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高(gao)(gao)州市加工(gong)高(gao)(gao)州桂圓肉(rou)的歷史悠(you)久，早(zao)在(zai)清(qing)朝就(jiu)有將高(gao)(gao)州桂圓加工(gong)成(cheng)高(gao)(gao)州桂圓肉(rou)的傳統。高(gao)(gao)州桂圓肉(rou)主要由雞眼、石硤、儲良等品種(zhong)龍眼鮮(xian)果生曬或烘干(gan)而成(cheng)，性溫味甘，產品獨(du)特，手感干(gan)爽(shuang)、肉(rou)質(zhi)硬朗、色澤金黃、甜脆可口，富含(han)蛋白質(zhi)、維生素和(he)可溶性糖分等，自古以來就(jiu)被視為滋補(bu)(bu)佳(jia)品和(he)滋補(bu)(bu)良藥，具(ju)有開胃益(yi)脾、養(yang)血安神、健腦益(yi)智、補(bu)(bu)養(yang)心(xin)脾等功效，有“南方人參”之美(mei)稱，聞名省(sheng)內外，深受消費者歡迎。

一、產量概況

茂(mao)名高(gao)州是“全(quan)國(guo)(guo)水(shui)果第一市” 和(he)“中國(guo)(guo)荔(li)枝龍眼(yan)香(xiang)蕉之鄉(xiang)”，龍眼(yan)種植面(mian)積(ji)達30多萬畝(mu)。高(gao)州市加(jia)工高(gao)州桂圓(yuan)肉的歷史悠久，早在清朝就(jiu)有將高(gao)州桂圓(yuan)加(jia)工成(cheng)高(gao)州桂圓(yuan)肉的傳統。高(gao)州桂圓(yuan)肉主要由雞眼(yan)、石硤、儲良等(deng)品種龍眼(yan)鮮(xian)果生曬或烘干而(er)成(cheng)，性溫味甘，產(chan)品獨特，手感干爽、肉質硬朗、色(se)澤金黃、甜脆(cui)可(ke)口，富含蛋(dan)白質、維生素和(he)可(ke)溶性糖分等(deng)，自古以來就(jiu)被視(shi)為滋補佳品和(he)滋補良藥，具(ju)有開胃益脾、養(yang)血安神、健腦益智、補養(yang)心(xin)脾等(deng)功(gong)效(xiao)，有“南(nan)方人參”之美稱(cheng)，聞名省內外(wai)，深(shen)受(shou)消費者(zhe)歡迎。至(zhi)目前，形成(cheng)了(le)年產(chan)量500多噸(dun)，產(chan)值3000多萬元的規模，成(cheng)為當(dang)地經濟發展的重要產(chan)業，有力地推(tui)動了(le)當(dang)地農業經濟發展。

原料介紹

桂圓因其(qi)種(zhong)圓黑光澤(ze)，種(zhong)臍突起(qi)呈白色，看似傳(chuan)說中(zhong)“龍(long)”的眼(yan)睛，所以得(de)名。新鮮(xian)(xian)的龍(long)眼(yan)肉質極嫩，汁(zhi)多甜蜜，美味可口(kou)，實為其(qi)他果(guo)品所不(bu)及。鮮(xian)(xian)龍(long)眼(yan)烘成干(gan)果(guo)后即成為中(zhong)藥里(li)的桂圓。

生(sheng)藥龍眼肉(rou)為(wei)由頂端縱向裂開有不(bu)(bu)規則塊(kuai)片，長約1.5厘(li)米，寬1.3～3.5厘(li)米，厚(hou)不(bu)(bu)及1毫米。表面黃棕(zong)色，半透明；靠近(jin)果皮(pi)的一面皺(zhou)縮不(bu)(bu)平，粗(cu)糙，靠近(jin)種皮(pi)的一面，光(guang)亮(liang)而有縱皺(zhou)紋。質柔軟而微有粘(zhan)性，常粘(zhan)結呈塊(kuai)狀。氣香，味濃(nong)甜而特殊。

