【產品介紹】
白蒲(pu)(pu)黃(huang)(huang)酒(jiu)具(ju)有(you)傳統性(xing)的(de)(de)地(di)(di)方(fang)特色(se),精選里下河(he)地(di)(di)區特產的(de)(de)粳米(mi)(mi)以(yi)(yi)及(ji)糯米(mi)(mi)為(wei)(wei)(wei)原料(liao),以(yi)(yi)傳統工藝發酵,以(yi)(yi)2年(nian)到5年(nian)酒(jiu)基(ji)(ji)為(wei)(wei)(wei)主要酒(jiu)體(ti),口(kou)感以(yi)(yi)半干型為(wei)(wei)(wei)主,色(se)澤(ze)清亮(liang),芳香(xiang)(xiang)爽(shuang)口(kou),干爽(shuang)順(shun)口(kou),純(chun)凈舒適(shi)。白蒲(pu)(pu)黃(huang)(huang)酒(jiu)經分析測定,含(han)有(you)人(ren)體(ti)必需(xu)的(de)(de)精氨(an)(an)酸(suan)、丙氨(an)(an)酸(suan)、脯氨(an)(an)酸(suan)、亮(liang)氨(an)(an)酸(suan)等十八(ba)種氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)和大量酵母(mu)菌及(ji)雙歧菌;含(han)有(you)葡(pu)萄糖、精糊甘油(you)、醋酸(suan)、琥珀酸(suan)、礦物(wu)質及(ji)少(shao)量的(de)(de)醛、脂;其(qi)營(ying)(ying)養物(wu)多為(wei)(wei)(wei)低分子糖類(lei)和以(yi)(yi)肽、氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)的(de)(de)浸出物(wu)狀態存(cun)在,故易于(yu)被(bei)告人(ren)體(ti)消化和吸收。由于(yu)黃(huang)(huang)酒(jiu)最富有(you)營(ying)(ying)養,超(chao)出眾多酒(jiu)類(lei)的(de)(de)營(ying)(ying)養價值,所以(yi)(yi)黃(huang)(huang)酒(jiu)有(you)譽為(wei)(wei)(wei)“液體(ti)蛋糕”之美稱。白蒲(pu)(pu)黃(huang)(huang)酒(jiu)具(ju)有(you)傳統性(xing)的(de)(de)地(di)(di)方(fang)特色(se),完善了澄(cheng)、香(xiang)(xiang)、醇(chun)、柔、綿、爽(shuang)的(de)(de)綜合風格,色(se)澤(ze)鮮黃(huang)(huang)、澄(cheng)清透明、香(xiang)(xiang)味(wei)濃郁、醇(chun)和爽(shuang)口(kou)、酒(jiu)體(ti)豐滿,是一種低酒(jiu)度、低糖份、低價位(wei)、高營(ying)(ying)養、超(chao)健康的(de)(de)四(si)季飲用酒(jiu)。
【文化背景】
如(ru)(ru)皋城內有個“水(shui)繪園”,是(shi)清初名仕冒辟疆與才女董小宛隱居之(zhi)地。其中(zhong)建于洗缽(bo)池上的(de)(de)殘月水(shui)明(ming)樓和雨香庵(an)堪稱一絕。才子佳(jia)人的(de)(de)居處,自(zi)然(ran)少(shao)不了吟詩作詞,酒(jiu)飲歌升,是(shi)酒(jiu)文化的(de)(de)源泉,也是(shi)酒(jiu)文化的(de)(de)傳(chuan)播(bo)者(zhe)。此處勝地至今保存完(wan)好,游人如(ru)(ru)織。白蒲黃(huang)酒(jiu)的(de)(de)商(shang)標就用了這絕有詩情畫意的(de)(de)“水(shui)明(ming)樓",這是(shi)酒(jiu)文化得(de)到(dao)詩一般升華的(de)(de)完(wan)美體現。
