產地環境
北京市(shi)房山(shan)區(qu)與(yu)昌平(ping)、平(ping)谷等北京郊區(qu)縣相比,位置靠南,高差大,升(sheng)溫(wen)早、升(sheng)溫(wen)快(kuai),熱量分布充(chong)足。房山(shan)山(shan)前(qian)暖區(qu)的年均氣溫(wen)為12.1℃,≥0℃的年積溫(wen)為4880℃,年日(ri)照時數2300~2600小時,無霜(shuang)期185~200天,是京郊熱量分布最多的地(di)區(qu),自(zi)然條件特別適宜柿樹生長發育。
房山區(qu)磨盤(pan)柿多(duo)生長(chang)在(zai)集(ji)流區(qu),背風向陽(yang),年平均降雨量655毫米,土壤為富含石灰質的深厚褐土層,持水能力強,極(ji)其適合磨盤(pan)柿生長(chang)。
營養成分
房山磨盤柿(shi)果色(se)(se)艷(yan)麗(li),果色(se)(se)為(wei)橘黃色(se)(se),果味(wei)甘甜(tian),自(zi)古以來受到(dao)人(ren)們的(de)(de)贊美,曾有(you)(you)“色(se)(se)勝金依,甘逾玉液”之(zhi)美譽。詩(shi)人(ren)張仲殊《詠柿(shi)》中贊美“味(wei)過華林芳蒂,色(se)(se)謙陽井沉朱,輕(qing)勻降蠟裹團(tuan)酥,不(bu)比人(ren)間甘露”。據檢測(ce),百克(ke)鮮果含(han)蛋白質0.7克(ke)、是(shi)蘋(pin)果的(de)(de)3.5倍(bei)(bei)、梨(li)的(de)(de)7倍(bei)(bei);含(han)維生(sheng)素A0.16毫克(ke)、是(shi)蘋(pin)果的(de)(de)2倍(bei)(bei)、梨(li)的(de)(de)16倍(bei)(bei);含(han)維生(sheng)素C4.16毫克(ke)、是(shi)蘋(pin)果的(de)(de)3倍(bei)(bei)、梨(li)的(de)(de)5倍(bei)(bei);維生(sheng)素PP0.2毫克(ke)。此外還(huan)含(han)有(you)(you)大量(liang)的(de)(de)碳水(shui)化合(he)物和鐵、鈣(gai)、磷、鉀等礦(kuang)物質和多(duo)種人(ren)體(ti)所需的(de)(de)氨(an)基酸。能對人(ren)體(ti)產生(sheng)較高的(de)(de)熱(re)量(liang),提供多(duo)種營養。
醫學功效
房山磨(mo)盤柿(shi)(shi)(shi)果(guo)(guo)味獨(du)特,口(kou)感甘(gan)醇,不僅食之(zhi)味美,而(er)且還有較高的藥用價值(zhi)。歷代醫(yi)學家對柿(shi)(shi)(shi)子醫(yi)療價值(zhi)均有著述。梁代陶弘景所著《名醫(yi)別錄》中說:“柿(shi)(shi)(shi)有清(qing)熱、潤(run)肺、化(hua)痰止(zhi)咳之(zhi)功效(xiao)”。據《本草綱目》記載(zai):“柿(shi)(shi)(shi)乃脾肺血之(zhi)果(guo)(guo)也,其味甘(gan)而(er)氣平,性澀(se)(se)而(er)能(neng)收,幫有健脾、澀(se)(se)腸、止(zhi)血之(zhi)功”。現代醫(yi)學文(wen)獻(xian)記載(zai):柿(shi)(shi)(shi)樹混身是寶,果(guo)(guo)實可(ke)供鮮食、釀酒(jiu)、做醋,還可(ke)制成柿(shi)(shi)(shi)干、柿(shi)(shi)(shi)汁等。柿(shi)(shi)(shi)果(guo)(guo)具有補脾、健胃、潤(run)腸、降(jiang)血壓、潤(run)便、止(zhi)血、解酒(jiu)毒等功效(xiao)。柿(shi)(shi)(shi)蒂可(ke)治(zhi)呃逆(ni)、夜尿;柿(shi)(shi)(shi)霜可(ke)治(zhi)喉(hou)痛、口(kou)瘡(chuang)咽干等;柿(shi)(shi)(shi)葉(xie)茶可(ke)防(fang)治(zhi)動(dong)脈(mo)硬化(hua),治(zhi)療失眠。