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青州，地處魯中腹地，作為古九州之一，人文資源積淀深(shen)厚，地域(yu)文化特色鮮明(ming)，是全(quan)國著名的歷史文化名城，素有“海岱(dai)明(ming)珠”、“東方花都”之美譽。

青(qing)州(zhou)位于東徑118°10′～118°46′，北緯36°24′～36°56′，地(di)處暖溫帶半(ban)濕潤季風氣候區， 屬半(ban)山區半(ban)平原地(di)形(xing)結構，多(duo)山、多(duo)丘陵、多(duo)河流是青(qing)州(zhou)的突(tu)出特點 ，低山丘陵約占(zhan)青(qing)州(zhou)市總面積的52.6%。

柿樹具有喜光、耐旱、適宜冷涼氣候的(de)特性。只有種植在(zai)陽(yang)光充足，土(tu)壤肥沃的(de)山(shan)坡地(di)上的(de)柿樹，才能保持(chi)其果(guo)肉(rou)細(xi)膩、含糖量(liang)高、品(pin)質佳(jia)的(de)優良特性。

土(tu)壤(rang)對柿樹(shu)(shu)的(de)(de)(de)生(sheng)長發育非常重要。柿樹(shu)(shu)是深根(gen)性樹(shu)(shu)種，又是陽(yang)性樹(shu)(shu)種，喜溫(wen)暖(nuan)氣侯，充足陽(yang)光和深厚、肥(fei)沃、濕(shi)潤、排水良(liang)好(hao)的(de)(de)(de)土(tu)壤(rang)， 在青(qing)州市(shi)的(de)(de)(de)西南(nan)山區產(chan)(chan)地(di)屬魯北山區丘陵(ling)坡地(di)，土(tu)壤(rang)類型為石灰巖發育成的(de)(de)(de)褐土(tu)，表層質地(di)中壤(rang)，利于(yu)耕作，保水保肥(fei)。能夠使樹(shu)(shu)體生(sheng)長健壯(zhuang)，枝(zhi)不徒(tu)長，結實均(jun)勻，產(chan)(chan)量(liang)高(gao)，風味(wei)鮮美(mei)，青(qing)州市(shi)良(liang)好(hao)的(de)(de)(de)生(sheng)態(tai)環境和適(shi)中的(de)(de)(de)氣候條件，為青(qing)州柿樹(shu)(shu)創造了(le)得天獨厚的(de)(de)(de)生(sheng)長環境，造就了(le)無以倫(lun)比(bi)的(de)(de)(de)內在品質。

青(qing)州(zhou)市主栽(zai)品(pin)種有“大(da)萼子(zi)(zi)”、“小(xiao)萼子(zi)(zi)”，其樹抗旱、抗寒(han)、耐瘠薄(bo)，單株產(chan)量(liang)高(gao)、經(jing)濟(ji)效益顯著，產(chan)業(ye)化開發前景十分廣闊。目前，青(qing)州(zhou)柿子(zi)(zi)種植(zhi)面積(ji)已達(da)(da)4.5萬畝(mu)，在王墳鎮(zhen)(zhen)、邵莊(zhuang)鎮(zhen)(zhen)、彌河鎮(zhen)(zhen)、廟子(zi)(zi)鎮(zhen)(zhen)和王府街道等鎮(zhen)(zhen)、街道都(dou)有種植(zhi)。鮮柿子(zi)(zi)產(chan)量(liang)達(da)(da)6.3萬噸，每年(nian)可(ke)加(jia)(jia)工(gong)柿干2.5萬噸。全(quan)市加(jia)(jia)工(gong)能(neng)力在5000噸以上的果品(pin)廠3家(jia)(jia)，小(xiao)型果品(pin)加(jia)(jia)工(gong)企業(ye)400余家(jia)(jia)，果品(pin)加(jia)(jia)工(gong)專(zhuan)業(ye)合(he)作社16家(jia)(jia)，果品(pin)加(jia)(jia)工(gong)專(zhuan)業(ye)村32個，從事柿樹種植(zhi)的果農達(da)(da)1.6萬人。

