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產品概況

獨特的自然(ran)條件、優良的葡(pu)萄(tao)品種(zhong)、先進的栽培技術和(he)(he)精湛的釀造(zao)工藝，使煙臺葡(pu)萄(tao)酒具有(you)濃郁的地域特色。它(ta)的品種(zhong)繁多，感觀色澤多樣，各種(zhong)水果、藥(yao)材和(he)(he)植物花香氣(qi)豐(feng)富(fu)，并(bing)且含有(you)豐(feng)富(fu)的營(ying)養成(cheng)份，目前已檢驗出18種(zhong)氨基酸和(he)(he)較高的白藜蘆(lu)(lu)醇。其(qi)中，白藜蘆(lu)(lu)醇已被證明能(neng)有(you)效地抑制癌(ai)細胞活動，并(bing)對血(xue)栓病有(you)一定的預防作用。此外，煙臺葡(pu)萄(tao)酒中還含有(you)十(shi)余種(zhong)礦物質和(he)(he)維生(sheng)素(su)B1、B2，這(zhe)些成(cheng)份對人體健(jian)康都十(shi)分有(you)益。

1987年(nian)在煙臺召開的國(guo)際(ji)葡萄(tao)酒(jiu)和白蘭地(di)(di)感官(guan)品(pin)(pin)評討論會上，國(guo)際(ji)品(pin)(pin)酒(jiu)大師(shi)對煙臺葡萄(tao)酒(jiu)作出了這樣的評價：“諸種產品(pin)(pin)有(you)典型葡萄(tao)酒(jiu)的純香，尤其是有(you)中國(guo)煙臺產地(di)(di)的特(te)點。”而國(guo)際(ji)葡萄(tao)與(yu)葡萄(tao)酒(jiu)局局長羅(luo)伯特(te)·丁(ding)洛特(te)則在主題為“走(zou)向世(shi)界(jie)的煙臺葡萄(tao)酒(jiu)”的新聞發布會上，稱(cheng)贊張(zhang)裕(yu)產品(pin)(pin)“完(wan)全(quan)可以和世(shi)界(jie)名(ming)牌產品(pin)(pin)相(xiang)媲(pi)美，完(wan)全(quan)可以走(zou)向世(shi)界(jie)”。

?地標地理

在葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)行業，有著“七分(fen)原(yuan)料，三分(fen)釀造”的(de)說(shuo)法，這(zhe)正(zheng)體現了葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)原(yuan)料質量是(shi)能否釀出好葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)的(de)關鍵所在。而葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)的(de)質量，則是(shi)由品(pin)種(zhong)、生態條件(jian)(jian)、栽培(pei)技術等(deng)多(duo)種(zhong)因素共(gong)同決定(ding)的(de)，比如產地(di)(di)氣候條件(jian)(jian)決定(ding)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)能否成熟或達到(dao)釀酒(jiu)的(de)需要，土壤條件(jian)(jian)決定(ding)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)的(de)風格特點等(deng)。所以，即便是(shi)同一品(pin)種(zhong)的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)，在不同的(de)產地(di)(di)其品(pin)質表(biao)現也有差異。

煙(yan)臺葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒之所以(yi)能享(xiang)譽(yu)海(hai)內外，是因為煙(yan)臺當(dang)地(di)(di)(di)擁有優越的葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)種(zhong)(zhong)(zhong)植自然(ran)條件(jian)和悠久(jiu)的葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)種(zhong)(zhong)(zhong)植歷史。煙(yan)臺地(di)(di)(di)處山東(dong)半島東(dong)部，瀕臨渤海(hai)、黃海(hai)，境內多山地(di)(di)(di)、丘陵(ling)，氣候為暖溫帶大陸性季(ji)風氣候，四季(ji)分明，季(ji)風進退明顯(xian)，與同(tong)緯度內陸相(xiang)比，具有氣候溫和、日照充足、雨(yu)量適(shi)中的特點，非常(chang)適(shi)合葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)的生長。而當(dang)地(di)(di)(di)人也很(hen)早發現了這里絕佳的葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)種(zhong)(zhong)(zhong)植條件(jian)，并開發種(zhong)(zhong)(zhong)植葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)：清順治庚子年(nian)（1660）《登州府志》記(ji)(ji)載(zai)已有葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)樹(shu)(shu)種(zhong)(zhong)(zhong)；清乾隆七年(nian)（1742）《海(hai)陽縣(xian)志》記(ji)(ji)載(zai)“葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)有白(bai)、紫(zi)、瑪(ma)瑙諸種(zhong)(zhong)(zhong)”；清同(tong)治二年(nian)（1863）《寧海(hai)志》記(ji)(ji)載(zai)“葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)有紫(zi)、白(bai)、馬(ma)乳諸種(zhong)(zhong)(zhong)”；掖縣(xian)（現萊(lai)州市）果樹(shu)(shu)站考證，位于(yu)掖縣(xian)境內大澤山北麓一帶的葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)有190多年(nian)的歷史。

