv)豆菜、香干、粉皮、香菜配以(yi)芝麻醬、腐乳、香油、姜末等(deng)佐料調拌成餡(xian)。
2、將餡放在皮上卷起來切成段,兩頭粘(zhan)面糊在油鍋內炸制而成。
1、豆腐(fu)皮中含有(you)豐富的優質蛋白,營(ying)養價值(zhi)較(jiao)高;
2、豆腐皮含有(you)的大量(liang)卵(luan)磷脂(zhi),防(fang)止(zhi)血管硬(ying)化,預(yu)防(fang)心血管疾病,保(bao)護(hu)心臟;
3、并(bing)含(han)有多種礦物質(zhi)(zhi),補充鈣(gai)(gai)質(zhi)(zhi),防止因缺鈣(gai)(gai)引起的骨質(zhi)(zhi)疏松,促進骨骼(ge)發育,對小兒、老(lao)人(ren)的骨骼(ge)生長極為有利。