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蘇(su)州西山(shan)板栗產自蘇(su)州市(shi)吳(wu)中區(qu)金庭(ting)鎮(zhen)。此(ci)鎮(zhen)原名西山(shan)鎮(zhen)，此(ci)地既是(shi)長(chang)三(san)角的中心地帶，又是(shi)太湖之(zhi)中，四面環水，素有(you)江浙(zhe)滬都(dou)市(shi)后花園(yuan)之(zhi)稱，為(wei)板栗樹的生(sheng)長(chang)提(ti)供了(le)充足的水源。金庭(ting)因(yin)地處北亞熱帶季風濕潤氣候(hou)區(qu)，具有(you)四季分明、氣候(hou)溫(wen)和、雨水充沛、日照充足、無(wu)霜期長(chang)等(deng)特點，因(yin)此(ci)就有(you)民間諺語(yu)“月月有(you)花、季季有(you)果”對金庭(ting)鎮(zhen)最生(sheng)動的寫(xie)照。如(ru)此(ci)獨特的水文地理優勢，也為(wei)西山(shan)板栗生(sheng)長(chang)提(ti)供了(le)優越的環境。

中(zhong)國是板栗(li)的(de)(de)(de)原產國，在(zai)(zai)6000年(nian)前的(de)(de)(de)西半坡(po)村遺址(zhi)中(zhong)，就發現了野生板栗(li)的(de)(de)(de)果實(shi)。我(wo)國人工(gong)栽培(pei)板栗(li)的(de)(de)(de)歷史至少有2000-3000年(nian)以上。有文字記載的(de)(de)(de)在(zai)(zai)西周時期，《詩經(jing)》云(yun)：“栗(li)在(zai)(zai)東(dong)門之(zhi)外，不在(zai)(zai)園圃之(zhi)間，則行道(dao)樹也。”可見，板栗(li)在(zai)(zai)那時就得到了人們的(de)(de)(de)注意。經(jing)過(guo)不斷改良(liang)，中(zhong)國板栗(li)成為特(te)有的(de)(de)(de)優(you)良(liang)干果樹種之(zhi)一，與李、杏、桃、棗并(bing)列(lie)為中(zhong)國古代“五大(da)名果”。

西山(shan)種(zhong)植板(ban)栗(li)(li)(li)的(de)(de)歷史(shi)可以推(tui)到唐(tang)代以前。唐(tang)時，板(ban)栗(li)(li)(li)已普及西山(shan)島。品(pin)種(zhong)有九(jiu)家(jia)種(zhong)、油毛(mao)栗(li)(li)(li)、大毛(mao)栗(li)(li)(li)、六月白、查灣栗(li)(li)(li)、小(xiao)金(jin)漆栗(li)(li)(li)、繭頭栗(li)(li)(li)、早栗(li)(li)(li)、重陽栗(li)(li)(li)、烏(wu)子(zi)栗(li)(li)(li)、錐栗(li)(li)(li)等。西山(shan)最推(tui)崇的(de)(de)是“九(jiu)家(jia)種(zhong)”。此品(pin)種(zhong)因“十家(jia)人家(jia)九(jiu)家(jia)種(zhong)”而(er)得名。其球(qiu)苞小(xiao)而(er)薄，出果率高。其肉質細(xi)膩、糯性強，宜熟食(shi)(shi)，宜貯(zhu)藏，果形(xing)大小(xiao)適中，深受人們的(de)(de)喜愛。“九(jiu)家(jia)種(zhong)”在秋分以后上(shang)市。國慶節(jie)、中秋節(jie)期間食(shi)(shi)用為(wei)最佳。10月1日前后，西山(shan)鎮(zhen)夏一線的(de)(de)街道旁擺(bai)滿(man)了栗(li)(li)(li)子(zi)。四面八方趕集的(de)(de)車流(liu)、人流(liu)、栗(li)(li)(li)子(zi)匯成了熱鬧(nao)的(de)(de)叫賣晨曲。

板栗(li)在遠古(gu)時代是(shi)人類生(sheng)存的(de)(de)重要(yao)食物。《莊子(zi)·盜跖》云：“古(gu)者禽獸多(duo)(duo)而(er)人少，于是(shi)民皆(jie)巢居以避之。晝(zhou)食橡(xiang)栗(li)，暮(mu)棲木上，故名之曰巢氏。”可(ke)(ke)見，板栗(li)與(yu)人類有(you)著很(hen)深(shen)的(de)(de)淵(yuan)源。板栗(li)既可(ke)(ke)食用，自然(ran)成(cheng)了一(yi)(yi)種(zhong)消費(fei)品，一(yi)(yi)種(zhong)經(jing)濟(ji)來源。一(yi)(yi)代文學巨匠(jiang)司馬(ma)遷在《史(shi)記·貨殖列傳》中(zhong)有(you)“燕索千樹栗(li)，此其人皆(jie)與(yu)千戶候等”的(de)(de)說法。可(ke)(ke)想(xiang)而(er)知，那時板栗(li)的(de)(de)價格(ge)是(shi)很(hen)貴(gui)的(de)(de)。到現在，板栗(li)價格(ge)雖然(ran)沒(mei)有(you)那時昂貴(gui)，但依(yi)然(ran)是(shi)果農們的(de)(de)經(jing)濟(ji)來源之一(yi)(yi)。板栗(li)作為一(yi)(yi)種(zhong)食物，現代人卻(que)比古(gu)人會吃得多(duo)(duo)。燉栗(li)子(zi)、糖炒栗(li)子(zi)、栗(li)子(zi)燒肉(rou)等不一(yi)(yi)而(er)足。“板栗(li)燒雞肉(rou)”更是(shi)西山(shan)的(de)(de)一(yi)(yi)道(dao)傳統佳肴(yao)。