二、基本功效

【科屬(shu)與(yu)藥用部分】本品為無患子科植物龍眼的假(jia)種(zhong)皮。

【性味與歸經】甘，溫。入心、脾經。

【功效】補心安(an)神，養血益脾(pi)。

性溫(wen)味甘，益(yi)心(xin)脾，補氣(qi)血(xue)；具有良(liang)好的滋(zi)養補益(yi)作用：

1、溫補：小孩常(chang)感冒體質虛冷(leng)常(chang)尿床(chuang)、記憶力(li)不佳，多(duo)喝桂圓(yuan)茶可增進腦力(li)，改善(shan)虛冷(leng)體質。

2、豐胸：中醫(yi)醫(yi)說(shuo)女人主血(xue)氣(qi)，常吃桂園的女人，臉色紅潤(run)、身材豐滿(man)，所以很多豐胸的補方，都以桂圓作為搭配。

3、安眠：中醫說桂(gui)圓具有安神(shen)養心、補血益脾(pi)的功效，非常適合長期失眠者(zhe)食用。

4、補(bu)血：能改(gai)善心(xin)血管循環、安定精神狀(zhuang)況(kuang)、舒解壓力和緊張，桂圓含(han)有豐富葡萄糖(tang)、蔗糖(tang)、蛋(dan)白質及多種維生(sheng)素(su)和微量(liang)元(yuan)素(su)，有良好的滋養補(bu)益作用。可(ke)用于治療病后(hou)體弱(ruo)或腦力衰退(tui)，婦(fu)女在產(chan)后(hou)調補(bu)也很(hen)適宜。

三、桂圓肉作用

桂圓肉對上班族的作用：工作壓力(li)大、容易失眠或記憶(yi)減退。

桂圓肉(rou)對腦力衰(shuai)退、體弱的(de)作用：安神補血，快速恢復體力。

桂(gui)圓(yuan)肉對學(xue)生的(de)(de)作用：常熬夜、讀(du)書精神耗(hao)損，多吃桂(gui)圓(yuan)肉可(ke)增(zeng)強記憶力，避免腦力衰退(tui)有很好(hao)的(de)(de)功效。

桂圓肉(rou)對婦(fu)女經(jing)期(qi)及產后的作用：有(you)補血功能。

桂(gui)圓肉(rou)對(dui)失(shi)眠的人的作用：有安神補血，充實(shi)腦力的功效。

桂圓(yuan)肉(rou)對減(jian)肥(fei)的人的作用：怕減(jian)肥(fei)減(jian)錯(cuo)地(di)方（可能胸部(bu)變小）白天多吃桂圓(yuan)肉(rou)，達到豐胸的目的。

桂(gui)圓肉可恢復疲(pi)勞安神定志(zhi)：龍眼肉200克，加高梁(liang)白(bai)灑500毫(hao)升(sheng)，泡(pao)1個月。每晚臨睡時(shi)飲15毫(hao)升(sheng)。

桂圓肉(rou)治貧(pin)血、心悸怔忡(chong)、自汗盜汗、神經衰弱：龍眼肉(rou)15克，蓮子、芡實(shi)各20克，同煮湯食用。每日(ri)1-2次。

桂(gui)圓肉(rou)可補(bu)脾生(sheng)血(xue)，養心(xin)增智，老年人尤宜(yi)：龍(long)眼30個(ge)取肉(rou)，紅(hong)棗10枚(mei)撕(si)破，用(yong)粳米100克，煮粥2碗，加(jia)適量(liang)紅(hong)糖，早(zao)晚各吃1碗。補(bu)脾養心(xin)，生(sheng)血(xue)益氣每晨用(yong)龍(long)眼10枚(mei)取肉(rou)，煮荷包蛋2個(ge)，加(jia)適量(liang)白(bai)糖，空腹(fu)吃。

