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萬畝(mu)荼(tu)薇(wei)花種植園、百年(nian)釀酒(jiu)文物陳列、一條現(xian)代化生產(chan)線(xian)，將小欖(lan)鎮中斷(duan)近(jin)20年(nian)的(de)(de)荼(tu)薇(wei)酒(jiu)傳(chuan)統重新(xin)串了起來(lai)。1月27日(ri)上(shang)午(wu)，小欖(lan)鎮菊(ju)城酒(jiu)廠工業旅游景(jing)點(dian)正式開(kai)門迎(ying)客。這是近(jin)年(nian)來(lai)中山開(kai)業的(de)(de)第(di)六個工業旅游景(jing)點(dian)。

平日(ri)，游客在參觀釀酒車(che)間(jian)、欣賞小欖酒文(wen)化傳(chuan)承之余，可品嘗(chang)當地特有的(de)菊花酒和荼薇酒，還可DIY菊花肉等中(zhong)山名點。而到清(qing)明前后，姹紫嫣紅的(de)荼薇種植園又將成為難得一見的(de)風景。

重續荼薇釀酒傳統

小欖(lan)菊花(hua)會早已名(ming)滿天下(xia)，但少(shao)有(you)人(ren)知(zhi)道，小欖(lan)鎮的(de)釀酒傳統與菊花(hua)會一樣歷史(shi)悠久。明清之際(ji)，生活優(you)裕的(de)士(shi)紳們熱衷于品(pin)酒吟(yin)詩(shi)，直接(jie)催發了小欖(lan)菊花(hua)酒和荼薇花(hua)酒的(de)誕生。到晚清時(shi)期，該鎮上規(gui)模的(de)酒廠就(jiu)有(you)15家(jia)。

作為(wei)小欖特有的(de)(de)珍稀植物，荼(tu)薇一(yi)直是小欖人不傳之秘。改革開放之初，由中山(shan)酒廠生產的(de)(de)荼(tu)薇酒一(yi)度成為(wei)出(chu)口創(chuang)匯(hui)的(de)(de)重(zhong)要商(shang)品(pin)。隨著經濟發展，外地名(ming)酒逐漸占據了(le)中山(shan)市(shi)場，本(ben)土特色(se)酒類已(yi)難尋(xun)蹤(zong)跡(ji)。

2011年前后，小(xiao)欖商人區(qu)明添找到年過七旬的釀酒(jiu)(jiu)大師陳仲次，與朋友一道成立了中山(shan)市菊城酒(jiu)(jiu)廠，目的就(jiu)是重續正在(zai)消失的菊花(hua)酒(jiu)(jiu)和荼(tu)薇酒(jiu)(jiu)。那時(shi)，荼(tu)薇花(hua)單價已跌至3—5元一斤(jin)，荼(tu)薇花(hua)種植(zhi)面積大幅下降幾近消失。

為解決(jue)原料問題，菊城酒廠(chang)與數十戶花農發起成立“荼(tu)薇(wei)(wei)花專(zhuan)業合(he)作社”，將(jiang)荼(tu)薇(wei)(wei)花單價約定在50元(yuan)/斤。在全新的合(he)作模式下，荼(tu)薇(wei)(wei)花種植面積已從三年前的400畝增加到(dao)如(ru)今的上(shang)萬畝。

如今，中山(shan)生產(chan)荼(tu)薇酒的(de)酒廠已(yi)增至4家，產(chan)品(pin)早(zao)已(yi)走出中山(shan)，揚名全省(sheng)。以花為媒，菊(ju)城(cheng)酒廠還開發出荼(tu)薇蛋卷、菊(ju)花沙(sha)琪(qi)瑪等(deng)全新的(de)小(xiao)吃名點，在2014年(nian)小(xiao)欖菊(ju)花會上大受追捧(peng)。

春賞荼薇秋品菊

據目前已是菊城酒廠(chang)董事(shi)總經理的區明(ming)添介紹，由(you)于產(chan)品特色(se)鮮明(ming)，該廠(chang)的菊花(hua)酒和荼薇(wei)酒一直供不應求。然(ran)而，單純賣酒已不能讓他滿足。“弘揚中山荼薇(wei)香，傳承(cheng)小欖文(wen)化(hua)(hua)酒”，在研發(fa)推廣地方特色(se)旅游產(chan)品的同時，弘揚小欖本土飲食文(wen)化(hua)(hua)和民(min)俗(su)文(wen)化(hua)(hua)，成為菊城酒廠(chang)新的追求。

