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嚴東(dong)關五加(jia)(jia)皮(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是浙江(jiang)省(sheng)建德(de)市的地方傳統名(ming)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，因(yin)產(chan)于浙江(jiang)省(sheng)古嚴州府（今(jin)建德(de)梅城鎮）東(dong)關而得名(ming)，據(ju)傳創制于唐代，民間(jian)至今(jin)還流傳著李白游新安江(jiang)時與隱士(shi)權昭夷(yi)對飲(yin)五加(jia)(jia)皮(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的故事。嚴東(dong)關五加(jia)(jia)皮(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)以純(chun)糧(liang)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)為酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)基，用(yong)五加(jia)(jia)皮(pi)、黨參、當歸、木瓜、砂仁(ren)、肉桂等名(ming)貴中藥材浸泡后，添加(jia)(jia)糯米蜜酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)和白砂糖，精心勾兌(dui)而成。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)質醇厚、色澤紅(hong)褐泛金(jin)黃、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)漬粘(zhan)杯，具有消疲解乏、活血去(qu)濕、添精補髓、健(jian)身益壽之功效。2006年(nian)12月，國家質檢總局批(pi)準對嚴東(dong)關五加(jia)(jia)皮(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)實(shi)施地理標志產(chan)品保護。

生產歷史

五加皮酒的(de)故(gu)鄉在浙江(jiang)省古嚴(yan)州府（今建(jian)德梅(mei)城(cheng)鎮）的(de)嚴(yan)東(dong)關。背(bei)靠巍巍烏龍山、南北雙(shuang)塔凌云、面臨(lin)清澈的(de)新安(an)(an)江(jiang)與蘭江(jiang)、富(fu)春江(jiang)匯合而成的(de)三江(jiang)口。梅(mei)城(cheng)嚴(yan)東(dong)關有著悠(you)久(jiu)的(de)釀酒史和豐(feng)富(fu)的(de)酒文化。早在宋代，嚴(yan)州所產之“蕭灑酒”就已銷往臨(lin)安(an)(an)。宋人羅大經《鶴林玉露》記有一(yi)則故(gu)事，提到了蕭灑泉酒，可知(zhi)瀟(xiao)灑泉酒在當時已為名(ming)酒。

關(guan)(guan)于嚴(yan)東(dong)關(guan)(guan)是五(wu)加(jia)皮(pi)的(de)(de)(de)原產地在《建德縣(xian)志》、《建德市(shi)交(jiao)通志》、《梅城鎮志》等歷史(shi)文獻中均有(you)詳細(xi)記載，嚴(yan)東(dong)關(guan)(guan)一(yi)帶的(de)(de)(de)九(jiu)姓(xing)漁民(min)(min)，長期以來在風雨中勞作，一(yi)種能幫(bang)助他們(men)同風雨抗爭(zheng)且有(you)祛風去濕、強(qiang)筋解(jie)疲(pi)之健身功能的(de)(de)(de)美酒(jiu)(jiu)——五(wu)加(jia)皮(pi)酒(jiu)(jiu)一(yi)直(zhi)在九(jiu)姓(xing)漁民(min)(min)中及民(min)(min)間(jian)(jian)(jian)享有(you)盛(sheng)譽。從《李太白醉臥江(jiang)渚石》的(de)(de)(de)傳(chuan)說中到明朝萬歷年(nian)間(jian)(jian)(jian)，李時珍的(de)(de)(de)《本草綱目》問世，五(wu)加(jia)皮(pi)酒(jiu)(jiu)都(dou)有(you)簡單(dan)的(de)(de)(de)文字(zi)記載，足以證明，五(wu)加(jia)皮(pi)酒(jiu)(jiu)在嚴(yan)州(zhou)一(yi)帶的(de)(de)(de)民(min)(min)間(jian)(jian)(jian)釀(niang)制有(you)悠久的(de)(de)(de)歷史(shi)。然而，她就象一(yi)個難(nan)產的(de)(de)(de)嬰(ying)兒，一(yi)直(zhi)在民(min)(min)間(jian)(jian)(jian)孕(yun)育了千余年(nian)。直(zhi)到清同治二年(nian)（1863年(nian)），有(you)位名叫朱仰懋的(de)(de)(de)徽州(zhou)藥商來到嚴(yan)東(dong)關(guan)(guan)，從民(min)(min)間(jian)(jian)(jian)獲得五(wu)加(jia)皮(pi)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)祖(zu)傳(chuan)秘方，在此(ci)設坊批量生產，使五(wu)加(jia)皮(pi)酒(jiu)(jiu)聲譽鵲起，隨(sui)后各種五(wu)加(jia)皮(pi)酒(jiu)(jiu)應運而生，各種品牌爭(zheng)奇斗艷(yan)。嚴(yan)東(dong)關(guan)(guan)五(wu)加(jia)皮(pi)酒(jiu)(jiu)通過嚴(yan)東(dong)關(guan)(guan)碼頭運輸船只(zhi)銷往各地。

