甌(ou)(ou)柑是(shi)我(wo)國著名的(de)地(di)方傳統柑桔品種,是(shi)溫州(zhou)的(de)重(zhong)要(yao)特產,溫州(zhou)民間素有(you)“端午甌(ou)(ou)柑似(si)羚羊(yang)”美談,為歷代朝廷(ting)貢(gong)品。甌(ou)(ou)柑歷史悠久,早在(zai)南(nan)宋淳熙五年(nian),溫州(zhou)太(tai)守韓彥直所撰寫的(de)世界首(shou)部專著《桔錄》中記(ji)述的(de)“海紅”即為現今的(de)甌(ou)(ou)柑。公元 1060 年(nian)歐陽(yang)修等(deng)人所著的(de)新唐書(shu)地(di)理志(zhi)中載(zai)有(you):“溫州(zhou)土貢(gong)柑桔”之(zhi)句,亦指甌(ou)(ou)柑。由此推算、甌(ou)(ou)柑的(de)栽(zai)培歷史至少有(you) 1000 多年(nian)。目前,甌(ou)(ou)柑主要(yao)集中在(zai)甌(ou)(ou)海的(de)梧田,三垟(yang),白象以(yi)及龍灣狀元。瑞(rui)安(an)、樂清、平陽(yang)等(deng)地(di)也(ye)有(you)零星栽(zai)培。其(qi)中以(yi)甌(ou)(ou)海梧田、三垟(yang)的(de)甌(ou)(ou)柑最(zui)有(you)名氣。
20世紀70年(nian)代以前曾大量出口(kou)前蘇(su)聯(lian)及東南亞國家,頗受(shou)歡迎;1990 年(nian)被北京“亞運會(hui)”指定(ding)為運動員專用水果(guo)。
形態特征
果(guo)(guo)(guo)扁(bian)圓(yuan)而略長,或葫(hu)蘆(lu)形,果(guo)(guo)(guo)頂(ding)有細溝紋或無,蒂部隆(long)起,縱(zong)橫徑4.5-5.8厘米(mi)×5.1-5.6厘米(mi),重60-90克,橙(cheng)黃色,果(guo)(guo)(guo)皮(pi)厚3.5毫米(mi),粗(cu)糙,果(guo)(guo)(guo)心實(shi)(shi)或半充(chong)實(shi)(shi),瓢囊8-12瓣,果(guo)(guo)(guo)肉嫩,汁(zhi)多,味甜帶(dai)(dai)苦;種子(zi)約(yue)10粒,子(zi)葉嫩綠(lv)或帶(dai)(dai)乳黃色,多胚(pei)。果(guo)(guo)(guo)期11月下旬。染色體數 X=9, 2n=18, 27, 36。
小喬木。分枝多,枝擴展或(huo)(huo)(huo)略下垂,刺較少(shao)。單(dan)身(shen)復葉(xie),翼葉(xie)通(tong)(tong)常(chang)(chang)(chang)狹(xia)窄,或(huo)(huo)(huo)僅有(you)(you)痕跡(ji),葉(xie)片披針形(xing)(xing)(xing),橢圓形(xing)(xing)(xing)或(huo)(huo)(huo)闊卵形(xing)(xing)(xing),大(da)小變異(yi)(yi)較大(da),頂端常(chang)(chang)(chang)有(you)(you)凹口,中(zhong)脈由基部(bu)至(zhi)(zhi)凹口附近成(cheng)叉狀(zhuang)分枝,葉(xie)緣至(zhi)(zhi)少(shao)上半段通(tong)(tong)常(chang)(chang)(chang)有(you)(you)鈍或(huo)(huo)(huo)圓裂齒(chi),很少(shao)全緣。花(hua)(hua)單(dan)生(sheng)或(huo)(huo)(huo)2-3朵(duo)簇生(sheng);花(hua)(hua)萼(e)不規則5-3淺裂;花(hua)(hua)瓣通(tong)(tong)常(chang)(chang)(chang)長1、5厘米(mi)以(yi)內(nei);雄蕊20-25枚,花(hua)(hua)柱細長,柱頭頭狀(zhuang)。