一.產品介紹
大(da)(da)(da)(da)港(gang)地區(qu)毗(pi)鄰渤海(hai)灣,土(tu)壤適宜棗(zao)(zao)(zao)(zao)樹生長(chang),種(zhong)(zhong)植棗(zao)(zao)(zao)(zao)樹的(de)(de)(de)歷(li)史(shi)可(ke)以(yi)(yi)追溯(su)到秦(qin)漢時期,《史(shi)記·貨(huo)殖列傳(chuan)》記載(zai)渤海(hai)之地有“魚(yu)、鹽(yan)、棗(zao)(zao)(zao)(zao)之饒。”冬(dong)(dong)(dong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)屬(shu)(shu)棗(zao)(zao)(zao)(zao)屬(shu)(shu)鮮(xian)食棗(zao)(zao)(zao)(zao)種(zhong)(zhong),是(shi)無(wu)刺棗(zao)(zao)(zao)(zao)樹的(de)(de)(de)一個晚熟鮮(xian)食優良(liang)品種(zhong)(zhong),因(yin)其(qi)在(zai)9、10月份天氣(qi)轉涼后成熟,故名(ming)。冬(dong)(dong)(dong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)在(zai)大(da)(da)(da)(da)港(gang)的(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)植歷(li)史(shi)可(ke)以(yi)(yi)追溯(su)到明朝洪(hong)武年(nian)間,現存最(zui)古老的(de)(de)(de)冬(dong)(dong)(dong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)樹距今已(yi)有600余(yu)年(nian),大(da)(da)(da)(da)港(gang)冬(dong)(dong)(dong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)相(xiang)傳(chuan)大(da)(da)(da)(da)約在(zai)公元1560年(nian),由(you)東劉十(shi)三(san)鋪始(shi)祖洪(hong)公嫁接(jie)手(shou)植而來(lai),到現在(zai)已(yi)有四百(bai)(bai)五十(shi)多年(nian)栽植歷(li)史(shi),現有棗(zao)(zao)(zao)(zao)樹就有三(san)百(bai)(bai)年(nian)以(yi)(yi)上樹齡(ling),而享有盛名(ming)的(de)(de)(de)鮮(xian)食品種(zhong)(zhong)冬(dong)(dong)(dong)棗(zao)(zao)(zao)(zao),也有上百(bai)(bai)年(nian)的(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)植歷(li)史(shi),大(da)(da)(da)(da)港(gang)冬(dong)(dong)(dong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)更以(yi)(yi)個大(da)(da)(da)(da)、皮薄、甜脆(cui)、口(kou)感好深受(shou)消費者喜(xi)愛(ai)。 截至目前濱(bin)海(hai)新區(qu)大(da)(da)(da)(da)港(gang)已(yi)規劃(hua)發(fa)展10萬畝冬(dong)(dong)(dong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)樹,成為我國(guo)北方(fang)最(zui)大(da)(da)(da)(da)的(de)(de)(de)冬(dong)(dong)(dong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)生產基地。
二.自然生態環境和人文歷史因素
大(da)(da)港(gang)地(di)區(qu)(qu)東臨渤海(hai),受(shou)海(hai)洋氣(qi)候的影響,屬于典型的暖溫帶半濕潤季風大(da)(da)陸性氣(qi)候,年(nian)平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫在(zai)12.5℃,7月(yue)份極端最高氣(qi)溫42℃,1月(yue)份溫度最低氣(qi)溫-27.4℃,年(nian)降水(shui)570mm~690 mm,無(wu)霜期235d。大(da)(da)港(gang)地(di)區(qu)(qu)土壤為粘壤土,pH平(ping)均(jun)(jun)值在(zai)8.0左右,有(you)機質平(ping)均(jun)(jun)含量(liang)10.60g/kg,全氮(dan)(dan)平(ping)均(jun)(jun)含量(liang)0.38 g/kg,有(you)效氮(dan)(dan)平(ping)均(jun)(jun)含量(liang)28mg/kg,有(you)效磷平(ping)均(jun)(jun)含量(liang)3.0 mg/kg,有(you)效鉀平(ping)均(jun)(jun)含量(liang)215 mg/kg,全鹽平(ping)均(jun)(jun)含量(liang)2.82 g/kg,栽培(pei)棗(zao)樹(shu)有(you)著得天獨厚(hou)的自然優勢。大(da)(da)港(gang)是天津唯一正宗的冬棗(zao)產地(di)。
