鰻鱺平時(shi)棲息于江河、湖泊、水(shui)(shui)庫和靜水(shui)(shui)池塘的(de)土穴、石縫里(li),晝(zhou)伏夜(ye)出,有(you)時(shi)從水(shui)(shui)中(zhong)游上陸地(di)以皮膚呼吸,經潮濕草地(di)移居到別的(de)水(shui)(shui)域。
海域范圍
廣泛分布于(yu)日(ri)本北海道至菲律賓間的(de)西太平(ping)洋淡(dan)水(shui)域(yu),包括島嶼與(yu)亞(ya)洲大陸(lu)等注入(ru)太平(ping)洋的(de)大、小河川(chuan)溪(xi)流(liu)。在(zai)中國(guo)分布于(yu)渤海、黃(huang)海、東海、南(nan)海沿岸及其(qi)江(jiang)河,在(zai)臺(tai)灣各河口(kou)區與(yu)其(qi)中、下游皆有其(qi)分布。
國家地區
原產地:中國、日本、韓國、菲律賓(bin)。
存(cun)在和游(you)蕩(非繁殖):中國香港。
存在(zai)不確定性:柬埔寨、密克羅尼(ni)西亞聯邦(bang)、越南。
引(yin)進(jin)(非繁殖(zhi)):關(guan)島。
體長(chang)為(wei)(wei)體高的(de)14.9-16.8倍,為(wei)(wei)頭長(chang)的(de)8.1-8.8倍,為(wei)(wei)體寬的(de)20.3-25.3倍,為(wei)(wei)肛前(qian)軀干長(chang)的(de)2.3-2.6倍,為(wei)(wei)背鰭(qi)前(qian)距的(de)2.9-3.5倍,為(wei)(wei)胸鰭(qi)長(chang)的(de)17.7-30.8倍。頭長(chang)為(wei)(wei)吻長(chang)的(de)4.9-5.7倍,為(wei)(wei)眼徑的(de)11.0-11.9倍,為(wei)(wei)眼間隔(ge)的(de)5.4-8.4倍。口裂(lie)長(chang)為(wei)(wei)口裂(lie)寬的(de)1.0-1.2倍。
成魚體(ti)長(chang)一(yi)般300毫米,最大可(ke)達(da)1.3米,重達(da)5千克。體(ti)延(yan)長(chang),軀干部圓柱形,尾部側扁。頭中等大,尖錐形。吻短而鈍。眼較(jiao)小,卵圓形。眼間(jian)(jian)隔寬(kuan)闊,略顯(xian)(xian)平坦。鼻(bi)(bi)(bi)孔(kong)(kong)每側2個,前(qian)后(hou)(hou)(hou)鼻(bi)(bi)(bi)孔(kong)(kong)分(fen)離;前(qian)鼻(bi)(bi)(bi)接近(jin)上(shang)唇前(qian)緣,呈(cheng)短管(guan)狀,兩側鼻(bi)(bi)(bi)孔(kong)(kong)分(fen)開(kai)較(jiao)遠;后(hou)(hou)(hou)鼻(bi)(bi)(bi)孔(kong)(kong)位(wei)(wei)于(yu)眼正(zheng)前(qian)方(fang)(fang),裂(lie)縫(feng)狀;前(qian)后(hou)(hou)(hou)鼻(bi)(bi)(bi)孔(kong)(kong)之間(jian)(jian)的(de)(de)距離略小于(yu)兩前(qian)鼻(bi)(bi)(bi)孔(kong)(kong)間(jian)(jian)的(de)(de)距離。口(kou)(kou)(kou)大,端(duan)位(wei)(wei);口(kou)(kou)(kou)裂(lie)微向后(hou)(hou)(hou)下(xia)(xia)方(fang)(fang)傾斜,后(hou)(hou)(hou)伸達(da)眼后(hou)(hou)(hou)緣的(de)(de)下(xia)(xia)方(fang)(fang);下(xia)(xia)頜(he)(he)稍長(chang)于(yu)上(shang)頜(he)(he)。齒(chi)細小,尖銳,排列成帶(dai)狀;上(shang)下(xia)(xia)頜(he)(he)齒(chi)帶(dai)前(qian)方(fang)(fang)稍寬(kuan),具齒(chi)4-5行(xing),向后(hou)(hou)(hou)漸減(jian)少至2-3行(xing);犁骨齒(chi)帶(dai)前(qian)方(fang)(fang)寬(kuan)闊,具齒(chi)5-6行(xing),向后(hou)(hou)(hou)漸減(jian)少至2-3行(xing),呈(cheng)細錐狀向后(hou)(hou)(hou)延(yan)伸,后(hou)(hou)(hou)端(duan)幾伸達(da)上(shang)頜(he)(he)齒(chi)帶(dai)后(hou)(hou)(hou)端(duan)相對的(de)(de)位(wei)(wei)置。