【產品介紹】
白蒲黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)具有傳統性的(de)(de)地(di)方特(te)色(se),精選里(li)下(xia)河地(di)區(qu)特(te)產的(de)(de)粳(jing)米以(yi)及(ji)糯米為原料,以(yi)傳統工藝發(fa)酵(jiao),以(yi)2年到5年酒(jiu)(jiu)(jiu)基為主要酒(jiu)(jiu)(jiu)體(ti),口感以(yi)半干(gan)型為主,色(se)澤清(qing)亮(liang),芳香(xiang)爽(shuang)口,干(gan)爽(shuang)順(shun)口,純凈舒適。白蒲黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)經分(fen)(fen)析測定,含有人體(ti)必需的(de)(de)精氨酸(suan)(suan)、丙氨酸(suan)(suan)、脯氨酸(suan)(suan)、亮(liang)氨酸(suan)(suan)等十(shi)八種氨基酸(suan)(suan)和(he)大量酵(jiao)母菌及(ji)雙歧菌;含有葡萄糖(tang)、精糊甘(gan)油(you)、醋酸(suan)(suan)、琥(hu)珀酸(suan)(suan)、礦物質及(ji)少量的(de)(de)醛、脂;其營養物多為低(di)(di)分(fen)(fen)子糖(tang)類(lei)(lei)和(he)以(yi)肽、氨基酸(suan)(suan)的(de)(de)浸出物狀態存在,故易于被告人體(ti)消化和(he)吸(xi)收(shou)。由于黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)最(zui)富有營養,超出眾多酒(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)(lei)的(de)(de)營養價(jia)值(zhi),所以(yi)黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)有譽為“液體(ti)蛋糕”之美(mei)稱。白蒲黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)具有傳統性的(de)(de)地(di)方特(te)色(se),完善(shan)了澄(cheng)、香(xiang)、醇(chun)、柔、綿、爽(shuang)的(de)(de)綜合風格,色(se)澤鮮黃(huang)、澄(cheng)清(qing)透明、香(xiang)味(wei)濃郁、醇(chun)和(he)爽(shuang)口、酒(jiu)(jiu)(jiu)體(ti)豐滿,是一種低(di)(di)酒(jiu)(jiu)(jiu)度(du)、低(di)(di)糖(tang)份(fen)、低(di)(di)價(jia)位、高營養、超健康的(de)(de)四季飲用酒(jiu)(jiu)(jiu)。
【文化背景】
如皋城內有個“水繪(hui)園”,是(shi)清初名仕冒辟(pi)疆(jiang)與才女董(dong)小宛隱居(ju)之地。其中(zhong)建于洗(xi)缽池上(shang)的(de)(de)殘月水明樓(lou)和雨香庵堪稱一(yi)絕。才子佳人的(de)(de)居(ju)處,自然(ran)少不了(le)吟詩作詞,酒(jiu)飲(yin)歌升,是(shi)酒(jiu)文化(hua)(hua)的(de)(de)源泉,也(ye)是(shi)酒(jiu)文化(hua)(hua)的(de)(de)傳播者。此處勝地至(zhi)今保存完好,游(you)人如織。白蒲黃酒(jiu)的(de)(de)商標就用了(le)這(zhe)絕有詩情畫意的(de)(de)“水明樓(lou)",這(zhe)是(shi)酒(jiu)文化(hua)(hua)得到(dao)詩一(yi)般升華的(de)(de)完美體現(xian)。
如(ru)皋白蒲(pu)一(yi)(yi)帶有個奇特(te)說法(fa),把天上放的(de)(de)“風(feng)箏(zheng)”都稱(cheng)作“酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)望(wang)子(zi)(zi)(zi)”。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)望(wang)子(zi)(zi)(zi),仍酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)門口的(de)(de)市招,又名(ming)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)旗,酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)簾(lian)。這種稱(cheng)謂(wei)可(ke)追溯(su)到北宋年(nian)間:孟(meng)元老在《東京·夢華錄·中(zhong)秋》中(zhong)云(yun):“至午未間,家家無酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu),拽(zhuai)望(wang)子(zi)(zi)(zi)。”