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產品簡介

寶(bao)坻(chi)大蔥，為地(di)(di)理標志(zhi)證(zheng)明(ming)商標；農產(chan)品(pin)地(di)(di)理標志(zhi)產(chan)品(pin)。產(chan)地(di)(di)范(fan)圍為天津市寶(bao)坻(chi)區(qu) ，在東亞國家以及各處華人地(di)(di)區(qu)中(zhong)(zhong)，蔥常作為一種很(hen)普遍(bian)的香料調(diao)(diao)味品(pin)或蔬菜食用(yong)，在東方(fang)烹調(diao)(diao)中(zhong)(zhong)占有重(zhong)要的角色(se)(se)。寶(bao)坻(chi)大蔥味辛，性(xing)微(wei)溫，具有發(fa)表通(tong)陽(yang)，有解(jie)毒調(diao)(diao)味，發(fa)汗抑菌和舒(shu)張血管的作用(yong)。為多年生(sheng)草(cao)本植(zhi)物，葉(xie)子圓筒形，中(zhong)(zhong)間(jian)空(kong)，脆弱易(yi)折，呈青(qing)色(se)(se)。

生長環境

大(da)蔥生(sheng)存溫度在(zai)-20-45℃，能夠(gou)有效生(sheng)長(chang)的日平均(jun)溫度為7-30℃，最(zui)適宜溫度為13-25℃。大(da)蔥長(chang)出3葉以后，才(cai)能接受(shou)低(di)溫通過(guo)春(chun)化。春(chun)化溫度為2-7℃，完(wan)成(cheng)春(chun)化時(shi)間7-10天。對光照(zhao)反應呈中性。土層深厚，排水良(liang)好(hao)、富含有機質的壤土。適宜pH為7-7.4.水分(fen)：耐(nai)旱(han)不耐(nai)澇(lao)。

營養成分

大(da)蔥(cong)主(zhu)要(yao)用于風寒感冒、惡寒發(fa)(fa)熱、頭痛(tong)鼻(bi)塞，陰寒腹(fu)痛(tong)，痢疾泄(xie)瀉，蟲積內阻，乳汁不(bu)通，二便不(bu)利等癥(zheng)狀。大(da)蔥(cong)含(han)(han)有揮發(fa)(fa)油(you)(you)，油(you)(you)中(zhong)主(zhu)要(yao)成分為(wei)蒜素，又含(han)(han)有二烯內基硫(liu)醚(mi)、草酸鈣(gai)。另外，還含(han)(han)有脂肪(fang)、糖(tang)類(lei)、胡(hu)蘿卜(bu)素等、維(wei)生素B、C、煙(yan)酸、鈣(gai)、鎂(mei)、鐵等成分。

食用功效

蔥(cong)(cong)具有利肺通陽(yang)、發汗解表(biao)、通乳止血、定(ding)痛療傷的功效，用(yong)于痢疾、腹(fu)疼痛、關節炎、便秘等癥。蔥(cong)(cong)有一種獨特的香辣味(wei)，來源于揮(hui)發硫化物(wu)一蔥(cong)(cong)素，能(neng)刺激(ji)唾液和胃液分泌，增進(jin)食欲。蔥(cong)(cong)所含的蘋果酸和磷酸糖能(neng)興奮(fen)神經、改善(shan)促進(jin)循(xun)環，解表(biao)清熱。常吃(chi)蔥(cong)(cong)可減少膽固醇(chun)在(zai)血管(guan)壁上的堆積(ji)。

具有(you)的營養功(gong)效(xiao)，可以(yi)說大(da)蔥的食療作(zuo)用是很多的。每(mei)周吃3次大(da)蔥或細香蔥，可炒菜、涼(liang)拌(ban)食用，也能當(dang)成(cheng)調(diao)味(wei)劑，可以(yi)達到(dao)壯(zhuang)陽補陰的作(zuo)用。

壯陽(yang)補陰：大蔥(cong)中(zhong)的各種維(wei)生素(su)能保證(zheng)人(ren)體激素(su)正常分(fen)泌，還能有效刺激性欲(yu)，從而"壯陽(yang)補陰".

