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黃(huang)巖(yan)(yan)紅糖以(yi)其(qi)質地(di)松軟，形似細沙，純潔(jie)少渣，味道純正，鮮甜略(lve)帶(dai)清香和(he)營養(yang)豐富等(deng)，受到好評(ping)。而(er)黃(huang)巖(yan)(yan)加(jia)工(gong)(gong)紅糖的歷史，則可以(yi)追溯到民(min)國之前。黃(huang)巖(yan)(yan)紅糖堅(jian)持本地(di)原生態種(zhong)植，一直沿襲傳統工(gong)(gong)藝(yi)制作(zuo)方法，品質優良，享譽全國。70年(nian)代(dai)，黃(huang)巖(yan)(yan)發展海涂蔗田，種(zhong)蔗面積(ji)增至近(jin)6000畝，年(nian)產(chan)紅糖近(jin)千噸，之后種(zhong)植面積(ji)不斷擴大。2008年(nian)，“頭陀紅糖”、“澄江臨(lin)古(gu)紅糖”的傳統榨(zha)糖制作(zuo)工(gong)(gong)藝(yi)，被列(lie)入黃(huang)巖(yan)(yan)區(qu)非(fei)物質文化遺產(chan)保護名錄。以(yi)“頭陀紅糖”、“澄江臨(lin)古(gu)紅糖”和(he)“鑒洋湖紅糖”為代(dai)表(biao)的一系列(lie)圍繞“紅糖生產(chan)及其(qi)紅糖制品加(jia)工(gong)(gong)”展開(kai)的展示展銷和(he)休閑觀光活動等(deng)，大大提升了黃(huang)巖(yan)(yan)紅糖的知名度。截至2015年(nian)底，該(gai)區(qu)甘蔗的種(zhong)植面積(ji)達(da)1萬多(duo)畝，紅糖年(nian)產(chan)量達(da)7000噸，紅糖作(zuo)坊200多(duo)家。

近年來，黃(huang)巖區(qu)特別重視古(gu)法(fa)紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)傳統文化保護，多次(ci)組織有關人士下基層進行(xing)調研，并要求各部門做好(hao)扶(fu)持與引導工作。同時(shi)他們還結合“美(mei)(mei)麗鄉村”建設(she)和(he)觀(guan)光旅游業，做好(hao)定位，統一規劃(hua)，著力打造古(gu)法(fa)紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)生產示范點(dian)；舉(ju)辦“紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)節”，積(ji)極(ji)推(tui)廣黃(huang)巖古(gu)法(fa)紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)品(pin)牌(pai)。目(mu)前黃(huang)巖紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)順利通過評審，這將(jiang)進一步提升(sheng)黃(huang)巖紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)的品(pin)牌(pai)知名度、美(mei)(mei)譽度和(he)市場競爭力，帶(dai)動(dong)紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)產業的健康發展，促進產業增效，給當地農業帶(dai)來實實在在的經濟效益。

據悉，2015年(nian)(nian)，開(kai)展(zhan)(zhan)“黃(huang)巖(yan)紅(hong)糖(tang)(tang)(tang)”品牌(pai)建設這一項目，被正式寫入黃(huang)巖(yan)區政府工作報告。該區以黃(huang)巖(yan)良鋮紅(hong)糖(tang)(tang)(tang)專(zhuan)業(ye)合(he)作社(she)(she)、黃(huang)巖(yan)雙楠紅(hong)糖(tang)(tang)(tang)專(zhuan)業(ye)合(he)作社(she)(she)，與黃(huang)巖(yan)甜樂甘蔗專(zhuan)業(ye)合(he)作社(she)(she)為(wei)首的規(gui)范化(hua)紅(hong)糖(tang)(tang)(tang)生產主(zhu)體，較好地(di)帶動了周(zhou)邊紅(hong)糖(tang)(tang)(tang)產業(ye)的發(fa)展(zhan)(zhan)。在同(tong)年(nian)(nian)舉行的省(sheng)農博會上，“鑒洋湖牌(pai)黃(huang)巖(yan)紅(hong)糖(tang)(tang)(tang)”，憑借其獨有的品質和(he)食用價值，受到(dao)消費者搶購。

黃巖(yan)區加工(gong)紅糖(tang)的歷史，可(ke)以追溯到民國之前(qian)。特別是近(jin)年來，黃巖(yan)區特別重視古法(fa)紅糖(tang)傳統(tong)文化保護，要求各部門(men)做(zuo)好扶持與引導工(gong)作(zuo)。

為此(ci)，黃巖(yan)(yan)區市場(chang)監(jian)管局(ju)聯合(he)市局(ju)食品(pin)生產(chan)處及市食藥院，從2015年(nian)末開始，多次深入車間研究(jiu)生產(chan)工藝，在全國(guo)無現成經(jing)驗(yan)可借鑒的(de)(de)情(qing)況下(xia)，征得省局(ju)同意(yi)，制定了《紅糖(tang)生產(chan)許可審查細則(ze)（試行）》，對該區三家紅糖(tang)專業(ye)合(he)作社進行全程(cheng)幫扶指導，并于今年(nian)4月21日，黃巖(yan)(yan)雙楠(nan)紅糖(tang)專業(ye)合(he)作社通過了食品(pin)生產(chan)許可的(de)(de)現場(chang)考核后(hou)，才順利獲取(qu)了“SC”食品(pin)生產(chan)許可證。

“黃巖紅(hong)(hong)糖”已是農(nong)業部農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)地(di)理(li)標志認證產(chan)(chan)(chan)品(pin)。此次(ci)紅(hong)(hong)糖產(chan)(chan)(chan)品(pin)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)許(xu)可規范化(hua)工作，將(jiang)進(jin)一步提升其品(pin)牌知名(ming)度(du)、美(mei)譽度(du)和(he)市(shi)場競爭(zheng)力，帶動(dong)紅(hong)(hong)糖產(chan)(chan)(chan)業的健康發展(zhan)，促進(jin)產(chan)(chan)(chan)業增效。