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產品概況

煙(yan)臺(tai)(tai)(tai)蘋果(guo)以(yi)“果(guo)型端正，果(guo)面光潔，色澤鮮艷，汁多爽口，果(guo)肉脆甜,風(feng)味(wei)醇香(xiang)(xiang)”等特有的(de)品(pin)質享有“水(shui)果(guo)皇后(hou)”之美(mei)譽。煙(yan)臺(tai)(tai)(tai)蘋果(guo)栽培歷史悠久(jiu)、品(pin)種齊全、代(dai)表(biao)品(pin)種20余個，上(shang)世紀70年(nian)(nian)代(dai)、青(qing)香(xiang)(xiang)蕉、紅香(xiang)(xiang)蕉、金帥、小國(guo)光，紅玉等最負(fu)盛名(ming)，90年(nian)(nian)代(dai)，紅富士(shi)，新(xin)紅星、、喬納金、嘎(ga)啦(la)、千秋等品(pin)種占(zhan)主(zhu)導市(shi)場，色味(wei)俱佳，倍受人們的(de)喜愛！當代(dai)以(yi)紅將軍，太平洋嘎(ga)啦(la)，紅露(lu)，煙(yan)富3等成為市(shi)場主(zhu)流品(pin)種。煙(yan)臺(tai)(tai)(tai)蘋果(guo)獲得“中國(guo)綠(lv)色食品(pin)證書”，“煙(yan)臺(tai)(tai)(tai)蘋果(guo)”地理標(biao)志證明商標(biao)（1997-2008年(nian)(nian)）。煙(yan)臺(tai)(tai)(tai)蘋果(guo)有了屬(shu)于自己的(de)“身份證”。產(chan)地以(yi)煙(yan)臺(tai)(tai)(tai)轄(xia)區(qu)內的(de)棲霞(xia)市(shi)、蓬(peng)萊市(shi)、牟平區(qu)、招遠市(shi)等地市(shi)出產(chan)品(pin)優的(de)煙(yan)臺(tai)(tai)(tai)蘋果(guo)。

地標地理

煙(yan)(yan)臺地(di)處膠東(dong)半島，三(san)面(mian)環海，西面(mian)與華北(bei)平原相(xiang)(xiang)連(lian)。境(jing)內丘陵(ling)連(lian)綿(mian)，溪澗(jian)縱橫，有“六山(shan)一(yi)(yi)水三(san)分(fen)(fen)(fen)田(tian)”之特點，四季(ji)分(fen)(fen)(fen)明，空(kong)氣(qi)濕潤(run)，陽光充足(zu)(zu)，冬無嚴寒，夏無酷暑；屬(shu)典(dian)型的(de)(de)(de)暖溫(wen)(wen)(wen)帶季(ji)風型大陸(lu)性氣(qi)候，一(yi)(yi)年中(zhong)不同(tong)時(shi)期(qi)的(de)(de)(de)溫(wen)(wen)(wen)度變化，非(fei)常適宜(yi)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)的(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)(chang)(chang)發育(yu)(yu)：冬季(ji)能(neng)夠滿足(zu)(zu)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)自然休(xiu)眠(mian)對低溫(wen)(wen)(wen)條件(jian)的(de)(de)(de)要求。春季(ji)4月(yue)中(zhong)下旬蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)花期(qi)，平均氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)為(wei)10℃～18℃，能(neng)夠保證蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)的(de)(de)(de)正(zheng)常開花坐果(guo)。夏天降雨適中(zhong)，空(kong)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)潤(run)潮(chao)濕，造就了煙(yan)(yan)臺蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)獨特的(de)(de)(de)口感。秋季(ji)晝夜溫(wen)(wen)(wen)差(cha)大，利(li)(li)于果(guo)實(shi)(shi)糖分(fen)(fen)(fen)的(de)(de)(de)累積和著色，煙(yan)(yan)臺全年日照時(shi)間長(chang)(chang)(chang)，日照百(bai)分(fen)(fen)(fen)率(lv)較高(gao)，山(shan)地(di)梯田(tian)果(guo)園，除有充足(zu)(zu)的(de)(de)(de)直射(she)(she)輻射(she)(she)外，還應有相(xiang)(xiang)當數量(liang)的(de)(de)(de)散射(she)(she)輻射(she)(she)，對蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)的(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)(chang)(chang)發育(yu)(yu)和高(gao)質(zhi)量(liang)果(guo)實(shi)(shi)的(de)(de)(de)形成(cheng)十分(fen)(fen)(fen)有利(li)(li)；煙(yan)(yan)臺降雨多集中(zhong)在(zai)7～8月(yue)份，正(zheng)處在(zai)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)生(sheng)長(chang)(chang)(chang)發育(yu)(yu)期(qi)，能(neng)充分(fen)(fen)(fen)滿足(zu)(zu)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)果(guo)實(shi)(shi)發育(yu)(yu)對水份的(de)(de)(de)需求。栽(zai)培(pei)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)的(de)(de)(de)丘陵(ling)山(shan)地(di)，土壤土質(zhi)富含鉀(jia)、磷、鈣(gai)、鎂等元素(su)，土壤通氣(qi)排水，適于蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)發育(yu)(yu)，樹體生(sheng)長(chang)(chang)(chang)旺盛，果(guo)實(shi)(shi)著色好，風味濃。這些特定的(de)(de)(de)自然條件(jian)造化了煙(yan)(yan)臺蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)生(sheng)長(chang)(chang)(chang)的(de)(de)(de)“小環境(jing)”、“小氣(qi)候”，被(bei)農業(ye)部(bu)確定為(wei)我(wo)國(guo)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)栽(zai)培(pei)的(de)(de)(de)優勢產區。

