“呂四海蜇”，江蘇省啟東市特產水產品，中國國家地理標志產品。盛產于江蘇省啟東市呂四沿海的呂四漁港，身體半球形青藍色，半透明，上面有傘狀部分，下面有八條口腕，口腕下端有絲狀器官。經呂四漁民獨特的傳統加工工藝精制而成的呂四海蟄，具有皮白頭紅，沒有沙子，酥松、爽口、鮮醇的獨特風味。如同漂浮在水面上的一頂帽子。以質量上乘，加工精細聞名，是中國“海產八珍”之一。 海蜇是一味治病良藥。祖國醫學認為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功。【 詳細>>】

如皋黃酒是南通特產，素有“液體蛋糕”美稱，其中富含二十余種人體不可缺少的氨基酸和多種微量元素。其酒精度低，常飲能壯神醒氣，有舒筋活血、保脾強身之效。曾獲1993年東京國際食品博覽會金獎、1995年北京國際食品及加工技術博覽會金獎。黃酒在人體保健方面同樣有獨特的功效，適量飲用黃酒對人體十分有益。據《本草綱目》中記載："諸酒醇不同，唯米酒入藥用"。其中提及的米酒就是指黃酒，它具有通曲脈、厚腸胃、潤皮膚、養脾氣、扶肝、除風下氣等治療作用，極具藥用價值，是很好的藥引子。【 詳細>>】

海門山羊是肉皮毛兼用的山羊品種。羊肉膻味少，肥嫩鮮美，板皮結實細致；當年公羔頸脊部所產羊毛，挺直有鋒，是制作湖筆的優良原料。最近已被列入國家畜禽品種資源保護名錄。海門山羊肉是江蘇海門著名的小吃，具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、肥嫩鮮美、食而不膩、營養豐富、老少皆宜的特點。長江下游肥嫩的青草培育出了“海門山羊”獨特的鮮美肉質，使其成為國家畜禽品種資源保護品種之一，再輔以千百年來精益求精的烹飪技術，紅燒海門山羊肉成為膾炙人口的中國地方特產一絕。【 詳細>>】

如東泥螺主要為黃沙泥螺，口感較青沙泥螺更為鮮美。在如東人的家常早點里，泥螺就如同咸菜一樣普通，多以腌制的方式食用，做下粥的小菜。“脆、嫩、滑”是這道菜入口的三大感受。如東素有“中國海鮮之鄉”的美譽，近海物產豐饒，有天下第一鮮的文蛤、梭子蟹、黃魚等美味，在眾多的海鮮當中，有一種不得不提，它就是泥螺。在如東人的家里，說到吃海鮮總少不了它。春秋季、小汛、雨后、多云，具備了這些條件，就預示著抓泥螺的豐收。【 詳細>>】

如東條斑紫菜是江蘇省南通市如東縣的特產。如東紫菜以其色澤光亮、味道鮮美、營養豐富、風味獨特，暢銷國內20多個大中城市和日本、韓國、美國、澳大利亞等10多個國家。紫菜，也叫索菜、紫英，屬紅毛菜科植物甘紫菜。藻體為扁平葉狀體，基部有盤狀固著器。生長期（葉狀體）11月至次年5月。生長在海灣內較平靜的中潮帶巖石上。這是一種營養價值很高的藻類。如東地處長江三角洲和南黃海交匯處，擁有104萬畝的灘涂和6000平方公里的海域，海產品資源得天獨厚，文蛤、條斑紫菜的品質和質量均列全國第一。【 詳細>>】

白蒲黃酒是南通特產，素有“液體蛋糕”美稱，其中富含二十余種人體不可缺少的氨基酸和多種微量元素。其酒精度低，常飲能壯神醒氣，有舒筋活血、保脾強身之效。曾獲1993年東京國際食品博覽會金獎、1995年北京國際食品及加工技術博覽會金獎。白蒲黃酒具有傳統性的地方特色，精選里下河地區特產的粳米以及糯米為原料，以傳統工藝發酵，以2年到5年酒基為主要酒體，口感以半干型為主，色澤清亮，芳香爽口，干爽順口，純凈舒適。【 詳細>>】

南通藍印花布是中國江蘇南通民間傳統的工藝印染品，宋代稱為藥斑布，明代稱為澆花布，傳說為嘉定（今上海市嘉定區）一歸姓者發明。南通為中國藍印花布的主要產地，土布與天然蘭草為農家平常之物，故前莊后坊的藍印花布染作坊曾遍布農村集鎮。藍印花布主要用來制作日常的衣服、被面、蚊帳、枕套、包袱布等。藍印花布圖案樸素優美、吉祥如意，大多取材于飛禽走獸、花草樹木與神話傳說，如：五福（蝙蝠）捧壽、吉慶有余（魚）、獅子滾繡球、鯉魚跳龍門等。2006年入選國家非物質文化遺產。【 詳細>>】

南通屬中緯度地帶，北亞熱帶海洋季風性濕潤氣候區，氣候溫和，四季分明，東瀕黃海、南臨長江，正好位于江海交匯之處，稱江海之門戶，境內江、海、河貫通，有豐富、肥美的水域資源，溫和、宜人的氣候條件，咸淡適宜的水環境，各種水生資源豐富，特別是河豚嗜食的魚蝦、蟹、螺、水生昆蟲、水草、枝角類及橈足類更是食之不盡，為洄游產卵的河豚在這里繁衍生息創造了最適合的生存條件，是長江河豚最為理想的養殖場所。種質特征明顯，色澤鮮艷，體型豐滿。【 詳細>>】

如東狼山雞原產江蘇省如東縣境內，因在南通南部的狼山出口，故得名“狼山雞”。采用符合如東縣當地狼山雞特征和上市日齡的如東狼山雞肉用商品雞。其體格健壯、頭昂尾翹、具有典型的U字形特征；單冠直立，有5～6個冠齒；耳垂和肉髯均為鮮紅色；喙黑褐色，尖端顏色較淡；全身被毛烏黑緊密，成年公雞背部、尾部羽毛有墨綠色金屬光澤；脛、趾部均呈黑色，屠體潔白；母雞用以清燉，湯汁清澈、鮮味濃郁；公雞用以紅燒，肉質細膩、清香可口。【 詳細>>】

通州腐乳是北京市著名的特色傳統小吃。一種二次加工的豆制食品，是中國最具民族特色的發酵調味品，為華人的常見佐菜，或用于烹調。通常腐乳主要是由用毛霉菌發酵的，腐乳是我國獨創的調味品，有紅腐乳、青腐乳、白腐乳、醬腐乳、花色腐乳等品種，它既可單獨食用，也可用來烹調風味獨特的菜肴。別看外觀不大起眼，若論起營養成分來，這些東西還真不簡單。通州腐乳（新中牌）具有香味濃郁、質地細膩、口感酥糯、乳汁清醇的特點。【 詳細>>】