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普(pu)(pu)(pu)陀(tuo)佛茶又(you)稱(cheng)普(pu)(pu)(pu)陀(tuo)山云(yun)霧茶，是中(zhong)國(guo)綠(lv)茶類古(gu)茶品種之(zhi)一，產于中(zhong)國(guo)浙(zhe)江(jiang)普(pu)(pu)(pu)陀(tuo)山。普(pu)(pu)(pu)陀(tuo)山是中(zhong)國(guo)四(si)大佛教名山之(zhi)一，地(di)處(chu)浙(zhe)江(jiang)省舟山群島，也(ye)稱(cheng)“普(pu)(pu)(pu)陀(tuo)島”。普(pu)(pu)(pu)陀(tuo)山頂(ding)峰(feng)--佛頂(ding)山，屬于溫帶海(hai)洋性(xing)氣候。這(zhe)里冬暖夏涼，四(si)季濕潤(run)(run)，土地(di)肥沃，林木(mu)茂(mao)盛，日(ri)出之(zhi)前云(yun)霧繚繞，露珠沾(zhan)潤(run)(run)。加之(zhi)茶樹(shu)大都分布(bu)在山峰(feng)向陽面和(he)山坳(ao)避(bi)風的地(di)方，這(zhe)為茶樹(shu)的生長提(ti)供了十分優越的自然(ran)環境。

歷史上普陀所產茶葉屬曬青茶，稱“佛茶”，又名“普陀山云霧茶”，普陀佛茶歷史悠久，約始于1000年前的唐代，其時佛教正在中國興盛起來。寺院提倡僧人種茶、制茶，并以茶供佛。僧侶圍坐品飲清茶，談論佛經，客(ke)來(lai)敬茶(cha)(cha)，并以茶(cha)(cha)酬謝施主。據《定(ding)海縣(xian)志》載：“定(ding)海之(zhi)茶(cha)(cha)，多(duo)山(shan)谷野產(chan)。……普陀山(shan)者，可愈肺癰(yong)血痢，然亦(yi)不甚多(duo)得(de)。”清康熙、雍(yong)正年間，始少量(liang)供應(ying)朝山(shan)香客(ke)。清末，由于輪渡通(tong)航，香客(ke)及(ji)游覽者大增，從而(er)促進了佛茶(cha)(cha)的發展(zhan)。

產地：中國浙(zhe)江舟山普陀山

成因：普(pu)(pu)陀(tuo)山是中國四大佛(fo)教名(ming)山之(zhi)一，地(di)(di)處浙(zhe)江省舟山群島(dao)，也稱"普(pu)(pu)陀(tuo)島(dao)"。普(pu)(pu)陀(tuo)山頂峰(feng)--佛(fo)頂山，屬于溫帶海洋性(xing)氣候。這里冬暖夏涼，四季濕潤(run)，土地(di)(di)肥(fei)沃，林木茂盛，日出之(zhi)前云霧繚繞， 露珠沾潤(run)。加之(zhi)茶樹(shu)大都分(fen)布在山峰(feng)向陽面和山坳避(bi)風的地(di)(di)方，這為茶樹(shu)的生長提(ti)供了十分(fen)優(you)越(yue) 的自然環境。

特點：佛(fo)茶制(zhi)成(cheng)后(hou)，風貌(mao)特殊，外形緊細(xi)，卷曲呈螺(luo)狀形，色(se)澤綠潤顯毫；沖(chong)泡后(hou)湯色(se)黃綠明亮(liang)，芽葉 成(cheng)朵；飲用后(hou)，頓(dun)感香氣清香高(gao)雅，滋味鮮(xian)美濃郁(yu)。

功效：雨前采葉，用普陀山泉水、仙人井(jing)水沖飲(yin)，可醫(yi)治肺痛、血痢。

工藝：普陀佛茶在每(mei)年"清明"以后三至五天(tian)開(kai)始(shi)采摘(zhai)，采摘(zhai)標準要求非常嚴格(ge)，

鮮葉(xie)為一(yi)芽一(yi)葉(xie)至一(yi) 芽二葉(xie)。初展(zhan)，并(bing)要求(qiu)勻(yun)、整、潔、清。采(cai)摘回的鮮葉(xie)薄攤(tan)于墊中。制法需經過殺青、揉捻、起 毛、搓團、干燥等(deng)多道工序。炒(chao)制時還要注意茶(cha)(cha)鍋潔凈。每(mei)炒(chao)一(yi)次(ci)茶(cha)(cha)，需洗(xi)刷(shua)一(yi)次(ci)茶(cha)(cha)鍋。