可(ke)見當年(nian)中(zhong)秋節(jie)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是何等(deng)的(de)(de)暢銷(xiao),不(bu)到中(zhong)午,家家酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)就(jiu)沒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)賣了。因此,酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)望(wang)子(zi)(zi)(zi)是酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)家的(de)(de)特(te)有標志(zhi),它怎么和風(feng)箏(zheng)聯系在一(yi)(yi)起呢?經有關專家研(yan)究指出,原來如(ru)皋一(yi)(yi)帶的(de)(de)先民們,酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)的(de)(de)市招是以風(feng)箏(zheng)為號的(de)(de),比酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)旗還要高,還要遠。時下,這樣(yang)古老的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)家自然已不(bu)復存在了,但(dan)風(feng)箏(zheng)還在,還是那個“酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)望(wang)子(zi)(zi)(zi)”,給人們一(yi)(yi)個永遠的(de)(de)回想(xiang)。
江(jiang)海平原人好酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、好客,常有(you)“無酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)不(bu)(bu)成席”之說。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)用途(tu)大(da)凡有(you)兩種:一(yi)(yi)是(shi)飲,就是(shi)喝酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu);二(er)是(shi)佐(zuo),就是(shi)作料(liao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu),尤(you)以黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)為最。大(da)凡在淮(huai)揚(yang)菜系的(de)(de)(de)菜譜佐(zuo)料(liao)中(zhong),不(bu)(bu)論是(shi)炒、炸(zha)、燴、蒸等各式菜中(zhong),“料(liao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)少(shao)許(xu)”總是(shi)少(shao)不(bu)(bu)了的(de)(de)(de)秘訣。這就是(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)普及性,酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)農(nong)家自樂情趣(qu)。在菜花黃時,民(min)間常有(you)諺語說:“三(san)四月,小滿到,切上一(yi)(yi)碟豬頭(tou)肉,炒上一(yi)(yi)盤青(qing)蠶豆,一(yi)(yi)碗(wan)黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)伴(ban)我樂”。這是(shi)一(yi)(yi)幅(fu)絕妙的(de)(de)(de)農(nong)家樂景象。從酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)坊中(zhong)傳出的(de)(de)(de)陣陣號子聲也是(shi)十分誘(you)人的(de)(de)(de):“新徹瓦房三(san)間亮堂堂,里頭(tou)有(you)三(san)八二(er)十四個造(zao)曲(qu)的(de)(de)(de)郎,造(zao)的(de)(de)(de)好曲(qu),做得好酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu),好酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)不(bu)(bu)用高叉(cha)望(wang),一(yi)(yi)年四季買獨行。”可見民(min)間文(wen)化之濃厚(hou)了。
