臨(lin)安(an)(an)山(shan)(shan)(shan)核桃(tao)(tao)素以粒圓殼薄、果仁飽滿、香(xiang)脆可口的優良(liang)品質享(xiang)譽海(hai)內外。中國(guo)山(shan)(shan)(shan)核桃(tao)(tao)主產(chan)(chan)于浙、皖交界的天目山(shan)(shan)(shan)區。臨(lin)安(an)(an)是(shi)中國(guo)山(shan)(shan)(shan)核桃(tao)(tao)產(chan)(chan)地之一(yi),山(shan)(shan)(shan)核桃(tao)(tao)的栽培利用已(yi)有(you)500多(duo)(duo)年歷史。截至2011年,杭州市(shi)山(shan)(shan)(shan)核桃(tao)(tao)種植(zhi)面積超(chao)過80萬畝(mu),產(chan)(chan)值(zhi)超(chao)過23億元,臨(lin)安(an)(an)有(you)大小山(shan)(shan)(shan)核桃(tao)(tao)加(jia)工企業200多(duo)(duo)家(jia),年加(jia)工能力(li)突破(po)3萬噸(dun),從業人員9.2萬人。
形態特征
臨安山核(he)桃素(su)以粒圓殼薄、果仁飽滿、香脆可口的優良(liang)品質享譽海內(nei)外。
分布范圍
中國山核桃(tao)主產(chan)于浙(zhe)、皖交(jiao)界的天目(mu)山區(qu)。臨安是中國山核桃(tao)產(chan)地之一(yi)。
我國現狀
中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)山(shan)(shan)(shan)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)主產(chan)于浙(zhe)、皖交界(jie)的(de)(de)(de)(de)天目(mu)(mu)山(shan)(shan)(shan)區(qu)。臨(lin)(lin)(lin)安(an)是中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)山(shan)(shan)(shan)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)產(chan)地(di)之(zhi)一(yi),山(shan)(shan)(shan)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)的(de)(de)(de)(de)栽培利用已(yi)(yi)有500多年(nian)歷史(shi)。臨(lin)(lin)(lin)安(an)山(shan)(shan)(shan)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)素以(yi)粒大殼薄、果仁飽滿、香脆(cui)可口(kou)(kou)的(de)(de)(de)(de)優良品(pin)質享譽海內外。截(jie)至(zhi)2011年(nian),杭州市(shi)山(shan)(shan)(shan)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)種植面積(ji)(ji)超(chao)過80萬(wan)畝(mu),產(chan)值超(chao)過23億元(yuan),臨(lin)(lin)(lin)安(an)有大小山(shan)(shan)(shan)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)加工(gong)(gong)企業200多家,年(nian)加工(gong)(gong)能(neng)力突(tu)破3萬(wan)噸(dun),從業人員9.2萬(wan)人。在(zai)2009年(nian)9月6日(ri),在(zai)浙(zhe)江省臨(lin)(lin)(lin)安(an)市(shi)政府舉辦(ban)的(de)(de)(de)(de)“2009中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(臨(lin)(lin)(lin)安(an))山(shan)(shan)(shan)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)文化節暨山(shan)(shan)(shan)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)采摘開竿儀(yi)式(shi)”上(shang),中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)經濟(ji)林(lin)協會(hui)宣布授(shou)予臨(lin)(lin)(lin)安(an)市(shi)“中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)山(shan)(shan)(shan)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)之(zhi)都”、島石鎮(zhen)“中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)山(shan)(shan)(shan)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)第一(yi)鎮(zhen)”稱號(hao)、“銀(yin)坑村”中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)山(shan)(shan)(shan)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)第一(yi)村“稱號(hao)。