唇發達(da)。舌游離,基部附于(yu)口(kou)(kou)(kou)底。鰓孔(kong)(kong)中等大,側位(wei)(wei),位(wei)(wei)于(yu)胸鰭上(shang)角稍后(hou)(hou)(hou)的(de)(de)下(xia)(xia)方(fang)(fang),呈(cheng)縱垂直(zhi)裂(lie)縫(feng)狀。肛門明顯(xian)(xian)位(wei)(wei)于(yu)體(ti)中部的(de)(de)前(qian)方(fang)(fang)。
體表被細長小(xiao)鱗(lin)(lin),5-6枚小(xiao)鱗(lin)(lin)相(xiang)互垂直交叉排列(lie),呈席紋狀(zhuang),埋于(yu)皮(pi)下(xia),常為厚厚的(de)皮(pi)膚粘液所覆蓋。側線孔明(ming)顯,起始(shi)于(yu)胸(xiong)鰭前上方的(de)頭部(bu)后緣,平直向后延伸至(zhi)尾(wei)端。
背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)起點(dian)(dian)明顯在肛門遠前(qian)上方,其起點(dian)(dian)至(zhi)鰓孔(kong)的(de)(de)(de)距離(li)約為起點(dian)(dian)至(zhi)肛門距離(li)的(de)(de)(de)1.7-2.2倍(bei)。臀鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)起點(dian)(dian)與背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)起點(dian)(dian)的(de)(de)(de)距離(li)小(xiao)于(yu)頭長(chang)。背(bei)、臀鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)較發達,與尾端相連(lian)續。胸鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)較發達,外緣近(jin)圓形,長(chang)略大于(yu)口裂的(de)(de)(de)長(chang)度。尾鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)后緣鈍尖。
液(ye)浸標(biao)本身(shen)體的背(bei)側淺棕(zong)灰色,腹下側淡黃色。背(bei)、臀鰭(qi)在尾(wei)部相連處的邊緣(yuan)呈暗黑色,胸鰭(qi)淺黃或淡白色。
鰻(man)(man)鱺為暖(nuan)溫性(xing)降(jiang)(jiang)河(he)性(xing)洄游魚類(lei),生長(chang)(chang)肥育(yu)期(qi)5-8年,并開(kai)始性(xing)成(cheng)熟(shu)。親魚在秋(qiu)末冬(dong)初由淡水(shui)水(shui)域向河(he)口移動(dong),隨流(liu)出海(hai),進行降(jiang)(jiang)河(he)產卵洄游。入海(hai)后性(xing)腺迅速發育(yu)至成(cheng)熟(shu)。產卵場(chang)約(yue)在中國臺(tai)灣南部(bu)深海(hai)水(shui)域。孵出仔(zi)鰻(man)(man)隨海(hai)流(liu)漂移,在漂流(liu)過程中由仔(zi)鰻(man)(man)變為扁(bian)平的(de)柳葉鰻(man)(man),進入河(he)口前變為線鰻(man)(man)。每年冬(dong)季12月和早(zao)春2月已有部(bu)分鰻(man)(man)苗(miao)到達(da)長(chang)(chang)江口區(qu),在河(he)口區(qu)形成(cheng)一(yi)年一(yi)度的(de)鰻(man)(man)苗(miao)汛(xun)。鰻(man)(man)苗(miao)溯河(he)而(er)上,到長(chang)(chang)江各(ge)干、支流(liu)索餌、肥育(yu)、生長(chang)(chang)。成(cheng)熟(shu)后又進行降(jiang)(jiang)河(he)生殖洄游。 ?
