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南通十大小吃 南通特色小吃排行 南通有什么小吃

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導語
南通就是魚米之鄉,物產富饒,當地各種美食小吃品種繁多,讓人流連忘返。那么,南通名小吃有哪些呢?MAIGOO小編為你整理了南通十大小吃及排行榜,包含了西亭脆餅、林梓潮糕、蟹黃包、一柱樓燒餅、金錢蘿卜餅、芙蓉藿香餃、曹公面等南通有名的小吃,這些更是被江蘇省餐飲行業協會評為南通地標美食小吃,還有如皋董糖、白蒲茶干、海安米粉餅等南通特色美食小吃,一起來看看吧。
南(nan)通十大小吃
南通十大名吃,榜單是Maigoo美食小編依據南通地區在口味上具有特定風格特色的食品,根據小吃的國內知名度、國內覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況,參考江蘇省餐飲行業協會主辦的中國地標美食江蘇13市的“南通十大面食小吃”名單,并參考權威機構如政府、餐飲與美食行業協會等評定的“中華名小吃”、“中國地域十大名小吃”、“中國金牌旅游小吃”等榮譽,再結合其他互聯網相關排行榜/榜單進行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。
南通十(shi)大小吃
西亭脆餅是南通西亭地區漢族名點,始于清朝光緒末年,至今已有百年歷史,是南通著名的傳統小吃。西亭脆餅用料考究,做工精細,具有酥甜香脆、美味可口的獨特風格。南通歌謠唱道“西亭脆餅十八層,層層分明能照人,上風吃來下風聞,香甜酥脆愛煞人。”南通脆餅以面粉、糖、油為主要原料,經多道工序精制而成,其形態別致、層次分明、香酥松脆、富有營養,是家庭食用、旅游攜帶、饋贈親友之佳品。傳統的脆餅主要分為南通脆餅、丁堰脆餅和西亭脆餅三個流派。其中,西亭脆餅最為著名,在江蘇省餐飲協會主辦的“江蘇13市地標美食”中被評為“南通十大面食小吃”。【 詳細>>】
林梓潮糕創于清雍正壬子年(公元1732年),是南通如皋地區特色傳統糕小吃,為江蘇特產、蘇北名點。林梓潮糕選料講究,以當年產優質糯米、粳米舂成米粉,拌各綿白糖、金桂花、松仁及紅綠瓜絲,用荷葉墊底,制成圓形糕坯,精工刀切,水蒸而成。剛出籠時不粘手,彈性如海綿,米香、桂香、荷香,沁人心脾,香而不濁,甜而不膩,柔潤爽口,風味純正。林梓潮糕既是可口的點心,又是饋贈親友的上乘禮品。林梓潮糕在江蘇省餐飲協會主辦的“江蘇13市地標美食”中被評為“南通十大面食小吃”。MaiGoo美食小編推薦南通其他糕點小吃:海門大糕、云片糕、如皋董糖、石港窨糕、正場熏糕?、嵌桃麻糕等。【 詳細>>】
3、蟹黃包
南通蟹黃包是南通頗具特色的早點小吃,顧名思義包子餡是以蟹黃、蟹肉摻和做成的,黃澄澄的蟹油浸透薄薄的包皮子。其特色是皮薄如紙,吹彈即破,制作“絕”、形態“美”、吃法“奇”,在江蘇各地都有特色,如南京龍袍蟹黃湯包、靖江蟹黃湯包、泰興曲霞蟹黃湯包、淮安文樓蟹黃湯包、南通蟹黃包等,而南通蟹黃包尤其以丁普照蟹黃包和四海樓蟹黃包最為出名。
4、一柱樓燒餅
一柱樓燒餅是南通栟茶古鎮的招牌小吃,通過桶爐烤制而成,燒餅口味獨特,其外脆里糯,酥香爽口,而且風味獨特,以“酥、香、鮮”為特色,深受廣大消費者青睞。燒餅的餡兒根據季節的不同有韭菜末、蘿卜絲、咸菜等,也可根據顧客需要用蟹油、蝦籽、糖、豆沙做餡。一柱樓燒餅在江蘇省餐飲協會主辦的“江蘇13市地標美食”中被評為“南通十大面食小吃”。在入冬的大街小巷,都有那么幾家燒餅鋪子,從每天的清晨,一直到夜幕降臨,在燒餅爐子前總能看到排起長隊的人們,靜靜地等待著燒餅出爐。