如(ru)皋白蒲一(yi)帶有個奇特(te)說(shuo)法(fa),把天上(shang)放的(de)(de)“風(feng)箏(zheng)”都稱作“酒(jiu)(jiu)(jiu)望(wang)(wang)子”。酒(jiu)(jiu)(jiu)望(wang)(wang)子,仍(reng)酒(jiu)(jiu)(jiu)店門口的(de)(de)市招,又名(ming)酒(jiu)(jiu)(jiu)旗,酒(jiu)(jiu)(jiu)簾。這種(zhong)稱謂(wei)可追(zhui)溯到北(bei)宋年間:孟元(yuan)老在《東京·夢華錄·中秋》中云:“至(zhi)午未(wei)間,家(jia)(jia)家(jia)(jia)無(wu)酒(jiu)(jiu)(jiu),拽(zhuai)望(wang)(wang)子。”可見當年中秋節酒(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)何等的(de)(de)暢(chang)銷,不到中午,家(jia)(jia)家(jia)(jia)酒(jiu)(jiu)(jiu)店就沒酒(jiu)(jiu)(jiu)賣了。因此(ci),酒(jiu)(jiu)(jiu)望(wang)(wang)子是(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)家(jia)(jia)的(de)(de)特(te)有標志,它怎(zen)么和(he)風(feng)箏(zheng)聯(lian)系在一(yi)起呢?經有關專(zhuan)家(jia)(jia)研究指(zhi)出(chu),原來如(ru)皋一(yi)帶的(de)(de)先民們,酒(jiu)(jiu)(jiu)店的(de)(de)市招是(shi)以風(feng)箏(zheng)為號的(de)(de),比酒(jiu)(jiu)(jiu)旗還(huan)要(yao)高,還(huan)要(yao)遠(yuan)。時下,這樣古老的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)家(jia)(jia)自(zi)然已不復存(cun)在了,但風(feng)箏(zheng)還(huan)在,還(huan)是(shi)那個“酒(jiu)(jiu)(jiu)望(wang)(wang)子”,給人們一(yi)個永遠(yuan)的(de)(de)回想。
江海平原(yuan)人好酒(jiu)(jiu)(jiu)、好客,常有(you)(you)(you)“無酒(jiu)(jiu)(jiu)不(bu)成席(xi)”之(zhi)說(shuo)。酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)用(yong)(yong)途大(da)(da)凡有(you)(you)(you)兩種(zhong):一是(shi)飲,就是(shi)喝(he)酒(jiu)(jiu)(jiu);二(er)是(shi)佐,就是(shi)作料酒(jiu)(jiu)(jiu),尤以黃酒(jiu)(jiu)(jiu)為最。大(da)(da)凡在淮揚菜系的(de)(de)(de)菜譜佐料中(zhong),不(bu)論(lun)是(shi)炒、炸(zha)、燴、蒸等各式菜中(zhong),“料酒(jiu)(jiu)(jiu)少(shao)許”總是(shi)少(shao)不(bu)了的(de)(de)(de)秘訣。這就是(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)普及性,酒(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)農家自樂(le)(le)情趣。在菜花黃時(shi),民間常有(you)(you)(you)諺語說(shuo):“三(san)四月,小(xiao)滿到,切上一碟豬頭肉,炒上一盤(pan)青蠶(can)豆(dou),一碗黃酒(jiu)(jiu)(jiu)伴我樂(le)(le)”。