山(shan)(shan)(shan)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)產(chan)業已(yi)(yi)經成為臨(lin)(lin)(lin)安(an)農(nong)村經濟(ji)的(de)(de)(de)(de)一(yi)個主導(dao)產(chan)業、農(nong)民增收致富的(de)(de)(de)(de)主要渠道和新農(nong)村建設的(de)(de)(de)(de)重(zhong)要內容。臨(lin)(lin)(lin)安(an)山(shan)(shan)(shan)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)成林(lin)面積(ji)(ji)已(yi)(yi)達(da)46萬(wan)畝(mu)。昌北一(yi)帶的(de)(de)(de)(de)島石、仁里、新橋、呼(hu)日(ri)、魚跳;昌化一(yi)帶的(de)(de)(de)(de)順溪、洲(zhou)頭、吉口(kou)(kou)、馬嘯、湍口(kou)(kou)、龍崗(gang)、石瑞(rui);還有於潛、橫(heng)路、太陽(yang)、西(xi)天目(mu)(mu)、東天目(mu)(mu)、臨(lin)(lin)(lin)目(mu)(mu)等地(di),都是山(shan)(shan)(shan)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)主產(chan)區(qu)。
主要價值
山(shan)核(he)桃是一種(zhong)落葉(xie)喬(qiao)木,屬胡(hu)桃科(ke)山(shan)核(he)桃屬,約有20個種(zhong),中國為原產地之一。山(shan)核(he)桃的(de)果實由于具有極高的(de)營養價值和獨特(te)的(de)口感風味,得(de)到了消費(fei)者的(de)認(ren)可,逐(zhu)漸成為一種(zhong)廣受(shou)歡迎的(de)高檔(dang)堅果。
山(shan)核桃又(you)叫小(xiao)胡桃、小(xiao)核桃,生長(chang)在氣候優越、土壤肥沃、植被茂盛(sheng)的山(shan)區,主要分(fen)布于(yu)浙西北天(tian)目山(shan)區,屬于(yu)稀特產品。每(mei)年白露前后成熟。屬純(chun)野生果類,集天(tian)地之靈氣,真(zhen)正無任何公(gong)害(hai)污染的天(tian)然綠(lv)色食品,也(ye)是(shi)眾多中(zhong)國干果中(zhong)品味、營(ying)養(yang)價值最高的品種之一(yi)。
山(shan)核(he)桃(tao)(tao)核(he)仁(ren)松(song)脆味甘(gan),香氣逼(bi)人(ren),可榨油、炒(chao)食,也可作(zuo)為制糖(tang)果及糕點的(de)佐料(liao)。山(shan)核(he)桃(tao)(tao)果仁(ren)中含(han)有7.8-9.6%的(de)蛋(dan)白質,人(ren)體(ti)必需的(de)氨基(ji)酸占7種以(yi)上且(qie)含(han)量(liang)高(gao)達25%以(yi)上,還(huan)含(han)有22種人(ren)體(ti)所需的(de)微量(liang)元素,其中鈣(gai)、鎂、磷、鋅、鐵含(han)量(liang)十分豐(feng)富(fu)。據資料(liao)分析,每公(gong)斤核(he)桃(tao)(tao)仁(ren)等于9公(gong)斤鮮(xian)牛(niu)奶或5公(gong)斤雞(ji)蛋(dan)、2公(gong)斤牛(niu)肉的(de)營養價值,而(er)且(qie)它較(jiao)牛(niu)奶、雞(ji)蛋(dan)、牛(niu)肉的(de)營養易為人(ren)體(ti)吸(xi)收。核(he)仁(ren)還(huan)具有潤肺補(bu)氣、養血平喘、潤燥化痰去虛寒諸功效(xiao)。
除了種(zhong)仁,山(shan)核桃的外果皮(pi)(pi)和根皮(pi)(pi)果可供藥用,鮮根皮(pi)(pi)煎湯浸洗(xi),治腳痔(腳趾縫濕癢),鮮外果皮(pi)(pi)搗取汁擦治皮(pi)(pi)膚癬癥。
商業價值
山核桃(tao)(tao)食品(pin)的產(chan)(chan)(chan)地主要在杭州(zhou),作為(wei)杭州(zhou)的特產(chan)(chan)(chan)對外銷售;另(ling)外山核桃(tao)(tao)果殼可制活(huo)性炭,果殼、果皮、枝葉(xie)可生產(chan)(chan)(chan)天然植物燃料,總苞可提取單(dan)寧,木(mu)材可制作家(jia)具及供(gong)軍工用。
營養價值
1、核桃仁含(han)有較多(duo)的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸,這些成分皆(jie)為大腦(nao)(nao)組織細(xi)胞代謝的重要物質,能滋養腦(nao)(nao)細(xi)胞,增強腦(nao)(nao)功能;
2、核(he)桃仁有防止(zhi)動脈硬化(hua),降低膽(dan)固醇的(de)作(zuo)用;此外,核(he)桃還(huan)可用于治療(liao)非胰島素依賴型糖尿病;核(he)桃對(dui)癌癥患者還(huan)有鎮(zhen)痛,提升白細(xi)胞及(ji)保護肝臟(zang)等作(zuo)用;
3、核桃仁含(han)有(you)的大量維生素E,經(jing)常食用(yong)有(you)潤肌膚、烏(wu)須發的作用(yong),可以令皮膚滋潤光(guang)滑,富于彈性;
4、當感到疲(pi)勞時,嚼些核(he)桃仁,有緩解疲(pi)勞和壓力(li)的作用。