甌(ou)柑(gan)是我國著名的(de)(de)地方傳統(tong)柑(gan)桔(jie)品種,是溫州(zhou)的(de)(de)重要特產,溫州(zhou)民間(jian)素(su)有(you)“端午(wu)甌(ou)柑(gan)似羚羊”美談,為(wei)歷(li)代朝廷貢品。甌(ou)柑(gan)歷(li)史(shi)悠久,早在南(nan)宋淳熙(xi)五(wu)年,溫州(zhou)太守(shou)韓彥直所(suo)(suo)撰寫的(de)(de)世界(jie)首部專著《桔(jie)錄(lu)》中(zhong)(zhong)記述的(de)(de)“海紅”即為(wei)現今(jin)的(de)(de)甌(ou)柑(gan)。公元 1060 年歐陽(yang)修等(deng)人(ren)所(suo)(suo)著的(de)(de)新唐(tang)書地理(li)志中(zhong)(zhong)載有(you):“溫州(zhou)土貢柑(gan)桔(jie)”之句,亦指甌(ou)柑(gan)。由(you)此推算、甌(ou)柑(gan)的(de)(de)栽(zai)培歷(li)史(shi)至(zhi)少有(you) 1000 多年。目(mu)前(qian),甌(ou)柑(gan)主要集中(zhong)(zhong)在甌(ou)海的(de)(de)梧田(tian),三垟(yang),白象以及龍灣(wan)狀元。瑞安、樂清、平陽(yang)等(deng)地也有(you)零星(xing)栽(zai)培。其中(zhong)(zhong)以甌(ou)海梧田(tian)、三垟(yang)的(de)(de)甌(ou)柑(gan)最有(you)名氣。
20世紀(ji)70年代以前(qian)曾大量出(chu)口前(qian)蘇聯(lian)及東南(nan)亞(ya)國家,頗受歡迎(ying);1990 年被北京“亞(ya)運會(hui)”指定(ding)為運動員專用水(shui)果。
形態特征
果(guo)扁(bian)圓而略長(chang),或(huo)葫蘆(lu)形,果(guo)頂有細溝紋或(huo)無,蒂部隆起(qi),縱橫徑4.5-5.8厘(li)米(mi)×5.1-5.6厘(li)米(mi),重60-90克,橙黃色,果(guo)皮厚(hou)3.5毫(hao)米(mi),粗糙,果(guo)心實(shi)(shi)或(huo)半充實(shi)(shi),瓢囊8-12瓣,果(guo)肉嫩,汁多(duo)(duo),味甜帶苦;種(zhong)子約10粒,子葉(xie)嫩綠(lv)或(huo)帶乳黃色,多(duo)(duo)胚。果(guo)期11月下旬。染色體(ti)數 X=9, 2n=18, 27, 36。
小喬(qiao)木。分(fen)枝(zhi)(zhi)多(duo)(duo)(duo)(duo),枝(zhi)(zhi)擴展或(huo)(huo)(huo)略下垂,刺較少(shao)。單身復葉(xie)(xie),翼葉(xie)(xie)通常(chang)狹窄(zhai),或(huo)(huo)(huo)僅(jin)有(you)痕(hen)跡,葉(xie)(xie)片披針形(xing),橢圓(yuan)形(xing)或(huo)(huo)(huo)闊卵(luan)形(xing),大(da)(da)小變異較大(da)(da),頂端(duan)常(chang)有(you)凹(ao)口(kou),中(zhong)脈由基(ji)部(bu)至(zhi)凹(ao)口(kou)附近(jin)(jin)(jin)成叉狀(zhuang)分(fen)枝(zhi)(zhi),葉(xie)(xie)緣至(zhi)少(shao)上(shang)半段通常(chang)有(you)鈍或(huo)(huo)(huo)圓(yuan)裂齒,很(hen)少(shao)全(quan)緣。