（一）氣溫(wen)條件：全市年平均(jun)氣溫(wen)11.1℃－－12.6℃,平均(jun)無霜期為215天，葡萄生長(chang)季節大于10℃的活動積溫(wen)3228℃，處于葡萄生長(chang)的適溫(wen)范圍內(nei)。受海洋(yang)氣候影(ying)響，煙臺冬無嚴(yan)寒、夏無酷暑(shu)，種植的葡萄不(bu)需(xu)埋土(tu)防寒。

（二）降水(shui)量(liang)：全(quan)市多年(nian)平均降水(shui)量(liang)為(wei)735毫米，空氣相對濕度年(nian)平均70.5％。葡萄生(sheng)長期(qi)內水(shui)熱(re)系數(shu)1.48，符合優質(zhi)釀酒葡萄產區水(shui)熱(re)系數(shu)低于1.50的標準。

（三）光(guang)照條件：全(quan)市日照年平(ping)均2658小時(shi)，日照百分率平(ping)均為60％。葡萄(tao)生長期內(nei)，以5月(yue)份(fen)日照時(shi)數(shu)最(zui)多，平(ping)均278小時(shi)。在(zai)果實成熟(shu)(shu)期間（九(jiu)、十月(yue)份(fen)），陽光(guang)充足，氣(qi)候涼爽(shuang)，降雨量少，有利于葡萄(tao)緩慢而(er)充分成熟(shu)(shu)，從而(er)積累較多的(de)(de)大分子化(hua)合(he)物（如色(se)素、酚類化(hua)合(he)物、呈香物質等）。這些大分子化(hua)合(he)物是(shi)釀制(zhi)優質葡萄(tao)酒(jiu)的(de)(de)基礎，它們使得葡萄(tao)酒(jiu)香氣(qi)濃郁，色(se)澤艷麗，酒(jiu)體豐(feng)滿，口感(gan)醇厚。

（四）土(tu)(tu)壤條(tiao)件：煙(yan)臺境內棕壤土(tu)(tu)最多，占總土(tu)(tu)地(di)面(mian)積(ji)的(de)80.69％。棕壤土(tu)(tu)是一種(zhong)由云母片巖風化殘積(ji)物組成的(de)土(tu)(tu)壤，土(tu)(tu)質較細而松軟，耕性(xing)良好，透(tou)水透(tou)氣性(xing)強，礦質含量高，再(zai)加上對(dui)溫(wen)度的(de)反(fan)應較敏感，吸熱(re)快，散熱(re)也快，因此晝(zhou)夜溫(wen)差大(da)，有利于葡萄對(dui)養分(fen)的(de)充分(fen)積(ji)累，所(suo)生產的(de)葡萄糖度高，顏色(se)深，酸度適(shi)中(zhong)。

優質的(de)葡萄原(yuan)料產(chan)(chan)出(chu)條件，也(ye)吸引了國內(nei)知名葡萄酒企(qi)業紛紛來煙臺建廠。中(zhong)糧（長城）集團在蓬萊建立了生產(chan)(chan)基地(di)，王(wang)朝公司(si)在蓬萊建立了原(yuan)酒生產(chan)(chan)基地(di)，這從側面也(ye)說明了煙臺地(di)區出(chu)產(chan)(chan)葡萄的(de)優良品質。

? 文化積淀

“品(pin)重醴(li)泉(quan)”：1912年8月21日(ri)，孫中(zhong)山(shan)先(xian)生應袁世凱邀請北上(shang)議事，途經煙臺后一(yi)是發表了(le)著(zhu)名的(de)革命與實(shi)業(ye)報國(guo)的(de)演(yan)說，二(er)是到張(zhang)(zhang)裕(yu)公司參觀視察，并親(qin)筆題(ti)詞“品(pin)重醴(li)泉(quan)”。 “醴(li)泉(quan)”，出自“天(tian)降(jiang)甘露，地出醴(li)泉(quan)”，原指甘甜可口(kou)的(de)泉(quan)水，春秋戰國(guo)時(shi)一(yi)些諸侯國(guo)把御酒稱(cheng)為醴(li)泉(quan)。在此孫中(zhong)山(shan)先(xian)生既贊揚了(le)張(zhang)(zhang)弼士先(xian)生實(shi)業(ye)興邦、商業(ye)救國(guo)的(de)高尚品(pin)格，又(you)贊揚了(le)張(zhang)(zhang)裕(yu)產品(pin)的(de)優良品(pin)質。