煙臺(tai)蘋果的主產(chan)區之一的棲(qi)霞(xia)市(shi)，素有(you)“膠東屋脊”之稱，主要地形為(wei)丘(qiu)陵山地，這樣的地理自然環境，出產(chan)的蘋果個頭大(da)，果皮薄，品(pin)質(zhi)絕佳，棲(qi)霞(xia)因此(ci)享(xiang)有(you)“中國蘋果之都"和“中國蘋果第一市(shi)”的美(mei)稱。

文化背景

煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)，已有400多年(nian)的(de)(de)(de)栽培歷史。明(ming)代(dai)(dai)以(yi)前叫“奈”，明(ming)代(dai)(dai)以(yi)后(hou)稱為(wei)“蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)”。早期的(de)(de)(de)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)肉(rou)綿(mian)，果(guo)(guo)(guo)汁少，又稱綿(mian)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)。1871年(nian)，在煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)傳教的(de)(de)(de)牧師倪維思夫(fu)婦從美國家鄉帶回了十(shi)幾種西(xi)洋(yang)(yang)果(guo)(guo)(guo)樹(shu)樹(shu)苗(miao)，于煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)毓(yu)璜頂東南山麓購得坡地(di)(di)(di)10余畝，栽種下果(guo)(guo)(guo)園取(qu)名(ming)“廣興果(guo)(guo)(guo)園”。由此，煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)乃至中(zhong)(zhong)國大地(di)(di)(di)上(shang)(shang)，出(chu)現(xian)了西(xi)洋(yang)(yang)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)與本地(di)(di)(di)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)嫁接的(de)(de)(de)“中(zhong)(zhong)西(xi)合璧(bi)”果(guo)(guo)(guo)實(shi)，開(kai)辟了我國現(xian)代(dai)(dai)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)產業的(de)(de)(de)新紀元(yuan)。1899年(nian)，福山縣紹瑞口村一青年(nian)農民取(qu)廣興果(guo)(guo)(guo)園蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)枝條嫁接在自家的(de)(de)(de)秋海棠(tang)苗(miao)木(mu)上(shang)(shang)，3年(nian)后(hou)結出(chu)的(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)實(shi)個兒大、色(se)青、味兒香(xiang)(xiang)，由于蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)香(xiang)(xiang)味很(hen)像(xiang)南方(fang)的(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)蕉(jiao)，人們便為(wei)它取(qu)名(ming)“青香(xiang)(xiang)蕉(jiao)”。后(hou)來，紫(zi)埠(bu)村又一農民嫁接培育的(de)(de)(de)“紅(hong)香(xiang)(xiang)蕉(jiao)”蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)也開(kai)始(shi)問世。從此，“青香(xiang)(xiang)蕉(jiao)”與“紅(hong)香(xiang)(xiang)蕉(jiao)”便成(cheng)了煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)代(dai)(dai)表品牌，在中(zhong)(zhong)國大地(di)(di)(di)上(shang)(shang)口口相傳，名(ming)聞遐邇。19世紀末，伏花皮、伏金星等(deng)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)品種由煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)芝罘傳入福山，之后(hou)逐(zhu)漸擴散至煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)各地(di)(di)(di)。煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)以(yi)陸路(lu)(lu)運往省(sheng)內各地(di)(di)(di)，以(yi)水(shui)路(lu)(lu)———這條古(gu)代(dai)(dai)的(de)(de)(de)海上(shang)(shang)“絲綢(chou)之路(lu)(lu)”南下、北上(shang)(shang)，并經香(xiang)(xiang)港轉(zhuan)銷至菲(fei)律(lv)賓(bin)等(deng)地(di)(di)(di)。

