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【質量特色】

芋形(xing)端正，呈紡(fang)錘形(xing)或圓柱(zhu)形(xing)，表(biao)皮黃褐色，皮薄，光滑, 肉質(zhi)結(jie)構(gou)緊密，質(zhi)粉，酥松(song)無渣、芋香濃(nong)郁。

【地標地理】

樂昌(chang)(chang)生(sheng)(sheng)態環(huan)境(jing)優(you)越，山清(qing)水(shui)(shui)秀，地(di)理位置特(te)(te)(te)(te)殊。張(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)溪(xi)(xi)(xi)(xi)香(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)是(shi)產(chan)(chan)地(di)人(ren)們長(chang)(chang)期種植培(pei)(pei)(pei)(pei)育(yu)出來的(de)(de)(de)(de)(de)(de)優(you)質芋(yu)(yu)(yu)，適應了(le)樂昌(chang)(chang)這個(ge)(ge)(ge)特(te)(te)(te)(te)定的(de)(de)(de)(de)(de)(de)環(huan)境(jing)，其質量(liang)特(te)(te)(te)(te)色是(shi)與產(chan)(chan)地(di)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)特(te)(te)(te)(te)征分不開的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。樂昌(chang)(chang)市(shi)屬中(zhong)亞熱帶季風氣(qi)候(hou)(hou)區(qu)，特(te)(te)(te)(te)別是(shi)在(zai)(zai)樂昌(chang)(chang)盆地(di)，海拔為(wei)(wei)(wei)80—276米(mi)，氣(qi)候(hou)(hou)溫(wen)(wen)暖、春(chun)秋過渡快，陽光充足(zu)，年平(ping)(ping)均(jun)日照時(shi)數為(wei)(wei)(wei)1499.7小(xiao)時(shi)，夏季長(chang)(chang)達(da)5個(ge)(ge)(ge)月(yue)(yue)(yue)（5～9月(yue)(yue)(yue)），日照時(shi)間(jian)最(zui)長(chang)(chang)，占年日照量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)51%；雨量(liang)充沛(pei)，年平(ping)(ping)均(jun)降(jiang)雨量(liang)1522.3毫米(mi)，4～9月(yue)(yue)(yue)份降(jiang)雨量(liang)占全年降(jiang)雨量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)71%；氣(qi)候(hou)(hou)溫(wen)(wen)暖，年平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)19.9℃，最(zui)熱是(shi)7月(yue)(yue)(yue)，平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)28.4℃，最(zui)冷(leng)是(shi)1月(yue)(yue)(yue)，平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)8.6℃，年平(ping)(ping)均(jun)無霜期304天，總(zong)積(ji)(ji)溫(wen)(wen)7181.3℃，其中(zhong)≥10℃年積(ji)(ji)溫(wen)(wen)為(wei)(wei)(wei)6386.5℃。5～9月(yue)(yue)(yue)份正是(shi)張(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)溪(xi)(xi)(xi)(xi)香(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)旺盛期，需(xu)要(yao)大量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)分和陽光，溫(wen)(wen)暖的(de)(de)(de)(de)(de)(de)氣(qi)候(hou)(hou)、充足(zu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)陽光、充沛(pei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)雨量(liang)為(wei)(wei)(wei)張(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)溪(xi)(xi)(xi)(xi)香(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)發(fa)育(yu)提供了(le)有利的(de)(de)(de)(de)(de)(de)條件(jian)(jian)。 張(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)溪(xi)(xi)(xi)(xi)香(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)需(xu)要(yao)疏松(song)、爽水(shui)(shui)、肥沃的(de)(de)(de)(de)(de)(de)土(tu)壤(rang)。張(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)溪(xi)(xi)(xi)(xi)香(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)在(zai)(zai)以張(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)溪(xi)(xi)(xi)(xi)為(wei)(wei)(wei)代表(biao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)樂昌(chang)(chang)盆地(di)及四周山谷地(di)帶，這些(xie)地(di)方土(tu)壤(rang)由(you)花崗巖(yan)(yan)、砂(sha)頁巖(yan)(yan)母質洪(hong)積(ji)(ji)物發(fa)育(yu)形成，土(tu)壤(rang)疏松(song)、肥沃、深厚、爽水(shui)(shui)，耕作層厚度在(zai)(zai)12～20厘(li)(li)米(mi)之間(jian)，有機質平(ping)(ping)均(jun)含量(liang)3.89%，土(tu)壤(rang)PH平(ping)(ping)均(jun)值為(wei)(wei)(wei)6.9，具有能(neng)很好地(di)滿足(zu)香(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)需(xu)要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)土(tu)壤(rang)條件(jian)(jian)。