臨安(an)位于(yu)(yu)浙(zhe)江省西北(bei)部,地理坐標(biao)處于(yu)(yu)北(bei)緯29°56ˊ至30°23ˊ,東經(jing)118°51ˊ至119°52ˊ之間,是兩(liang)個國家(jia)級自然(ran)保護區天目山(shan)自然(ran)保護區和清涼峰(feng)自然(ran)保護區所在(zai)地。東臨杭州、西接黃山(shan),總面積3126.8平方公里,山(shan)地面積占86%,森(sen)林覆蓋(gai)率74.9%。
天(tian)目(mu)筍干的(de)生(sheng)長與分布具有特定的(de)環境。臨安是浙江唯一的(de)“全(quan)國(guo)生(sheng)態建設(she)示范縣(xian)”、“中國(guo)竹子之鄉”,處于(yu)天(tian)目(mu)山脈之南側(ce),地質古老,屬中緯度亞熱帶季風區(qu)海(hai)洋(yang)性氣候,溫暖濕(shi)潤,光(guang)、熱、水(shui)(shui)資源豐(feng)富,春(chun)、夏、秋、冬(dong)、四(si)季分明,年平(ping)均(jun)氣溫15.9℃,年降水(shui)(shui)量(liang)1500mm,相(xiang)對濕(shi)度在(zai)80%以上,年日(ri)照時數1900小時,土壤疏(shu)松透氣,排水(shui)(shui)良好,土層深30cm以上,PH值5-7,有利(li)于(yu)多種竹林生(sheng)長發育。
天目(mu)筍干歷史(shi)悠久,宋(song)代(dai)僧贊寧《筍譜(pu)》即有“日(ri)干甚(shen),耐(nai)久藏”,“以備(bei)蔬食尤妙者也”的記載(zai)。清代(dai)《於潛縣志》載(zai):“青筍,石竹生荒山(shan),細而長(chang),小民取以售值。”又載(zai):“若高山(shan)深(shen)谷離村較遠,就山(shan)設(she)廠,采筍煮之,曝之,為筍干,貯以簍,雖久不蹴(cu)。”
天目(mu)筍(sun)干(gan)產(chan)(chan)銷(xiao)自宋以來,至(zhi)明正德、嘉靖(jing)間已為(wei)人們稱道,清康熙后,西天目(mu)禪源寺香客游人爭相購買(mai),聲譽鵲起,民國時旺銷(xiao),當時筍(sun)干(gan)佳品有(you)“早園鳳(feng)尖(jian)”、“天目(mu)挺(ting)尖(jian)”。抗戰(zhan)期間,食鹽緊缺,運銷(xiao)困難,產(chan)(chan)量驟減。建國后,產(chan)(chan)量開始增加。1994年,臨(lin)安市推廣(guang)了(le)(le)筍(sun)干(gan)竹低產(chan)(chan)林(lin)改造技術,2001年建立萬(wan)畝天目(mu)筍(sun)干(gan)竹豐產(chan)(chan)栽(zai)培科技示范基地,進行(xing)科學管理,標準(zhun)化(hua)生產(chan)(chan),全面提(ti)高了(le)(le)筍(sun)干(gan)竹產(chan)(chan)量、質量和效益,推動了(le)(le)竹產(chan)(chan)業化(hua)建設。