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一.產品介紹

明(ming)水(shui)(shui)白(bai)蓮(lian)藕(ou)(ou)產自明(ming)水(shui)(shui)百脈泉頭一帶，其(qi)主栽品種為白(bai)花(hua)蓮(lian)。該品種花(hua)瓣(ban)白(bai)色(se)，體形細(xi)(xi)長、粗細(xi)(xi)適中(zhong)，表(biao)皮白(bai)色(se)或淡黃色(se)，肉質脆嫩(nen)(nen)(nen)而味甘，品質好。其(qi)主要品質特點是(shi)：質地細(xi)(xi)膩：明(ming)水(shui)(shui)白(bai)蓮(lian)藕(ou)(ou)表(biao)面光滑(hua)、顏色(se)鮮亮，斷開后晶瑩剔透、潔白(bai)如(ru)玉。塊大脆甜(tian)：明(ming)水(shui)(shui)白(bai)蓮(lian)藕(ou)(ou)體形細(xi)(xi)長、粗細(xi)(xi)適中(zhong)，每節一般30厘米左右，水(shui)(shui)分含量高，脆嫩(nen)(nen)(nen)、汁(zhi)多(duo)，生(sheng)食脆嫩(nen)(nen)(nen)香甜(tian)。嚼后無渣：明(ming)水(shui)(shui)白(bai)蓮(lian)藕(ou)(ou)水(shui)(shui)分含量高、纖維(wei)少，生(sheng)食脆嫩(nen)(nen)(nen)香甜(tian)，嚼后無渣。

二.自然生態環境和人文歷(li)史因素

1、土(tu)(tu)壤地(di)(di)貌情況：章丘市境(jing)內地(di)(di)貌多(duo)樣(yang)，自南(nan)而(er)北依(yi)次為丘陵、平原(yuan)、黃河灘區，明水(shui)白(bai)蓮藕(ou)主(zhu)要產(chan)于(yu)明水(shui)街道(dao)辦事處(chu)境(jing)內，產(chan)地(di)(di)集中(zhong)于(yu)魯中(zhong)名泉(quan)“百脈(mo)泉(quan)”泉(quan)頭(tou)下游，該范圍(wei)內地(di)(di)勢平坦(tan)，土(tu)(tu)壤肥(fei)沃、泉(quan)水(shui)豐盈、生態環境(jing)優美。主(zhu)產(chan)區土(tu)(tu)壤以褐(he)土(tu)(tu)中(zhong)壤為主(zhu)，椐測定有機質(zhi)含(han)量45.8g/kg，全氮(dan)2.13g/kg，水(shui)解氮(dan)83mg/kg，速效(xiao)磷55mg/kg，速效(xiao)鉀75mg/kg，土(tu)(tu)層深厚，土(tu)(tu)質(zhi)疏松，保(bao)水(shui)保(bao)肥(fei)能力強，非(fei)常(chang)適合白(bai)蓮藕(ou)生長。

2、水(shui)(shui)(shui)(shui)文情(qing)況(kuang)：區(qu)(qu)內水(shui)(shui)(shui)(shui)利(li)條件(jian)優(you)越(yue)，地下水(shui)(shui)(shui)(shui)源充(chong)(chong)足，農田排灌(guan)設施配套，以百(bai)脈泉水(shui)(shui)(shui)(shui)灌(guan)溉為(wei)(wei)主，水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)清(qing)澈，無(wu)污染，完全達到了旱能澆(jiao)、澇能排。3、氣(qi)(qi)候情(qing)況(kuang)：地屬暖溫(wen)帶半濕(shi)潤(run)性(xing)季(ji)風(feng)(feng)氣(qi)(qi)候，其(qi)特(te)點(dian)：氣(qi)(qi)候溫(wen)和(he)，四季(ji)分明，冬季(ji)寒冷少(shao)雨雪，春季(ji)干旱多風(feng)(feng)，夏(xia)季(ji)炎(yan)熱多雨，秋(qiu)季(ji)天高氣(qi)(qi)爽(shuang)溫(wen)差大，有(you)利(li)作(zuo)(zuo)物(wu)的生長(chang)發育。光(guang)照(zhao)(zhao)：本區(qu)(qu)光(guang)照(zhao)(zhao)資源豐富(fu)，日照(zhao)(zhao)時間長(chang)，光(guang)照(zhao)(zhao)充(chong)(chong)足，有(you)利(li)于作(zuo)(zuo)物(wu)日照(zhao)(zhao)光(guang)和(he)作(zuo)(zuo)用，常年平(ping)均(jun)時數(shu)為(wei)(wei)2647.6小(xiao)時，占全年可照(zhao)(zhao)時間的56%。溫(wen)度(du)：年積(ji)溫(wen)4580℃，平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)12.9℃，7月份最高32.1℃，1 月份最低(di)氣(qi)(qi)溫(wen)-3.2℃。無(wu)霜期210天左(zuo)右(you)，自(zi)然(ran)農耕(geng)期長(chang)達290天左(zuo)右(you)。夜(ye)間涼爽(shuang)，晝夜(ye)溫(wen)差大，有(you)利(li)于作(zuo)(zuo)物(wu)養分積(ji)累。水(shui)(shui)(shui)(shui)：降水(shui)(shui)(shui)(shui)偏少(shao)，因多集(ji)中(zhong)夏(xia)季(ji)，年均(jun)變化大，降水(shui)(shui)(shui)(shui)不穩定(ding)，平(ping)均(jun)降水(shui)(shui)(shui)(shui)量600-630mm。

三.地域范圍

明(ming)(ming)水(shui)白蓮藕的地域(yu)保護范圍為山東省章丘市明(ming)(ming)水(shui)街(jie)道(dao)辦事處境(jing)內。地理坐標(biao)為：東經117°24′～117°31′、北緯(wei)36°40′～36°46′，地域(yu)保護面積2285公頃，年產量10000余噸，主要涉及章丘市明(ming)(ming)水(shui)街(jie)道(dao)辦事處明(ming)(ming)一、明(ming)(ming)二、明(ming)(ming)三、硯池、呂家、湛汪(wang)等10個行政村。

四.產品品質特(te)性(xing)特(te)征(zheng)

1、外在感官特征：明(ming)水白蓮藕體形細(xi)長、粗細(xi)適中(zhong)，每節(jie)一(yi)般30厘米左右(you)；其表面光滑、顏色(se)鮮亮，斷開后(hou)晶瑩(ying)剔透、潔白如玉。

2、內在品(pin)質指標：明水白蓮藕(ou)營養豐富，其(qi)內在品(pin)質指標為：淀粉(fen)≤11.0%，總糖≥3.0%，粗纖維(wei)≤0.8%，鈣≥25（mg/100g），磷≥40（mg/100g），鐵(tie)≥20（mg/100g）以及胡蘿卜素(su)(su)、硫胺素(su)(su)、核黃(huang)素(su)(su)、尼克酸、抗壞血素(su)(su)、維(wei)生素(su)(su)C、B1、B2等。

3、產(chan)品質量：明水(shui)白蓮藕(ou)的(de)產(chan)地環(huan)境必須符合(he)《無公害食品水(shui)生蔬菜(cai)產(chan)地環(huan)境技術條件》（NY5331-2006）的(de)要(yao)求，入(ru)市(shi)白蓮藕(ou)必須達(da)到農(nong)(nong)業部《無公害食品水(shui)生蔬菜(cai)》（NY5238-2005）的(de)質量標(biao)準。有《農(nong)(nong)產(chan)品質量安全法(fa)》第(di)三十三條規定情(qing)形的(de)不得上(shang)市(shi)銷售。