20世紀八十(shi)年(nian)代初期，日(ri)(ri)本(ben)(ben)的(de)紅富(fu)(fu)(fu)士(shi)(shi)、美國(guo)的(de)蛇(she)果(guo)(guo)(guo)(guo)等國(guo)外新(xin)品(pin)種(zhong)競相占(zhan)領國(guo)際(ji)蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)市場。1982年(nian)農(nong)業(ye)部(bu)從(cong)日(ri)(ri)本(ben)(ben)引進秋富(fu)(fu)(fu)1、長(chang)富(fu)(fu)(fu)1、長(chang)富(fu)(fu)(fu)2等蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)品(pin)種(zhong)，在煙(yan)(yan)臺試(shi)栽(zai)成功(gong)，促(cu)進了(le)煙(yan)(yan)臺蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)產業(ye)的(de)快(kuai)速(su)發展。紅富(fu)(fu)(fu)士(shi)(shi)蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)也由(you)煙(yan)(yan)臺逐(zhu)步推(tui)(tui)廣到(dao)全國(guo)各大蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)產區，從(cong)而推(tui)(tui)動了(le)我(wo)國(guo)整(zheng)個蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)產業(ye)結構的(de)調(diao)整(zheng)。九(jiu)十(shi)年(nian)代，煙(yan)(yan)臺市的(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)業(ye)科研(yan)單位又從(cong)常規(gui)富(fu)(fu)(fu)士(shi)(shi)里(li)面選育出(chu)一些列(lie)果(guo)(guo)(guo)(guo)實外觀著色好的(de)紅富(fu)(fu)(fu)士(shi)(shi)優(you)系品(pin)種(zhong)，煙(yan)(yan)富(fu)(fu)(fu)1至煙(yan)(yan)富(fu)(fu)(fu)6，從(cong)根(gen)本(ben)(ben)上改變了(le)原有(you)富(fu)(fu)(fu)士(shi)(shi)品(pin)種(zhong)果(guo)(guo)(guo)(guo)實著色較差的(de)問題。在全國(guo)推(tui)(tui)廣種(zhong)植(zhi)200余萬畝，為我(wo)國(guo)蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)產業(ye)品(pin)種(zhong)更新(xin)換代做出(chu)了(le)突出(chu)

目前，早熟的(de)(de)嘎(ga)啦、中熟的(de)(de)紅(hong)將(jiang)軍和(he)晚熟的(de)(de)優(you)系著色(se)富士為(wei)煙臺(tai)蘋(pin)果(guo)的(de)(de)主栽品種，年出口(kou)(kou)(kou)量占(zhan)全國蘋(pin)果(guo)總出口(kou)(kou)(kou)量的(de)(de)四分之(zhi)一，出口(kou)(kou)(kou)地區(qu)(qu)由東(dong)南亞(ya)、俄羅斯(si)逐步(bu)擴(kuo)展到(dao)南亞(ya)、中東(dong)、澳大利(li)亞(ya)、歐盟，出口(kou)(kou)(kou)區(qu)(qu)域涉及到(dao)60多(duo)個國家和(he)地區(qu)(qu)，是我國蘋(pin)果(guo)對外出口(kou)(kou)(kou)時間(jian)最(zui)早、數量最(zui)多(duo)的(de)(de)蘋(pin)果(guo)優(you)勢區(qu)(qu)域，擁(yong)有穩定的(de)(de)銷(xiao)售(shou)渠道和(he)廣闊的(de)(de)市(shi)場前景(jing)。

