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產品簡介

寶(bao)坻(chi)大蔥(cong)，為地理標志(zhi)證明商標；農產(chan)品地理標志(zhi)產(chan)品。產(chan)地范圍為天津市(shi)寶(bao)坻(chi)區(qu) ，在(zai)東亞(ya)國(guo)家(jia)以及各(ge)處(chu)華人地區(qu)中(zhong)，蔥(cong)常作為一種很普遍的香料調(diao)味品或蔬菜食用，在(zai)東方(fang)烹(peng)調(diao)中(zhong)占有(you)重要(yao)的角色。寶(bao)坻(chi)大蔥(cong)味辛，性微溫，具有(you)發表通(tong)陽，有(you)解毒調(diao)味，發汗抑菌和(he)舒張血管的作用。為多年生草本植物，葉子圓筒形，中(zhong)間空(kong)，脆弱易(yi)折，呈青色。

生長環境

大蔥生存溫(wen)(wen)度(du)在-20-45℃，能(neng)夠有效生長的(de)日平均溫(wen)(wen)度(du)為7-30℃，最適宜溫(wen)(wen)度(du)為13-25℃。大蔥長出3葉以后(hou)，才(cai)能(neng)接(jie)受(shou)低溫(wen)(wen)通過(guo)春化(hua)。春化(hua)溫(wen)(wen)度(du)為2-7℃，完(wan)成春化(hua)時(shi)間7-10天(tian)。對(dui)光照反應(ying)呈(cheng)中性(xing)。土(tu)(tu)層(ceng)深厚，排水良好、富含有機質的(de)壤土(tu)(tu)。適宜pH為7-7.4.水分：耐(nai)旱不耐(nai)澇(lao)。

營養成分

大蔥主(zhu)要(yao)用于風寒(han)感冒、惡(e)寒(han)發熱、頭痛(tong)鼻塞，陰(yin)寒(han)腹痛(tong)，痢疾泄瀉，蟲積(ji)內阻，乳汁不通，二(er)便不利等癥狀。大蔥含有(you)揮發油(you)，油(you)中(zhong)主(zhu)要(yao)成分為蒜素(su)，又(you)含有(you)二(er)烯內基硫(liu)醚、草酸鈣。另外，還含有(you)脂肪、糖類、胡蘿卜素(su)等、維生素(su)B、C、煙酸、鈣、鎂、鐵等成分。

食用功效

蔥具有(you)利肺通陽、發汗解(jie)(jie)表、通乳(ru)止血、定(ding)痛療傷的(de)功效，用于痢疾(ji)、腹疼(teng)痛、關節炎、便秘等癥。蔥有(you)一(yi)種(zhong)獨(du)特的(de)香辣(la)味，來源于揮發硫化(hua)物一(yi)蔥素，能刺激(ji)唾液和(he)胃(wei)液分(fen)泌(mi)，增進(jin)食(shi)欲。蔥所含的(de)蘋(pin)果酸和(he)磷酸糖能興奮神經、改(gai)善促進(jin)循環，解(jie)(jie)表清熱。常吃蔥可減少膽固醇在(zai)血管壁上的(de)堆積。

具有的(de)營養(yang)功效，可(ke)以說大蔥(cong)的(de)食療(liao)作用是很多的(de)。每周吃(chi)3次大蔥(cong)或細香(xiang)蔥(cong)，可(ke)炒菜、涼拌食用，也(ye)能(neng)當成調味劑，可(ke)以達到壯陽補陰的(de)作用。

壯陽補陰：大蔥中的各種維生(sheng)素能保證人(ren)體激素正(zheng)常分泌，還能有(you)效(xiao)刺激性欲(yu)，從而"壯陽補陰".

解毒調(diao)味：大(da)蔥(cong)味辛，性(xing)微(wei)溫，具有(you)發(fa)(fa)表通(tong)陽、解毒調(diao)味的作(zuo)用。主要用于風寒感冒、陰寒腹(fu)痛、惡(e)寒發(fa)(fa)熱、頭痛鼻(bi)塞(sai)、乳汁不通(tong)、大(da)便不利(li)等。大(da)蔥(cong)含(han)有(you)揮發(fa)(fa)油，油中的主要成分為蒜(suan)素(su)，又含(han)有(you)二(er)烯丙基(ji)硫(liu)醚(mi)、草(cao)酸(suan)鈣。另外，還含(han)有(you)脂(zhi)肪、糖類、胡蘿卜素(su)、維(wei)生(sheng)素(su)、煙酸(suan)、鈣、鎂、鐵等成分。

發(fa)汗(han)抑菌(jun)：大蔥具有刺激身體汗(han)腺，達到(dao)發(fa)汗(han)散(san)熱之作(zuo)用(yong)(yong)；蔥油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于(yu)咳出。蔥中(zhong)所(suo)含(han)大蒜素，具有明顯的(de)(de)抵御(yu)細菌(jun)、病毒的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)，尤其對(dui)痢(li)疾桿(gan)菌(jun)和(he)皮膚真菌(jun)抑制作(zuo)用(yong)(yong)更強(qiang)。

預(yu)防癌癥：香(xiang)蔥所含的果膠，可明顯地減少結(jie)腸癌的發(fa)生，有(you)抗癌作用。蔥內的蒜(suan)辣(la)素也(ye)可以抑制癌細胞的生長；蔥還(huan)含有(you)微量元素硒(xi)，可降低胃(wei)液內的亞硝酸鹽含量，對預(yu)防胃(wei)癌及多種癌癥有(you)一定作用。

增進(jin)食(shi)欲：生(sheng)蔥像洋蔥一(yi)樣，含烯丙基硫醚，這種(zhong)物質(zhi)會刺激(ji)胃(wei)液的(de)分泌，且有助于食(shi)欲的(de)增進(jin)。與含維生(sheng)素B1含量(liang)較多的(de)食(shi)物一(yi)起攝取時，會促進(jin)食(shi)物的(de)淀粉及糖(tang)質(zhi)變(bian)為熱量(liang)，可以緩解疲勞。

舒張血管：大(da)蔥富含維生素C,有(you)舒張小血管，促(cu)進(jin)(jin)血液循環的作用，可防止血壓(ya)升高所致的頭暈，使大(da)腦(nao)保持(chi)靈活，并(bing)預防老年(nian)癡呆。大(da)蔥的揮發油(you)和辣素，能(neng)祛除腥膻等油(you)膩(ni)厚味菜(cai)肴中(zhong)的異味，產生特殊(shu)香氣，如(ru)果與蘑菇同食還可以起到(dao)促(cu)進(jin)(jin)血液循環的作用。

降膽(dan)固(gu)醇：大蔥可降低(di)壞膽(dan)固(gu)醇的(de)堆積，經常吃蔥的(de)人，即(ji)便(bian)脂多體胖，其膽(dan)固(gu)醇并不(bu)增高，而(er)且(qie)體質(zhi)強壯。蔥葉部(bu)分比蔥白部(bu)分含有(you)更多的(de)維生素A、C及(ji)鈣。