千島銀(yin)珍茶(cha)(cha)(cha),屬于綠茶(cha)(cha)(cha),產于浙江(jiang)省杭(hang)州建(jian)德市(shi)——中國有(you)(you)機茶(cha)(cha)(cha)之(zhi)鄉,其選用千島銀(yin)珍生態有(you)(you)機茶(cha)(cha)(cha)園內優(you)質的(de)明(ming)前細嫩(nen)單芽為原(yuan)料炒制(zhi)而成(cheng),具有(you)(you)形似針、香如蘭、綠如翠、味甘醇等特點(dian)。泡在玻璃杯中,細嫩(nen)的(de)芽頭在水中上下沉浮(fu),如少女般在水中舞動,茶(cha)(cha)(cha)友們親切(qie)的(de)稱它為“會跳舞的(de)有(you)(you)機茶(cha)(cha)(cha)”。
產地
建(jian)(jian)德(de)市(shi)地(di)處杭州市(shi)西(xi)部,錢(qian)塘(tang)江(jiang)(jiang)上游(you),杭州——黃(huang)(huang)山(shan)(shan)黃(huang)(huang)金(jin)旅游(you)線(xian)的(de)中段(duan),位于北緯(wei)29°12′20″~29°46′27″,東經(jing)118°53′46″~119°45′51″。境(jing)域山(shan)(shan)地(di)和(he)丘陵占建(jian)(jian)德(de)市(shi)總(zong)面積的(de)88.6%。北部和(he)西(xi)部山(shan)(shan)嶺由古生代到(dao)新(xin)生代的(de)砂巖(yan)、石(shi)灰(hui)巖(yan)和(he)頁巖(yan)等組成,侵蝕明(ming)顯,切割較(jiao)深(shen),山(shan)(shan)勢陡(dou)峻,相對高差(cha)達(da)400米~600米,坡(po)度常為30~40度。南部為200米以下(xia)的(de)丘陵,地(di)勢平(ping)緩,坡(po)形(xing)渾圓,坡(po)度一般在15度以下(xia),谷地(di)也較(jiao)開闊。海拔(ba)50米以下(xia)的(de)平(ping)原215平(ping)方公里,占建(jian)(jian)德(de)市(shi)總(zong)面積的(de)9.4%。河(he)谷平(ping)原主(zhu)要分(fen)布在新(xin)安江(jiang)(jiang)、壽昌江(jiang)(jiang)及蘭(lan)江(jiang)(jiang)兩(liang)岸(an),土地(di)肥(fei)沃(wo),排灌條(tiao)件良好,非常適于茶葉的(de)生長。
(1)地理地貌:建德(de)地(di)(di)處浙(zhe)西偏北山區,實施區域內地(di)(di)形(xing)較(jiao)復雜,屬典型的浙(zhe)西山地(di)(di),切割較(jiao)甚(shen),山巒重疊,地(di)(di)勢坐北朝南,北高南低(di),山峰海拔落差較(jiao)大(da),最高峰達(da)900多(duo)米,平均海拔高度300米,主(zhu)要水(shui)系(xi)流入富(fu)(fu)春江庫(ku)區,境內蘊涵(han)豐(feng)富(fu)(fu)的地(di)(di)下水(shui)資源。區域面積480km,有茶園60000余畝。
(2)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)質地(di)山地(di)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)大多發(fa)育于砂(sha)巖、灰(hui)巖風化(hua)的破積(ji)物、沖積(ji)物為(wei)主(zhu)(zhu)的成母質,主(zhu)(zhu)要有(you)黃(huang)泥土(tu)(tu)、黃(huang)紅泥土(tu)(tu)、砂(sha)土(tu)(tu)等土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)類型,(PH值<7)大部分成酸性或微酸性,土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)較為(wei)肥(fei)沃,有(you)機質含(han)量(liang)在2-4%,質地(di)輕壤(rang)(rang)(rang)到申壤(rang)(rang)(rang),適宜(yi)種茶。
