芒果视频下载

慈城年糕(gao)產(chan)于慈城鎮(zhen)，位于東(dong)經121。31’，北緯(wei)29。80’。西與余姚市相鄰，緊靠河(he)姆渡鎮(zhen)，北接慈溪市，東(dong)北界(jie)鎮(zhen)海區，南面與鄞州區接壤。慈城年糕(gao)專(zhuan)用稻米生產(chan)區域主要分布(bu)于民豐、浦(pu)豐、龔馮、王(wang)山、雙頂(ding)山、三勤、王(wang)家壩、洪陳(chen)、楊陳(chen)、虹(hong)星、半浦(pu)、前洋共12個村，英(ying)雄水(shui)(shui)庫、毛力水(shui)(shui)庫為生產(chan)慈城年糕(gao)的優(you)質水(shui)(shui)源。慈城年糕(gao)以(yi)其獨特(te)的水(shui)(shui)磨(mo)工藝，產(chan)品外(wai)觀光(guang)滑、無皺紋(wen)、無粉粒，切口(kou)整(zheng)齊，大小厚薄均勻，色澤(ze)潔白如(ru)玉，口(kou)感(gan)柔滑，無牙磣、不粘牙，有一定韌性。浸(jin)煮不糊，食用方便(bian)。

食用方法

年糕(gao)(gao)的(de)食(shi)用(yong)方法：用(yong)煮、炒(chao)(chao)、炸、片(pian)炒(chao)(chao)、湯煮等(deng)，且咸甜皆宜。例如：糖炒(chao)(chao)年糕(gao)(gao)。民諺曰：“糖炒(chao)(chao)炒(chao)(chao)，油爆爆，吃得嘴角(jiao)生大泡”。又如：薺(qi)菜年糕(gao)(gao)。民諺有(you)(you)云：“薺(qi)菜肉(rou)絲炒(chao)(chao)年糕(gao)(gao)，灶君(jun)菩薩伸(shen)手撈”。還(huan)有(you)(you)：汁(zhi)水年糕(gao)(gao)湯鮮美無比，是家家戶戶除(chu)夕夜的(de)必備食(shi)品。烹飪(ren)方法之多，林林總總不下數十(shi)，以(yi)前貯(zhu)藏(zang)條(tiao)件不好，所以(yi)許多居民將年糕(gao)(gao)切片(pian)后曬干貯(zhu)藏(zang)，食(shi)用(yong)時用(yong)水浸上二天即(ji)可。亦有(you)(you)以(yi)水浸批(pi)量者，竟能保鮮數月之久。

傳統

寧波一(yi)帶民間(jian)有(you)“年(nian)(nian)(nian)糕(gao)(gao)年(nian)(nian)(nian)糕(gao)(gao)年(nian)(nian)(nian)年(nian)(nian)(nian)高(gao)，今(jin)年(nian)(nian)(nian)更比(bi)去年(nian)(nian)(nian)好(hao)”的(de)(de)民諺。人(ren)們還(huan)用年(nian)(nian)(nian)糕(gao)(gao)印(yin)板壓成“五福”、“六寶”、“金(jin)錢”、“如意”等等形(xing)狀外(wai)觀，象征(zheng)“吉(ji)(ji)祥如意”、“大(da)(da)吉(ji)(ji)大(da)(da)利”；有(you)的(de)(de)則(ze)做成“玉兔”、“白(bai)鵝”等小動物，構成真正意義上的(de)(de)內容與形(xing)式(shi)的(de)(de)完美(mei)結合。1974年(nian)(nian)(nian)，考古工作者在距今(jin)七(qi)千(qian)多(duo)年(nian)(nian)(nian)寧波余姚河姆渡史前遺址中(zhong)(zhong)就(jiu)發現(xian)了(le)顆粒飽滿、保存完好(hao)水稻的(de)(de)種子(zi)(zi)(zi)，這(zhe)說明早在七(qi)千(qian)年(nian)(nian)(nian)前我們的(de)(de)祖先就(jiu)已(yi)經開始種植稻谷。慈城(cheng)(cheng)年(nian)(nian)(nian)糕(gao)(gao)生產歷史悠久，距今(jin)有(you)上千(qian)年(nian)(nian)(nian)的(de)(de)歷史。相傳春秋末(mo)期吳國(guo)大(da)(da)夫(fu)伍子(zi)(zi)(zi)胥(xu)在寧波慈城(cheng)(cheng)作戰。他臨死(si)前對部(bu)下(xia)說：“如果國(guo)家有(you)苦難，百姓斷(duan)糧(liang)(liang)，你(ni)們到城(cheng)(cheng)墻下(xia)挖地三尺可(ke)得到糧(liang)(liang)食(shi)。”伍子(zi)(zi)(zi)胥(xu)死(si)后(hou)，他的(de)(de)部(bu)下(xia)被越軍(jun)包圍，城(cheng)(cheng)中(zhong)(zhong)斷(duan)糧(liang)(liang)已(yi)餓死(si)不少人(ren)，這(zhe)時有(you)人(ren)想起伍子(zi)(zi)(zi)胥(xu)的(de)(de)話，就(jiu)去挖城(cheng)(cheng)墻，挖了(le)三尺多(duo)深，果然挖到了(le)許多(duo)可(ke)吃(chi)(chi)的(de)(de)“城(cheng)(cheng)磚(zhuan)”即年(nian)(nian)(nian)糕(gao)(gao)，結果打了(le)勝仗(zhang)。原來(lai)是當(dang)年(nian)(nian)(nian)伍子(zi)(zi)(zi)胥(xu)在慈城(cheng)(cheng)督造城(cheng)(cheng)墻時，已(yi)做好(hao)了(le)屯糧(liang)(liang)防饑(ji)的(de)(de)準備。從此以后(hou)，每(mei)逢過(guo)年(nian)(nian)(nian)慈城(cheng)(cheng)家家戶戶都做年(nian)(nian)(nian)糕(gao)(gao)，年(nian)(nian)(nian)夜飯就(jiu)吃(chi)(chi)年(nian)(nian)(nian)糕(gao)(gao)湯來(lai)紀念伍子(zi)(zi)(zi)胥(xu)。