一.產品介紹
靈(ling)(ling)巖(yan)(yan)御菊(ju)又稱菊(ju)芽、山(shan)菊(ju)芽,系多(duo)年(nian)(nian)生長(chang)草本植物的可(ke)食用(yong)葉片及幼芽,因產自長(chang)清(qing)區萬德鎮靈(ling)(ling)巖(yan)(yan)山(shan)下(xia)而得(de)名,是(shi)當地獨有(you)特產和時令菜(cai)蔬,具有(you)500多(duo)年(nian)(nian)的食用(yong)歷史。據史書記載,乾隆(long)皇(huang)帝七下(xia)江南,八次來到靈(ling)(ling)巖(yan)(yan),親自品(pin)嘗了用(yong)靈(ling)(ling)巖(yan)(yan)御菊(ju)做的佳肴(yao),贊不(bu)(bu)絕口,后每次到靈(ling)(ling)巖(yan)(yan),便欽點御用(yong),被譽為“御菊(ju)”,也是(shi)靈(ling)(ling)巖(yan)(yan)寺獨有(you)的特產,位(wei)列靈(ling)(ling)巖(yan)(yan)名吃,“靈(ling)(ling)巖(yan)(yan)四芽”之首(shou)。靈(ling)(ling)巖(yan)(yan)御菊(ju)鮮嫩翠綠,清(qing)香怡人,靈(ling)(ling)巖(yan)(yan)御菊(ju)含(han)有(you)豐富的菊(ju)醇、氨基酸等多(duo)種成(cheng)分。可(ke)用(yong)于(yu)制作各(ge)式精(jing)美(mei)菜(cai)品(pin),清(qing)炒、涼拌、粉蒸、蘸醬、煎炸、制餡、煲湯、熬粥,不(bu)(bu)一而足,“久服以利血(xue)氣 輕(qing)身(shen)耐老延年(nian)(nian)”,是(shi)現代餐桌上不(bu)(bu)可(ke)多(duo)得(de)的綠色保健食品(pin)。
二.自然(ran)生態(tai)環境和(he)人文(wen)歷(li)史因素
1、土(tu)(tu)壤(rang)地(di)(di)貌(mao)情況(kuang):擬(ni)申請保護區位于(yu)靈(ling)巖景區內,是(shi)泰(tai)山余脈的重要(yao)組成部(bu)分,也是(shi)長清木魚(yu)石(shi)的重要(yao)產地(di)(di)之一(yi)。該地(di)(di)區屬于(yu)山地(di)(di)丘(qiu)陵地(di)(di)貌(mao),土(tu)(tu)壤(rang)以棕壤(rang)土(tu)(tu)為(wei)主,土(tu)(tu)壤(rang)有機(ji)質含(han)量高,富(fu)含(han)偏(pian)硅酸(suan)、鋅(xin)、鐵、硼、鈣、鎂、鉬、鍶、鋰、硒等中(zhong)微量元素,有很強(qiang)的保健和美容(rong)作用(yong),對靈(ling)巖御菊的營養積累和口感風味產生了非常積極的影響。
2、水(shui)文情(qing)況:長清(qing)區年(nian)(nian)平均降水(shui)量628.2mm,地(di)下(xia)水(shui)源(yuan)充足,無污染。灌溉(gai)(gai)用水(shui)含(han)總鉛、總鎘、總汞、總砷、鉻(ge)、鈉、氟(fu)化(hua)(hua)物(wu)、氰化(hua)(hua)物(wu)、氯化(hua)(hua)物(wu)、PH值均符合國家灌溉(gai)(gai)水(shui)質(zhi)標準(zhun),適合大面積灌溉(gai)(gai)。靈巖御菊(ju)生產基地(di)內(nei)有(you)濟南七十二名(ming)泉(quan)(quan)之一的檀(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)抱泉(quan)(quan),又名(ming)東(dong)檀(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)池(chi),檀(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)井,位于靈巖寺景區明孔山(shan)下(xia)第四峪(yu)村,因泉(quan)(quan)旁長有(you)一株胸圍2米 多的千年(nian)(nian)青檀(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)而得名(ming)。它南依大山(shan),北臨村落,檀(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)因泉(quan)(quan)潤,泉(quan)(quan)因檀(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)名(ming),泉(quan)(quan)水(shui)旺(wang)涌,終年(nian)(nian)不息,為當地(di)村民生產、生活主要水(shui)源(yuan)。