文化積淀

宋人李調元(yuan)的(de)《南海百詠抄》中就有描寫奈的(de)詩(shi)：虞翻宅(zhai)里(li)起秋風，翠(cui)葉(xie)玲瓏(long)剪(jian)未(wei)工，錯(cuo)認(ren)如花枝上艷，不(bu)知莢子綴猩紅(hong)(hong)。紅(hong)(hong)彤彤的(de)海棠果在(zai)那(nei)碧綠葉(xie)間紅(hong)(hong)紅(hong)(hong)的(de)點綴是多么美的(de)情景。二十世紀六十年代，原產(chan)于福山區兜余(yu)鎮紹瑞口村的(de)“青(qing)香蕉”蘋(pin)果被中央機關定為特供(gong)產(chan)品(pin)。“特供(gong)”不(bu)是金牌，勝似(si)金牌，這是煙臺蘋(pin)果靠自己的(de)品(pin)質(zhi)贏得的(de)崇高榮(rong)譽。至今，老(lao)一輩(bei)的(de)紹瑞口果農們(men)還能記得當(dang)(dang)年精選“特供(gong)”蘋(pin)果時的(de)情景，說起當(dang)(dang)年，幸福與激動(dong)的(de)心情仍然(ran)溢于言表。

為充分挖掘蘋果(guo)(guo)文化(hua)內涵， 2010年根(gen)據市政府統一(yi)部署，煙臺(tai)(tai)日報傳媒旗下的報紙(zhi)刊登(deng)了《“煙臺(tai)(tai)蘋果(guo)(guo)”全球征集廣(guang)(guang)告(gao)(gao)語》，最終確定“煙臺(tai)(tai)蘋果(guo)(guo)，果(guo)(guo)真出色”作(zuo)為“煙臺(tai)(tai)蘋果(guo)(guo)”歷史上(shang)第(di)一(yi)條統一(yi)的廣(guang)(guang)告(gao)(gao)語，“沒有(you)一(yi)種東西可以(yi)流傳百世(shi)，但文化(hua)可以(yi)。”一(yi)首(shou)好歌，一(yi)個絕妙廣(guang)(guang)告(gao)(gao)語，一(yi)個世(shi)所矚目的吉(ji)祥物，都(dou)會(hui)讓煙臺(tai)(tai)蘋果(guo)(guo)聲名(ming)遠播，名(ming)聲大振。

2014年(nian)(nian)7月，煙(yan)臺在十六個省、市(shi)的博弈(yi)中脫穎而(er)出，成功舉辦了全國首套水(shui)果郵(you)票和(he)首套帶水(shui)果香味郵(you)票——《水(shui)果（一）》特(te)種郵(you)票的首發式，本套郵(you)票共四枚，內(nei)容包含蘋果、桃、石榴(liu)、金桔(jie)。山(shan)東煙(yan)臺毓(yu)璜(huang)頂(ding)郵(you)政支(zhi)局郵(you)政日戳(chuo)確定為(wei)《蘋果》郵(you)票原(yuan)地戳(chuo)，為(wei)煙(yan)臺蘋果這塊百年(nian)(nian)品(pin)牌(pai)插上了文化的翅(chi)膀。

品牌建設

隨著市場形(xing)勢(shi)的變(bian)幻，煙臺蘋果開始受(shou)到(dao)本地市場無序競爭和外來品種沖(chong)擊的雙重壓力，煙臺蘋果的品牌(pai)聲譽一度受(shou)到(dao)來自方方面面的嚴峻(jun)挑戰。1993年，在煙臺果業專家座談會上(shang)，針對國(guo)際(ji)國(guo)內(nei)果品市場日趨嚴峻(jun)的競爭形(xing)勢(shi)，煙臺市有關(guan)專家在全國(guo)率先發出了(le)創樹果業名牌(pai)的呼吁，開始全面實施果業名牌(pai)戰略。

