有機魚介紹
由于有機魚源于自然,因而被認為是當今最安全、健康的水產品。上(shang)個世紀(ji)90年代末(mo),承(cheng)擔有(you)(you)機魚(yu)培育項目的(de)杭州千(qian)島湖發展有(you)(you)限公司,在(zai)(zai)千(qian)島湖中心湖區的(de)宅(zhai)上(shang)、上(shang)江埠、王(wang)家弄、湖坑等(deng)處(chu)設置11道(dao)攔網,劃定30萬(wan)畝水域(yu)為有(you)(you)機魚(yu)養殖水域(yu)。同時(shi),他們采用(yong)鯉科魚(yu)的(de)腦垂(chui)體替代激素,作為鳙鰱魚(yu)的(de)催(cui)產藥(yao)物(wu),培育成(cheng)有(you)(you)機鳙鰱魚(yu)苗。在(zai)(zai)魚(yu)苗向大水域(yu)投(tou)放(fang)之前,還必(bi)須經過(guo)(guo)6個月的(de)人工養育期(qi)(qi),養育期(qi)(qi)內(nei)用(yong)的(de)餌料(liao)必(bi)須是天然餌料(liao)。魚(yu)苗大約在(zai)(zai)有(you)(you)機魚(yu)養殖水域(yu)自然生長(chang)3年,尾重達2.5公斤以上(shang)時(shi)方可捕(bu)撈。現(xian)在(zai)(zai),有(you)(you)關單(dan)位每年都要向千(qian)島湖投(tou)放(fang)近(jin)千(qian)萬(wan)尾的(de)魚(yu)苗,以期(qi)(qi)永續利用(yong)。這樣(yang),有(you)(you)機魚(yu)從催(cui)產、成(cheng)苗、育苗、放(fang)養等(deng)過(guo)(guo)程全部屬于(yu)生態養殖。
國家環(huan)保總局有(you)機食品發(fa)展(zhan)中心的科技人員到千島湖對有(you)機魚生產(chan)過(guo)程進行了全面考察,同意頒(ban)發(fa)國內第一(yi)張有(you)機魚證書。
起(qi)捕有機魚(yu)(yu),是千島湖上(shang)頗為壯(zhuang)觀的(de)一(yi)景。此時(shi),漁民駕著漁船,將一(yi)張(zhang)張(zhang)高(gao)65米、長2000米的(de)巨(ju)網連接起(qi)來(lai),形成(cheng)數萬(wan)米長的(de)包圍圈。隨著包圍圈的(de)漸(jian)漸(jian)縮小(xiao),成(cheng)千上(shang)萬(wan)尾鳙鰱(lian)魚(yu)(yu)被逐步圍進一(yi)片小(xiao)小(xiao)的(de)水域里,入網的(de)魚(yu)(yu)兒只要稍(shao)受驚動就躍出(chu)水面,形成(cheng)“人歡魚(yu)(yu)躍”的(de)場(chang)景。
特點
1、千島湖有(you)機魚都是野生(sheng)飼養的
千(qian)島(dao)湖(hu)(hu)湖(hu)(hu)區面(mian)積為573平(ping)方公(gong)里,與新加坡國土面(mian)積相當(dang)。千(qian)島(dao)湖(hu)(hu)有機魚(yu)野生,不(bu)(bu)養殖,在浩(hao)瀚的湖(hu)(hu)里自由馳騁,而且由于水(shui)質清澈,營養物質少,魚(yu)兒們不(bu)(bu)得(de)不(bu)(bu)為了吃或者避(bi)免被吃而奔(ben)波,因此運動量大,肉(rou)質自然(ran)細膩鮮嫩。
2、千島(dao)湖水(shui)質(zhi)好,好水(shui)出好魚
千(qian)島湖(hu)水(shui)色澄清晶瑩,清澈見(jian)底,平均含沙量(liang)每立(li)(li)方米0.007千(qian)克,能(neng)見(jian)度達(da)9—11米,屬國家一級水(shui)體,不經任何處理即達(da)飲用水(shui)標準。據相關(guan)部(bu)門化驗測量(liang),千(qian)島湖(hu)水(shui)的PH值為(wei)7.1—7.4,為(wei)弱(ruo)堿性,溶解氧在(zai)6mg/1立(li)(li)方米以上,且污(wu)染物質含量(liang)極少,是(shi)名副(fu)其(qi)實(shi)的”清溪(xi)水(shui)”。因(yin)此”千(qian)島湖(hu)水(shui)人間稀”之說并(bing)非過譽。有(you)點甜的農夫山泉就(jiu)產于(yu)此,千(qian)島湖(hu)的有(you)機(ji)魚天天在(zai)“農夫山泉”里游來游去,絕無(wu)半點泥腥味。