產品榮譽

清光緒二年(nian)(nian)(nian)（1876年(nian)(nian)(nian)）遠(yuan)涉重(zhong)洋(yang)行(xing)銷(xiao)海(hai)外，在新加坡(po)南洋(yang)商品賽會上(shang)榮(rong)獲(huo)金(jin)質(zhi)獎(jiang)章。1915年(nian)(nian)(nian)2月在巴拿馬太平洋(yang)萬國(guo)(guo)博覽(lan)會上(shang)榮(rong)獲(huo)銀質(zhi)獎(jiang)章；1930年(nian)(nian)(nian)7月，在西湖國(guo)(guo)際博覽(lan)會上(shang)榮(rong)獲(huo)優(you)等獎(jiang)章，“嚴東(dong)(dong)關五(wu)加皮(pi)(pi)酒(jiu)”從(cong)此名(ming)揚四海(hai)，成(cheng)為中國(guo)(guo)別具一(yi)格的傳統名(ming)酒(jiu)，一(yi)直享(xiang)譽(yu)(yu)至今。嚴東(dong)(dong)關這個濱江(jiang)小鎮也因五(wu)加皮(pi)(pi)酒(jiu)譽(yu)(yu)滿天下(xia)而馳名(ming)。“嚴東(dong)(dong)關五(wu)加皮(pi)(pi)酒(jiu)”也成(cheng)為原產地(di)域產品的通用名(ming)稱(cheng)被大眾所公(gong)認。嚴東(dong)(dong)關成(cheng)了(le)五(wu)加皮(pi)(pi)酒(jiu)一(yi)道亮麗(li)的風(feng)景線(xian)。

產地環境

梅(mei)城嚴(yan)東關位于(yu)(yu)新(xin)安(an)江畔，著名的嚴(yan)東關五加皮酒就(jiu)產自這里。新(xin)安(an)江發源于(yu)(yu)安(an)徽(hui)南部(bu)山(shan)區，自西向東貫穿建德(de)(de)(de)全境(jing)。梅(mei)城嚴(yan)東關以(yi)上為新(xin)安(an)江，以(yi)下則(ze)為富(fu)春江，最后經錢塘江流入大(da)海(hai)。建德(de)(de)(de)于(yu)(yu)公元667年成為睦州(zhou)州(zhou)治始(shi)，梅(mei)城就(jiu)一直是州(zhou)治所在地，歷(li)史悠久，至今已逾千年。建德(de)(de)(de)人現今都還在傳說(shuo)李白當年從安(an)徽(hui)順江而下到梅(mei)城，喝著當地人釀的五加皮酒，醉臥(wo)江渚石的故事(shi)。

新安江(jiang)水(shui)(shui)(shui)透明(ming)見底，水(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)清純(chun)爽口格外(wai)優良(liang)。江(jiang)水(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)溫常(chang)年保(bao)持(chi)在14℃，江(jiang)上(shang)四季都(dou)有濃霧彌(mi)漫，氣候濕潤，對制曲、發酵、窖醅都(dou)十分有利(li)。同時(shi)也十分適宜五加皮酒原(yuan)料苦蕎麥和黃梔的(de)生長。雖(sui)然新安江(jiang)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)優異，但釀制五加皮酒的(de)水(shui)(shui)(shui)來自新安江(jiang)邊的(de)井水(shui)(shui)(shui)。嚴東(dong)關酒廠釀酒用水(shui)(shui)(shui)仍取自酒坊(fang)后(hou)的(de)泉(quan)井。