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青(qing)州，地(di)(di)處魯中(zhong)腹地(di)(di)，作為(wei)古九州之一，人文資(zi)源積(ji)淀深(shen)厚，地(di)(di)域文化特色鮮明(ming)，是全國著名的歷史文化名城，素有“海岱明(ming)珠”、“東方花都”之美(mei)譽。

青州(zhou)位(wei)于東(dong)徑118°10′～118°46′，北緯36°24′～36°56′，地處暖溫(wen)帶半(ban)濕(shi)潤季風氣候區(qu)， 屬半(ban)山區(qu)半(ban)平原(yuan)地形(xing)結構，多山、多丘陵(ling)、多河流是青州(zhou)的(de)突出特(te)點(dian) ，低山丘陵(ling)約占青州(zhou)市總面積的(de)52.6%。

柿樹具有喜光、耐(nai)旱、適(shi)宜冷(leng)涼(liang)氣候的(de)(de)(de)特性。只有種植在陽光充足，土壤肥沃的(de)(de)(de)山坡地上(shang)的(de)(de)(de)柿樹，才能保(bao)持其(qi)果肉細膩、含糖量高、品質佳的(de)(de)(de)優良特性。

土壤(rang)(rang)(rang)對柿樹(shu)(shu)的(de)(de)生長發(fa)育(yu)非常重要。柿樹(shu)(shu)是(shi)深根性(xing)樹(shu)(shu)種，又是(shi)陽性(xing)樹(shu)(shu)種，喜溫暖氣侯，充足陽光和(he)深厚(hou)(hou)、肥沃、濕潤、排(pai)水良(liang)(liang)好(hao)(hao)的(de)(de)土壤(rang)(rang)(rang)， 在青州(zhou)市的(de)(de)西(xi)南山區產地(di)屬魯北山區丘陵坡地(di)，土壤(rang)(rang)(rang)類型為石灰巖發(fa)育(yu)成的(de)(de)褐土，表層質(zhi)地(di)中(zhong)壤(rang)(rang)(rang)，利于(yu)耕作，保(bao)水保(bao)肥。能夠(gou)使樹(shu)(shu)體生長健(jian)壯，枝不徒(tu)長，結實均(jun)勻(yun)，產量高(gao)，風味鮮美，青州(zhou)市良(liang)(liang)好(hao)(hao)的(de)(de)生態環(huan)境和(he)適中(zhong)的(de)(de)氣候條件，為青州(zhou)柿樹(shu)(shu)創造了得天(tian)獨(du)厚(hou)(hou)的(de)(de)生長環(huan)境，造就(jiu)了無(wu)以(yi)倫(lun)比的(de)(de)內在品質(zhi)。

青州市主栽(zai)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)有(you)“大萼子(zi)(zi)”、“小萼子(zi)(zi)”，其(qi)樹抗旱、抗寒、耐瘠(ji)薄，單株產量(liang)(liang)高、經(jing)濟效益顯(xian)著，產業化開發前景十分廣闊(kuo)。目前，青州柿子(zi)(zi)種(zhong)(zhong)植(zhi)面積已達(da)4.5萬(wan)(wan)畝，在王(wang)墳鎮(zhen)、邵(shao)莊鎮(zhen)、彌河鎮(zhen)、廟子(zi)(zi)鎮(zhen)和王(wang)府街道等鎮(zhen)、街道都有(you)種(zhong)(zhong)植(zhi)。鮮柿子(zi)(zi)產量(liang)(liang)達(da)6.3萬(wan)(wan)噸，每(mei)年可加(jia)工(gong)(gong)柿干2.5萬(wan)(wan)噸。全(quan)市加(jia)工(gong)(gong)能力在5000噸以上的果(guo)品(pin)(pin)廠3家(jia)(jia)，小型果(guo)品(pin)(pin)加(jia)工(gong)(gong)企業400余家(jia)(jia)，果(guo)品(pin)(pin)加(jia)工(gong)(gong)專業合作社16家(jia)(jia)，果(guo)品(pin)(pin)加(jia)工(gong)(gong)專業村(cun)32個，從(cong)事柿樹種(zhong)(zhong)植(zhi)的果(guo)農(nong)達(da)1.6萬(wan)(wan)人。