鰻(man)鱺(li)適應能力很強,能在惡劣(lie)環境(jing)中生(sheng)存。鰻(man)鱺(li)有(you)明顯的趨溫(wen)性(xing),春季水(shui)溫(wen)上(shang)升(sheng)到(dao)12℃以上(shang)時(shi),鰻(man)鱺(li)開始洄(hui)游和攝食。夏秋季水(shui)溫(wen)處(chu)(chu)于24-30℃時(shi)最為活潑,生(sheng)長迅速。冬季水(shui)溫(wen)降到(dao)10℃以下(xia)時(shi),不食不動(dong),處(chu)(chu)于冬眠(mian)狀態。當(dang)水(shui)中溶(rong)解(jie)氧量為5-12毫克(ke)/升(sheng)時(shi),攝食與生(sheng)長旺盛。當(dang)溶(rong)解(jie)氧下(xia)降到(dao)0.7毫克(ke)/升(sheng)時(shi),鰻(man)鱺(li)開始浮頭,下(xia)降到(dao)0.15毫克(ke)/升(sheng)時(shi)則會窒息死亡。白仔(zi)鰻(man)苗有(you)喜淡水(shui)的習(xi)性(xing),而(er)性(xing)成熟的親鰻(man)則有(you)喜咸水(shui)的習(xi)性(xing)。
鰻鱺是肉食(shi)性魚類(lei),主要以田螺(luo)、蟶(cheng)、蟹、蝦、橈足類(lei)和(he)水(shui)生(sheng)昆蟲為食(shi)。不同生(sheng)長階段其攝(she)食(shi)對象有(you)明顯變化。白(bai)仔鰻苗主要攝(she)食(shi)輪蟲、枝角類(lei)、水(shui)絲蚓(yin)、水(shui)生(sheng)昆蟲幼蟲、貝類(lei)殘(can)渣和(he)有(you)機(ji)碎屑等。體(ti)重100克以上的(de)幼鰻常追(zhui)食(shi)小(xiao)魚、小(xiao)蝦,還可攝(she)食(shi)各(ge)類(lei)動物尸體(ti)。
鰻鱺攝食強度與水(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)有密切關系。一般在3月(yue)(yue)中、下旬,當水(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)上升到12℃左(zuo)右時(shi)開始(shi)攝食;11月(yue)(yue)中、下旬,水(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)下降到12℃左(zuo)右時(shi)停食;6-7月(yue)(yue)和9-10月(yue)(yue)間,水(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)在24-30℃時(shi)攝食強度最大(da),其攝食量占體重(zhong)的5-10%左(zuo)右。
野(ye)生鰻(man)鱺比養(yang)殖鰻(man)生長慢。如春季從海口(kou)進(jin)入(ru)錢塘(tang)(tang)江口(kou)的(de)白(bai)(bai)仔鰻(man),體(ti)(ti)(ti)長6厘米左(zuo)右,體(ti)(ti)(ti)重約(yue)0.1克(ke)(ke)(ke);翌年(nian)(nian)春體(ti)(ti)(ti)長達(da)(da)15厘米左(zuo)右,體(ti)(ti)(ti)重約(yue)5克(ke)(ke)(ke);第(di)(di)三年(nian)(nian)春天(tian),體(ti)(ti)(ti)長達(da)(da)25厘米左(zuo)右,體(ti)(ti)(ti)重約(yue)15克(ke)(ke)(ke);第(di)(di)四年(nian)(nian)以后才能達(da)(da)到上(shang)市規格(ge)約(yue)150克(ke)(ke)(ke)。池塘(tang)(tang)培育(yu)(yu)的(de)鰻(man)苗(miao)生長較快(kuai),體(ti)(ti)(ti)重0.1克(ke)(ke)(ke)的(de)白(bai)(bai)仔鰻(man)苗(miao),經(jing)過(guo)6個月(yue)(yue)培育(yu)(yu),當年(nian)(nian)秋后達(da)(da)到14克(ke)(ke)(ke),翌年(nian)(nian)秋天(tian),大部(bu)分達(da)(da)到上(shang)市規格(ge)。