張(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)溪(xi)(xi)(xi)(xi)香(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)需(xu)要(yao)濕潤而(er)不積(ji)(ji)水(shui)(shui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)環(huan)境(jing)，要(yao)求(qiu)澇時(shi)能(neng)排、旱時(shi)能(neng)灌。樂昌(chang)(chang)市(shi)河溪(xi)(xi)(xi)(xi)縱橫，水(shui)(shui)資源豐富，包括(kuo)張(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)溪(xi)(xi)(xi)(xi)、前溪(xi)(xi)(xi)(xi)、王坪水(shui)(shui)、銅坑水(shui)(shui)、西坑水(shui)(shui)（泐溪(xi)(xi)(xi)(xi)）、靈溪(xi)(xi)(xi)(xi)等數條武(wu)江河集雨面(mian)積(ji)(ji)在(zai)(zai)100平(ping)(ping)方公里以上的(de)(de)(de)(de)(de)(de)支流，由(you)于我市(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)張(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)溪(xi)(xi)(xi)(xi)香(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)產(chan)(chan)地(di)均(jun)在(zai)(zai)這些(xie)溪(xi)(xi)(xi)(xi)流的(de)(de)(de)(de)(de)(de)中(zhong)上游，溪(xi)(xi)(xi)(xi)水(shui)(shui)清(qing)洌(lie)、水(shui)(shui)質優(you)良，排灌方便。張(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)溪(xi)(xi)(xi)(xi)香(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)獨(du)特(te)(te)(te)(te)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)個(ge)(ge)(ge)體(ti)與傳(chuan)統栽培(pei)(pei)(pei)(pei)技(ji)術(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)關(guan)系。張(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)溪(xi)(xi)(xi)(xi)香(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)個(ge)(ge)(ge)體(ti)長(chang)(chang)可(ke)達(da)50厘(li)(li)米(mi)，圍(wei)莖(jing)達(da)30厘(li)(li)米(mi)，平(ping)(ping)均(jun)為(wei)(wei)(wei)20個(ge)(ge)(ge)莖(jing)節，每個(ge)(ge)(ge)莖(jing)節平(ping)(ping)均(jun)長(chang)(chang)達(da)1厘(li)(li)米(mi)，個(ge)(ge)(ge)體(ti)重可(ke)達(da)7公斤，這種獨(du)特(te)(te)(te)(te)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)個(ge)(ge)(ge)體(ti)與張(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)溪(xi)(xi)(xi)(xi)香(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)在(zai)(zai)栽培(pei)(pei)(pei)(pei)中(zhong)高(gao)(gao)培(pei)(pei)(pei)(pei)土(tu)、培(pei)(pei)(pei)(pei)養粗(cu)(cu)大莖(jing)葉(xie)、割除(chu)老葉(xie)等傳(chuan)統栽培(pei)(pei)(pei)(pei)技(ji)術(shu)有關(guan)聯(lian)。張(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)溪(xi)(xi)(xi)(xi)香(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)培(pei)(pei)(pei)(pei)土(tu)高(gao)(gao)度達(da)到50厘(li)(li)米(mi)，高(gao)(gao)培(pei)(pei)(pei)(pei)土(tu)促(cu)進不定根(gen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)生(sheng)(sheng)、抑制子芋(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)，培(pei)(pei)(pei)(pei)養粗(cu)(cu)大莖(jing)葉(xie)使節間(jian)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)快，割除(chu)老葉(xie)減少(shao)養分消耗，促(cu)進新葉(xie)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)。