三.地域范圍
大港(gang)冬(dong)棗分(fen)布于天津(jin)市東南部(bu)濱海(hai)新區大港(gang)地區,距(ju)天津(jin)市區33km。坐標為東經117°08′~117°34′、北緯38°33′~38°57′之間,海(hai)拔(ba)1.2m~3.5m。東臨渤海(hai)灣;南與(yu)(yu)河(he)北省黃驊(hua)市接壤;西與(yu)(yu)天津(jin)市靜(jing)海(hai)縣毗(pi)鄰;北與(yu)(yu)津(jin)南區、西青區為界(jie)。分(fen)布于中塘鎮(zhen)(zhen)(zhen)、太平鎮(zhen)(zhen)(zhen)、小王(wang)莊鎮(zhen)(zhen)(zhen)、港(gang)西街、古林(lin)街等(deng)地。總種植面積6666.7公頃,冬(dong)棗年總產(chan)量約為6000噸。
四.產品品質特性特征
1、外在感官(guan)特征:果實近圓形,平均(jun)單果重(zhong)19.8 g,果皮較(jiao)薄、深棕紅色(se),果面光滑(hua)。果肉酥脆、綠白色(se)、汁液(ye)多(duo)。果核(he)紡錘(chui)形, 果核(he)小(xiao)。風味濃酸(suan)甜適口(kou),口(kou)感好,品(pin)質極佳,適于鮮食
2、內在品(pin)質指標:大港冬棗內含豐富的維生(sheng)素C、纖維素、果膠和鐵、鋅、等微量元素。
3、產(chan)品(pin)(pin)(pin)質量(liang)安全(quan)規定:大港(gang)冬棗產(chan)地環(huan)境(jing)、產(chan)品(pin)(pin)(pin)質量(liang)符合國(guo)(guo)家(jia)(jia)相關強制性技(ji)術規范要(yao)求,參(can)照中(zhong)華人民共(gong)和(he)(he)國(guo)(guo)國(guo)(guo)家(jia)(jia)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)衛(wei)(wei)生(sheng)標(biao)準(zhun)GB2762-81《食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)中(zhong)汞允(yun)(yun)(yun)許量(liang)標(biao)準(zhun)》、GB5127《食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)中(zhong)敵(di)敵(di)畏、樂果、 馬(ma)拉硫磷(lin)、對硫磷(lin)允(yun)(yun)(yun)許殘留量(liang)標(biao)準(zhun)》、GB4788-84《食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)中(zhong)甲拌(ban)磷(lin)、殺螟(ming)硫磷(lin)、倍硫磷(lin)殘留量(liang)衛(wei)(wei)生(sheng)標(biao)準(zhun)》、GB4810-84《食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)中(zhong)總砷允(yun)(yun)(yun)許量(liang)標(biao)準(zhun)》、GB4809-84《食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)中(zhong)氟允(yun)(yun)(yun)許限量(liang)標(biao)準(zhun)》和(he)(he)國(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)準(zhun)GB18740-2002、NY5252-2004無公害食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)冬棗等有關規定執行(xing)。
五.特定生產方式
1、產(chan)地要(yao)求:冬棗具有(you)耐旱、耐寒、耐瘠薄、耐鹽(yan)堿等(deng)適(shi)應 性強的特點。大港地區(qu)多為鹽(yan)堿地,土壤(rang)屬粘壤(rang)土,pH平均(jun)值在8.0左(zuo)右,無漬害(hai),果園土層深厚,有(you)機質含量平均(jun)10.60g/kg,有(you)效氮、磷、鉀分別為28mg/kg、3.0mg/kg、215 mg/kg,保水保肥性能(neng)好,易耕作(zuo),大港地區(qu)自然條件極適(shi)合(he)冬棗生產(chan)。
