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產品簡介

寶(bao)(bao)坻大(da)(da)蔥(cong)，為(wei)地理標志證明(ming)商(shang)標；農產品(pin)(pin)地理標志產品(pin)(pin)。產地范圍為(wei)天津市寶(bao)(bao)坻區(qu) ，在東亞國家以(yi)及各處(chu)華人地區(qu)中，蔥(cong)常作(zuo)為(wei)一種很普遍的香料調味(wei)品(pin)(pin)或蔬菜食用(yong)，在東方烹調中占有(you)重要(yao)的角色(se)。寶(bao)(bao)坻大(da)(da)蔥(cong)味(wei)辛，性微溫(wen)，具有(you)發表(biao)通陽(yang)，有(you)解毒(du)調味(wei)，發汗抑菌和舒張血管的作(zuo)用(yong)。為(wei)多年生草(cao)本植物，葉子(zi)圓筒形，中間空(kong)，脆(cui)弱易折(zhe)，呈青色(se)。

生長環境

大蔥生存溫(wen)度(du)在-20-45℃，能(neng)夠有(you)效(xiao)生長的日(ri)平均(jun)溫(wen)度(du)為7-30℃，最適(shi)宜溫(wen)度(du)為13-25℃。大蔥長出3葉以后(hou)，才能(neng)接受低溫(wen)通過春化。春化溫(wen)度(du)為2-7℃，完成春化時間7-10天。對光照反(fan)應呈中性。土層深(shen)厚，排水良好(hao)、富含有(you)機質(zhi)的壤土。適(shi)宜pH為7-7.4.水分：耐(nai)旱不耐(nai)澇。

營養成分

大蔥主要(yao)用于風寒感冒、惡寒發熱、頭(tou)痛鼻塞，陰寒腹痛，痢疾泄瀉(xie)，蟲積內阻，乳汁不通，二(er)便不利等癥狀。大蔥含(han)有(you)(you)揮(hui)發油，油中(zhong)主要(yao)成分為蒜素(su)，又含(han)有(you)(you)二(er)烯(xi)內基硫醚、草(cao)酸(suan)鈣。另外(wai)，還含(han)有(you)(you)脂肪、糖類、胡蘿卜素(su)等、維生(sheng)素(su)B、C、煙酸(suan)、鈣、鎂(mei)、鐵等成分。

食用功效

蔥具有(you)利肺通陽、發汗解表(biao)、通乳(ru)止血(xue)、定痛(tong)療傷的(de)功效(xiao)，用(yong)于痢疾、腹疼(teng)痛(tong)、關節炎、便秘等癥。蔥有(you)一種(zhong)獨特的(de)香辣味(wei)，來源于揮(hui)發硫化物一蔥素，能刺激(ji)唾液(ye)和(he)胃(wei)液(ye)分泌，增進食欲。蔥所含(han)的(de)蘋果(guo)酸和(he)磷酸糖能興(xing)奮神(shen)經、改善促進循環，解表(biao)清熱。常吃蔥可減(jian)少膽固醇在(zai)血(xue)管壁(bi)上的(de)堆積(ji)。

具有的營養(yang)功(gong)效(xiao)，可以說大蔥的食療作用(yong)是(shi)很多的。每周吃3次大蔥或細香蔥，可炒菜、涼(liang)拌食用(yong)，也能(neng)當成(cheng)調味(wei)劑，可以達到壯(zhuang)陽補(bu)陰的作用(yong)。

壯(zhuang)陽(yang)補(bu)(bu)陰：大(da)蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌(mi)，還能有效刺激性欲，從(cong)而"壯(zhuang)陽(yang)補(bu)(bu)陰".

解毒調(diao)味：大(da)蔥味辛，性微溫，具有發表通(tong)陽(yang)、解毒調(diao)味的作用(yong)。主(zhu)要用(yong)于風寒(han)感冒、陰寒(han)腹痛、惡寒(han)發熱、頭痛鼻(bi)塞、乳汁不(bu)通(tong)、大(da)便不(bu)利等(deng)。大(da)蔥含有揮發油，油中的主(zhu)要成分(fen)為蒜素，又含有二烯丙基硫醚(mi)、草(cao)酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類(lei)、胡蘿卜(bu)素、維生素、煙(yan)酸、鈣、鎂、鐵等(deng)成分(fen)。

發(fa)汗抑(yi)菌：大(da)蔥(cong)(cong)具有刺激(ji)身體汗腺，達到發(fa)汗散熱之作用；蔥(cong)(cong)油可以刺激(ji)上(shang)呼(hu)吸(xi)道，使黏痰易(yi)于咳出(chu)。蔥(cong)(cong)中所(suo)含大(da)蒜(suan)素，具有明顯的抵御(yu)細(xi)菌、病(bing)毒的作用，尤其(qi)對痢疾桿菌和皮膚真菌抑(yi)制作用更強(qiang)。

預防(fang)癌癥(zheng)：香蔥(cong)所含(han)的果膠，可(ke)明顯地減少(shao)結腸癌的發生，有(you)抗癌作(zuo)(zuo)用。蔥(cong)內(nei)的蒜辣素(su)也可(ke)以抑制癌細胞的生長(chang)；蔥(cong)還含(han)有(you)微量元(yuan)素(su)硒，可(ke)降低胃(wei)液內(nei)的亞硝酸鹽含(han)量，對預防(fang)胃(wei)癌及多種癌癥(zheng)有(you)一(yi)定作(zuo)(zuo)用。

增進(jin)食欲：生蔥(cong)像洋蔥(cong)一(yi)(yi)樣，含(han)(han)烯丙基(ji)硫醚，這種物(wu)質(zhi)會(hui)刺(ci)激胃(wei)液的分泌，且有助于(yu)食欲的增進(jin)。與含(han)(han)維生素B1含(han)(han)量較多的食物(wu)一(yi)(yi)起攝(she)取時，會(hui)促進(jin)食物(wu)的淀粉及糖質(zhi)變(bian)為熱(re)量，可以緩解疲勞。

舒張血(xue)(xue)(xue)管：大(da)蔥富(fu)含(han)維(wei)生素C,有舒張小(xiao)血(xue)(xue)(xue)管，促進血(xue)(xue)(xue)液(ye)循(xun)環的作用(yong)，可防止血(xue)(xue)(xue)壓(ya)升(sheng)高所(suo)致的頭暈，使大(da)腦保持靈(ling)活，并預防老年癡呆(dai)。大(da)蔥的揮(hui)發油和辣素，能祛除腥膻等(deng)油膩厚味菜肴中的異味，產(chan)生特殊香(xiang)氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進血(xue)(xue)(xue)液(ye)循(xun)環的作用(yong)。

降(jiang)膽(dan)固(gu)醇(chun)(chun)：大(da)蔥可降(jiang)低壞膽(dan)固(gu)醇(chun)(chun)的堆積，經常吃(chi)蔥的人，即便(bian)脂多體胖，其膽(dan)固(gu)醇(chun)(chun)并不增高，而且體質(zhi)強壯。蔥葉(xie)部分比蔥白部分含有更多的維生(sheng)素A、C及鈣。