青峪紅燒肉的做法
材料：五花肉(rou)、老(lao)抽、八(ba)角、姜(jiang)、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜(suan)、鹽(yan)
步驟
1、準備材料，五花肉洗凈(jing)，切成(cheng)麻將塊大小；
2、鍋燒熱放火麻油，爆香(xiang)姜片大蒜花椒八角；
3、倒入五花肉翻炒至(zhi)兩面微焦，加入料酒(jiu)或者白酒(jiu)、醬油、冰(bing)糖；
4、轉入砂鍋(guo)加適(shi)量開水(shui)，慢火燜一(yi)個小時，要注意(yi)經(jing)常(chang)翻身，一(yi)方面均勻(yun)上色，另一(yi)方面避免(mian)豬皮粘鍋(guo)。出鍋(guo)之前(qian)撒點胡椒(jiao)粉和鹽(yan)就可以(yi)了；
5、盛(sheng)出(chu)，擺(bai)好(hao)，胃口(kou)會更好(hao)。
溫暖·生活(huo)家(jia)
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