白(bai)蒲人具有(you)(you)歷史傳承的意識,又有(you)(you)博納群川的胸懷。早在(zai)上(shang)個世紀30年(nian)代,美國(guo)(guo)的長(chang)老會(hui)就在(zai)白(bai)蒲古鎮設布道辦(ban)事處。參加傳經(jing)布道的除(chu)美國(guo)(guo)人外還有(you)(you)法國(guo)(guo)人,也有(you)(you)我(wo)(wo)國(guo)(guo)其他各(ge)地(di)人士,彼此(ci)間十(shi)分(fen)融洽。這是(shi)人文因素的又一(yi)個側面。當年(nian)的僧(seng)侶對(dui)白(bai)蒲黃酒到底有(you)(you)無影響,我(wo)(wo)們無法考證(zheng),但(dan)有(you)(you)一(yi)點(dian)我(wo)(wo)們必(bi)須(xu)知道,那(nei)就是(shi)法國(guo)(guo)舉(ju)世聞(wen)名(ming)的香檳酒就是(shi)法國(guo)(guo)香檳省(sheng)僧(seng)侶們發明流入社會(hui)而一(yi)舉(ju)成為(wei)世界名(ming)酒。白(bai)蒲鎮昔日的長(chang)老會(hui)遺址尚存,禱(dao)告的鐘聲雖已遠去,卻(que)似(si)乎(hu)仍回(hui)蕩在(zai)今人的耳畔。
地理環境人(ren)文因素對人(ren)的生存(cun)又(you)有十分關至的地方。南通人(ren)喝酒一(yi)般以“嘗(chang)(chang)(chang)”為要,“嘗(chang)(chang)(chang)”就是(shi)“品”,稱“小酌”。民間又(you)諺語謠:菜花黃(huang),黃(huang)酒黃(huang),自(zi)家釀酒自(zi)家嘗(chang)(chang)(chang)。自(zi)幼嘗(chang)(chang)(chang)得真酒味,一(yi)嘗(chang)(chang)(chang)嘗(chang)(chang)(chang)到九十九。這就是(shi)白蒲黃(huang)酒在(zai)白蒲的民風性和它的普及性。
【文化積淀】
白(bai)蒲(pu)(pu)鎮(zhen)位(wei)于(yu)江蘇如皋市東南(nan),與通(tong)州、如東兩縣(市)毗鄰,通(tong)榆公路(lu)繞(rao)鎮(zhen)而過(guo),通(tong)揚運河(he)穿鎮(zhen)而行,水陸交通(tong)四(si)通(tong)八達,是(shi)當地政治(zhi)、經(jing)濟、文化中(zhong)心,是(shi)江海(hai)平原(yuan)上的(de)一座聞名(ming)遐(xia)邇的(de)千(qian)年古鎮(zhen)。據史書記載,白(bai)蒲(pu)(pu)原(yuan)名(ming)蒲(pu)(pu)濤,建(jian)鎮(zhen)于(yu)東晉義熙七年(411年),是(shi)古鎮(zhen)濤縣濤縣治(zhi)所在(zai)地。建(jian)鎮(zhen)初期,四(si)周里長著一種開白(bai)花的(de)蒲(pu)(pu)草,因(yin)此,人們又(you)給(gei)小鎮(zhen)冠以白(bai)蒲(pu)(pu)這(zhe)個(ge)詩情畫意的(de)名(ming)字。
昔日的白(bai)蒲不但(dan)是(shi)一(yi)個具有(you)明(ming)清風(feng)格(ge)的風(feng)光綺麗的小鎮,而且(qie)更是(shi)一(yi)個香飄四溢的聞名(ming)酒(jiu)(jiu)鄉。明(ming)末(mo)清初年間,如皋虢酒(jiu)(jiu)號中(zhong)有(you)“三(san)鼎(ding)、一(yi)大(da)(da)昌、八大(da)(da)家(jia)”之說,即鼎(ding)茂、鼎(ding)源(yuan)、鼎(ding)盛、徐大(da)(da)昌和嚴(yan)長泰(tai)、嚴(yan)恒(heng)泰(tai)、石(shi)德昌、南祥發、北祥發、袁(yuan)同泰(tai)、祥盛等(deng)。其中(zhong),徐大(da)(da)昌在白(bai)蒲小鎮開了(le)一(yi)家(jia)小酒(jiu)(jiu)坊,有(you)職工16人,年產雪酒(jiu)(jiu)、米酒(jiu)(jiu)、陳(chen)元(yuan)酒(jiu)(jiu)、蜜酒(jiu)(jiu)2000壇(tan)(每壇(tan)25公斤(jin))。清朝皇帝乾隆皇帝微服私訪下江南時,在一(yi)座(zuo)宮邸(di)里,收到通州知(zhi)府(fu)進貢(gong)的“三(san)香齋”白(bai)蒲茶(cha)干(gan)(gan)(古名(ming)菽乳干(gan)(gan))和陳(chen)年雪酒(jiu)(jiu)(今白(bai)蒲黃酒(jiu)(jiu)),當飲下一(yi)懷雪酒(jiu)(jiu)和品嘗白(bai)蒲茶(cha)干(gan)(gan)后,舉起(qi)拇指連(lian)聲叫(jiao)(jiao)好:“好酒(jiu)(jiu)!好酒(jiu)(jiu)”并(bing)立(li)身拍案叫(jiao)(jiao)絕,乃茶(cha)干(gan)(gan)“香哉,香哉”。并(bing)揮毫御賜“只此一(yi)家(jia)”條幅,后傳為佳話,馳名(ming)于大(da)(da)江南北。