3、氣候情(qing)況:長(chang)清境內屬(shu)溫(wen)帶大(da)陸(lu)(lu)性半濕(shi)潤(run)季風氣候,與同緯度的內陸(lu)(lu)相(xiang)比氣候溫(wen)和(he)、溫(wen)差較小、雨水豐沛、光照充足、無霜期長(chang)。靈巖御菊(ju)為多(duo)年生草(cao)本植(zhi)物(wu),系雙子(zi)葉(xie)植(zhi)物(wu)綱菊(ju)目菊(ju)科(ke)菊(ju)屬(shu)野生菊(ju)種,喜涼爽、較耐寒(han),生長(chang)適溫(wen)18~21℃,地下根(gen)莖耐旱(han),最忌積澇,喜地勢高、土層深(shen)厚、富含(han)腐殖(zhi)質、疏松(song)肥(fei)沃、排水良好的壤土。
三.地域范圍
靈巖(yan)御(yu)菊的地域保護(hu)(hu)范(fan)(fan)圍為山東(dong)省濟南(nan)市(shi)長清(qing)區萬德鎮境內,地理坐標(biao)為東(dong)經116°56′—116°59′,北(bei)緯36°20′—36°22′。地域保護(hu)(hu)范(fan)(fan)圍1103公頃,實際生產(chan)(chan)面積(ji)666公頃,年產(chan)(chan)量10000噸。主要涉及萬德鎮的靈巖(yan)村、第三峪(yu)、第四(si)峪(yu)、柏(bo)果園、北(bei)嶺、榆行(xing)、小窯、六律莊等8個(ge)自然(ran)村。
四.產品品質特性特征
1、外在(zai)感官特征:靈巖(yan)御菊色(se)澤清脆欲滴,口感清新怡人,物華天寶、風味清絕。
2、內在品質指(zhi)標(biao):靈巖御(yu)菊富含(han)(han)菊甙(dai)類(lei)、類(lei)黃(huang)(huang)酮(tong)、膽(dan)堿(jian)(jian)(jian)、水蘇堿(jian)(jian)(jian)、小蘗堿(jian)(jian)(jian)、氨基(ji)酸、維生(sheng)素等營(ying)養(yang)成分及鋅、銅(tong)、鐵、鈣、硒等多(duo)種微量(liang)元素,其(qi)中(zhong)木犀草素-7葡萄糖(tang)甙(dai)含(han)(han)量(liang)為(wei)0.19~0.25mg/g,刺槐素-7-O-葡萄糖(tang)甙(dai)含(han)(han)量(liang)為(wei)0.24~0.42mg/g,類(lei)黃(huang)(huang)酮(tong)物質含(han)(han)量(liang)84.28mg/g,氨基(ji)酸含(han)(han)量(liang)為(wei)5.63~28.06 mg/g,鐵(0-100微克)16mg/g、鈣、硒(0-17微克)對人體(ti)具有較高(gao)的(de)營(ying)養(yang)價(jia)值和(he)清肝明目、祛(qu)煩(fan)去燥等多(duo)種治療保健功能。 3、安(an)全(quan)(quan)要(yao)求:靈巖御(yu)菊芽產(chan)(chan)地環境必(bi)須符合GB/T19630.1-2005《農(nong)(nong)產(chan)(chan)品質量(liang)安(an)全(quan)(quan)綠色蔬菜產(chan)(chan)地環境要(yao)求》,入(ru)市(shi)必(bi)須達到農(nong)(nong)業部GB/T19630.1-2005《農(nong)(nong)產(chan)(chan)品質量(liang)安(an)全(quan)(quan)綠色蔬菜安(an)全(quan)(quan)要(yao)求》。有《農(nong)(nong)產(chan)(chan)品質量(liang)安(an)全(quan)(quan)法》第三十三條規定情形的(de)不得上市(shi)銷售。