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高州(zhou)市加工高州(zhou)桂圓肉的歷史(shi)悠久，早(zao)在清朝就有將(jiang)高州(zhou)桂圓加工成(cheng)高州(zhou)桂圓肉的傳統。高州(zhou)桂圓肉主(zhu)要由雞眼、石硤、儲良等品種龍眼鮮果生曬或(huo)烘(hong)干而成(cheng)，性溫(wen)味甘，產品獨特，手感干爽、肉質硬朗、色澤金黃(huang)、甜脆可(ke)口，富含(han)蛋白質、維生素和(he)可(ke)溶性糖分等，自古以來就被視為滋(zi)(zi)補(bu)佳品和(he)滋(zi)(zi)補(bu)良藥(yao)，具有開胃(wei)益(yi)脾(pi)、養血(xue)安神(shen)、健(jian)腦益(yi)智(zhi)、補(bu)養心(xin)脾(pi)等功(gong)效，有“南方(fang)人參”之美稱(cheng)，聞名省內外(wai)，深受(shou)消費者歡迎。

一、產量概況

茂名高(gao)州(zhou)是“全國水果第一市(shi)” 和(he)(he)“中國荔枝龍(long)眼(yan)香蕉之(zhi)鄉”，龍(long)眼(yan)種植面積(ji)達(da)30多(duo)萬畝。高(gao)州(zhou)市(shi)加工(gong)高(gao)州(zhou)桂圓(yuan)肉(rou)的歷史悠(you)久，早在清朝就有(you)將高(gao)州(zhou)桂圓(yuan)加工(gong)成(cheng)(cheng)高(gao)州(zhou)桂圓(yuan)肉(rou)的傳統。高(gao)州(zhou)桂圓(yuan)肉(rou)主(zhu)要由雞(ji)眼(yan)、石硤、儲良等(deng)(deng)品種龍(long)眼(yan)鮮(xian)果生(sheng)曬或烘干而成(cheng)(cheng)，性(xing)溫味甘，產(chan)品獨特(te)，手感(gan)干爽、肉(rou)質(zhi)硬朗、色(se)澤金黃、甜脆可(ke)口(kou)，富含蛋白質(zhi)、維生(sheng)素(su)和(he)(he)可(ke)溶性(xing)糖分等(deng)(deng)，自古以來就被視為滋補(bu)佳品和(he)(he)滋補(bu)良藥，具有(you)開胃(wei)益脾、養血安神、健腦益智、補(bu)養心脾等(deng)(deng)功效，有(you)“南方(fang)人參”之(zhi)美(mei)稱(cheng)，聞名省(sheng)內外，深(shen)受消費者歡迎(ying)。至目前，形(xing)成(cheng)(cheng)了(le)(le)年產(chan)量500多(duo)噸(dun)，產(chan)值3000多(duo)萬元的規模，成(cheng)(cheng)為當地經濟發(fa)展的重要產(chan)業，有(you)力地推(tui)動了(le)(le)當地農業經濟發(fa)展。

原料介紹

桂(gui)圓因其(qi)種圓黑(hei)光澤，種臍(qi)突起(qi)呈白色(se)，看似傳說中“龍(long)”的(de)眼睛(jing)，所(suo)以得(de)名。新鮮(xian)的(de)龍(long)眼肉質極嫩(nen)，汁多(duo)甜蜜，美味可(ke)口，實為其(qi)他果品(pin)所(suo)不及(ji)。鮮(xian)龍(long)眼烘成干(gan)果后(hou)即成為中藥里的(de)桂(gui)圓。

生藥龍眼(yan)肉為由頂端縱向裂(lie)開有(you)不規(gui)則塊片，長(chang)約1.5厘米(mi)(mi)，寬1.3～3.5厘米(mi)(mi)，厚不及1毫米(mi)(mi)。表(biao)面(mian)黃棕色，半(ban)透明；靠近果皮的(de)一面(mian)皺縮不平，粗糙，靠近種皮的(de)一面(mian)，光亮而有(you)縱皺紋。質柔(rou)軟而微有(you)粘(zhan)性，常粘(zhan)結呈塊狀。氣香，味(wei)濃(nong)甜(tian)而特殊。

