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泰安十大名菜

泰安特色名菜前十名 山東泰安十大特色菜推薦
本文章由 MAIGOO編輯 上傳提供 2023-07-08 評論 0
泰安是山東省地級市,因泰山而得名,有泰山安則四海皆安之意。每個地方都有屬于自己的特色飲食文化,泰安當然也不會例外。那么山東泰安的特色菜有哪些?如泰山豆腐宴、鍋塌豆腐、干炸赤鱗魚、山珍長壽鍋、人參地鍋雞、拔絲山藥、泰山三美豆腐、醬磨茄、泰山炒雞、清蒸東平湖螃蟹都是泰安名菜。以下,請看M AIGOO小編帶來的泰安十大名菜排行榜,了解更多泰安名菜及相關情況。
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    泰山豆腐宴 中國十大文化主題名宴
    398 0
    02
    鍋塌豆腐 豆腐十大名菜
    1004 0
    03
    干炸(zha)赤鱗魚
    04
    人(ren)參地(di)鍋雞
    05
    拔絲山藥 泰安十大小吃
    159 0
    06
    泰山三美豆腐
    07
    醬磨茄 泰安十大小吃
    568 0
    08
    泰山炒雞
    09
    清蒸東平湖螃蟹
    10
    山珍(zhen)長壽鍋

泰安十大名(ming)菜,是M AIGOO美食小編主要依據泰安地區的經典菜、特色菜、傳統名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進行選擇,參考泰安市餐飲與美(mei)食行業協會評選(xuan)的名菜(cai),根據菜(cai)品歷史、公眾知名度(du),網(wang)絡關注指數等情況,并參(can)考(kao)互聯網(wang)相關排行榜(bang)/榜單,進(jin)行綜合排(pai)行推薦,名單僅供參考,如有(you)疑問,歡迎在(zai)末尾評論(lun)/批評指正。