果形(xing)(xing)(xing)種(zhong)種(zhong),通(tong)(tong)常(chang)(chang)(chang)扁(bian)圓形(xing)(xing)(xing)至(zhi)(zhi)近圓球(qiu)形(xing)(xing)(xing),果皮甚薄而(er)(er)光(guang)滑,或(huo)(huo)(huo)厚而(er)(er)粗糙,淡(dan)黃色,朱紅色或(huo)(huo)(huo)深(shen)紅色,甚易(yi)或(huo)(huo)(huo)稍易(yi)剝離,橘(ju)絡甚多或(huo)(huo)(huo)較少(shao),呈(cheng)網狀(zhuang),易(yi)分離,通(tong)(tong)常(chang)(chang)(chang)柔嫩,中(zhong)心柱大(da)而(er)(er)常(chang)(chang)(chang)空,稀(xi)充實,瓢囊(nang)7-14瓣,稀(xi)較多,囊(nang)壁薄或(huo)(huo)(huo)略厚,柔嫩或(huo)(huo)(huo)頗(po)韌(ren),汁胞(bao)通(tong)(tong)常(chang)(chang)(chang)紡錘形(xing)(xing)(xing),短而(er)(er)膨大(da),稀(xi)細長,果肉酸或(huo)(huo)(huo)甜(tian),或(huo)(huo)(huo)有(you)(you)苦味(wei),或(huo)(huo)(huo)另有(you)(you)特異(yi)(yi)氣味(wei);種(zhong)子(zi)或(huo)(huo)(huo)多或(huo)(huo)(huo)少(shao)數,稀(xi)無籽,通(tong)(tong)常(chang)(chang)(chang)卵形(xing)(xing)(xing),頂部(bu)狹(xia)尖,基部(bu)渾圓,子(zi)葉(xie)深(shen)綠(lv)、淡(dan)綠(lv)或(huo)(huo)(huo)間有(you)(you)近于乳白色,合點紫色,多胚,少(shao)有(you)(you)單(dan)胚。花(hua)(hua)期4-5月(yue),果期10-12月(yue)。
分布范圍
產秦嶺南(nan)(nan)(nan)坡以南(nan)(nan)(nan)、伏牛(niu)山南(nan)(nan)(nan)坡諸水(shui)系(xi)及大別山區南(nan)(nan)(nan)部,向東南(nan)(nan)(nan)至(zhi)臺灣(wan),南(nan)(nan)(nan)至(zhi)海南(nan)(nan)(nan)島,西南(nan)(nan)(nan)至(zhi)西藏(zang)東南(nan)(nan)(nan)部海拔較低地區。廣泛栽培,很少(shao)半(ban)野生(sheng)。偏北(bei)部地區栽種的都屬橘類,以紅橘和朱橘為主(zhu)。
主要價值
營養價值
甌柑的果(guo)肉(rou)味(wei)甜,但果(guo)皮和瓢壁有苦(ku)味(wei),大抵含少量檸檬苦(ku)素(su)。
甌柑(gan)果實(shi)金(jin)黃鮮艷,清甜多汁,略帶苦味,營養價值較高,含(han)有(you)豐富的維(wei)生素C、D和(he)果糖、檸(ning)檬酸及(ji)鈣、磷、鐵(tie)等營養物質。甌柑(gan)除(chu)鮮食外,果實(shi)可制柑(gan)餅,可釀果酒,果皮可提(ti)(ti)煉(lian)橙(cheng)皮油,花可提(ti)(ti)煉(lian)香精,也是(shi)良好的蜜源。落地果和(he)柑(gan)皮則是(shi)寶貴的中藥(yao)材(cai),味甘(gan)、性寒(han),能解熱(re)生津(jin),化痰止咳,對咳嗽、麻疹、肝炎、高熱(re)和(he)高血壓等癥狀具有(you)一定療效。