西山的(de)(de)板(ban)栗(li)(li)主(zhu)要(yao)九家種、油毛(mao)栗(li)(li)等(deng)品(pin)(pin)種。“九家種”是(shi)西山最主(zhu)要(yao)的(de)(de)品(pin)(pin)種，占總(zong)數的(de)(de)60%以上，本種樹(shu)勢較(jiao)(jiao)強，樹(shu)冠呈倒圓(yuan)(yuan)錐形(xing)(xing)(xing)(xing)；枝(zhi)(zhi)條硬(ying)直，著果(guo)(guo)(guo)(guo)后仍能保持直立狀；樹(shu)皮(pi)(pi)灰色，新枝(zhi)(zhi)上皮(pi)(pi)孔(kong)細密(mi)，芽近(jin)圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing)(xing)而小(xiao)；葉大(da)(da)，呈橢(tuo)圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing)(xing)，先端急(ji)尖(jian)，基部卵(luan)圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing)(xing)，葉緣鋸(ju)齒不顯(xian)著，葉柄中等(deng)長(chang)；球(qiu)苞(bao)小(xiao)，短橢(tuo)圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing)(xing)，刺中等(deng)長(chang)，分枝(zhi)(zhi)點低，排列(lie)較(jiao)(jiao)密(mi)，球(qiu)苞(bao)內生有長(chang)而密(mi)的(de)(de)茸毛(mao)，成熟時球(qiu)苞(bao)成十字形(xing)(xing)(xing)(xing)裂開(kai)，每苞(bao)內有果(guo)(guo)(guo)(guo)3枚。果(guo)(guo)(guo)(guo)形(xing)(xing)(xing)(xing)橢(tuo)圓(yuan)(yuan)，果(guo)(guo)(guo)(guo)肩渾圓(yuan)(yuan)，果(guo)(guo)(guo)(guo)頂平(ping)，基部鈍(dun)圓(yuan)(yuan)，外果(guo)(guo)(guo)(guo)皮(pi)(pi)暗赤褐色；肉(rou)質(zhi)細膩，糯性強，品(pin)(pin)質(zhi)優良，最宜熟食。油毛(mao)栗(li)(li)樹(shu)姿開(kai)展，樹(shu)皮(pi)(pi)光滑，枝(zhi)(zhi)上皮(pi)(pi)孔(kong)細小(xiao)；芽三角形(xing)(xing)(xing)(xing)而小(xiao)，葉卵(luan)形(xing)(xing)(xing)(xing)，先端漸尖(jian)，果(guo)(guo)(guo)(guo)皮(pi)(pi)淡赤褐色，密(mi)布短毛(mao)茸，果(guo)(guo)(guo)(guo)座(zuo)大(da)(da)，約占全果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)三分之(zhi)一。成熟期早，果(guo)(guo)(guo)(guo)形(xing)(xing)(xing)(xing)大(da)(da)，味佳(jia)，肉(rou)質(zhi)細膩。

“太(tai)(tai)湖綠(lv)”是由蘇(su)(su)(su)州西山國家(jia)現代(dai)農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)業(ye)示范(fan)(fan)園(yuan)區有限(xian)責任公(gong)司(si)于(yu)2001年(nian)6月經(jing)國家(jia)商標(biao)局注冊批準的(de)(de)商標(biao)，并于(yu)2003年(nian)、2006年(nian)連續(xu)兩次被工商局評為(wei)江(jiang)蘇(su)(su)(su)省(sheng)著名商標(biao)。蘇(su)(su)(su)州西山國家(jia)現代(dai)農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)業(ye)示范(fan)(fan)園(yuan)區有限(xian)責任公(gong)司(si)（下稱“園(yuan)區”）是經(jing)國家(jia)農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)業(ye)綜合開(kai)發辦批準的(de)(de)農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)業(ye)示范(fan)(fan)園(yuan)區，其有限(xian)公(gong)司(si)是他的(de)(de)管理、開(kai)發主體，致力于(yu)現代(dai)農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)業(ye)，綠(lv)色(se)農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)業(ye)的(de)(de)發展(zhan)。對西山的(de)(de)傳統農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)業(ye)資源進(jin)行開(kai)發，整合枇杷(pa)、楊梅、板栗、銀(yin)杏等(deng)果品。為(wei)發展(zhan)農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)業(ye)，在市(shi)場經(jing)濟中走出一條新(xin)的(de)(de)道路，帶領農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)民致富，為(wei)此創立(li)了“太(tai)(tai)湖綠(lv)”------一個(ge)嶄(zhan)新(xin)的(de)(de)農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)業(ye)品牌(pai)。“太(tai)(tai)湖綠(lv)”商標(biao)主要在本單(dan)位生產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)新(xin)鮮蔬菜（黃瓜、番(fan)茄、彩(cai)色(se)甜(tian)椒(jiao)等(deng)）、水果（枇杷(pa)、楊梅、板栗、銀(yin)杏、草莓、石榴(liu)等(deng)）上使(shi)用。生產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)太(tai)(tai)湖綠(lv)枇杷(pa)、楊梅、板栗、銀(yin)杏等(deng)通過國家(jia)級(ji)無公(gong)害農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品認(ren)證，市(shi)場供不應(ying)求，已(yi)有一定的(de)(de)知名度，其產(chan)(chan)(chan)品先后(hou)被評為(wei)蘇(su)(su)(su)州名牌(pai)產(chan)(chan)(chan)品，獲(huo)得第三屆江(jiang)蘇(su)(su)(su)省(sheng)特優(you)農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品博覽會(hui)最佳產(chan)(chan)(chan)品獎(jiang)。