結(jie)合中(zhong)山市近年來力推的(de)工業旅(lv)游產業，一個集文化科(ke)普(pu)、工藝觀摩、酒文化展示、DIY購(gou)物于一體的(de)工業旅(lv)游項目應運而生(sheng)。

在位于小欖鎮裕恒南(nan)路(lu)的(de)(de)(de)菊城酒(jiu)廠，游客可(ke)在數(shu)千平方米的(de)(de)(de)釀酒(jiu)車間近距(ju)離觀看(kan)荼薇(wei)酒(jiu)、菊花酒(jiu)的(de)(de)(de)釀制歷(li)程。在4樓的(de)(de)(de)陳列館(guan)，陳列著數(shu)十件(jian)不同年份的(de)(de)(de)酒(jiu)瓶、數(shu)十個(ge)中山本土酒(jiu)品(pin)牌(pai)的(de)(de)(de)商標和實物(wu)，最早的(de)(de)(de)酒(jiu)瓶可(ke)追溯(su)到1840年代，這些都是中山釀酒(jiu)文化的(de)(de)(de)歷(li)史物(wu)證。

在陳列館一旁，是該廠精心打造的DIY區。游(you)(you)客(ke)可在此(ci)手(shou)工制作(zuo)菊(ju)花杏(xing)仁(ren)餅、沙琪瑪、荼薇蛋卷(juan)等新派點(dian)心。區明添介(jie)紹(shao)，自景點(dian)試運營以來，預定該區的游(you)(you)客(ke)排期(qi)已(yi)到春(chun)節后。

與酒廠一(yi)河(he)之隔，一(yi)個占地(di)數十畝(mu)的(de)荼(tu)(tu)薇花(hua)生態園和(he)一(yi)河(he)兩岸景觀帶初具雛形，這里種(zhong)植著荼(tu)(tu)薇、月季(ji)以及多個品(pin)種(zhong)的(de)玫瑰(gui)。到了清明節前后，怒放的(de)荼(tu)(tu)薇花(hua)將成為又一(yi)景點。

“秋天可到小欖看(kan)菊花會，今后春(chun)天也可以來(lai)看(kan)荼薇花。”小欖鎮黨委委員(yuan)袁展(zhan)儀表示，菊城酒廠工業(ye)游(you)是工業(ye)、農業(ye)、文(wen)化(hua)和旅游(you)四大元素的結合，將有利于(yu)荼薇文(wen)化(hua)的挖掘，豐(feng)富小欖旅游(you)小鎮的內涵(han)。

市旅游局(ju)副局(ju)長董祖文曾在小欖(lan)鎮(zhen)工作(zuo)生活多年(nian)，他認為小欖(lan)作(zuo)為工業重(zhong)鎮(zhen)，受到用地指標(biao)等多種因素制約，小欖(lan)工業發展已進入瓶(ping)頸期(qi)。深(shen)度(du)挖掘旅游資源，應(ying)是小欖(lan)產業轉(zhuan)型升級(ji)的新(xin)方向(xiang)。

“小(xiao)欖本身就(jiu)是(shi)(shi)中山旅(lv)游的一張名片(pian)。”董祖文介紹，目前中山最熱(re)的景點是(shi)(shi)中山故里，年(nian)客(ke)流量(liang)超過160萬人次(ci)；其次(ci)是(shi)(shi)泉林(lin)山莊(zhuang)，年(nian)客(ke)流量(liang)超過100萬人次(ci)；為期20天的小(xiao)欖菊花會客(ke)流量(liang)卻超過了80萬人次(ci)。

董(dong)祖文表示，小欖工業(ye)(ye)產品(pin)以(yi)輕工業(ye)(ye)為主(zhu)，名優產品(pin)眾多，發(fa)展工業(ye)(ye)旅游還(huan)有很大的空間。

中山菊城酒廠打(da)造(zao)荼(tu)薇文化基地(di)中山菊城酒廠打(da)造(zao)荼(tu)薇文化基地(di)