保健價值
甌(ou)柑初食(shi)時有(you)(you)微苦(ku)味(wei),先(xian)苦(ku)后(hou)甜,通(tong)常人(ren)(ren)(ren)們(men)也叫它“苦(ku)柑”。溫(wen)州詩人(ren)(ren)(ren)贊道:先(xian)苦(ku)后(hou)甜堪品味(wei),個中(zhong)三(san)昧似人(ren)(ren)(ren)生。為分析(xi)甌(ou)柑苦(ku)味(wei)物質的(de)(de)成份(fen)及其價值,在上(shang)海醫(yi)藥(yao)工業研(yan)究(jiu)(jiu)院、溫(wen)州醫(yi)科所等有(you)(you)關單位的(de)(de)幫助(zhu)下,經過8年的(de)(de)探索研(yan)究(jiu)(jiu),證實甌(ou)柑苦(ku)味(wei)物質的(de)(de)主(zhu)要成份(fen)是新橙皮(pi)甙和(he)柚皮(pi)甙,并(bing)對(dui)動(dong)物進行(xing)實驗,結果表明這(zhe)兩種有(you)(you)降壓、降溫(wen)、耐缺(que)氧和(he)增加冠脈(mo)流量等有(you)(you)藥(yao)效(xiao)作用(yong)。據食(shi)療(liao)(liao)初步臨床(chuang)觀察,對(dui)原(yuan)發性高血(xue)壓病人(ren)(ren)(ren)有(you)(you)較(jiao)好的(de)(de)療(liao)(liao)效(xiao)。溫(wen)州民間素(su)有(you)(you)“端午甌(ou)柑似羚羊”之說,并(bing)廣泛流傳(chuan)甌(ou)柑可退燒、治咽喉炎(yan)、頭痛等熱性疾病。由(you)此可見(jian),甌(ou)柑中(zhong)“微苦(ku)”對(dui)人(ren)(ren)(ren)體確有(you)(you)藥(yao)效(xiao)的(de)(de)作用(yong),甌(ou)柑既(ji)是傳(chuan)統(tong)水果,又是食(shi)療(liao)(liao)佳品。
甌(ou)柑(gan)(gan)營(ying)養價(jia)值高,含有(you)(you)多(duo)種(zhong)維生(sheng)素,并有(you)(you)祛熱生(sheng)津(jin),化痰止咳,清涼解毒(du)等(deng)(deng)特殊的醫藥效(xiao)能(neng)(neng)。《本(ben)草拾遺》、《隨息居欽(qin)食譜》等(deng)(deng)有(you)(you)關古書均有(you)(you)甌(ou)柑(gan)(gan)藥用價(jia)值的記載(zai)介紹,其中清《甌(ou)乘補》曾載(zai):“人之珍甌(ou)柑(gan)(gan)者,以其能(neng)(neng)辟煤毒(du)。京(jing)御歲除,登薦乃成(cheng)年(nian)例。遇柑(gan)(gan)稀(xi)少,雖顆(ke)值二三百(bai),必皆求之”。新橙皮(pi)甙(dai)(dai)和柚皮(pi)甙(dai)(dai)等(deng)(deng)物質對人體(ti)有(you)(you)益(yi),常食甌(ou)柑(gan)(gan),對治療咳嗽(sou)、麻(ma)疹、肝炎、高熱、高血壓、糖尿病、甲(jia)亢(kang),神經衰弱,增強免疫機能(neng)(neng)均有(you)(you)很好的效(xiao)果。
落地(di)果(guo)(guo)和柑(gan)(gan)皮則是優(you)良的中藥材。 甌柑(gan)(gan)除供鮮食外,果(guo)(guo)實可制柑(gan)(gan)餅,果(guo)(guo)汁可釀果(guo)(guo)酒,果(guo)(guo)皮可提(ti)橙皮油,花可煉香精,又是良好的蜜源。