獎項：

1915年，在巴(ba)拿馬(ma)國(guo)際博覽(lan)會上，普陀(tuo)佛茶榮獲二等獎(jiang)。

生長環境

普陀(tuo)佛(fo)茶產于中國浙江普陀(tuo)山(shan)。

普陀山(shan)是中國四(si)(si)大(da)(da)(da)佛教名山(shan)之一(yi)(yi)，地(di)(di)處浙江省舟山(shan)群島，也(ye)稱(cheng)“普陀島”。普陀山(shan)頂峰--佛頂山(shan)，屬(shu)于溫(wen)帶(dai)海(hai)洋性氣候(hou)。這(zhe)里冬(dong)暖夏(xia)涼(liang)，四(si)(si)季(ji)濕潤，土(tu)地(di)(di)肥(fei)沃(wo)，林(lin)木茂(mao)盛(sheng)，日出之前(qian)云霧(wu)繚繞，露珠沾潤。加(jia)之茶(cha)樹(shu)大(da)(da)(da)都分布在山(shan)峰向陽面和山(shan)坳避風的(de)(de)(de)地(di)(di)方，這(zhe)為茶(cha)樹(shu)的(de)(de)(de)生(sheng)長提供了(le)十分優(you)(you)越的(de)(de)(de)自(zi)然(ran)環境。普陀佛茶(cha)位(wei)于舟山(shan)市東南部蓮花洋上的(de)(de)(de)普陀山(shan)，是島嶼型國家重點風景(jing)名勝區，一(yi)(yi)面是群山(shan)的(de)(de)(de)奇峰，一(yi)(yi)面是廣闊的(de)(de)(de)沙灘，綠色的(de)(de)(de)山(shan)巒叢林(lin)當中，點綴著許多金色的(de)(de)(de)廟(miao)庵寺院，從(cong)空中往(wang)下看，真像一(yi)(yi)個人工精(jing)心(xin)培植(zhi)的(de)(de)(de)美麗“盆景(jing)”。相(xiang)傳普陀山(shan)是南海(hai)觀世音修真得(de)道(dao)(dao)的(de)(de)(de)地(di)(di)方，山(shan)上的(de)(de)(de)寺廟(miao)都以供奉觀世音為主，這(zhe)是普陀山(shan)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)大(da)(da)(da)特(te)色。普陀山(shan)為丘陵性島嶼，地(di)(di)處東海(hai)之濱的(de)(de)(de)東端，山(shan)丘海(hai)拔200米左右(you)，屬(shu)亞(ya)熱帶(dai)海(hai)洋性季(ji)風氣候(hou)，冬(dong)暖夏(xia)涼(liang)，四(si)(si)季(ji)分明(ming)，年均氣溫(wen)16.5℃，年均降水量1187毫(hao)米；山(shan)丘土(tu)壤多為紅黃壤土(tu)，腐殖豐富，土(tu)層肥(fei)厚，林(lin)木茂(mao)盛(sheng)。 普陀海(hai)島氣候(hou)宜人，空氣潔凈(jing)，陽光漫射(she)，常年多霧(wu)，云霧(wu)彌漫，雨量充沛。島上植(zhi)被(bei)茂(mao)盛(sheng)，土(tu)地(di)(di)肥(fei)沃(wo)，茶(cha)園(yuan)生(sheng)態(tai)環境優(you)(you)良，所產茶(cha)葉(xie)(xie)品質(zhi)優(you)(you)異。佛茶(cha)在每(mei)年清明(ming)節前(qian)后采(cai)制，取鮮葉(xie)(xie)一(yi)(yi)芽一(yi)(yi)葉(xie)(xie)或一(yi)(yi)芽二葉(xie)(xie)初展，要求“勻、整、凈(jing)、嫩”。鮮葉(xie)(xie)采(cai)回后經薄攤--殺青--揉捻--搓團(tuan)--起毛和干燥等工序制作成茶(cha)。普陀佛茶(cha)外形“似螺非(fei)螺，似眉(mei)非(fei)眉(mei)”，色澤(ze)翠(cui)綠批(pi)毫(hao)，香氣馥郁芬芳(fang)，湯(tang)色嫩綠明(ming)亮(liang)，味道(dao)(dao)清醇爽口，又因其(qi)似圓(yuan)非(fei)圓(yuan)的(de)(de)(de)外形略像蝌蚪，故亦稱(cheng)“鳳尾茶(cha)”。

品質特征

外形(xing)條索“似(si)螺(luo)菲螺(luo)、似(si)眉非眉”，色(se)澤翠綠披毫(hao)。內質(zhi)香氣馥郁(yu)，滋(zi)味甘醇爽口(kou)，湯色(se)和葉(xie)底嫩綠明亮。佛(fo)茶(cha)制成后，風(feng)貌(mao)特(te)殊，外形(xing)緊細(xi)，卷曲呈螺(luo)狀形(xing)，色(se)澤綠潤顯(xian)毫(hao)；沖泡(pao)后湯色(se)黃(huang)綠明亮，芽葉(xie)成朵；飲后，頓(dun)感(gan)香氣清香高雅，滋(zi)味鮮美(mei)濃郁(yu)。