青州(zhou)柿干質地柔(rou)軟、肉(rou)質細嫩、霜(shuang)厚均勻、維生素含量(liang)高(gao)，其色(se)、香(xiang)(xiang)、味(wei)、形俱佳，營養豐富、味(wei)美香(xiang)(xiang)甜、耐貯運(yun)、品質極上，倍受消費者青睞。青州(zhou)柿干的(de)銷(xiao)(xiao)售主要(yao)是通過加(jia)工(gong)企業(ye)收購(gou)果(guo)農的(de)鮮柿果(guo)，經(jing)過加(jia)工(gong)后(hou)，貯存在(zai)冷庫中，然后(hou)進行(xing)批(pi)發，除(chu)一(yi)部分(fen)在(zai)國內銷(xiao)(xiao)售外，其余都出口(kou)到日本、韓國、新加(jia)坡等東南亞的(de)一(yi)些國家，年銷(xiao)(xiao)售量(liang)達(da)2.5萬噸。

【品牌建設】

為保(bao)護和(he)引(yin)導柿干(gan)產(chan)業，青(qing)(qing)州(zhou)市(shi)委、市(shi)政府(fu)大(da)力(li)實施(shi)“品(pin)(pin)牌(pai)(pai)農(nong)業”戰(zhan)略(lve)，從打造特色(se)(se)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)著手，科學規(gui)劃，認真培育，突(tu)出特色(se)(se)，激活(huo)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)“源頭”，積極推廣區域(yu)名牌(pai)(pai)、提(ti)(ti)升產(chan)品(pin)(pin)國際競爭力(li)。充分挖(wa)掘富有典型(xing)青(qing)(qing)州(zhou)地方特色(se)(se)的農(nong)產(chan)品(pin)(pin)，積極開展國家地理(li)標(biao)志產(chan)品(pin)(pin)保(bao)護申報創建工作。采取法規(gui)宣傳、跟蹤(zong)服務、聯絡協調、典型(xing)示范的方式加大(da)對山楂(zha)產(chan)品(pin)(pin)保(bao)護后的監督管(guan)理(li)工作，向(xiang)果農(nong)宣傳標(biao)準(zhun)化(hua)生產(chan)，對柿干(gan)生產(chan)加工的各個環節進行(xing)(xing)(xing)監督檢查(cha)，精心挑(tiao)選生產(chan)流程規(gui)范、效益較好的企業作為行(xing)(xing)(xing)業樣板(ban)，定(ding)期組織(zhi)企業互相(xiang)交流學習，使(shi)全市(shi)柿干(gan)質量得到(dao)了整體提(ti)(ti)高，當地果農(nong)普遍施(shi)行(xing)(xing)(xing)標(biao)準(zhun)化(hua)種植技術和(he)規(gui)范管(guan)理(li),出產(chan)的柿干(gan)肉甜(tian)(tian)霜厚(hou)，味美(mei)香甜(tian)(tian)、馳名中外、口感上乘。

同時，青州(zhou)市(shi)以(yi)提高農民(min)的標(biao)(biao)準化(hua)意(yi)識(shi)(shi)和產(chan)品(pin)質(zhi)量安(an)全(quan)意(yi)識(shi)(shi)為出(chu)發點(dian)，利(li)用廣(guang)播(bo)、電視、報刊(kan)等(deng)媒體(ti)，深(shen)入(ru)開(kai)展標(biao)(biao)準化(hua)知識(shi)(shi)進鄉鎮、進企(qi)業、進基地、進農戶活動。利(li)用農民(min)課堂、電教(jiao)設施等(deng)培(pei)訓(xun)(xun)載體(ti)，分(fen)層次組織(zhi)培(pei)訓(xun)(xun)，重(zhong)點(dian)開(kai)展區域化(hua)檢測、示范區管(guan)理(li)規(gui)(gui)范培(pei)訓(xun)(xun)，標(biao)(biao)準化(hua)種(zhong)殖(zhi)、農作技(ji)術和化(hua)學投入(ru)品(pin)控制培(pei)訓(xun)(xun)，監(jian)督企(qi)業從生(sheng)產(chan)環(huan)境、原材料(liao)、生(sheng)產(chan)工藝，到標(biao)(biao)志、包(bao)裝、運輸、儲存等(deng)環(huan)節嚴格把(ba)關，建(jian)立產(chan)品(pin)溯(su)源制度，保證產(chan)品(pin)質(zhi)量，走標(biao)(biao)準化(hua)、規(gui)(gui)模化(hua)、產(chan)業化(hua)發展路子，全(quan)力以(yi)赴幫助(zhu)建(jian)基地、提質(zhi)量、扶龍(long)頭、樹品(pin)牌(pai)、拓市(shi)場，促進了青州(zhou)柿干特色(se)產(chan)品(pin)進一(yi)步做大(da)做強。