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白(bai)(bai)(bai)云湖甲魚：“白(bai)(bai)(bai)云棹(zhao)罷歸(gui)來晚”為(wei)“章(zhang)丘八景”之一。歷(li)代(dai)文(wen)(wen)人(ren)墨客或在此(ci)撐船棹(zhao)舟，或在此(ci)飲酒作詩，留下了(le)許多風(feng)流(liu)佳句，稱得(de)上是厚(hou)載人(ren)文(wen)(wen)，歷(li)史久遠(yuan)。甲魚為(wei)白(bai)(bai)(bai)云湖的(de)主要水產品(pin)之一，其體(ti)態(tai)肥(fei)大、味道(dao)鮮美，為(wei)章(zhang)丘人(ren)待客之上品(pin)。白(bai)(bai)(bai)云湖甲魚產品(pin)具有(you)：體(ti)薄片(pian)大，裙邊肥(fei)厚(hou)，體(ti)色鮮亮(liang);體(ti)質健(jian)壯、活動(dong)靈(ling)活、野性十足;蛋白(bai)(bai)(bai)質、肌苷酸含量高等特(te)點，因此(ci)味道(dao)特(te)別鮮美。

地域范圍

白(bai)云湖(hu)甲魚主要(yao)分布在山東(dong)省章丘市白(bai)云湖(hu)鎮全境，涉及鄭家(jia)(jia)(jia)(jia)碼(ma)(ma)頭、高橋、靠河(he)林(lin)、張家(jia)(jia)(jia)(jia)莊(zhuang)、韓(han)家(jia)(jia)(jia)(jia)碼(ma)(ma)頭、高家(jia)(jia)(jia)(jia)、齊家(jia)(jia)(jia)(jia)、黃家(jia)(jia)(jia)(jia)塘、李家(jia)(jia)(jia)(jia)碼(ma)(ma)頭、小湖(hu)南、石(shi)珩(heng)、石(shi)珩(heng)北(bei)、石(shi)珩(heng)西、石(shi)珩(heng)東(dong)、娥女(nv)溝、白(bai)云、牛碼(ma)(ma)頭、章歷(li)、陳家(jia)(jia)(jia)(jia)、蘇(su)家(jia)(jia)(jia)(jia)碼(ma)(ma)頭、楊(yang)(yang)家(jia)(jia)(jia)(jia)莊(zhuang)南、楊(yang)(yang)家(jia)(jia)(jia)(jia)莊(zhuang)北(bei)22個(ge)行政村。地理坐標為(wei)：東(dong)經117°18′—117°27′、北(bei)緯(wei)36°49′—36°56′，總面(mian)積56.04平方公里，水域面(mian)積1.8萬(wan)畝，年產量200噸。

產品品質特性特征

1、外在感(gan)官特征：白(bai)云湖甲魚(yu)頭小(xiao)吻尖(jian)，體薄片大、裙(qun)邊寬大、爪尖(jian)而(er)長(chang)，體質健壯，活動靈活。體色光亮，背甲呈土黃(huang)色或黃(huang)綠色，腹甲淡黃(huang)色。清(qing)燉(dun)后，肉質筋道，湯色鮮亮，清(qing)香撲鼻。

2、內在品質(zhi)指標(biao)： 白云(yun)湖甲魚(yu)肉(rou)(rou)質(zhi)鮮美，營養豐(feng)富(fu)。其內在品質(zhi)指標(biao)為：肌肉(rou)(rou)中蛋白質(zhi)含量為≥18.5g/100g，肌苷酸≥0.14mg/g，鈣≥126.0mg/kg，鋅≥24.5mg/kg，磷(lin)≥89.0mg/100g。

3、安全要求(qiu)：白云湖甲魚的產(chan)地環境必須符(fu)合《農產(chan)品(pin)安全質量(liang)無公害水(shui)產(chan)品(pin)產(chan)地環境要求(qiu)》（GB/T18407.4-2001），《無公害食(shi)品(pin)淡(dan)水(shui)養(yang)殖用水(shui)水(shui)質》（NY5051-2001）；產(chan)品(pin)質量(liang)符(fu)合《無公害食(shi)品(pin)龜鱉》（NY5066-2006），有《農產(chan)品(pin)質量(liang)安全法(fa)》第三十(shi)三條規定情形的不得上市銷(xiao)售。