(3)氣候特點:建德屬于(yu)(yu)亞熱帶季(ji)風(feng)氣(qi)候,溫(wen)暖濕(shi)潤,雨量(liang)(liang)充沛,四(si)季(ji)分明。由(you)于(yu)(yu)海拔(ba)落差大(da)和山林多的(de)地形特點,形成特有(you)的(de)局部小氣(qi)候,年(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)為16℃,最(zui)低月(yue)平(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)為3.3℃,月(yue)最(zui)高平(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)為27℃,大(da)于(yu)(yu)等于(yu)(yu)lO℃的(de)年(nian)內有(you)效積溫(wen)4722,年(nian)無霜期為250天,終霜期在3月(yue)中旬,年(nian)平(ping)均(jun)降雨量(liang)(liang)1650mm,年(nian)均(jun)相對濕(shi)度78%,年(nian)平(ping)均(jun)日照時(shi)間為1940小時(shi),年(nian)輻射總量(liang)(liang)106.8千卡/cm2,具(ju)有(you)光(guang)溫(wen)同步、彌漫(man)云霧、晝夜溫(wen)差大(da)的(de)氣(qi)侯特征,有(you)利于(yu)(yu)茶樹生育(yu)與(yu)積累有(you)效營養成份(fen)。
歷史
建德市地處浙西山區,素有“錦峰繡嶺”之美譽,是中國首個有機茶之鄉,建德市茶葉文化歷史悠久,可追溯到漢代,據可考察的文字記載則可追溯到唐朝。據(ju)《建(jian)(jian)德(de)(de)縣志(zhi)》記載(zai),建(jian)(jian)德(de)(de)置縣于(yu)三(san)國吳黃武(wu)四年(nian)(225),縣治設在(zai)(zai)今千島銀珍主產地(di)梅城鎮。唐(tang)陸羽(733-804)《茶(cha)(cha)(cha)經》“八之出(chu)(chu)”中記載(zai):“浙西茶(cha)(cha)(cha)區,以湖州(zhou)上(shang),常州(zhou)次,宣(xuan)州(zhou)、杭州(zhou)、睦州(zhou)、歙州(zhou)下。”建(jian)(jian)德(de)(de)自唐(tang)神功(gong)元年(nian)(697年(nian))即為睦州(zhou)州(zhou)郡,直(zhi)至北宋宣(xuan)和(he)三(san)年(nian)(1121年(nian))才改名(ming)嚴州(zhou),可見建(jian)(jian)德(de)(de)在(zai)(zai)唐(tang)陸羽著《茶(cha)(cha)(cha)經》時已是中國久(jiu)負盛名(ming)的(de)產茶(cha)(cha)(cha)區,再者古(gu)時交通(tong)閉塞,信息流(liu)通(tong)基本上(shang)靠口(kou)碑相(xiang)傳,故(gu)而(er)有史(shi)學家做出(chu)(chu)建(jian)(jian)德(de)(de)產茶(cha)(cha)(cha)歷史(shi)還可自唐(tang)朝向(xiang)前追溯數百年(nian)的(de)推測亦(yi)在(zai)(zai)情理之中。
另(ling)據《唐國史(shi)(shi)補》中(zhong)記(ji)載(zai)(zai)的唐時(shi)名(ming)茶(cha)(cha)中(zhong)就有“睦州有鳩(jiu)坑(keng)”;中(zhong)國茶(cha)(cha)葉博物館吳勝天老(lao)館長發表于(yu)《農業(ye)考古》(2006年(nian)第二期)的學術論(lun)文《杭州茶(cha)(cha)文化歷(li)史(shi)(shi)及遺存》中(zhong)稱:“杭州產(chan)(chan)茶(cha)(cha)歷(li)史(shi)(shi)悠久(jiu),各朝各代有確(que)鑿(zao)史(shi)(shi)料記(ji)載(zai)(zai),列入名(ming)茶(cha)(cha)名(ming)錄的有近21品,其中(zhong):唐代4品:建德細茶(cha)(cha)(建德)、睦州坑(keng)鳩(jiu)(現淳(chun)安)、天目山茶(cha)(cha)(天目青頂,產(chan)(chan)于(yu)現在臨安)、大(da)方(fang)茶(cha)(cha)(產(chan)(chan)于(yu)淳(chun)安、臨安等地)。”
《新唐書(shu).地理志》(卷十(shi)一)也有(you)記載:“睦州新定郡……天寶元年(nian)(742年(nian))更郡名,土貢(gong)文(wen)綾(ling)、簟、白石(shi)英、銀花、細茶(cha)(cha)。”此處的(de)細茶(cha)(cha)即為(wei)建德(de)細茶(cha)(cha)。