解(jie)毒(du)調(diao)(diao)味：大(da)蔥味辛，性微溫(wen)，具(ju)有(you)發(fa)表通陽、解(jie)毒(du)調(diao)(diao)味的(de)作用(yong)。主要(yao)用(yong)于(yu)風寒(han)感(gan)冒、陰寒(han)腹(fu)痛、惡寒(han)發(fa)熱(re)、頭痛鼻塞、乳(ru)汁(zhi)不(bu)通、大(da)便不(bu)利(li)等。大(da)蔥含(han)(han)有(you)揮發(fa)油，油中的(de)主要(yao)成(cheng)分為蒜素，又含(han)(han)有(you)二烯(xi)丙基硫醚、草酸鈣(gai)(gai)。另外，還含(han)(han)有(you)脂肪、糖(tang)類、胡蘿(luo)卜(bu)素、維生素、煙(yan)酸、鈣(gai)(gai)、鎂、鐵等成(cheng)分。

發汗抑菌(jun)：大蔥具有刺激身體汗腺，達到發汗散(san)熱之作(zuo)(zuo)用(yong)；蔥油可以刺激上呼吸(xi)道，使黏痰(tan)易(yi)于咳出。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御(yu)細菌(jun)、病毒的作(zuo)(zuo)用(yong)，尤其(qi)對痢疾桿菌(jun)和皮膚真(zhen)菌(jun)抑制作(zuo)(zuo)用(yong)更(geng)強。

預防(fang)癌癥(zheng)：香蔥所(suo)含的果膠，可明顯地減少結腸(chang)癌的發生，有(you)抗(kang)癌作用(yong)。蔥內的蒜辣素(su)也可以(yi)抑制癌細(xi)胞(bao)的生長；蔥還含有(you)微量元(yuan)素(su)硒，可降(jiang)低(di)胃(wei)液(ye)內的亞硝酸鹽含量，對預防(fang)胃(wei)癌及多(duo)種癌癥(zheng)有(you)一定作用(yong)。

增進食欲(yu)：生蔥(cong)像洋蔥(cong)一(yi)樣，含烯(xi)丙基硫醚，這種(zhong)物(wu)質(zhi)會(hui)刺激胃(wei)液(ye)的分泌，且(qie)有助于食欲(yu)的增進。與含維生素B1含量(liang)(liang)較(jiao)多(duo)的食物(wu)一(yi)起攝取時，會(hui)促(cu)進食物(wu)的淀粉及糖質(zhi)變(bian)為(wei)熱(re)量(liang)(liang)，可以(yi)緩解疲勞。

舒張血(xue)(xue)管(guan)：大(da)蔥富(fu)含維生素(su)(su)C,有舒張小血(xue)(xue)管(guan)，促進血(xue)(xue)液循(xun)環的作(zuo)用，可防止血(xue)(xue)壓升高所(suo)致的頭暈，使大(da)腦保(bao)持靈活，并預防老年(nian)癡呆。大(da)蔥的揮發油(you)和(he)辣(la)素(su)(su)，能祛除腥膻等油(you)膩厚味(wei)菜肴中的異(yi)味(wei)，產(chan)生特殊香氣，如(ru)果與蘑菇同食(shi)還可以起(qi)到促進血(xue)(xue)液循(xun)環的作(zuo)用。

降膽固醇(chun)：大蔥(cong)可降低壞膽固醇(chun)的堆(dui)積(ji)，經常吃蔥(cong)的人，即(ji)便(bian)脂多(duo)體胖，其(qi)膽固醇(chun)并(bing)不增高，而且體質強壯。蔥(cong)葉部分比蔥(cong)白(bai)部分含(han)有更(geng)多(duo)的維生素A、C及(ji)鈣。