這是(shi)一幅絕妙的(de)(de)(de)農家樂(le)(le)景象。從酒(jiu)(jiu)(jiu)坊中(zhong)傳出的(de)(de)(de)陣陣號子(zi)聲也(ye)是(shi)十(shi)分誘人的(de)(de)(de):“新徹瓦房三(san)間亮堂(tang)堂(tang),里頭有(you)(you)(you)三(san)八二(er)十(shi)四個造曲的(de)(de)(de)郎,造的(de)(de)(de)好曲,做(zuo)得好酒(jiu)(jiu)(jiu),好酒(jiu)(jiu)(jiu)不(bu)用(yong)(yong)高(gao)叉望,一年四季買獨行。”可見民間文化之(zhi)濃(nong)厚了。
白蒲(pu)人具(ju)有(you)歷(li)史傳承的(de)意識,又有(you)博納群川的(de)胸(xiong)懷。早在(zai)上(shang)個世(shi)紀(ji)30年代,美國(guo)的(de)長老會(hui)(hui)就在(zai)白蒲(pu)古鎮(zhen)設布道(dao)辦事處。參加傳經布道(dao)的(de)除美國(guo)人外還有(you)法(fa)國(guo)人,也有(you)我國(guo)其他各地人士(shi),彼(bi)此(ci)間十分(fen)融洽。這是人文因素的(de)又一個側面。當年的(de)僧(seng)侶對白蒲(pu)黃酒(jiu)到底有(you)無(wu)影響,我們(men)(men)無(wu)法(fa)考證,但(dan)有(you)一點我們(men)(men)必須知道(dao),那就是法(fa)國(guo)舉(ju)世(shi)聞名的(de)香(xiang)檳酒(jiu)就是法(fa)國(guo)香(xiang)檳省僧(seng)侶們(men)(men)發明流入(ru)社(she)會(hui)(hui)而(er)一舉(ju)成為世(shi)界名酒(jiu)。白蒲(pu)鎮(zhen)昔日的(de)長老會(hui)(hui)遺址尚(shang)存,禱告的(de)鐘聲雖已(yi)遠去(qu),卻似(si)乎仍回蕩在(zai)今人的(de)耳(er)畔。
地理環境人(ren)文因(yin)素對人(ren)的(de)生(sheng)存又(you)有十分(fen)關至的(de)地方。南通人(ren)喝酒(jiu)(jiu)一(yi)般以“嘗(chang)”為(wei)要(yao),“嘗(chang)”就是(shi)“品”,稱“小(xiao)酌”。民(min)間(jian)又(you)諺語謠:菜花黃,黃酒(jiu)(jiu)黃,自家釀酒(jiu)(jiu)自家嘗(chang)。自幼嘗(chang)得(de)真酒(jiu)(jiu)味,一(yi)嘗(chang)嘗(chang)到(dao)九十九。這(zhe)就是(shi)白蒲黃酒(jiu)(jiu)在(zai)白蒲的(de)民(min)風性(xing)和它(ta)的(de)普及性(xing)。
【文化積淀】
白(bai)(bai)蒲(pu)(pu)鎮(zhen)(zhen)位(wei)于江蘇(su)如皋市(shi)東南,與通(tong)州(zhou)、如東兩縣(市(shi))毗鄰,通(tong)榆公(gong)路繞鎮(zhen)(zhen)而過,通(tong)揚運河穿鎮(zhen)(zhen)而行(xing),水陸交通(tong)四(si)通(tong)八(ba)達,是(shi)當地政治(zhi)、經濟、文化中(zhong)心,是(shi)江海平(ping)原上的一座聞名遐邇的千年古(gu)鎮(zhen)(zhen)。據史書記載,白(bai)(bai)蒲(pu)(pu)原名蒲(pu)(pu)濤,建鎮(zhen)(zhen)于東晉(jin)義熙七年(411年),是(shi)古(gu)鎮(zhen)(zhen)濤縣濤縣治(zhi)所在地。建鎮(zhen)(zhen)初(chu)期,四(si)周里長著一種開白(bai)(bai)花的蒲(pu)(pu)草(cao),因此,人們又給小鎮(zhen)(zhen)冠以白(bai)(bai)蒲(pu)(pu)這個詩情畫意的名字。