宋代陳公亮所修《嚴(yan)州(zhou)圖(tu)經》卷二建德(de)卷中記(ji)載,南宋保佑五(wu)年(1257年),茶葉已作為地方稅賦。可見當(dang)時建德(de)種(zhong)茶之風盛行,茶葉種(zhong)植也具有了相當(dang)的(de)(de)(de)規(gui)模。宋范仲淹任(ren)嚴(yan)州(zhou)知(zhi)府時曾有“輕雷(lei)何好事,驚起雨前(qian)芽”的(de)(de)(de)佳句流傳至今,描寫(xie)的(de)(de)(de)情(qing)景(jing)即為當(dang)時建德(de)細茶的(de)(de)(de)茶山之景(jing)。
明清時代,建德茶葉都被列入貢茶,明代談遷《棗林雜俎》即記載有當時的貢茶詳細名錄,其中就有:“建德縣芽茶五斤”,唐時建德細茶及至明代即為建德芽茶。《清朝(chao)全典》中也(ye)有(you)記載:“本朝(chao)37府(fu)(fu)縣(xian)(xian)貢(gong)茶(cha),浙(zhe)江有(you)10府(fu)(fu)縣(xian)(xian)”,當時浙(zhe)江貢(gong)茶(cha)的十府(fu)(fu)縣(xian)(xian)為(wei)杭州、湖州、寧波、衢州、嚴(yan)州、處州、紹興(xing)、金(jin)華(hua)、臺州、溫州。嚴(yan)州所貢(gong)之(zhi)茶(cha)即為(wei)建德(de)芽茶(cha)。民國(guo)及(ji)至中(zhong)華人名共和國(guo)的成立(li)(li),建德(de)(de)(de)產(chan)茶(cha)歷(li)史之傳承不變,此段歷(li)史戰(zhan)火紛飛,建德(de)(de)(de)雖(sui)未幸免(mian)荼毒之禍,但建德(de)(de)(de)茶(cha)鄉依然在(zai)延續它的底蘊。《建德(de)(de)(de)縣志》載(zai)民國(guo)八年(nian)(1919年(nian))建德(de)(de)(de)的茶(cha)葉產(chan)量已達75萬公(gong)斤(jin),1969年(nian)建德(de)(de)(de)縣茶(cha)廠即已成立(li)(li)(《建德(de)(de)(de)縣志》183頁)。1960年,新(xin)(xin)中國第(di)一(yi)個水電(dian)站—新(xin)(xin)安(an)江(jiang)(jiang)水力(li)發(fa)電(dian)站建成(cheng)(cheng)投產(chan),由(you)于新(xin)(xin)安(an)江(jiang)(jiang)大(da)壩(ba)的攔截,千(qian)(qian)(qian)島湖就此形成(cheng)(cheng)。到二十世紀七十年代,中國經(jing)濟高速發(fa)展,各類(lei)歷史名(ming)(ming)茶(cha)加工工藝都被研究、摸索,加以復蘇(su),建德(de)細茶(cha)的生產(chan)技藝也在歷史傳(chuan)承的基礎(chu)上得(de)到創(chuang)新(xin)(xin),剛剛剝落歷史煙塵的建德(de)細茶(cha)在60年代乃至70年代初期被新(xin)(xin)安(an)江(jiang)(jiang)沿岸人民稱為(wei)(wei)銀針茶(cha)。歷史的車(che)輪伴著(zhu)沉重的節奏滾(gun)過了70年代,我國迎(ying)來(lai)了改革開放(fang),神州大(da)地千(qian)(qian)(qian)帆待發(fa),各行業市場化的意(yi)識風行一(yi)時,新(xin)(xin)安(an)江(jiang)(jiang)茶(cha)人為(wei)(wei)了借(jie)助千(qian)(qian)(qian)島湖的名(ming)(ming)氣,提升建德(de)細茶(cha)的市場競(jing)爭力(li),1982年恢復、創(chuang)新(xin)(xin)的建德(de)細茶(cha)即被稱為(wei)(wei)千(qian)(qian)(qian)島銀珍茶(cha)。
地域范圍
千島銀珍茶產自中國(guo)首個(ge)有機茶之鄉——建德市境內李家鎮(zhen)、大同鎮(zhen)、航頭鎮(zhen)、壽昌、更樓(lou)街(jie)道(dao)、新安(an)江街(jie)道(dao)、洋(yang)溪街(jie)道(dao)、下涯鎮(zhen)、蓮花(hua)鎮(zhen)、楊村(cun)橋(qiao)鎮(zhen)、大洋(yang)鎮(zhen)、梅(mei)城鎮(zhen)、三都鎮(zhen)、乾潭鎮(zhen)、欽堂鄉等新安(an)江沿岸廣(guang)大區域(yu),轄16個(ge)鄉鎮(zhen)、街(jie)道(dao),84個(ge)村(cun)。