“圭(gui)頓(dun)貽謀(mou)”：1932年張(zhang)(zhang)裕(yu)公司創建40周年之際，東北軍少(shao)帥(shuai)張(zhang)(zhang)學良欣然為公司題(ti)詞(ci)“圭(gui)頓(dun)貽謀(mou)”，圭(gui)和頓(dun)是(shi)(shi)指(zhi)春秋戰國時期兩位著(zhu)名富商白圭(gui)和猗(yi)頓(dun)，貽在古漢語是(shi)(shi)傳授、贈給的意(yi)思，謀(mou)是(shi)(shi)經商之道、經營(ying)(ying)謀(mou)略，在此少(shao)帥(shuai)借古喻今贊(zan)揚張(zhang)(zhang)裕(yu)公司經營(ying)(ying)有方。

“滄(cang)浪(lang)(lang)欲(yu)(yu)有(you)(you)(you)詩(shi)味，醞釀才能芬(fen)芳”：1992年7月(yue)24日張裕(yu)(yu)百(bai)(bai)年大慶(qing)前夕，江澤民(min)同(tong)志親臨張裕(yu)(yu)參觀視察(cha)，并親筆題詞“滄(cang)浪(lang)(lang)欲(yu)(yu)有(you)(you)(you)詩(shi)味，醞釀才能芬(fen)芳”。滄(cang)浪(lang)(lang)出自于嚴羽《滄(cang)浪(lang)(lang)詩(shi)話》，指(zhi)水(shui)的(de)(de)顏色(se)，孟子曾說過“滄(cang)浪(lang)(lang)之(zhi)水(shui)清”，滄(cang)浪(lang)(lang)者(zhe)水(shui)色(se)也(ye)，表(biao)示(shi)歡快愉悅的(de)(de)意思，表(biao)達了(le)(le)言有(you)(you)(you)盡(jin)意無窮的(de)(de)一(yi)(yi)種境界，后(hou)來被引申為文化，醞釀是做酒的(de)(de)代名詞，也(ye)指(zhi)用心造酒的(de)(de)過程，在此江澤民(min)同(tong)志既肯定了(le)(le)百(bai)(bai)年張裕(yu)(yu)有(you)(you)(you)豐(feng)厚的(de)(de)芒(mang)果视(shi)频下载(zai)和一(yi)(yi)流的(de)(de)產品(pin)，又贊揚了(le)(le)百(bai)(bai)年張裕(yu)(yu)質量(liang)第(di)一(yi)(yi)的(de)(de)經營之(zhi)道。

? 品牌建設

煙臺張(zhang)(zhang)裕葡萄釀酒股份有限公司其前身是(shi)(shi)1892年由我國(guo)近(jin)代愛國(guo)華僑張(zhang)(zhang)弼士先生創辦的(de)(de)煙臺張(zhang)(zhang)裕釀酒公司，至(zhi)今已有120多年的(de)(de)歷(li)史(shi)。她是(shi)(shi)中(zhong)國(guo)第一(yi)個工業化生產葡萄酒的(de)(de)廠家，也(ye)是(shi)(shi)目前中(zhong)國(guo)乃至(zhi)亞洲最大的(de)(de)葡萄酒生產經營企業。

1915年(nian)張(zhang)裕在美國巴(ba)拿馬萬國博(bo)覽會(hui)(hui)（即(ji)十三屆舊(jiu)金(jin)山世博(bo)會(hui)(hui)）上一舉奪得四枚金(jin)獎，在國際舞臺上嶄露頭角(jiao)。