昔(xi)日的(de)白蒲不但是一(yi)(yi)個(ge)具有(you)明清風格(ge)的(de)風光綺麗的(de)小(xiao)鎮,而且更是一(yi)(yi)個(ge)香飄四(si)溢的(de)聞名酒(jiu)(jiu)(jiu)鄉。明末清初年間,如皋虢酒(jiu)(jiu)(jiu)號中有(you)“三(san)鼎(ding)、一(yi)(yi)大昌(chang)、八大家(jia)”之說,即鼎(ding)茂(mao)、鼎(ding)源(yuan)、鼎(ding)盛、徐大昌(chang)和嚴(yan)長泰(tai)(tai)、嚴(yan)恒泰(tai)(tai)、石德昌(chang)、南祥(xiang)(xiang)發、北(bei)祥(xiang)(xiang)發、袁同(tong)泰(tai)(tai)、祥(xiang)(xiang)盛等。其中,徐大昌(chang)在白蒲小(xiao)鎮開了一(yi)(yi)家(jia)小(xiao)酒(jiu)(jiu)(jiu)坊(fang),有(you)職工16人,年產(chan)雪酒(jiu)(jiu)(jiu)、米酒(jiu)(jiu)(jiu)、陳元酒(jiu)(jiu)(jiu)、蜜酒(jiu)(jiu)(jiu)2000壇(每壇25公斤)。清朝皇(huang)帝乾隆皇(huang)帝微服私訪下江南時,在一(yi)(yi)座宮邸(di)里,收到通州知府進貢的(de)“三(san)香齋”白蒲茶(cha)(cha)干(古名菽乳干)和陳年雪酒(jiu)(jiu)(jiu)(今白蒲黃酒(jiu)(jiu)(jiu)),當飲下一(yi)(yi)懷雪酒(jiu)(jiu)(jiu)和品嘗白蒲茶(cha)(cha)干后(hou),舉起拇指(zhi)連(lian)聲叫好:“好酒(jiu)(jiu)(jiu)!好酒(jiu)(jiu)(jiu)”并立身(shen)拍案叫絕,乃(nai)茶(cha)(cha)干“香哉,香哉”。并揮毫御賜“只此一(yi)(yi)家(jia)”條幅(fu),后(hou)傳為(wei)佳(jia)話(hua),馳名于(yu)大江南北(bei)。
《如(ru)(ru)皋(gao)縣志·嘉慶(qing)志》記(ji)載了如(ru)(ru)皋(gao)有(you)兩位嗜酒(jiu)(地(di)產米酒(jiu))壽(shou)(shou)(shou)星吳(wu)際(ji)昌、施景(jing)(jing)禹進京參加了乾隆(long)皇帝正(zheng)月初四在寧壽(shou)(shou)(shou)宮主持舉(ju)行的(de)(de)8000人盛大“千叟(sou)宴”史實。自古以來,如(ru)(ru)皋(gao)有(you)百歲巷、百歲坊、萬壽(shou)(shou)(shou)堂、水繪園等與(yu)長(chang)(chang)壽(shou)(shou)(shou)、養(yang)生有(you)關的(de)(de)歷史遺址;有(you)百歲碗、千家米等長(chang)(chang)壽(shou)(shou)(shou)、養(yang)生有(you)關的(de)(de)獨特(te)民(min)俗風情;有(you)白蒲(pu)黃(huang)酒(jiu)、白蒲(pu)茶干、如(ru)(ru)皋(gao)蘿卜干、白果等與(yu)長(chang)(chang)壽(shou)(shou)(shou)、養(yang)生有(you)關的(de)(de)地(di)方特(te)產;還有(you)長(chang)(chang)壽(shou)(shou)(shou)、養(yang)生有(you)關的(de)(de)花(hua)木盆景(jing)(jing)、工藝(yi)品等等,足以顯示如(ru)(ru)皋(gao)積淀了濃厚久遠的(de)(de)長(chang)(chang)壽(shou)(shou)(shou)文化。
【品牌建設】
