一、清蒸東平湖螃蟹介紹
東(dong)(dong)(dong)平(ping)(ping)湖螃蟹(xie)盛產(chan)于山東(dong)(dong)(dong)省東(dong)(dong)(dong)平(ping)(ping)縣的(de)東(dong)(dong)(dong)平(ping)(ping)湖、東(dong)(dong)(dong)平(ping)(ping)縣的(de)稻屯湖、大(da)清河等水域。東(dong)(dong)(dong)平(ping)(ping)湖蕩眾多,盛產(chan)大(da)螃蟹(xie),聞名省內外(wai)。每年秋風送爽之(zhi)時(shi),正是湖蟹(xie)上市(shi)之(zhi)際。湖周圍魚市(shi)上,到處可見肥(fei)大(da)的(de)螃蟹(xie)。此時(shi)是吃湖蟹(xie)的(de)好時(shi)機(ji)。清蒸湖蟹(xie),為東(dong)(dong)(dong)平(ping)(ping)縣傳統之(zhi)佳肴。
二、泰安清蒸湖蟹好吃嗎
東(dong)平湖(hu)(hu)螃蟹(xie)(xie)富(fu)含蛋白質和人體所需多維元素,自(zi)古以(yi)來就被作為上(shang)等菜肴(yao),“肌膚未(wei)解黃(huang)金甲,骨(gu)髓常留白玉(yu)膏”,是文人墨客(ke)對它的贊譽。湖(hu)(hu)蟹(xie)(xie)個體大(da),肉(rou)質豐,雄性(xing)蟹(xie)(xie)每(mei)只重(zhong)六(liu)兩(liang)左(zuo)右,雌性(xing)蟹(xie)(xie)每(mei)只重(zhong)三(san)兩(liang)。蟹(xie)(xie)體內(nei)膏滿黃(huang)實,食之色鮮味美。
三、清蒸東平湖螃蟹的做法
1、活蟹洗凈,用(yong)線繩捆其足,使(shi)之活而不可動(dong)。
2、蟹入蒸籠(long),蒸透后取出去繩入盤。調(diao)味(wei)品隨蟹上桌供佐食即成。
東平湖螃(pang)蟹具體吃(chi)法:用籠蒸熟,佐(zuo)以醬油(you)、老醋、姜(jiang)末食之,膏(gao)滿(man)實黃,其味鮮美無比。