芒果视频下载

基本介紹

又名泉魚(yu)。鯉科動物擬圓唇魚(yu)〔Semilabeo procheilus (Sauvage et Dabry)〕的肉。原(yuan)動物分布于長江上游及岷江、沱江、西(xi)江、黔江。可入藥(見姚可成《食物本草》)。味甘，性平。功能補氣，止血(xue)。主治瀉痢日久不(bu)愈，吐(tu)血(xue)，崩漏等癥。用量100～200克。煮食、配制藥膳服食，如“油(you)魚(yu)參芪懷藥湯”、“油(you)魚(yu)補益湯”等。

生長與分布

油魚分布長江(jiang)上游及岷(min)江(jiang)、西江(jiang)中上游。

形態及特征

魚體(ti)：擬圓(yuan)唇魚體(ti)略(lve)長，前部圓(yuan)，后部側扁(bian)。

體(ti)長(chang)：體(ti)長(chang)約20余厘(li)米。

頭(tou)：頭(tou)的背部成弧形。

唇(chun)(chun)：吻端圓鈍，吻皮(pi)向前伸展，聯(lian)成上唇(chun)(chun)，其間并無分界線。下(xia)唇(chun)(chun)后面有一小部為小角質突(tu)起所(suo)蓋，口(kou)張開(kai)時吻皮(pi)及下(xia)唇(chun)(chun)內面外翻(fan)成喇叭形，口(kou)即在此(ci)喇叭口(kou)之正(zheng)中。唇(chun)(chun)后溝限(xian)于(yu)口(kou)角處。

須：須2對，與眼徑等長，唇須很小。

眼：眼小(xiao)，位于(yu)頭側稍上方。

咽：下咽齒3行(xing)，齒端呈(cheng)斜面。

鱗(lin)：鱗(lin)中(zhong)等(deng)大(da)，腹部鱗(lin)較小，且陷藏于皮(pi)下，側線鱗(lin)45～47。

鰭(qi)(qi)：背鰭(qi)(qi)Ⅱ8，無硬刺，起點在腹鰭(qi)(qi)起點之前。臀鰭(qi)(qi)Ⅲ5。

體色(se)：體上部為黑(hei)色(se)或青黑(hei)色(se)，腹面(mian)灰(hui)白色(se)，各鰭微(wei)黑(hei)，體側鱗絕大部分有(you)黑(hei)色(se)邊緣，從鰓孔之(zhi)后至胸鰭前，黑(hei)色(se)的斑塊較粗(cu)而聯(lian)成一大形(xing)黑(hei)斑。

油魚個(ge)體小，常(chang)見(jian)個(ge)體長(chang)5-10厘米，含脂量高，肉(rou)細(xi)嫩鮮美，為產區的食用魚類。

繁殖方式

卵(luan)生(sheng)，產(chan)卵(luan)期(qi)3～4月。

價值及其他

它(ta)主要用(yong)于提煉工業用(yong)潤滑劑——它(ta)含有一(yi)種名(ming)為蛇鯖毒素(su)的(de)天(tian)然蠟酯。由于人(ren)體無法(fa)分解及吸(xi)收，食用(yong)后容易導(dao)(dao)致(zhi)胃痙攣，油(you)脂囤積在直(zhi)腸，導(dao)(dao)致(zhi)排油(you)性(xing)腹瀉。好在這些癥(zheng)狀都是一(yi)次(ci)性(xing)的(de)，不(bu)(bu)會(hui)(hui)對(dui)人(ren)造成永(yong)久(jiu)性(xing)傷害。而且并(bing)不(bu)(bu)是所有人(ren)都會(hui)(hui)對(dui)蛇鯖蠟酯這樣敏感，有的(de)人(ren)就(jiu)吃(chi)了(le)就(jiu)不(bu)(bu)會(hui)(hui)出現嚴重反應。

鑒別方法

油魚(yu)與(yu)鱈魚(yu)外形近似，非專業(ye)人士難以分辨。加之商(shang)販銷售時(shi)，一般是(shi)將它加工成(cheng)魚(yu)段、魚(yu)片，消費者就(jiu)更是(shi)難以辨別。

橫切面

鱈(xue)魚(yu)(yu)市(shi)場上(shang)賣的(de)(de)基本都是(shi)(shi)(shi)冷凍(dong)切(qie)片(pian)，銀鱈(xue)魚(yu)(yu)肉(rou)色潔(jie)白，肉(rou)上(shang)面沒有特別粗特別明(ming)顯的(de)(de)紅線，魚(yu)(yu)鱗非(fei)常密，是(shi)(shi)(shi)一片(pian)壓(ya)一片(pian)的(de)(de)那種。橫(heng)切(qie)面大的(de)(de)是(shi)(shi)(shi)真鱈(xue)魚(yu)(yu)，橫(heng)切(qie)面小的(de)(de)則可能是(shi)(shi)(shi)油魚(yu)(yu)。這是(shi)(shi)(shi)因為鱈(xue)魚(yu)(yu)的(de)(de)體積比(bi)油魚(yu)(yu)大。油魚(yu)(yu)中間(jian)會有一條淡黃或淡紅色的(de)(de)線條，而鱈(xue)魚(yu)(yu)是(shi)(shi)(shi)沒有的(de)(de)。

顏色

鱈魚的魚段皮(pi)發白(bai)或灰(hui)白(bai),色淡,肉(rou)質(zhi)細膩；油魚的皮(pi)為灰(hui)黑色,色深(shen),有網格狀,肉(rou)質(zhi)較硬且粗糙。真鱈魚的肉(rou)相(xiang)比(bi)油魚更為潔白(bai),油魚仔細看(kan)后(hou)會(hui)發現呈黃色。

鱗片

鱈魚鱗(lin)(lin)片較小,身上有小小的銀色(se)圓點,肉色(se)較淺。鱈魚的鱗(lin)(lin)片非常鋒利,摸上去像(xiang)針刺一樣,為了體現真鱈魚的這(zhe)一“高貴”特點,賣場一般不會剝去其鱗(lin)(lin)片。而(er)油魚的鱗(lin)(lin)片則無(wu)此(ci)特征。

手摸

這一(yi)點兩(liang)者冰凍時很(hen)難(nan)區別,但在解(jie)凍之(zhi)后,鱈(xue)魚摸上(shang)去就會很(hen)柔滑。解(jie)凍以后摸魚皮(pi),銀鱈(xue)魚是很(hen)光滑像有一(yi)層黏液膜(mo)一(yi)樣的手感,而油魚相(xiang)對粗糙(cao)。