溫流(liu)水培育(yu)(yu)鰻(man)苗(miao)生長更(geng)快(kuai),體(ti)(ti)(ti)重0.1克(ke)(ke)(ke)的(de)白(bai)(bai)仔鰻(man)苗(miao),經(jing)過(guo)6個月(yue)(yue)培育(yu)(yu),平均規格(ge)達(da)(da)到25克(ke)(ke)(ke),再經(jing)過(guo)4-6個月(yue)(yue)的(de)飼養(yang),可全部(bu)達(da)(da)到上(shang)市規格(ge)。
鰻魚人工繁殖技術尚未過關,苗(miao)種來源主要靠天然(ran)捕撈。捕獲的鰻苗(miao)集中暫養后外運(yun),可(ke)降低運(yun)輸途中的死亡率。
鰻(man)苗的暫(zan)養(yang)主要采用(yong)(yong)網(wang)(wang)箱(xiang)暫(zan)養(yang)法。網(wang)(wang)箱(xiang)用(yong)(yong)30-40目(mu)的尼龍篩絹制成,箱(xiang)深(shen)(shen)在1米(mi)以上(shang)。使用(yong)(yong)時(shi)(shi)箱(xiang)上(shang)沿離水面(mian)30厘米(mi)以上(shang),每隔3-4小(xiao)時(shi)(shi)清洗(xi)網(wang)(wang)箱(xiang)一次(ci),并及時(shi)(shi)撈出死苗和臟物。下(xia)雨天應(ying)注(zhu)意(yi)鰻(man)苗活動情況,以防沿箱(xiang)邊逃(tao)跑。水質清新、箱(xiang)內外(wai)流(liu)通良好的情況下(xia),每立方米(mi)水體暫(zan)養(yang)密度為6-8千(qian)克。本方法只(zhi)適(shi)宜于(yu)短途運輸,若要長(chang)時(shi)(shi)間運輸,鰻(man)苗的暫(zan)養(yang)可采用(yong)(yong)池(chi)塘(tang)暫(zan)養(yang)法。要求池(chi)塘(tang)水深(shen)(shen)1.5米(mi)左右,池(chi)頂部建防逃(tao)檐,池(chi)壁光滑(hua),進排(pai)水口要有防逃(tao)設施,當池(chi)塘(tang)水溫較高時(shi)(shi),要投(tou)喂水蚤、熟蛋黃(huang)等。
培育苗種的池(chi)塘單(dan)池(chi)面積以10-100平方米(mi)(mi)為(wei)宜,水深不(bu)應超過80厘(li)米(mi)(mi)。成鰻養(yang)殖池(chi)面積可達數百平方米(mi)(mi),水深以100-150厘(li)米(mi)(mi)為(wei)宜。
工廠化養(yang)鰻池(chi)池(chi)底應(ying)(ying)有(you)排污系統,露(lu)天養(yang)殖池(chi)底最(zui)好不用水泥,池(chi)壁應(ying)(ying)光滑,池(chi)子上方應(ying)(ying)有(you)防逃檐,池(chi)內設有(you)餌料(liao)臺(tai)。工廠化養(yang)殖場冬季應(ying)(ying)采(cai)取加(jia)熱措施(shi),在建(jian)造池(chi)塘時每個池(chi)塘應(ying)(ying)有(you)加(jia)熱裝置。為保證(zheng)能源合理利用,露(lu)天池(chi)塘可(ke)大棚覆(fu)蓋,以(yi)利于(yu)保溫和延長(chang)生長(chang)期。
鰻鱺的飼(si)養(yang)可(ke)分為苗種(zhong)培育(yu)和成鰻養(yang)殖兩(liang)個(ge)階段。把0.1-0.2克的白仔苗培育(yu)至20克左右(you)為苗種(zhong)培育(yu)階段。