二、基本功效

【科屬與藥(yao)用部(bu)分(fen)】本品為無患(huan)子科植物龍眼的假(jia)種皮(pi)。

【性(xing)味與(yu)歸經】甘(gan)，溫。入(ru)心、脾經。

【功效(xiao)】補心安神，養血益脾。

性溫味甘，益(yi)心脾(pi)，補氣血；具有良好的滋養補益(yi)作(zuo)用：

1、溫補：小孩常(chang)感冒體質虛(xu)冷常(chang)尿床、記憶力不佳，多(duo)喝桂圓茶可增進腦力，改善虛(xu)冷體質。

2、豐(feng)胸：中醫(yi)醫(yi)說女人主血氣，常吃(chi)桂(gui)園的(de)女人，臉色紅潤、身材(cai)豐(feng)滿(man)，所以很(hen)多豐(feng)胸的(de)補方，都(dou)以桂(gui)圓作為搭配。

3、安眠(mian)：中醫說(shuo)桂圓具(ju)有(you)安神養(yang)心、補(bu)血益脾的功(gong)效，非常適合長期失眠(mian)者食(shi)用(yong)。

4、補(bu)(bu)血(xue)：能改善心血(xue)管循(xun)環、安定(ding)精神(shen)狀況(kuang)、舒(shu)解壓力和(he)緊張，桂圓含有豐富葡萄糖、蔗(zhe)糖、蛋白(bai)質(zhi)及多種維(wei)生素和(he)微量元素，有良好(hao)的滋養補(bu)(bu)益作用。可用于治(zhi)療病后體弱(ruo)或(huo)腦力衰(shuai)退，婦(fu)女(nv)在產后調補(bu)(bu)也很適(shi)宜。

三、桂圓肉作用

桂圓(yuan)肉(rou)對上班(ban)族的作(zuo)用：工作(zuo)壓力大、容易(yi)失眠(mian)或記(ji)憶減退。

桂圓肉對腦力衰退、體弱的作用：安神補(bu)血，快速恢復體力。

桂(gui)圓肉(rou)(rou)對學生的作用：常熬夜、讀(du)書精神(shen)耗損，多吃桂(gui)圓肉(rou)(rou)可(ke)增強(qiang)記(ji)憶力(li)，避免腦力(li)衰退有很好的功效。

桂(gui)圓(yuan)肉(rou)對婦女(nv)經期(qi)及產后的作用：有補血功(gong)能。

桂圓肉對失(shi)眠(mian)的(de)人(ren)的(de)作用：有安神補血，充(chong)實(shi)腦力(li)的(de)功效。

桂圓肉對減(jian)肥的(de)人的(de)作用(yong)：怕減(jian)肥減(jian)錯地方(fang)（可能胸部變小）白(bai)天多(duo)吃桂圓肉，達到豐胸的(de)目的(de)。

桂圓肉可恢復疲勞安神定志：龍眼(yan)肉200克(ke)，加高梁白灑500毫(hao)(hao)升，泡1個(ge)月(yue)。每(mei)晚臨睡時(shi)飲15毫(hao)(hao)升。

桂圓肉治(zhi)貧血、心悸怔忡、自(zi)汗盜汗、神經衰弱：龍眼(yan)肉15克，蓮子、芡實各20克，同煮湯(tang)食用(yong)。每(mei)日1-2次。

桂(gui)圓肉可補脾生血，養心增智，老年(nian)人尤宜(yi)：龍眼30個取(qu)肉，紅棗10枚(mei)撕破，用粳米100克，煮粥(zhou)2碗，加適(shi)量(liang)紅糖，早晚各(ge)吃1碗。補脾養心，生血益(yi)氣每晨用龍眼10枚(mei)取(qu)肉，煮荷包蛋2個，加適(shi)量(liang)白糖，空腹(fu)吃。