2、品種(zhong)選擇(ze):選用冬棗品種(zhong),其根(gen)莖(jing)粗(cu)度1cm左右(you)、根(gen)系完整、無根(gen)癌病(bing)和根(gen)結線(xian)蟲病(bing)的優質脫毒(du)健壯大苗。種(zhong)苗純(chun)度≥95%。
3、生產控制:
① 栽(zai)植要(yao)求:大港冬(dong)棗(zao)在春(chun)季棗(zao)樹萌芽(ya)前定植。栽(zai)植密度以行株(zhu)距為4m×3m或3m×2m,畝栽(zai)55株(zhu)~110株(zhu)。
② 整形修剪(jian):采用自由紡錘形,其(qi)要求干(gan)高50cm左右,樹(shu)高2.5m~3m,冠徑(jing)2.8m,在中心干(gan)上著生10個~15個大型結(jie)果主枝,錯落排列。定(ding)植(zhi)當年培(pei)養(yang)2個~3個主枝。定(ding)植(zhi)第二年,每株樹(shu)培(pei)養(yang)5個~7個主枝,定(ding)植(zhi)第三年完成樹(shu)體整形。四年后通過修剪(jian)調節生長與結(jie)果的平(ping)衡(heng),達(da)到豐產(chan)穩產(chan)之目的。
③ 肥(fei)水管理:以(yi)施(shi)有機肥(fei)為主(zhu),化(hua)肥(fei)為輔(fu)的施(shi)肥(fei)策略,株施(shi)農家肥(fei)50kg~100kg,在7月(yue)下旬(xun)(xun)至8月(yue)上(shang)旬(xun)(xun)果(guo)實發育(yu)期,以(yi)磷(lin)鉀(jia)肥(fei)為主(zhu),在8月(yue)下旬(xun)(xun)至9月(yue)上(shang)旬(xun)(xun)果(guo)實生(sheng)長期以(yi)施(shi)鉀(jia)肥(fei)為主(zhu),最好采(cai)用土施(shi),每株樹(shu)施(shi)200g~300g,施(shi)肥(fei)后灌水。
④ 病蟲害(hai)防治(zhi)(zhi):冬棗的病蟲害(hai)以農業防治(zhi)(zhi)、生物防治(zhi)(zhi)、化學防治(zhi)(zhi)和物理(li)防治(zhi)(zhi)相結合的綜合防治(zhi)(zhi)策略(lve),著重進行病蟲害(hai)的預(yu)測預(yu)報,控制化學農藥的使(shi)用(yong)次數、使(shi)用(yong)種類和使(shi)用(yong)濃度,使(shi)用(yong)低毒和高效農藥進行防治(zhi)(zhi),達到無公害(hai)生產之目的。
⑤ 采(cai)(cai)收及(ji)產后處理:冬棗屬鮮食品種,在半紅期進(jin)行采(cai)(cai)收,及(ji)時采(cai)(cai)收,采(cai)(cai)后進(jin)行鮮銷(xiao)或貯藏。
六.包裝標識相關規定
“大(da)港(gang)冬(dong)棗(zao)”生(sheng)產(chan)(chan)(chan)經營者,在(zai)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)或包裝(zhuang)上(shang)使(shi)(shi)用(yong)(yong)該產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地理(li)標志(zhi)時(shi),須向登(deng)(deng)記證書持(chi)有(you)(you)人提出申(shen)請,并按照(zhao)相(xiang)關(guan)要求規范(fan)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)和(he)使(shi)(shi)用(yong)(yong)標志(zhi),統一采用(yong)(yong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)名(ming)稱“大(da)港(gang)冬(dong)棗(zao)”和(he)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地理(li)標志(zhi)公共標識相(xiang)結合的標識標注方法。使(shi)(shi)用(yong)(yong)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地理(li)標志(zhi),應當按照(zhao)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)經營年度與登(deng)(deng)記證書持(chi)有(you)(you)人簽訂農產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地理(li)標志(zhi)使(shi)(shi)用(yong)(yong)協議,在(zai)協議中(zhong)載明使(shi)(shi)用(yong)(yong)的數量、范(fan)圍(wei)及相(xiang)關(guan)的責任義務等。