【文化背景】

張溪香芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的種(zhong)植歷史悠久，據清康熙五年(nian)（1666）續(xu)修的《樂昌縣志》有關種(zhong)植芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的記載(zai)，樂昌種(zhong)植芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的歷史已(yi)超過(guo)340年(nian)。民國二十年(nian)（1931）重修《樂昌縣志》記載(zai)到(dao)：廣芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)之美者，首黃芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，次(ci)(ci)白(bai)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，次(ci)(ci)紅芽芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)；以南芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)為最，惟南芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)大(da)、色(se)紫生砂(sha)，甚可食，與紅薯(shu)并登，如稻，有大(da)米之稱。在武江(jiang)樂昌峽口右(you)岸、趙佗城(cheng)(cheng)遺址附近，即樂昌市樂城(cheng)(cheng)街道張溪村所種(zhong)植的香芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)最具有代(dai)表性，張溪香芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)因此而得名。

【文化積淀】

樂(le)昌(chang)(chang)(chang)(chang)歷史悠久，新舊(jiu)石器時期已有人(ren)(ren)(ren)類繁衍生(sheng)息；夏、商為揚(yang)州(zhou)之域，春秋時屬越，戰(zhan)國時屬楚(chu)，秦屬南(nan)海(hai)郡。秦時，南(nan)海(hai)尉任(ren)囂將軍筑城河(he)南(nan)水，后為趙佗城遺址，至今(jin)已2200多年(nian)(nian)。南(nan)齊(qi)初年(nian)(nian)（479）析(xi)曲江縣(xian)地置靈溪(xi)縣(xian)（今(jin)樂(le)昌(chang)(chang)(chang)(chang)），梁(liang)天(tian)監(jian)七(qi)年(nian)(nian)（508）置梁(liang)化縣(xian)，隋開皇十八年(nian)(nian)（598）改(gai)為樂(le)昌(chang)(chang)(chang)(chang)縣(xian)。1994年(nian)(nian)4月28日，經國務院批準，撤銷樂(le)昌(chang)(chang)(chang)(chang)縣(xian)，設(she)立樂(le)昌(chang)(chang)(chang)(chang)市(shi)。全(quan)市(shi)總(zong)面積2421平方公里，2006年(nian)(nian)底，總(zong)人(ren)(ren)(ren)口(kou)53萬，其(qi)中農業人(ren)(ren)(ren)口(kou)31萬，是(shi)典型(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)山區(qu)市(shi)。樂(le)昌(chang)(chang)(chang)(chang)市(shi)居(ju)于(yu)南(nan)嶺山脈(mo)南(nan)麓，是(shi)“楚(chu)粵孔(kong)道”之要(yao)塞，溫和的(de)(de)(de)(de)(de)氣候，悠久的(de)(de)(de)(de)(de)歷史，孕(yun)育了豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)文景觀(guan)。東漢名將馬援，佛(fo)教禪(chan)宗六(liu)祖惠(hui)能(neng)，嶺南(nan)第一相張九(jiu)齡，唐(tang)宋八大(da)家之首的(de)(de)(de)(de)(de)韓(han)愈(yu)等歷史名人(ren)(ren)(ren)曾(ceng)涉(she)足樂(le)昌(chang)(chang)(chang)(chang)，留下了不少人(ren)(ren)(ren)文墨寶。樂(le)昌(chang)(chang)(chang)(chang)人(ren)(ren)(ren)文蔚(yu)起，科(ke)甲聯登，是(shi)抗日名將薛岳的(de)(de)(de)(de)(de)故鄉(xiang)。鐘靈毓秀的(de)(de)(de)(de)(de)樂(le)昌(chang)(chang)(chang)(chang)孕(yun)育出豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)物產，張溪(xi)香芋、樂(le)昌(chang)(chang)(chang)(chang)白(bai)毛茶(cha)（沿溪(xi)山白(bai)毛尖茶(cha)）、北鄉(xiang)馬蹄、廊田(tian)香米、九(jiu)峰(feng)奈李、天(tian)堂番茄、天(tian)堂姜等名優特產享(xiang)譽廣東省內外。張溪(xi)香芋因其(qi)個大(da)、芋香濃郁、粉爽(shuang)甘醇(chun)、營養豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)特色而(er)暢銷全(quan)國，深(shen)受消(xiao)費者的(de)(de)(de)(de)(de)喜愛。