3、有(you)機魚不吃飼(si)料,吃的是補品
千(qian)島(dao)(dao)湖(hu)有(you)機(ji)魚為野生(sheng)(sheng),自然生(sheng)(sheng)長,不(bu)吃任何飼料。而(er)且千(qian)島(dao)(dao)湖(hu)是中國(guo)最大的(de)(de)國(guo)家森林公園,這里有(you)成千(qian)上萬公頃的(de)(de)松(song)林,每到春天,漫(man)山遍(bian)野的(de)(de)松(song)花粉紛紛散落(luo),這滋(zi)陰壯陽的(de)(de)松(song)花粉為千(qian)島(dao)(dao)湖(hu)的(de)(de)有(you)機(ji)魚提供(gong)了(le)天然的(de)(de)補品。因此(ci),千(qian)島(dao)(dao)湖(hu)的(de)(de)有(you)機(ji)魚除了(le)味美,而(er)且大補。
4、生長周期長
千島湖有機魚(yu)從魚(yu)苗投放到捕撈(lao)至少(shao)需要7年(nian)時間,有道是(shi)“慢工出細活”,經過這么長時間的孕育(yu),味道自然鮮美。
馳名商標
“中國有機(ji)魚之鄉(xiang)”——浙(zhe)江千島湖孕育的“淳”牌有機(ji)魚正式被國家工商總局認定為中國馳名(ming)商標(biao)(biao),這也是國內首(shou)個活魚類中國馳名(ming)商標(biao)(biao)。
據中(zhong)(zhong)新社6月10日(ri)報道,日(ri)前(qian),從杭州市淳安縣(xian)有關部門了解到(dao),國(guo)內個(ge)活(huo)魚(yu)類的中(zhong)(zhong)國(guo)馳名(ming)商(shang)標落(luo)戶千島湖(hu),“中(zhong)(zhong)國(guo)有機魚(yu)之鄉”孕育的“淳”牌(有機魚(yu))正式(shi)被(bei)國(guo)家工商(shang)總局認(ren)定為中(zhong)(zhong)國(guo)馳名(ming)商(shang)標。
此次國(guo)家工商(shang)總(zong)局商(shang)標局商(shang)標評審委員會(hui)公布的最新一批馳名商(shang)標名單中,浙江以總(zong)量(liang)37件名列全國(guo)前茅。
2000年10月,淳牌(pai)有機魚首家通過(guo)國家環保總(zong)局有機食品發展中心(OFDC)有機認證,開(kai)創中國有機淡水魚產(chan)品的(de)(de)先河(he),翌(yi)年正式(shi)申請注(zhu)冊了淳牌(pai)商標。經過(guo)數(shu)年品質和(he)品牌(pai)的(de)(de)雙(shuang)向發展,淳魚現已形成養殖、管理、捕(bu)撈、加工、銷售、烹飪、旅游(you)、科研(yan)一條完整的(de)(de)漁業(ye)產(chan)業(ye)鏈,同(tong)時(shi)通過(guo)有機魚專用(yong)配送車(che)直銷到(dao)江(jiang)、浙、滬、魯、豫、京、閩、贛、粵等省市,其鮮美的(de)(de)味道(dao)和(he)極高的(de)(de)營養價值(zhi)頗(po)受廣大消費者推崇(chong)。
千(qian)島湖(hu)有機魚(yu)不(bu)需人工喂(wei)養,而是(shi)(shi)在(zai)一湖(hu)秀水(shui)中自由自在(zai)成長(chang),無污(wu)染、無泥腥味(wei)。同(tong)時(shi),有機魚(yu)還是(shi)(shi)千(qian)島湖(hu)的(de)(de)“清道(dao)夫”,對保護千(qian)島湖(hu)水(shui)質有突(tu)出的(de)(de)作用。每(mei)年,千(qian)島湖(hu)培育魚(yu)種1,100萬尾(wei),投放各種規格的(de)(de)魚(yu)種75萬公斤(jin),當其生長(chang)周期長(chang)達5年以(yi)上、體(ti)重達到4公斤(jin)以(yi)上,才(cai)可(ke)以(yi)開始捕撈(lao),年捕撈(lao)商品魚(yu)則為250萬至300萬公斤(jin)。