芒果视频下载

“余(yu)姚皮蛋(dan)(dan)”蛋(dan)(dan)白呈半透明的(de)褐(he)色凝固體，表面有松(song)枝狀花(hua)紋，蛋(dan)(dan)殼易剝不(bu)粘連，結晶透明，松(song)花(hua)點綴，美若玉雕，蛋(dan)(dan)黃緊縮，呈深綠(lv)色凝固狀；切開后蛋(dan)(dan)塊色彩斑斕，似菊(ju)花(hua)綻蕾，又(you)如砂糖(tang)裹心，質地醇美，味道綿長，清涼爽口，四時咸宜(yi)。1861年的(de)《隨息居飲食(shi)譜》，是浙江錢塘人王士雄所著(zhu)，其(qi)說“皮蛋(dan)(dan)，味辛、澀(se)、甘、咸、能瀉熱、醒酒、去(qu)大腸火，去(qu)瀉痢，能散能斂。”可見(jian)中醫(yi)認為皮蛋(dan)(dan)性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴暈(yun)眩(xuan)等疾病，藥(yao)用價值也非(fei)同尋常。

余(yu)(yu)姚(yao)(yao)各鄉鎮均具有(you)發(fa)展“帶(dai)圈白翼梢”系(xi)的(de)(de)(de)“紹興麻(ma)鴨”養(yang)殖業的(de)(de)(de)良好(hao)的(de)(de)(de)自然(ran)環境。余(yu)(yu)姚(yao)(yao)地(di)處東(dong)南(nan)沿海，屬亞熱帶(dai)季(ji)風氣候區，陽光充沛，雨量(liang)(liang)豐(feng)富(fu)(fu)，溫暖濕(shi)潤，水(shui)域遼闊，水(shui)草及浮游生物豐(feng)富(fu)(fu)，盛(sheng)產(chan)螺螄、泥(ni)鰍(qiu)、小(xiao)(xiao)魚、小(xiao)(xiao)蝦(xia)等動物性飼(si)料，為(wei)鴨子(zi)提供了一個良好(hao)的(de)(de)(de)生態環境。境內主要河流(liu)為(wei)姚(yao)(yao)江(jiang)，姚(yao)(yao)江(jiang)水(shui)系(xi)流(liu)域面積(ji)1091.23平(ping)方公里，占全市土地(di)總面積(ji)的(de)(de)(de)80.3%。余(yu)(yu)姚(yao)(yao)又是(shi)(shi)(shi)糧食產(chan)區，有(you)豐(feng)富(fu)(fu)的(de)(de)(de)谷(gu)物作鴨飼(si)料，谷(gu)殼又是(shi)(shi)(shi)滾灰搓蛋的(de)(de)(de)上(shang)好(hao)原料；余(yu)(yu)姚(yao)(yao)還是(shi)(shi)(shi)釀酒發(fa)達(da)之地(di)，民謠曰：“種稻釀酒，酒糟養(yang)鴨。”大量(liang)(liang)的(de)(de)(de)酒糟乃是(shi)(shi)(shi)麻(ma)鴨的(de)(de)(de)上(shang)好(hao)飼(si)料。泥(ni)包皮蛋選(xuan)用的(de)(de)(de)山(shan)黃(huang)(huang)泥(ni)必須為(wei)深層(ceng)生土或紅(hong)粘(zhan)土，而來自無污染的(de)(de)(de)四明山(shan)的(de)(de)(de)山(shan)黃(huang)(huang)泥(ni)就是(shi)(shi)(shi)紅(hong)粘(zhan)土。上(shang)述條(tiao)件為(wei)“余(yu)(yu)姚(yao)(yao)皮蛋”的(de)(de)(de)獨特風味奠定了良好(hao)的(de)(de)(de)基礎。