桂(gui)圓肉治(zhi)療肝癌手術后(hou)氣陰兩虛者：龍眼肉50克(ke)，豬脊(ji)骨連肉帶髓(sui)250克(ke)，烏(wu)龜500克(ke)，鹽、冷水(shui)適量(liang)。先(xian)將龍眼肉洗凈，豬脊(ji)骨剁(duo)碎，烏(wu)龜殺(sha)后(hou)去腸雜并切塊。把三者放(fang)入(ru)鍋(guo)中，加水(shui)適量(liang)文火煎熬(ao)至肉爛(lan)，放(fang)鹽調(diao)味，佐膳食用。

桂圓肉治療心(xin)悸失眠(mian)：每晚睡(shui)前(qian)吃10個桂圓，可養心(xin)安(an)神(shen)。

桂圓(yuan)肉治腦腫瘤貧血、低燒不退者：龍眼肉30克，西(xi)(xi)洋參(can)10克，蜂蜜少(shao)許。將龍眼肉，西(xi)(xi)洋參(can)，蜂蜜放入(ru)杯中(zhong)，加(jia)涼(liang)開水(shui)少(shao)許，置沸水(shui)鍋內蒸40-50分鐘即成(cheng)。每日(ri)早(zao)、晚口(kou)服。龍眼肉和西(xi)(xi)洋參(can)可吃(chi)。

桂圓(yuan)肉可護膚(fu)養(yang)顏、抗衰老、增強人體免疫力調節功能：桂圓(yuan)肉30克(ke)，放進(jin)500毫升水中煮沸約10分鐘，加雞蛋(dan)2個，稍煮片刻(ke)即可食用。

桂圓(yuan)肉(rou)治氣血兩虛、頭暈眼花、神疲乏力(li)：龍眼肉(rou)30克(ke)，羊腿肉(rou)750克(ke)，黨參15克(ke)，紅棗(zao)10枚(mei)，生姜4片，米(mi)酒(jiu)(jiu)20毫升。將羊肉(rou)洗(xi)凈，切塊，油炒，用姜、米(mi)酒(jiu)(jiu)爆透。龍眼肉(rou)、黨參、紅棗(zao)(去(qu)核)洗(xi)凈，與羊肉(rou)一(yi)齊放入鍋內，加清水適(shi)量，武(wu)火煮沸(fei)后，文火煲3小(xiao)時，調(diao)味佐(zuo)膳。

桂圓肉(rou)治巨幼(you)紅(hong)細胞(bao)性貧(pin)血：龍眼肉(rou)15克(ke)，桑椹(shen)子30克(ke)，加蜂蜜(mi)適(shi)量燉服，每日1劑(ji)，療程不限(xian)。

桂圓肉治妊娠(shen)水腫：龍眼干30克，生姜(jiang)5片，大棗15枚(mei)，水煎服(fu)，每日1-2次(ci)。

桂圓(yuan)肉用于氣(qi)血(xue)不(bu)足(zu)，體(ti)虛力弱等癥(zheng)。桂圓(yuan)肉既能補(bu)脾胃之(zhi)氣(qi)，又能補(bu)營(ying)血(xue)不(bu)足(zu)，單用一味熬(ao)膏，或(huo)配合 其它益(yi)氣(qi)補(bu)血(xue)藥物同用，可治氣(qi)弱血(xue)虛之(zhi)癥(zheng)。

桂圓(yuan)肉用于心(xin)脾(pi)虛損(sun)的失眠健忘(wang)，驚悸(ji)怔仲等癥，桂圓(yuan)肉有滋養作用，能補益心(xin)脾(pi)，對心(xin)脾(pi)虛損(sun)的失眠、驚悸(ji)、怔仲等癥，常與酸棗仁、遠志(zhi)、白術、茯苓、當歸(gui)等配合應用。