金錢蘿卜餅是南通著名的傳統小吃,創制于清朝末年,七十年代南通點心師又根據《隨園食單》加以改進,使成品色澤和諧悅目,形如金錢、紋路清晰,皮子酥松,餡心腴美鮮香。金錢蘿卜餅以油水面包油酥再包蘿卜絲和豬板油餡,用平底鍋隔層烘烤而成。金錢蘿卜餅已經載入《中國小吃》、《中國大百科全書》,在江蘇省餐飲協會主辦的“江蘇13市地標美食”中被評為“南通十大面食小吃”。【 詳細>>】
芙蓉藿香餃是江蘇南通傳統名吃,以芳香性草本植物藿香的葉作餃皮,以桂花豆沙作餡,掛以上白面、糯米粉、雞蛋清調制的蛋泡糊,用低油溫炸而成。表面潔白如雪,隱隱含綠,入口沁香,食之清涼甜香,有清涼祛暑之功,為盛夏適今小吃。芙蓉藿香餃在江蘇省餐飲協會主辦的“江蘇13市地標美食”中被評為“南通十大面食小吃”。被江蘇省餐飲協會評為“南通十大面食小吃”的還有蟹黃養湯燒賣、青蒿團、曹公面、翡翠文蛤餅等。【 詳細>>】
7、翡翠文蛤餅
翡翠文蛤餅是用文蛤肉、豬肉、絲瓜、荸薺加面粉和制而成,其制品色澤淡綠、形若古錢,入口軟嫩清香。翡翠文蛤餅肥美爽口,味鮮異常,既可單食,又可佐酒下飯,是一道鮮香至美的珍味,民諺有“吃了文蛤餅,百味都失靈”,是南通著名的小吃,還被江蘇省餐飲行業協會評為“南通十大面食小吃”。
8、曹公面
曹公面,傳說是南通面點師曹頂發明,民間稱此面為“曹公面”,又叫“曹頂面”、“切面”或“小刀面”,是江蘇省南通地區傳統名吃,也是南通的特色小吃,被江蘇省餐飲行業協會評為“南通十大面食小吃”。曹公面是用熟刀切面配以海鮮、雞湯而成,其鮮美絕倫,有湯煮、油炒、燴鹵、干拌等烹法,底湯是由豬骨湯、雞湯、蝦皮、文蛤等多種上好材料文火熬制而成;面條分量一般在三兩左右,大碗、湯厚、面韌、味香,往往讓食客吃完后感覺意猶未盡。由于加工工藝講究,外觀粗細均勻,條長爽滑,柔韌有筋,因而久煮不糊。食時,韌而不硬,耐嚼有味。
如皋董糖是南通一道美味可口的名點,屬于蘇式糕點,產于江蘇如皋。如皋董糖主要以精白面、白糖、芝麻、飴糖為原料,經選料、熬糖、制糖芯、制糖骨、成型等工序而成,制芯系將芝麻焙炒、研磨,先分離皮仁,再焙至淺黃,火候、時間必須恰到好處,方不至生焦,使麻香濃郁。糖骨的熬制過程,要求保證其延展性良好,順利成型。最后工序為將糖骨展開,均勻配以糖蕊,反復包褶,壓切成型。成品為扁長方體,色白微黃,層次分明,剖面可旋狀紋理,中心呈丹鳳眼狀;入口易化,酥松香甜,回味久長。【 詳細>>】
白蒲“三香齋”茶干,簡稱白蒲茶干,至今已有三百多年歷史,因色、香、味俱佳,被譽為白蒲一絕,是江蘇如皋久負盛名的傳統風味名吃。白蒲茶干選用優質大豆,多種香料精制而成,茶干味美香芳,富有韌性,色澤美觀,形狀方且薄,別具一格,經濟實惠,極受群眾歡迎。【 詳細>>】
11、石港窨糕
石港窨糕是南通市千年古鎮石港的一種傳統特色糕類名點,是傳統的應時茶食,因為每一塊糕上面都印有字,又被叫做印糕。窨糕選用當地產粳米粉米,再加上一定比例的糯米,最后加入桂花豆沙,蒸成糕。其成品特點是雪白松軟、香甜可口、涼而不硬非常好吃。Maigoo小編推薦南通其他著名的糕點小吃:正場熏糕、嵌桃麻糕等。
12、海安米粉餅
海安米粉餅是用單一的秈米生粉團做成薄餅,攤在餅鐺上加熱而成,是南通海安縣的傳統小吃。海安米粉餅是將鍋面刷上薄薄一層油后,用勺子舀一勺米粉倒在鐵鍋上,一鍋米餅新鮮出爐了新出爐的米餅一面金黃焦脆,一面雪白松軟,看上去很有食欲,雖然做法簡單,但香松糯軟,非常可口,是老少咸宜的平民美食。MAIgoo美食小編推薦南通其他特色小吃:海門蠣蚜餅、啟東面餅、蟹黃養湯燒賣等。
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