花(hua)單生或(huo)(huo)(huo)2-3朵簇生;花(hua)萼不規(gui)則5-3淺裂;花(hua)瓣(ban)通常(chang)長1、5厘(li)米以內;雄蕊(rui)20-25枚,花(hua)柱(zhu)細長,柱(zhu)頭頭狀(zhuang)。果(guo)(guo)形(xing)種種,通常(chang)扁圓(yuan)形(xing)至(zhi)近(jin)(jin)(jin)圓(yuan)球形(xing),果(guo)(guo)皮甚薄(bo)而光滑(hua),或(huo)(huo)(huo)厚(hou)而粗(cu)糙,淡(dan)黃色(se)(se),朱紅色(se)(se)或(huo)(huo)(huo)深紅色(se)(se),甚易或(huo)(huo)(huo)稍易剝離(li),橘絡甚多(duo)(duo)(duo)(duo)或(huo)(huo)(huo)較少(shao),呈網狀(zhuang),易分(fen)離(li),通常(chang)柔嫩(nen),中(zhong)心(xin)柱(zhu)大(da)(da)而常(chang)空,稀(xi)充(chong)實,瓢囊(nang)7-14瓣(ban),稀(xi)較多(duo)(duo)(duo)(duo),囊(nang)壁薄(bo)或(huo)(huo)(huo)略厚(hou),柔嫩(nen)或(huo)(huo)(huo)頗韌,汁胞通常(chang)紡錘形(xing),短而膨大(da)(da),稀(xi)細長,果(guo)(guo)肉酸或(huo)(huo)(huo)甜,或(huo)(huo)(huo)有(you)苦味,或(huo)(huo)(huo)另有(you)特異氣味;種子或(huo)(huo)(huo)多(duo)(duo)(duo)(duo)或(huo)(huo)(huo)少(shao)數,稀(xi)無籽,通常(chang)卵(luan)形(xing),頂部(bu)狹尖,基(ji)部(bu)渾圓(yuan),子葉(xie)(xie)深綠、淡(dan)綠或(huo)(huo)(huo)間(jian)有(you)近(jin)(jin)(jin)于乳白(bai)色(se)(se),合(he)點紫色(se)(se),多(duo)(duo)(duo)(duo)胚,少(shao)有(you)單胚。花(hua)期4-5月,果(guo)(guo)期10-12月。
分布范圍
產秦(qin)嶺南(nan)(nan)(nan)(nan)坡以南(nan)(nan)(nan)(nan)、伏牛山(shan)南(nan)(nan)(nan)(nan)坡諸水系及大別(bie)山(shan)區南(nan)(nan)(nan)(nan)部(bu)(bu),向東(dong)南(nan)(nan)(nan)(nan)至(zhi)臺灣,南(nan)(nan)(nan)(nan)至(zhi)海(hai)南(nan)(nan)(nan)(nan)島(dao),西南(nan)(nan)(nan)(nan)至(zhi)西藏(zang)東(dong)南(nan)(nan)(nan)(nan)部(bu)(bu)海(hai)拔較低地(di)區。廣泛栽(zai)培,很少(shao)半野生。偏北部(bu)(bu)地(di)區栽(zai)種的都(dou)屬橘(ju)類,以紅橘(ju)和(he)朱橘(ju)為主。
主要價值
營養價值
甌柑的果肉味甜(tian),但果皮和(he)瓢(piao)壁(bi)有苦味,大抵含少量(liang)檸檬苦素(su)。
甌柑(gan)果實金(jin)黃鮮艷,清甜(tian)多汁,略帶苦味,營養價值較(jiao)高(gao),含有豐富的維生(sheng)素C、D和(he)果糖、檸檬酸及鈣、磷、鐵等(deng)營養物質。甌柑(gan)除(chu)鮮食(shi)外,果實可(ke)制柑(gan)餅(bing),可(ke)釀(niang)果酒(jiu),果皮(pi)可(ke)提(ti)煉橙皮(pi)油,花可(ke)提(ti)煉香精(jing),也(ye)是良(liang)好的蜜源。落地果和(he)柑(gan)皮(pi)則是寶貴的中(zhong)藥材(cai),味甘(gan)、性寒,能解熱生(sheng)津,化(hua)痰(tan)止咳,對咳嗽(sou)、麻疹(zhen)、肝炎、高(gao)熱和(he)高(gao)血壓等(deng)癥狀(zhuang)具有一(yi)定療(liao)效。
