一.產品介紹
“長(chang)清(qing)(qing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”的種植歷史可以(yi)追溯到唐朝,長(chang)清(qing)(qing)靈巖寺內(nei)有碑刻(ke):“…身在凈土上方界,閑觀野鳥鳴幽谷,頓覺超俗話(hua)新(xin)茶(cha)(cha)(cha)(cha),再(zai)整衣冠拜佛(fo)牙…”中的“新(xin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”即為(wei)“長(chang)清(qing)(qing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”。長(chang)清(qing)(qing)種茶(cha)(cha)(cha)(cha)、飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)由長(chang)清(qing)(qing)靈巖寺開始,“茶(cha)(cha)(cha)(cha)以(yi)禪(chan)興”,與長(chang)清(qing)(qing)靈巖佛(fo)教文化一(yi)樣(yang)厚重享(xiang)久(jiu),綿延千年。 “長(chang)清(qing)(qing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”經(jing)過不(bu)斷的生產(chan)技(ji)術改進和品(pin)(pin)種改良,形成了(le)外形條索卷曲(qu)緊結(jie),色澤綠潤,內(nei)質香(xiang)(xiang)高(gao)味醇(chun),具有小(xiao)米湯色、板(ban)栗香(xiang)(xiang)、葉肉厚、耐沖泡的品(pin)(pin)質特征,被譽為(wei)“江北(bei)第一(yi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”, 形成了(le)南有“虎跑(pao)泉、西湖龍井”,北(bei)有“趵突泉、長(chang)清(qing)(qing)名茶(cha)(cha)(cha)(cha)”的格(ge)局,成為(wei)當代茶(cha)(cha)(cha)(cha)中雙絕。長(chang)清(qing)(qing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)于2009年被評定(ding)為(wei)中華人(ren)民共和國第十一(yi)屆運動會指定(ding)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha),并榮(rong)獲第八屆中國國際農產(chan)品(pin)(pin)交(jiao)易會金獎。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土(tu)壤(rang)地貌情況:擬(ni)申請保護區(qu)內丘陵(ling)廣布,土(tu)壤(rang)以棕壤(rang)土(tu)為主,土(tu)壤(rang)有機(ji)質含量高,富含鋅、鐵(tie)、硼、鈣、鎂、鉬等中微量元素,這些都為茶葉營養(yang)成分優質化提供了最(zui)佳條件。
2、水(shui)(shui)文(wen)情(qing)況:長(chang)清(qing)區(qu)年平均降水(shui)(shui)量628.2mm,地下(xia)水(shui)(shui)源充足,無污染。灌(guan)溉(gai)(gai)用水(shui)(shui)含總(zong)(zong)鉛、總(zong)(zong)鎘、總(zong)(zong)汞、總(zong)(zong)砷、鉻、鈉、氟(fu)化(hua)物、氰化(hua)物、氯化(hua)物、PH值均符合國家灌(guan)溉(gai)(gai)水(shui)(shui)質標準,滿足茶葉灌(guan)溉(gai)(gai)。
3、氣(qi)候(hou)(hou)情況:長清(qing)境內屬溫(wen)帶大(da)陸性半濕潤(run)季風氣(qi)候(hou)(hou),與同(tong)緯度的內陸相比(bi)氣(qi)候(hou)(hou)溫(wen)和、溫(wen)差較小、雨水豐沛、光(guang)照充足(zu)、無霜(shuang)期長。冬(dong)季采用防(fang)風障、覆(fu)蓋拱形、保護地栽培等措施(shi),茶樹能(neng)安全(quan)越(yue)冬(dong)。
三.地域范圍
長(chang)清茶葉基地(di)(di)現有茶園面積(ji)1000公(gong)頃,東至(zhi)(zhi)濟(ji)南市長(chang)清區萬德鎮(zhen)拔山村(cun);西至(zhi)(zhi)雙泉鄉大張莊村(cun);南至(zhi)(zhi)萬德鎮(zhen)馬套村(cun);北至(zhi)(zhi)五峰(feng)山街(jie)道辦事處(chu)石窩村(cun);轄5個(ge)鄉鎮(zhen)(辦事處(chu))32個(ge)行政(zheng)村(cun),地(di)(di)理(li)坐(zuo)標為(wei)東經116°43′~117°03′,北緯36°23′~37°30′;地(di)(di)域保護總面積(ji)1000公(gong)頃。年產茶葉900噸。
四.產品品質特性特征
1、產(chan)地(di)選擇與特殊內容(rong)規定(ding):長清茶無公害(hai)茶葉(xie)基(ji)地(di)環境應(ying)符合(he)《無公害(hai)食品 茶葉(xie)產(chan)地(di)環境條件》(NY 5020-2001)的要求。
2、品種選(xuan)擇與特(te)定(ding)要求:長(chang)清(qing)茶主要選(xuan)擇抗寒性(xing)、抗病蟲(chong)害強,適宜密植,矮壯法栽培(pei)鳩坑種、黃山種、福鼎(ding)大(da)白(bai)茶、舒茶早、龍(long)井系列等(deng)。 3、生產過程(cheng)管(guan)理(li)(li)(li):3.1、土(tu)(tu)(tu)壤管(guan)理(li)(li)(li):茶園(yuan)的土(tu)(tu)(tu)壤管(guan)理(li)(li)(li)主要包括(kuo):淺耕除草、深(shen)耕改(gai)土(tu)(tu)(tu)、間作、鋪草、灌溉等(deng)。 適時灌溉及時排(pai)澇:萌芽前、施(shi)(shi)肥后(hou)根據土(tu)(tu)(tu)壤墑情進行灌水,初冬(dong)要灌越冬(dong)水。注意(yi)雨季及時排(pai)水防(fang)(fang)澇。3.2、合(he)(he)理(li)(li)(li)修剪采摘:通過合(he)(he)理(li)(li)(li)的修剪,培(pei)養優質穩產型(xing)樹冠。3.3、越冬(dong)管(guan)理(li)(li)(li):于“立冬(dong)”前后(hou)進行澆越冬(dong)水,以(yi)澆透地(di)下土(tu)(tu)(tu)層(ceng)60cm為(wei)宜。澆水后(hou)及時淺刨松(song)土(tu)(tu)(tu)。幼齡茶園(yuan)進行培(pei)土(tu)(tu)(tu)越冬(dong),成齡投產茶園(yuan)采取基部(bu)培(pei)土(tu)(tu)(tu)、搭防(fang)(fang)風障或帷帳、蓬(peng)面撒草等(deng)防(fang)(fang)護措施(shi)(shi)。3.4、病蟲(chong)綜合(he)(he)防(fang)(fang)治:采用(yong)人(ren)工、物理(li)(li)(li)、生物措施(shi)(shi)控制病蟲(chong),減少化學農藥使用(yong)次數,充分保(bao)護利(li)用(yong)天敵。嚴禁使用(yong)高毒、高殘留農藥。
4、產品收獲及產后處理的規定(ding):茶葉的采(cai)摘和加(jia)工應符合(he)國家(jia)相關生產加(jia)工規程和標準要求。
5、生產記錄要(yao)求:建立健(jian)全(quan)準(zhun)確、清(qing)晰、工整(zheng)的企業生產檔案,農事記錄,農業投(tou)入品(pin)使(shi)用記錄,病蟲(chong)防治記錄,收獲銷售記錄。