《如(ru)(ru)皋(gao)縣志(zhi)·嘉(jia)慶志(zhi)》記(ji)載了如(ru)(ru)皋(gao)有兩位嗜(shi)酒(地產米酒)壽(shou)(shou)星吳(wu)際昌、施(shi)景禹(yu)進京(jing)參加了乾隆皇帝(di)正月(yue)初(chu)四在寧壽(shou)(shou)宮主(zhu)持舉行的(de)8000人(ren)盛(sheng)大“千(qian)叟宴”史實。自古以來(lai),如(ru)(ru)皋(gao)有百歲巷、百歲坊(fang)、萬(wan)壽(shou)(shou)堂、水繪園等與(yu)長(chang)壽(shou)(shou)、養(yang)生(sheng)有關(guan)(guan)的(de)歷(li)史遺址;有百歲碗、千(qian)家米等長(chang)壽(shou)(shou)、養(yang)生(sheng)有關(guan)(guan)的(de)獨(du)特民俗風情;有白蒲黃酒、白蒲茶干、如(ru)(ru)皋(gao)蘿卜干、白果(guo)等與(yu)長(chang)壽(shou)(shou)、養(yang)生(sheng)有關(guan)(guan)的(de)地方特產;還有長(chang)壽(shou)(shou)、養(yang)生(sheng)有關(guan)(guan)的(de)花木盆景、工(gong)藝品(pin)等等,足以顯(xian)示(shi)如(ru)(ru)皋(gao)積淀了濃(nong)厚久遠的(de)長(chang)壽(shou)(shou)文化(hua)。
【品牌建設】
水(shui)明(ming)樓出典杜甫詩句“四更山(shan)吐(tu)月,殘夜水(shui)明(ming)樓”,以其意境(jing)奇絕(jue)而被蘇東坡激賞,稱之(zhi)“才(cai)力富建(jian)、古今(jin)絕(jue)唱”,清代名士冒辟疆與才(cai)女董小宛隱居如(ru)皋的(de)(de)居所也以“水(shui)明(ming)樓”名之(zhi)。“白(bai)蒲”系我公(gong)司(si)以著名的(de)(de)長壽之(zhi)鄉(xiang)江蘇百家名鎮、始建(jian)于(yu)東晉義熙(xi)七年(公(gong)園411年)的(de)(de)白(bai)蒲鎮的(de)(de)名稱注冊的(de)(de)黃酒(jiu)品牌。
白(bai)蒲(pu)黃酒注重以科技水平(ping)和(he)傳統工藝(yi)帶動品牌形象提(ti)升,不斷強化質(zhi)量(liang)管理(li)、品牌和(he)檢測體系建設,建立了南通(tong)黃酒生物工程研究中心(xin),不斷提(ti)升白(bai)蒲(pu)黃酒品質(zhi)。
經(jing)過白(bai)(bai)蒲(pu)黃(huang)酒(jiu)人的不懈努力,公司產(chan)品(pin)白(bai)(bai)蒲(pu)黃(huang)酒(jiu)(水明樓牌(pai)(pai)、白(bai)(bai)蒲(pu)牌(pai)(pai)),長(chang)期以(yi)來深受消費者的青(qing)睞,享譽大江(jiang)(jiang)南(nan)北,暢(chang)銷國(guo)內外十多個(ge)省市。自上世紀(ji)八十年(nian)代(dai)以(yi)來,屢獲(huo)(huo)(huo)(huo)以(yi)下殊榮(rong)(rong):1991年(nian)獲(huo)(huo)(huo)(huo)輕工部(bu)優質產(chan)品(pin)獎(jiang);1993年(nian)獲(huo)(huo)(huo)(huo)日本第五屆國(guo)際(ji)酒(jiu)飲品(pin)博覽會(hui)(hui)金(jin)獎(jiang);1994年(nian)獲(huo)(huo)(huo)(huo)全國(guo)黃(huang)酒(jiu)行業評比優質產(chan)品(pin)獎(jiang);1995年(nian)獲(huo)(huo)(huo)(huo)國(guo)際(ji)農業博覽會(hui)(hui)名牌(pai)(pai)產(chan)品(pin)獎(jiang);1996年(nian)獲(huo)(huo)(huo)(huo)南(nan)通(tong)市名優產(chan)品(pin);2001年(nian)被中(zhong)國(guo)長(chang)壽(shou)(shou)文化節組委會(hui)(hui)指定為(wei)長(chang)壽(shou)(shou)食品(pin);2004年(nian)獲(huo)(huo)(huo)(huo)全國(guo)釀(niang)酒(jiu)業百強先(xian)進企業;2004-2010年(nian)注冊商(shang)標“水明樓”為(wei)江(jiang)(jiang)蘇省著名商(shang)標;2004年(nian)通(tong)過國(guo)家(jia)(jia)檢疫總局原(yuan)產(chan)地注冊;2005年(nian)“水明樓”、“白(bai)(bai)蒲(pu)”牌(pai)(pai)黃(huang)酒(jiu)被授(shou)予國(guo)家(jia)(jia)免檢產(chan)品(pin);1997-2012年(nian)“水明樓”白(bai)(bai)蒲(pu)黃(huang)酒(jiu)連(lian)續榮(rong)(rong)獲(huo)(huo)(huo)(huo)江(jiang)(jiang)蘇省名牌(pai)(pai)產(chan)品(pin)等殊榮(rong)(rong)。2011年(nian)5月份,獲(huo)(huo)(huo)(huo)國(guo)家(jia)(jia)商(shang)貿(mao)部(bu)頒發的“中(zhong)華老字號(hao)”榮(rong)(rong)譽證書(shu)。