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一.產品介紹

明(ming)(ming)水(shui)(shui)白(bai)蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)產自(zi)明(ming)(ming)水(shui)(shui)百脈泉(quan)頭一帶，其(qi)(qi)主(zhu)栽品(pin)種為白(bai)花蓮(lian)。該(gai)品(pin)種花瓣白(bai)色(se)，體形細(xi)長、粗細(xi)適(shi)中，表(biao)皮白(bai)色(se)或淡黃色(se)，肉質(zhi)脆(cui)(cui)嫩(nen)而味甘(gan)，品(pin)質(zhi)好。其(qi)(qi)主(zhu)要品(pin)質(zhi)特點是：質(zhi)地細(xi)膩(ni)：明(ming)(ming)水(shui)(shui)白(bai)蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)表(biao)面光滑、顏色(se)鮮(xian)亮(liang)，斷開(kai)后(hou)晶瑩剔透、潔白(bai)如玉。塊大脆(cui)(cui)甜：明(ming)(ming)水(shui)(shui)白(bai)蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)體形細(xi)長、粗細(xi)適(shi)中，每(mei)節一般30厘米左(zuo)右，水(shui)(shui)分(fen)含量高，脆(cui)(cui)嫩(nen)、汁多(duo)，生(sheng)食脆(cui)(cui)嫩(nen)香甜。嚼后(hou)無渣(zha)：明(ming)(ming)水(shui)(shui)白(bai)蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)水(shui)(shui)分(fen)含量高、纖維少，生(sheng)食脆(cui)(cui)嫩(nen)香甜，嚼后(hou)無渣(zha)。

二.自然生態環境和人文歷(li)史因素

1、土(tu)(tu)壤(rang)地貌情況：章(zhang)丘市境(jing)內(nei)地貌多樣，自(zi)南而北依(yi)次(ci)為丘陵、平原(yuan)、黃(huang)河灘區，明(ming)水(shui)白蓮(lian)藕(ou)主要產(chan)于明(ming)水(shui)街道辦事處境(jing)內(nei)，產(chan)地集(ji)中于魯(lu)中名泉(quan)(quan)“百脈泉(quan)(quan)”泉(quan)(quan)頭下游(you)，該(gai)范(fan)圍(wei)內(nei)地勢平坦，土(tu)(tu)壤(rang)肥(fei)(fei)沃、泉(quan)(quan)水(shui)豐(feng)盈、生態環(huan)境(jing)優(you)美。主產(chan)區土(tu)(tu)壤(rang)以褐土(tu)(tu)中壤(rang)為主，椐測定有機質含(han)量45.8g/kg，全氮2.13g/kg，水(shui)解氮83mg/kg，速效磷55mg/kg，速效鉀75mg/kg，土(tu)(tu)層深厚，土(tu)(tu)質疏松，保水(shui)保肥(fei)(fei)能力強，非常適合白蓮(lian)藕(ou)生長(chang)。

2、水(shui)文情況：區(qu)內水(shui)利條件優越，地(di)下(xia)水(shui)源充足，農田排灌(guan)設(she)施配套，以百脈泉(quan)水(shui)灌(guan)溉(gai)為主，水(shui)質清澈，無污染，完全達到了旱(han)能(neng)澆、澇能(neng)排。3、氣(qi)(qi)(qi)候(hou)情況：地(di)屬暖溫(wen)(wen)(wen)(wen)帶(dai)半(ban)濕(shi)潤性季(ji)風氣(qi)(qi)(qi)候(hou)，其特點：氣(qi)(qi)(qi)候(hou)溫(wen)(wen)(wen)(wen)和，四(si)季(ji)分明(ming)，冬季(ji)寒冷少(shao)雨雪(xue)，春季(ji)干旱(han)多(duo)風，夏季(ji)炎(yan)熱多(duo)雨，秋季(ji)天(tian)高(gao)氣(qi)(qi)(qi)爽(shuang)溫(wen)(wen)(wen)(wen)差大，有(you)(you)利作(zuo)(zuo)(zuo)物的生長(chang)發育。光(guang)照(zhao)：本區(qu)光(guang)照(zhao)資源豐(feng)富，日(ri)照(zhao)時間(jian)長(chang)，光(guang)照(zhao)充足，有(you)(you)利于作(zuo)(zuo)(zuo)物日(ri)照(zhao)光(guang)和作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)，常年(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)時數為2647.6小時，占全年(nian)可照(zhao)時間(jian)的56%。溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)：年(nian)積溫(wen)(wen)(wen)(wen)4580℃，平(ping)(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)12.9℃，7月份最高(gao)32.1℃，1 月份最低(di)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)-3.2℃。無霜期(qi)(qi)210天(tian)左(zuo)右，自然農耕期(qi)(qi)長(chang)達290天(tian)左(zuo)右。夜間(jian)涼爽(shuang)，晝(zhou)夜溫(wen)(wen)(wen)(wen)差大，有(you)(you)利于作(zuo)(zuo)(zuo)物養分積累。水(shui)：降水(shui)偏少(shao)，因多(duo)集中(zhong)夏季(ji)，年(nian)均(jun)(jun)變化大，降水(shui)不穩定，平(ping)(ping)均(jun)(jun)降水(shui)量600-630mm。

三.地域范圍

明(ming)水(shui)白(bai)蓮藕的地(di)域(yu)保護范圍(wei)為(wei)山(shan)東省章丘市明(ming)水(shui)街道(dao)辦事處(chu)境內(nei)。地(di)理(li)坐標為(wei)：東經(jing)117°24′～117°31′、北(bei)緯36°40′～36°46′，地(di)域(yu)保護面積(ji)2285公頃，年產量10000余噸，主要涉及(ji)章丘市明(ming)水(shui)街道(dao)辦事處(chu)明(ming)一(yi)、明(ming)二(er)、明(ming)三、硯池、呂家、湛汪等10個行政村。

四.產品品質(zhi)特性特征

1、外在感官特征：明水白(bai)蓮藕體形細(xi)長、粗細(xi)適中，每節一(yi)般(ban)30厘米(mi)左右；其表(biao)面光滑、顏色鮮亮，斷開后晶瑩剔(ti)透、潔白(bai)如玉。

2、內(nei)在(zai)品質指(zhi)標：明水(shui)白蓮藕營養豐富(fu)，其(qi)內(nei)在(zai)品質指(zhi)標為(wei)：淀粉≤11.0%，總(zong)糖≥3.0%，粗纖(xian)維≤0.8%，鈣≥25（mg/100g），磷(lin)≥40（mg/100g），鐵≥20（mg/100g）以及(ji)胡蘿卜素、硫胺(an)素、核黃素、尼克酸、抗(kang)壞血素、維生素C、B1、B2等(deng)。

3、產(chan)品(pin)質量(liang)：明水(shui)(shui)白(bai)蓮(lian)藕(ou)的產(chan)地環境必須符合(he)《無公(gong)害(hai)食品(pin)水(shui)(shui)生蔬菜產(chan)地環境技術(shu)條(tiao)件》（NY5331-2006）的要求，入市白(bai)蓮(lian)藕(ou)必須達到農業部《無公(gong)害(hai)食品(pin)水(shui)(shui)生蔬菜》（NY5238-2005）的質量(liang)標準。有《農產(chan)品(pin)質量(liang)安(an)全法》第三十三條(tiao)規定情形的不得(de)上市銷(xiao)售。