鰻苗放(fang)(fang)養(yang):鰻苗放(fang)(fang)養(yang)時(shi)應先進(jin)行魚體消毒。用1%的鹽水(shui)消毒4小時(shi),接著用1.0毫克/升漂(piao)白粉(fen)消毒10分鐘,同時(shi)注意調溫放(fang)(fang)養(yang)。放(fang)(fang)養(yang)密度為(wei)0.2-0.4千克/平方米,以水(shui)溫達到15℃時(shi)放(fang)(fang)養(yang)為(wei)宜。
鰻苗馴養:為(wei)改(gai)(gai)變(bian)鰻鱺晝伏(fu)夜出、分散攝食(shi)的習性,要馴養2周以上(shang),實(shi)現3個(ge)改(gai)(gai)變(bian):變(bian)夜間攝食(shi)為(wei)白天攝食(shi)、變(bian)分散攝食(shi)為(wei)集中(zhong)攝食(shi)、變(bian)攝食(shi)鮮活餌料(liao)為(wei)攝食(shi)全價(jia)配合飼料(liao)。具體分以下(xia)3個(ge)方面進行:
引(yin)食(shi)(shi)餌(er)料:鰻(man)魚馴食(shi)(shi)的引(yin)誘餌(er)料以(yi)水(shui)絲蚓為(wei)好。放(fang)養(yang)后第一天(tian)(tian)晚上(shang)在(zai)池中撒投水(shui)絲蚓,第二天(tian)(tian)將(jiang)水(shui)絲蚓放(fang)入食(shi)(shi)臺上(shang),每天(tian)(tian)投喂5-6次(ci)。利用鰻(man)苗對弱(ruo)光(guang)具有趨光(guang)性的優勢,用15瓦左右(you)黃色燈掛于食(shi)(shi)臺周圍,進行燈光(guang)誘食(shi)(shi),使(shi)鰻(man)苗由習慣于夜間覓食(shi)(shi)向習慣于白天(tian)(tian)攝食(shi)(shi)變化,大約經(jing)過一周時間就(jiu)可轉變為(wei)白天(tian)(tian)攝食(shi)(shi)。
保持配合(he)飼料(liao)的適口性(xing):鰻(man)苗(miao)開始白天攝食后(hou),把水絲(si)蚓搗爛(lan)拌入(ru)配合(he)飼料(liao)中成糊(hu)狀投喂,并逐日增(zeng)加混合(he)飼料(liao)比例,經過7-10天,鰻(man)苗(miao)可(ke)完(wan)全(quan)適應配合(he)飼料(liao)。
馴養期(qi)間投(tou)飼量(liang):日(ri)投(tou)飼量(liang)一般為鰻魚體重的7-10%,以1.5小時吃完為度。
不同規格的鰻苗在飼養(yang)管理(li)中(zhong)(zhong)也不盡相同,故分(fen)級養(yang)殖便于更(geng)好地(di)管理(li)。一般3-4周進行一次分(fen)級,力求分(fen)養(yang)后(hou)每個池塘規格一致。為防止鰻魚在分(fen)養(yang)過程(cheng)中(zhong)(zhong)腹中(zhong)(zhong)有食物而操作受(shou)傷,分(fen)養(yang)前一天(tian)應(ying)(ying)停食;分(fen)養(yang)應(ying)(ying)在晴(qing)天(tian)上午進行。
成(cheng)(cheng)鰻(man)(man)養殖是(shi)把20克左右的鰻(man)(man)種養成(cheng)(cheng)150-200克的商品鰻(man)(man)的過程。
鰻種放(fang)養:成鰻池放(fang)養前應進(jin)行徹底(di)消(xiao)毒(du),方法同鰻苗池。放(fang)養密度為:
露天(tian)養殖放養密度:每尾(wei)(wei)規(gui)(gui)格為20克時(shi),每畝(mu)放養7500-10800尾(wei)(wei)或130-150千克;每尾(wei)(wei)規(gui)(gui)格為20-30克時(shi),每畝(mu)放養8000-9000尾(wei)(wei)或180-240千克;每尾(wei)(wei)規(gui)(gui)格為40-60克時(shi),每畝(mu)放養6600-7500尾(wei)(wei)或300-400千克。