保健價值
甌(ou)(ou)(ou)柑(gan)(gan)初食時(shi)有微苦(ku)(ku)(ku)味(wei)(wei),先苦(ku)(ku)(ku)后甜(tian),通(tong)常人(ren)(ren)(ren)們也(ye)叫(jiao)它(ta)“苦(ku)(ku)(ku)柑(gan)(gan)”。溫(wen)州(zhou)詩(shi)人(ren)(ren)(ren)贊(zan)道:先苦(ku)(ku)(ku)后甜(tian)堪品味(wei)(wei),個中三昧似人(ren)(ren)(ren)生。為分析甌(ou)(ou)(ou)柑(gan)(gan)苦(ku)(ku)(ku)味(wei)(wei)物質的(de)成份(fen)(fen)及其(qi)價值,在上海醫藥(yao)工業研究(jiu)院、溫(wen)州(zhou)醫科(ke)所等有關(guan)單(dan)位(wei)的(de)幫助下,經過8年(nian)的(de)探索研究(jiu),證實甌(ou)(ou)(ou)柑(gan)(gan)苦(ku)(ku)(ku)味(wei)(wei)物質的(de)主要成份(fen)(fen)是新橙皮(pi)甙和(he)柚皮(pi)甙,并對動物進行實驗,結果表明這兩(liang)種有降(jiang)壓、降(jiang)溫(wen)、耐缺氧(yang)和(he)增加(jia)冠脈流(liu)(liu)量等有藥(yao)效(xiao)作用(yong)。據食療初步臨床觀察,對原發性高(gao)血壓病人(ren)(ren)(ren)有較好的(de)療效(xiao)。溫(wen)州(zhou)民間素(su)有“端午甌(ou)(ou)(ou)柑(gan)(gan)似羚羊(yang)”之(zhi)說,并廣泛流(liu)(liu)傳甌(ou)(ou)(ou)柑(gan)(gan)可(ke)退(tui)燒、治咽喉炎、頭痛等熱(re)性疾病。由此可(ke)見,甌(ou)(ou)(ou)柑(gan)(gan)中“微苦(ku)(ku)(ku)”對人(ren)(ren)(ren)體確有藥(yao)效(xiao)的(de)作用(yong),甌(ou)(ou)(ou)柑(gan)(gan)既是傳統水果,又是食療佳品。
甌(ou)柑營養價值高,含有(you)(you)多種維(wei)生素,并有(you)(you)祛熱(re)生津,化痰止(zhi)咳,清涼解(jie)毒(du)等(deng)特殊的醫藥效能(neng)(neng)。《本草(cao)拾遺》、《隨息居(ju)欽食譜》等(deng)有(you)(you)關(guan)古書均有(you)(you)甌(ou)柑藥用價值的記載介(jie)紹,其中清《甌(ou)乘補》曾載:“人之珍(zhen)甌(ou)柑者,以其能(neng)(neng)辟煤(mei)毒(du)。京御(yu)歲除(chu),登薦乃成年例(li)。遇(yu)柑稀少,雖顆值二三百,必皆(jie)求之”。新(xin)橙皮甙和柚皮甙等(deng)物質對人體有(you)(you)益,常(chang)食甌(ou)柑,對治療咳嗽、麻(ma)疹、肝炎、高熱(re)、高血壓、糖尿病、甲亢,神經衰(shuai)弱,增強免(mian)疫機能(neng)(neng)均有(you)(you)很好(hao)的效果。
落地果和柑皮則(ze)是優良的中藥材。 甌柑除供鮮(xian)食外(wai),果實可(ke)(ke)制柑餅,果汁可(ke)(ke)釀果酒(jiu),果皮可(ke)(ke)提橙皮油,花(hua)可(ke)(ke)煉香精(jing),又是良好的蜜(mi)源。