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黃(huang)巖(yan)紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)以其(qi)質地(di)松軟，形似細沙，純潔少(shao)渣，味道純正，鮮甜略帶清香和(he)營養豐富等，受(shou)到好評。而黃(huang)巖(yan)加工(gong)紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)的歷史，則可以追溯到民(min)國(guo)之前(qian)。黃(huang)巖(yan)紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)堅(jian)持本地(di)原生態種(zhong)植，一(yi)直沿襲傳(chuan)(chuan)統(tong)(tong)工(gong)藝(yi)制作方法，品(pin)質優良，享譽全(quan)國(guo)。70年(nian)代(dai)，黃(huang)巖(yan)發(fa)展(zhan)海涂蔗(zhe)田，種(zhong)蔗(zhe)面(mian)積(ji)增(zeng)至近(jin)6000畝，年(nian)產紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)近(jin)千噸，之后種(zhong)植面(mian)積(ji)不斷擴大。2008年(nian)，“頭陀紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)”、“澄江臨古紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)”的傳(chuan)(chuan)統(tong)(tong)榨糖(tang)(tang)制作工(gong)藝(yi)，被列入黃(huang)巖(yan)區非物質文(wen)化遺產保護名錄。以“頭陀紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)”、“澄江臨古紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)”和(he)“鑒洋(yang)湖(hu)紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)”為代(dai)表(biao)的一(yi)系列圍繞“紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)生產及其(qi)紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)制品(pin)加工(gong)”展(zhan)開的展(zhan)示展(zhan)銷和(he)休閑觀光活動等，大大提升(sheng)了(le)黃(huang)巖(yan)紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)的知名度(du)。截至2015年(nian)底(di)，該區甘蔗(zhe)的種(zhong)植面(mian)積(ji)達(da)1萬多(duo)畝，紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)年(nian)產量達(da)7000噸，紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)作坊200多(duo)家。

近年來，黃(huang)巖(yan)(yan)區(qu)特別重視(shi)古法(fa)紅糖(tang)傳統文化保護，多次組織(zhi)有關人士下(xia)基層進(jin)行調研，并要(yao)求各部門(men)做好扶持與引導工作。同時他們還(huan)結合“美麗鄉(xiang)村”建設(she)和(he)(he)觀光旅游業(ye)，做好定(ding)位，統一規劃(hua)，著力打造古法(fa)紅糖(tang)生(sheng)產(chan)示(shi)范點(dian)；舉辦“紅糖(tang)節”，積極推廣(guang)黃(huang)巖(yan)(yan)古法(fa)紅糖(tang)品牌。目前黃(huang)巖(yan)(yan)紅糖(tang)順利通過評審，這將(jiang)進(jin)一步提升黃(huang)巖(yan)(yan)紅糖(tang)的品牌知名度、美譽(yu)度和(he)(he)市場(chang)競爭力，帶(dai)動(dong)紅糖(tang)產(chan)業(ye)的健康發展，促進(jin)產(chan)業(ye)增效，給當地(di)農業(ye)帶(dai)來實實在在的經濟效益。

據悉，2015年，開展“黃巖(yan)(yan)紅糖(tang)(tang)”品牌建設這一項目，被正式寫入黃巖(yan)(yan)區政府工作(zuo)報告(gao)。該區以(yi)黃巖(yan)(yan)良鋮(cheng)紅糖(tang)(tang)專業(ye)合作(zuo)社(she)、黃巖(yan)(yan)雙(shuang)楠紅糖(tang)(tang)專業(ye)合作(zuo)社(she)，與(yu)黃巖(yan)(yan)甜樂(le)甘蔗專業(ye)合作(zuo)社(she)為(wei)首(shou)的(de)規(gui)范化紅糖(tang)(tang)生(sheng)產(chan)主體，較好地帶動了周邊紅糖(tang)(tang)產(chan)業(ye)的(de)發展。在同年舉行的(de)省(sheng)農(nong)博會上(shang)，“鑒洋湖牌黃巖(yan)(yan)紅糖(tang)(tang)”，憑借其獨有的(de)品質(zhi)和(he)食用(yong)價值，受到消費者搶購。

黃巖區加工紅糖的歷史(shi)，可以追(zhui)溯到民國(guo)之前。特(te)別(bie)(bie)是近(jin)年(nian)來，黃巖區特(te)別(bie)(bie)重視古法紅糖傳統文化保護，要求(qiu)各(ge)部門做好扶持與引導工作。

為此，黃巖區市(shi)場(chang)監管局(ju)聯合市(shi)局(ju)食(shi)(shi)品(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)處及市(shi)食(shi)(shi)藥院，從2015年末開始，多次深入車(che)間(jian)研(yan)究生(sheng)(sheng)產(chan)工藝，在全國(guo)無現成(cheng)經驗可(ke)借鑒的情況下，征得省(sheng)局(ju)同意，制定(ding)了《紅(hong)糖生(sheng)(sheng)產(chan)許(xu)可(ke)審(shen)查細則（試行）》，對該區三家紅(hong)糖專業合作社進行全程幫(bang)扶指導(dao)，并于今年4月21日，黃巖雙楠紅(hong)糖專業合作社通過了食(shi)(shi)品(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)許(xu)可(ke)的現場(chang)考(kao)核后，才順利(li)獲取(qu)了“SC”食(shi)(shi)品(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)許(xu)可(ke)證。

“黃巖(yan)紅糖”已是農(nong)業(ye)部農(nong)產品地理(li)標志認證(zheng)產品。此次紅糖產品生產許可規范化工作，將進一步提升其(qi)品牌知名度、美譽度和(he)市場競爭力，帶動紅糖產業(ye)的健(jian)康發展，促進產業(ye)增(zeng)效。