【品牌建設】

作為農(nong)(nong)(nong)業生產(chan)大(da)縣，近年來樂昌市(shi)努力(li)(li)推行(xing)農(nong)(nong)(nong)產(chan)品名牌戰(zhan)略，并下決心(xin)大(da)力(li)(li)開發“張(zhang)(zhang)溪(xi)(xi)(xi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)”這一品牌，把張(zhang)(zhang)溪(xi)(xi)(xi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)植(zhi)業做強做大(da)，各級政(zheng)府和(he)部(bu)門都將(jiang)發展(zhan)種(zhong)(zhong)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)業做為農(nong)(nong)(nong)業結構調整(zheng)的(de)主題(ti)，積(ji)極采取(qu)(qu)措施(shi)，引導、鼓勵和(he)支(zhi)持(chi)農(nong)(nong)(nong)戶(hu)(hu)多種(zhong)(zhong)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、種(zhong)(zhong)好(hao)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)。2003年，張(zhang)(zhang)溪(xi)(xi)(xi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)組(zu)培苗生產(chan)技(ji)術開發依(yi)托中(zhong)(zhong)科院華(hua)南(nan)植(zhi)物研究所(suo)組(zu)織培養技(ji)術試驗開發中(zhong)(zhong)心(xin)的(de)科技(ji)力(li)(li)量進(jin)行(xing)攻關和(he)實施(shi)，并取(qu)(qu)得了(le)實效(xiao)。2004年6月(yue)，樂昌市(shi)樂城(cheng)的(de)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)（張(zhang)(zhang)溪(xi)(xi)(xi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)）取(qu)(qu)得《無公(gong)害農(nong)(nong)(nong)產(chan)品認證證書》。張(zhang)(zhang)溪(xi)(xi)(xi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)已(yi)注冊了(le)“岐崗(gang)嶺(ling)”牌、“九地行(xing)”牌兩(liang)個(ge)(ge)商(shang)標(biao)。張(zhang)(zhang)溪(xi)(xi)(xi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)優質、高產(chan)、高效(xiao)，畝(mu)植(zhi)450—500株(zhu)，單個(ge)(ge)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)重(zhong)3公(gong)斤左(zuo)右，畝(mu)產(chan)1300—1500公(gong)斤。近年來，樂城(cheng)、廊田、長來、北(bei)鄉等四個(ge)(ge)鎮(zhen)（街道(dao)）的(de)許(xu)多農(nong)(nong)(nong)戶(hu)(hu)與香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)生產(chan)商(shang)、經銷商(shang)簽訂供銷合同種(zhong)(zhong)植(zhi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，“公(gong)司+農(nong)(nong)(nong)戶(hu)(hu)”的(de)發展(zhan)模(mo)式初步(bu)形成。目前，樂城(cheng)、廊田、長來、北(bei)鄉等四個(ge)(ge)鎮(zhen)（街道(dao)）張(zhang)(zhang)溪(xi)(xi)(xi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)植(zhi)面(mian)積(ji)5000畝(mu)，產(chan)量達6750噸，產(chan)值約5400萬元(yuan)(yuan)，凈收益約4400萬元(yuan)(yuan)。植(zhi)張(zhang)(zhang)溪(xi)(xi)(xi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)提高了(le)土地的(de)價值，增(zeng)加了(le)農(nong)(nong)(nong)民的(de)收入，增(zeng)強了(le)農(nong)(nong)(nong)民的(de)市(shi)場經濟意識,樂昌市(shi)南(nan)部(bu)的(de)許(xu)多農(nong)(nong)(nong)民依(yi)靠種(zhong)(zhong)植(zhi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)致富。