溫室養(yang)(yang)鰻放養(yang)(yang)密度(du):每尾規格(ge)(ge)為(wei)20克左(zuo)右時(shi),每平(ping)方(fang)米放養(yang)(yang)1.0-1.5千克;每尾規格(ge)(ge)為(wei)30克左(zuo)右時(shi),每平(ping)方(fang)米放養(yang)(yang)2.0-2.5千克;每尾規格(ge)(ge)為(wei)40克左(zuo)右時(shi),每平(ping)方(fang)米放養(yang)(yang)3.0-3.5千克。
水(shui)質管理:鰻(man)魚池塘的(de)透明度控(kong)制在(zai)20厘米。當(dang)浮游植物(wu)過(guo)多(duo)時,應(ying)加(jia)水(shui)稀釋;當(dang)浮游植物(wu)不足時,應(ying)施足肥(fei)。溫(wen)室(shi)養鰻(man)加(jia)水(shui)時的(de)水(shui)溫(wen)變化最好控(kong)制在(zai)3℃以內。由于(yu)溫(wen)室(shi)養鰻(man)放養的(de)密度較高,攝食量(liang)大,殘餌多(duo),應(ying)特別注意有毒(du)物(wu)質對(dui)水(shui)質的(de)影(ying)響,發(fa)現問題應(ying)及時更換(huan)新水(shui)或采(cai)取措施加(jia)以處理。
飼料投(tou)喂(wei):鰻鱺在攝食配合飼料后,完全消(xiao)化和(he)吸收需20小時,所(suo)以每天(tian)早晨8-9時只投(tou)喂(wei)一次,而當水(shui)溫超過30℃時,應提(ti)前1-2小時投(tou)喂(wei)。
冬季繁(fan)(fan)殖(zhi)。鰻(man)(man)鱺在淡水(shui)(shui)中肥育,海水(shui)(shui)中繁(fan)(fan)殖(zhi)。開(kai)始產(chan)(chan)卵洄游后,一般不(bu)攝食,消化(hua)器官(guan)逐(zhu)漸(jian)退(tui)化(hua),生殖(zhi)腺進一步(bu)發育。雄鰻(man)(man)3-4齡性成熟,雌鰻(man)(man)的(de)成熟比雄鰻(man)(man)約晚一年。鰻(man)(man)鱺的(de)產(chan)(chan)卵場水(shui)(shui)溫要(yao)求16-17℃,鹽度為35‰以上,水(shui)(shui)深(shen)400-500厘米。一尾雌鰻(man)(man)的(de)產(chan)(chan)卵量約為700-1000萬粒(li),產(chan)(chan)卵后因力竭而(er)死。
受精卵內有油球,產出(chu)后隨(sui)海流漂浮、發育,在(zai)自(zi)然條件下經10天即可孵(fu)化仔(zi)鰻(man)。仔(zi)鰻(man)體(ti)長6毫米(mi)左右(you),帶(dai)有卵黃(huang)囊,體(ti)長7-15毫米(mi)時(shi)(shi)多分(fen)布(bu)在(zai)水(shui)深(shen)100-300厘米(mi)的水(shui)層,隨(sui)著體(ti)長增長上(shang)升至水(shui)深(shen)30厘米(mi)的水(shui)層。此時(shi)(shi),鰻(man)苗扁平、形似柳葉(xie),稱柳葉(xie)鰻(man)。鰻(man)鱺孵(fu)化后一年內開始溯河。秋季(ji),在(zai)接(jie)近沿岸(an)區變態為(wei)白仔(zi)鰻(man),溯河后白仔(zi)鰻(man)的色素增加,漸(jian)帶(dai)黑(hei)(hei)色,變成黑(hei)(hei)仔(zi)鱺。
鰻鱺為(wei)高(gao)級食(shi)用(yong)魚類,也是名貴(gui)的(de)出口魚種之一(yi)。肉(rou)質細(xi)嫩,味鮮美,含(han)有豐富的(de)蛋(dan)白質和脂肪,營(ying)養價值高(gao),可鮮食(shi)、熏(xun)制(zhi)、醋漬、制(zhi)罐。皮可制(zhi)工藝品。中國沿海(hai)民(min)間常將之作為(wei)滋補(bu)食(shi)品,并具(ju)有清(qing)涼解暑(shu)、滋補(bu)強身作用(yong),是淡水養殖的(de)重要對象之一(yi)。有些(xie)地區作為(wei)藥用(yong)魚類。