水明樓(lou)(lou)出典杜甫詩句“四更(geng)山(shan)吐月(yue),殘夜水明樓(lou)(lou)”,以(yi)其意(yi)境奇絕而被蘇東坡激賞,稱之“才(cai)力富建(jian)、古今絕唱”,清代名(ming)(ming)士冒辟疆與才(cai)女董小宛隱居如(ru)皋的(de)居所(suo)也以(yi)“水明樓(lou)(lou)”名(ming)(ming)之。“白蒲”系我(wo)公(gong)司以(yi)著名(ming)(ming)的(de)長壽之鄉江(jiang)蘇百(bai)家名(ming)(ming)鎮、始建(jian)于東晉義(yi)熙七年(公(gong)園411年)的(de)白蒲鎮的(de)名(ming)(ming)稱注冊(ce)的(de)黃酒品牌。
白(bai)蒲黃(huang)酒注重以(yi)科技水(shui)平(ping)和傳統工藝(yi)帶動品牌形象提(ti)升,不斷強化質量(liang)管理(li)、品牌和檢測體系建(jian)設,建(jian)立了南通黃(huang)酒生(sheng)物工程研究中心,不斷提(ti)升白(bai)蒲黃(huang)酒品質。
經過白蒲(pu)黃(huang)(huang)酒(jiu)人的不懈努力,公司產(chan)品(pin)(pin)(pin)白蒲(pu)黃(huang)(huang)酒(jiu)(水(shui)明樓(lou)(lou)牌(pai)、白蒲(pu)牌(pai)),長期以來深受(shou)消費者的青(qing)睞,享譽(yu)大江(jiang)南北,暢(chang)銷(xiao)國內外十(shi)多個省市(shi)。自上(shang)世紀(ji)八十(shi)年(nian)(nian)(nian)代以來,屢獲(huo)(huo)以下殊榮:1991年(nian)(nian)(nian)獲(huo)(huo)輕工部優(you)質產(chan)品(pin)(pin)(pin)獎(jiang)(jiang);1993年(nian)(nian)(nian)獲(huo)(huo)日本第五屆(jie)國際酒(jiu)飲(yin)品(pin)(pin)(pin)博覽(lan)會(hui)金獎(jiang)(jiang);1994年(nian)(nian)(nian)獲(huo)(huo)全國黃(huang)(huang)酒(jiu)行業(ye)評比優(you)質產(chan)品(pin)(pin)(pin)獎(jiang)(jiang);1995年(nian)(nian)(nian)獲(huo)(huo)國際農業(ye)博覽(lan)會(hui)名牌(pai)產(chan)品(pin)(pin)(pin)獎(jiang)(jiang);1996年(nian)(nian)(nian)獲(huo)(huo)南通(tong)市(shi)名優(you)產(chan)品(pin)(pin)(pin);2001年(nian)(nian)(nian)被(bei)中(zhong)國長壽文化(hua)節組(zu)委會(hui)指定(ding)為長壽食品(pin)(pin)(pin);2004年(nian)(nian)(nian)獲(huo)(huo)全國釀(niang)酒(jiu)業(ye)百(bai)強先進企業(ye);2004-2010年(nian)(nian)(nian)注冊商標“水(shui)明樓(lou)(lou)”為江(jiang)蘇省著名商標;2004年(nian)(nian)(nian)通(tong)過國家檢(jian)疫總局原產(chan)地注冊;2005年(nian)(nian)(nian)“水(shui)明樓(lou)(lou)”、“白蒲(pu)”牌(pai)黃(huang)(huang)酒(jiu)被(bei)授(shou)予國家免檢(jian)產(chan)品(pin)(pin)(pin);1997-2012年(nian)(nian)(nian)“水(shui)明樓(lou)(lou)”白蒲(pu)黃(huang)(huang)酒(jiu)連(lian)續(xu)榮獲(huo)(huo)江(jiang)蘇省名牌(pai)產(chan)品(pin)(pin)(pin)等殊榮。2011年(nian)(nian)(nian)5月份,獲(huo)(huo)國家商貿部頒發的“中(zhong)華(hua)老字號”榮譽(yu)證書。