桂圓(yuan)肉(rou)治療(liao)肝癌手術(shu)后氣陰兩虛者：龍眼肉(rou)50克(ke)(ke)，豬脊(ji)骨(gu)(gu)連肉(rou)帶(dai)髓250克(ke)(ke)，烏(wu)龜500克(ke)(ke)，鹽、冷(leng)水(shui)適量。先將(jiang)龍眼肉(rou)洗凈，豬脊(ji)骨(gu)(gu)剁碎，烏(wu)龜殺后去腸(chang)雜并切塊(kuai)。把三者放入鍋中(zhong)，加水(shui)適量文火煎熬(ao)至(zhi)肉(rou)爛，放鹽調味，佐膳(shan)食用。

桂(gui)圓肉(rou)治療心(xin)悸(ji)失眠：每晚(wan)睡(shui)前吃10個桂(gui)圓，可養(yang)心(xin)安(an)神(shen)。

桂圓肉(rou)(rou)(rou)治腦腫瘤貧(pin)血、低燒不退者：龍眼(yan)肉(rou)(rou)(rou)30克，西(xi)洋(yang)參(can)10克，蜂蜜少許(xu)。將(jiang)龍眼(yan)肉(rou)(rou)(rou)，西(xi)洋(yang)參(can)，蜂蜜放入杯中，加(jia)涼(liang)開(kai)水少許(xu)，置沸水鍋(guo)內蒸40-50分(fen)鐘即(ji)成。每日早、晚口服。龍眼(yan)肉(rou)(rou)(rou)和西(xi)洋(yang)參(can)可吃。

桂圓肉(rou)可護膚(fu)養顏、抗衰老、增(zeng)強人體免疫力調節功能：桂圓肉(rou)30克(ke)，放進500毫升(sheng)水(shui)中煮(zhu)沸約10分鐘，加雞(ji)蛋2個(ge)，稍煮(zhu)片(pian)刻即可食用。

桂圓肉(rou)(rou)治氣血兩虛、頭暈眼花、神(shen)疲乏力：龍(long)眼肉(rou)(rou)30克，羊(yang)(yang)腿(tui)肉(rou)(rou)750克，黨(dang)參15克，紅棗10枚，生姜(jiang)4片，米酒(jiu)20毫升。將羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)洗凈(jing)(jing)，切塊，油炒，用(yong)姜(jiang)、米酒(jiu)爆(bao)透。龍(long)眼肉(rou)(rou)、黨(dang)參、紅棗(去(qu)核)洗凈(jing)(jing)，與羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)一齊放入鍋內，加清水適(shi)量，武火煮沸后，文(wen)火煲3小時，調(diao)味佐膳。

桂圓(yuan)肉(rou)治(zhi)巨(ju)幼紅細胞(bao)性貧血：龍(long)眼(yan)肉(rou)15克，桑(sang)椹(shen)子(zi)30克，加(jia)蜂蜜適量燉服(fu)，每(mei)日1劑，療程(cheng)不限。

桂圓肉治妊(ren)娠(shen)水腫：龍眼干30克，生姜5片，大棗15枚(mei)，水煎服，每(mei)日1-2次。

桂圓(yuan)肉用于氣血(xue)(xue)不(bu)足，體虛(xu)力(li)弱等癥。桂圓(yuan)肉既(ji)能(neng)補(bu)(bu)脾胃之氣，又能(neng)補(bu)(bu)營血(xue)(xue)不(bu)足，單用一味(wei)熬膏，或配合 其它益氣補(bu)(bu)血(xue)(xue)藥物(wu)同用，可治氣弱血(xue)(xue)虛(xu)之癥。

桂圓肉(rou)用于心脾虛損的失眠健忘，驚悸怔(zheng)仲等癥(zheng)，桂圓肉(rou)有滋養作(zuo)用，能補(bu)益心脾，對心脾虛損的失眠、驚悸、怔(zheng)仲等癥(zheng)，常與酸棗仁、遠志、白術、茯(fu)苓、當(dang)歸(gui)等配合(he)應用。