近(jin)年(nian)來，煙(yan)(yan)臺(tai)市(shi)(shi)(shi)(shi)政(zheng)府把(ba)發展品牌農業(ye)作為建(jian)設現代農業(ye)的(de)一個主攻目標，成立(li)了由加工貿易(yi)龍(long)頭企業(ye)、科(ke)研(yan)單位以及種(zhong)植大戶等會(hui)員單位組成的(de)煙(yan)(yan)臺(tai)市(shi)(shi)(shi)(shi)蘋果(guo)(guo)協(xie)會(hui)，在(zai)膠東(dong)地區建(jian)立(li)了數十處(chu)果(guo)(guo)樹新品種(zhong)、新技(ji)術示范(fan)基地，同時蘋果(guo)(guo)主產區的(de)相(xiang)關縣、鄉、村分(fen)別成立(li)了蘋果(guo)(guo)專業(ye)協(xie)會(hui)和(he)專業(ye)合作社。自(zi)此(ci)，煙(yan)(yan)臺(tai)市(shi)(shi)(shi)(shi)蘋果(guo)(guo)協(xie)會(hui)、煙(yan)(yan)臺(tai)市(shi)(shi)(shi)(shi)農科(ke)院等行業(ye)協(xie)會(hui)和(he)科(ke)研(yan)機構，煙(yan)(yan)臺(tai)市(shi)(shi)(shi)(shi)農業(ye)局、煙(yan)(yan)臺(tai)市(shi)(shi)(shi)(shi)工商(shang)局、煙(yan)(yan)臺(tai)市(shi)(shi)(shi)(shi)質監(jian)局等有關部門在(zai)煙(yan)(yan)臺(tai)市(shi)(shi)(shi)(shi)政(zheng)府的(de)大力支持下，開始了長達15年(nian)創(chuang)樹品牌的(de)追夢之(zhi)旅。

2001年(nian)(nian)開始，向國家質(zhi)量監(jian)督檢驗檢疫總局申(shen)請對(dui)“煙(yan)臺(tai)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)”實施原產(chan)地域產(chan)品保(bao)護(hu)，2002年(nian)(nian)8月(yue)獲得批(pi)準(zhun)；2006年(nian)(nian)，又向國家商(shang)(shang)標(biao)(biao)局申(shen)報注冊“煙(yan)臺(tai)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)”地理標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)證明(ming)商(shang)(shang)標(biao)(biao)的工作，2008年(nian)(nian)6月(yue)獲得批(pi)準(zhun)；2009年(nian)(nian)，煙(yan)臺(tai)市農(nong)業局組織制定了“煙(yan)臺(tai)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)地理標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)證明(ming)商(shang)(shang)標(biao)(biao)使用管理辦法”、煙(yan)臺(tai)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)安全生產(chan)指南，規范“煙(yan)臺(tai)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)”安全生產(chan)技術規程和(he)地理標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)證明(ming)商(shang)(shang)標(biao)(biao)的使用申(shen)請程序，切實保(bao)障(zhang)“煙(yan)臺(tai)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)”的信(xin)譽度和(he)美譽度。

煙臺市(shi)政(zheng)府每年組織龍(long)頭企業和(he)農(nong)民專業合作組織參(can)加各類(lei)展(zhan)銷會(hui)(hui)、推介(jie)會(hui)(hui)等活動(dong)，開展(zhan)名優蘋果(guo)(guo)(guo)評選活動(dong)，提(ti)高(gao)果(guo)(guo)(guo)品(pin)(pin)(pin)企業和(he)農(nong)民專業合作組織參(can)與(yu)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)創建的積極(ji)性。2009年12月18日，2009中國農(nong)產品(pin)(pin)(pin)區(qu)域(yu)公用品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)價值(zhi)評估(gu)結果(guo)(guo)(guo)發(fa)布會(hui)(hui)在(zai)京舉(ju)行，在(zai)當日公布的評估(gu)結果(guo)(guo)(guo)發(fa)布會(hui)(hui)上，山東煙臺蘋果(guo)(guo)(guo)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)價值(zhi)為(wei)80.97億元，位居全國農(nong)產品(pin)(pin)(pin)區(qu)域(yu)公用品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)水果(guo)(guo)(guo)類(lei)首位，至2013年，煙臺蘋果(guo)(guo)(guo)已經連續五年蟬聯中國農(nong)產品(pin)(pin)(pin)區(qu)域(yu)公用品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)果(guo)(guo)(guo)業第一品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)，品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)價值(zhi)達(da)94.05億元，是幾代煙臺人辛(xin)勤培育的地域(yu)名片。