1931年(nian)(nian)(nian)張(zhang)(zhang)(zhang)裕公(gong)司獨創(chuang)并(bing)命名(ming)“解(jie)百(bai)納”，其(qi)釀造原(yuan)料(liao)蛇龍(long)珠葡萄(tao)是由中(zhong)國(guo)(guo)(guo)人(ren)自(zi)己培育的(de)原(yuan)創(chuang)葡萄(tao)品(pin)(pin)種，而且“解(jie)百(bai)納”品(pin)(pin)牌(pai)(pai)系(xi)列產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)經(jing)過幾代人(ren)的(de)傳承與創(chuang)新，已擁有一(yi)套獨特(te)的(de)原(yuan)創(chuang)干紅工藝標(biao)準,凝聚了張(zhang)(zhang)(zhang)裕公(gong)司70多年(nian)(nian)(nian)的(de)技術精華(hua)。1936年(nian)(nian)(nian)申請商(shang)(shang)標(biao)注(zhu)(zhu)冊，1937年(nian)(nian)(nian)6月28日經(jing)當時“中(zhong)華(hua)民國(guo)(guo)(guo)實業部商(shang)(shang)標(biao)局”批準作(zuo)為商(shang)(shang)標(biao)注(zhu)(zhu)冊，1959年(nian)(nian)(nian)向(xiang)國(guo)(guo)(guo)家商(shang)(shang)標(biao)局申請商(shang)(shang)標(biao)注(zhu)(zhu)冊并(bing)予(yu)備案，1987年(nian)(nian)(nian)獲(huo)(huo)布魯塞爾第25屆世界(jie)優(you)質產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)金獎(jiang)，1988年(nian)(nian)(nian)獲(huo)(huo)山東省(sheng)優(you)質產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)稱(cheng)號，2001年(nian)(nian)(nian)獲(huo)(huo)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)優(you)質葡萄(tao)酒(jiu)著名(ming)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)稱(cheng)號，2002年(nian)(nian)(nian)2月獲(huo)(huo)得(de)國(guo)(guo)(guo)家商(shang)(shang)標(biao)局頒發的(de)商(shang)(shang)標(biao)注(zhu)(zhu)冊證，2007年(nian)(nian)(nian)引進國(guo)(guo)(guo)際最(zui)先進的(de)、每小時15000瓶(ping)的(de)灌裝生產(chan)(chan)(chan)線，建(jian)成(cheng)年(nian)(nian)(nian)產(chan)(chan)(chan)30000噸解(jie)百(bai)納生產(chan)(chan)(chan)中(zhong)心；2008年(nian)(nian)(nian)張(zhang)(zhang)(zhang)裕解(jie)百(bai)納被國(guo)(guo)(guo)際食品(pin)(pin)和飲料(liao)博覽(lan)會(hui)評為全(quan)球葡萄(tao)酒(jiu)30個頂級品(pin)(pin)牌(pai)(pai)；2011年(nian)(nian)(nian)，最(zui)高人(ren)民法(fa)院最(zui)終裁定"解(jie)百(bai)納"商(shang)(shang)標(biao)歸(gui)張(zhang)(zhang)(zhang)裕公(gong)司所有。2012年(nian)(nian)(nian)，張(zhang)(zhang)(zhang)裕“解(jie)百(bai)納”商(shang)(shang)標(biao)被認定為“中(zhong)國(guo)(guo)(guo)馳名(ming)商(shang)(shang)標(biao)”，并(bing)獲(huo)(huo)得(de)世界(jie)三大酒(jiu)評家之一(yi)的(de)杰西絲·羅賓(bin)遜女士高分評價(jia)。張(zhang)(zhang)(zhang)裕解(jie)百(bai)納已出口(kou)歐(ou)(ou)(ou)美亞28國(guo)(guo)(guo)，首次進入了3000多家歐(ou)(ou)(ou)洲(zhou)超市(shi)、歐(ou)(ou)(ou)洲(zhou)郵購銷(xiao)售系(xi)統、歐(ou)(ou)(ou)洲(zhou)葡萄(tao)酒(jiu)專賣店(dian)、歐(ou)(ou)(ou)洲(zhou)五星級飯店(dian)等，成(cheng)為首個能夠打入歐(ou)(ou)(ou)洲(zhou)成(cheng)熟主流市(shi)場的(de)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)葡萄(tao)酒(jiu)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)。