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泰安十大名菜
中國十大文化主題名宴
說起山東泰安的特色菜有哪些,不得不提泰山豆腐宴,泰山豆腐宴歷史悠久,是伴隨著歷代古帝王在泰山的封禪祭祀活動應運而生的,還是中國十大文化主題名宴之一。一款豆腐,可以做出種類豐富的菜品,還講究營養與美食,菜品與文化的搭配。九道主菜,百余道行菜反映出飲食文化中美食與文化的完美融合。泰山豆腐宴上過“舌尖上的中國”,是當地的非遺文化,2018年“中國菜”正式發布,“泰山豆腐宴“被評為山東主題名宴。【 詳細>>】
豆腐十大名菜
鍋塌豆腐是ma igoo小編最喜歡的豆腐特色菜之一,這是一道山東特色名菜,也是泰安特色名菜前十名。早在明代山東濟南就出現了鍋塌豆腐,此菜到了清乾隆年間榮升宮廷菜,后傳遍山東各地。鍋塌是魯菜獨有的一種烹調方法,它可做魚,也可做肉,還可做豆腐和蔬菜,豆腐經過調料浸漬,蘸蛋液經油煎,加以雞湯微火塌制,十分入味,又可稱為“鍋塌豆腐夾餡”,成菜呈深黃色,外形整齊,入口鮮香,營養豐富。【 詳細>>】
3、干炸赤鱗魚
泰山赤鱗魚是山東省泰安市泰山區特產,泰安當地的做法普遍是油炸,干炸赤鱗魚是泰安的一道傳統名菜,油炸的好處是鎖住了魚的鮮味兒,并且整條小魚可以連骨頭一起吃下去,肉質細嫩,柔若無骨,很是好吃。用赤鱗魚做成菜肴,魚體呈弓形,顏色淡黃,外焦酥、里鮮嫩,蘸以花椒鹽佐食,風味尤佳。Maig oo編輯了解到泰山赤鱗魚與富春江的鰣魚、青海湖的湟魚、渤海的油魚和弓魚,并稱為我國五大貢魚。
4、人參地鍋雞
泰安好吃的菜有哪些?人參地鍋雞是泰山名菜,制作時先把草雞宰殺后,剁成塊備用,干野參用溫水泡至回軟,五香咸菜切成滾刀塊后,用涼水浸泡,泡至咸菜基本無咸味止。然后地鍋內放入少量花生油、姜片、花椒、八角、雞塊、桂皮,用中火煸炒,炒至雞骨從雞肉中稍微漏出,加入人參及泡湯汁,再加入開水、五香咸菜、鹽少許,加蓋,小火燜至咸菜、雞塊酥爛為止,再放入少許味精即可。
泰安十大小吃
山東泰安特色菜有哪些?拔絲山藥,是泰安的一種傳統名點,素饌名品,顏色柿黃,能拔出長絲一丈,脆甜香酥,是過年的時候迎春菜式的一道甜點。拔絲山藥要趁熱吃,吃起來會感覺甜甜的,再加上山藥經過煮的過程,口感更是外焦里嫩,剛吃會感覺脆脆的,但是吃到里面會感覺軟軟的。再加上山藥外面包裹著糖漿,味道甜而不膩。Mai goo小編了解到,拔絲山藥的做法也很講究,拔絲手藝很重要。火小,不是拔不出絲來就是糖呈沙粒;火大,糊了成糖色了,就不能拔絲了。【 詳細>>】
6、泰山三美豆腐
三美豆腐是山東地區特色傳統名菜之一,是魯菜菜系中很有特色的菜式之一,三美豆腐以豆腐為主要材料,烹飪以燒菜為主。泰山三美是指白菜、豆腐、水。泰山白菜,又叫"城白菜",因為顏色光潔,白中透出淡黃,酷似象牙顏色,又稱"象牙白"。體大,心實,清脆。泰山豆腐,用小石磨推沫,用泰山水成漿,經過多道工序的細心制作,其特點無苦味,無澀味,細嫩如玉似脂。泰山水,清甜爽口,無雜質,富含對人體有益的多種礦物質。這道用泰安豆腐、白菜、泰山水制作的菜,湯汁乳白,豆腐軟滑,白菜鮮嫩,味清淡爽口,是到泰安必吃的特色菜之一。
泰安十大小吃
醬磨茄是一道以茄子、鹽、甜醬等為主要食材制作的美食,是泰安名吃,“泰安三寶”之一。據傳為清咸豐年間創制,同治年間定為貢品。醬磨茄選用山東省泰安市岱岳區上旺村特產的黑色堅硬茄子,用燒磚磨去茄皮,榨出茄汁,鹽腌后,榨出鹽水,投入新鮮甜醬缸內,半月后撈出上市,口味鮮咸,清香肉嫩,鮮美可口。【 詳細>>】
8、泰山炒雞
泰山炒雞是一道地道的泰山特色農家菜,選用當地散養雞為主料,采用秘制配方和獨到的先炒后燉,成品雞肉色澤紅亮,香味濃郁,品嘗后回味無窮,獨具風味。泰山炒雞含豐富蛋白質和對人體生長發育與有重要作用的磷脂類,能助陽氣、暖小腸、益五臟、補虛損、活血通絡等作用。Maigoo小編推薦大家到了泰安泰山,一定要嘗一下當地的泰山炒雞,具有濃郁的泰安地方特色,只要聞到香味,就會口水橫流,等到看到盤中的美味,更是垂涎三尺。
9、清蒸東平湖螃蟹
清蒸東平湖螃蟹是泰安十大名菜之一,山東省泰安市的東平湖蕩眾多,盛產大螃蟹,聞名省內外。每年秋風送爽之時,正是湖蟹上市之際。湖周圍魚市上,到處可見肥大的螃蟹。此時是吃湖蟹的好時機。清蒸湖蟹,為東平縣傳統之佳肴。東平湖螃蟹具體吃法:用籠蒸熟,佐以醬油、老醋、姜末食之,膏滿實黃,其味鮮美無比。九月金秋,蟹肥菊黃,烹蟹下酒,游湖觀光,是許多人向往的一種享受。東平湖螃蟹富含蛋白質和人體所需多維元素,自古以來就被作為上等菜肴,“肌膚未解黃金甲,骨髓常留白玉膏”,是文人墨客對它的贊譽。
10、山珍長壽鍋
山珍長壽鍋是山東省泰安市十大名菜之一,是泰安岱岳區一種精美的的養生菜肴。山珍長壽鍋的做法是將白靈菇刻成甲魚形狀,放入高湯內煨至入味成熟。鮮香菇、茶葉菇等去蒂洗凈,入水氽熟分別放入鮑翅盅內,上面放“甲魚”。鍋內加高湯,鮑汁、精鹽、味精調味,勾芡,盛入盅內,上籠蒸10分鐘,取出即可。山珍長壽鍋的湯汁鮮亮,營養豐富,還能養顏補腎,延年益壽。
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