2010年煙臺(tai)(tai)張裕國(guo)(guo)際(ji)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)城項目(mu)正式啟動，位于(yu)煙臺(tai)(tai)經濟技術開發區，與省(sheng)道S302長江(jiang)路、國(guo)(guo)道G206北京(jing)路和榮烏高速公路相(xiang)連，交(jiao)通發達，貨運便捷。項目(mu)占地6200畝，計劃總投資60億元人民幣，將(jiang)于(yu)2016年完工。酒(jiu)(jiu)城包(bao)括葡(pu)萄(tao)(tao)與葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)研究院、葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)生產(chan)中(zhong)心、丁洛特葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)莊(zhuang)、可雅白蘭地酒(jiu)(jiu)莊(zhuang)、葡(pu)萄(tao)(tao)種植(zhi)示范(fan)(fan)園、先鋒國(guo)(guo)際(ji)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)交(jiao)易中(zhong)心、海納葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)小鎮共七(qi)大主題(ti)功(gong)能區。煙臺(tai)(tai)張裕國(guo)(guo)際(ji)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)城將(jiang)打造(zao)(zao)世界一流(liu)的葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)現代大工業釀造(zao)(zao)示范(fan)(fan)區，打造(zao)(zao)世界一流(liu)的中(zhong)國(guo)(guo)原產(chan)地標準(zhun)的種植(zhi)釀造(zao)(zao)示范(fan)(fan)區，打造(zao)(zao)中(zhong)國(guo)(guo)第一個(ge)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)工業旅(lv)游(you)5A級景區。

1987年，國際葡(pu)萄與葡(pu)萄酒局(ju)（OIV）因為張裕的(de)貢(gong)獻授予煙(yan)臺“國際葡(pu)萄·葡(pu)萄酒城”稱(cheng)號。時任OIV局(ju)長羅伯特(te)·丁洛特(te)表(biao)示：“張裕解百納與白蘭地的(de)表(biao)現給我們留下了深刻的(de)印象，好幾個同(tong)事都寫(xie)下了難以置信的(de)評(ping)語(yu)。”

2002年煙(yan)臺張裕卡(ka)斯特酒(jiu)(jiu)(jiu)莊(zhuang)建成，是(shi)中國(guo)首(shou)座專業化國(guo)際酒(jiu)(jiu)(jiu)莊(zhuang)。酒(jiu)(jiu)(jiu)莊(zhuang)嚴格遵循(xun)國(guo)際高端(duan)酒(jiu)(jiu)(jiu)莊(zhuang)建設(she)的3S原則——大海、沙灘(tan)和陽(yang)光，以法(fa)國(guo)傳統工藝釀(niang)造(zao)高端(duan)酒(jiu)(jiu)(jiu)莊(zhuang)酒(jiu)(jiu)(jiu)。

2009年(nian)英(ying)國《金融時報》列(lie)出食品飲(yin)料(liao)類(lei)5個有(you)(you)望成為全(quan)球品牌(pai)的(de)新(xin)興品牌(pai)，張(zhang)(zhang)(zhang)裕位(wei)列(lie)其中(zhong)(zhong)；2010年(nian)全(quan)球飲(yin)料(liao)權(quan)威(wei)調(diao)研(yan)機構英(ying)國《加納地亞》（Canadean）公布的(de)數據顯示張(zhang)(zhang)(zhang)裕在(zai)全(quan)球葡萄酒(jiu)行業(ye)位(wei)居第四，同(tong)年(nian)張(zhang)(zhang)(zhang)裕在(zai)山(shan)東煙(yan)臺(tai)、新(xin)疆石河子、寧(ning)夏青(qing)銅峽、陜(shan)西涇陽、遼寧(ning)桓仁、北京密云等六大國內優(you)質葡萄產區布局30萬畝葡萄原料(liao)基地，占全(quan)國葡萄原料(liao)基地1/4左右。2012年(nian)成功舉辦120周(zhou)年(nian)大慶活動，進(jin)一(yi)步提升了張(zhang)(zhang)(zhang)裕在(zai)國內外的(de)品牌(pai)影響力；同(tong)時張(zhang)(zhang)(zhang)裕葡萄酒(jiu)進(jin)入英(ying)國皇(huang)室供(gong)應商維特羅斯(Waitrose)超市銷(xiao)售(shou)。2013年(nian)英(ying)國行業(ye)權(quan)威(wei)雜志《國際飲(yin)料(liao)》（《Drinks》）發布2013年(nian)度“全(quan)球最受歡(huan)迎葡萄酒(jiu)品牌(pai)”，張(zhang)(zhang)(zhang)裕躋身其中(zhong)(zhong)，為亞洲僅(jin)有(you)(you)上榜(bang)品牌(pai)；張(zhang)(zhang)(zhang)裕獲BrandZ 2013中(zhong)(zhong)國品牌(pai)50強唯一(yi)葡萄酒(jiu)品牌(pai)。品牌(pai)價值(zhi)31億(yi)美(mei)元，位(wei)列(lie)第19位(wei)。

截至目前張(zhang)(zhang)裕百(bai)年酒窖(jiao)產(chan)品、張(zhang)(zhang)裕愛斐堡產(chan)品已30多次作為國家領(ling)導人接待(dai)外賓(bin)得國宴用酒。