青州柿(shi)干質地柔軟(ruan)、肉質細嫩、霜厚均(jun)勻、維生素含量高，其色、香、味、形俱佳，營養豐富(fu)、味美香甜(tian)、耐貯運、品質極上，倍受消費者青睞(lai)。青州柿(shi)干的銷(xiao)(xiao)售(shou)主(zhu)要是通過加工企業收購果農的鮮柿(shi)果，經過加工后，貯存(cun)在冷庫中，然(ran)后進行(xing)批發，除一部(bu)分在國(guo)內銷(xiao)(xiao)售(shou)外，其余都出口(kou)到(dao)日本、韓國(guo)、新加坡等東南亞的一些國(guo)家，年銷(xiao)(xiao)售(shou)量達(da)2.5萬噸(dun)。

【品牌建設】

為(wei)保護和(he)引導柿(shi)干(gan)產(chan)業(ye)，青州市委、市政府大力實施“品(pin)(pin)(pin)牌(pai)農業(ye)”戰略，從打造(zao)特色(se)(se)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)著手，科學規劃，認真培育，突出特色(se)(se)，激(ji)活品(pin)(pin)(pin)牌(pai)“源頭”，積極(ji)推廣區域(yu)名牌(pai)、提升(sheng)產(chan)品(pin)(pin)(pin)國際競爭力。充分挖(wa)掘(jue)富(fu)有典型青州地方(fang)特色(se)(se)的(de)(de)農產(chan)品(pin)(pin)(pin)，積極(ji)開展國家地理標志產(chan)品(pin)(pin)(pin)保護申報創建工作(zuo)。采取法(fa)規宣傳、跟(gen)蹤服務、聯絡協(xie)調、典型示范(fan)的(de)(de)方(fang)式加(jia)大對山楂產(chan)品(pin)(pin)(pin)保護后的(de)(de)監督管(guan)(guan)理工作(zuo)，向果(guo)農宣傳標準化(hua)生(sheng)產(chan)，對柿(shi)干(gan)生(sheng)產(chan)加(jia)工的(de)(de)各個環節(jie)進行(xing)監督檢查，精心挑選生(sheng)產(chan)流程(cheng)規范(fan)、效益較好的(de)(de)企業(ye)作(zuo)為(wei)行(xing)業(ye)樣板，定期組織企業(ye)互(hu)相交流學習，使全市柿(shi)干(gan)質量得到了整體提高，當地果(guo)農普遍施行(xing)標準化(hua)種植技術(shu)和(he)規范(fan)管(guan)(guan)理,出產(chan)的(de)(de)柿(shi)干(gan)肉(rou)甜霜厚，味美香甜、馳名中外、口感(gan)上乘。

同時，青(qing)州市以(yi)提高農(nong)民的標(biao)(biao)準(zhun)化(hua)(hua)意識和產(chan)(chan)品(pin)質量(liang)安全(quan)意識為出(chu)發(fa)點，利用廣播、電(dian)視、報(bao)刊等媒體，深入開(kai)展標(biao)(biao)準(zhun)化(hua)(hua)知識進(jin)鄉鎮(zhen)、進(jin)企(qi)業(ye)、進(jin)基地、進(jin)農(nong)戶活(huo)動。利用農(nong)民課堂、電(dian)教設施等培(pei)訓(xun)(xun)載(zai)體，分層(ceng)次組織培(pei)訓(xun)(xun)，重點開(kai)展區域化(hua)(hua)檢測、示范區管理規范培(pei)訓(xun)(xun)，標(biao)(biao)準(zhun)化(hua)(hua)種殖、農(nong)作技術和化(hua)(hua)學投入品(pin)控制培(pei)訓(xun)(xun)，監督(du)企(qi)業(ye)從生產(chan)(chan)環境、原材料、生產(chan)(chan)工藝(yi)，到標(biao)(biao)志(zhi)、包裝(zhuang)、運輸(shu)、儲存等環節嚴(yan)格把關，建(jian)立產(chan)(chan)品(pin)溯源制度，保證(zheng)產(chan)(chan)品(pin)質量(liang)，走標(biao)(biao)準(zhun)化(hua)(hua)、規模化(hua)(hua)、產(chan)(chan)業(ye)化(hua)(hua)發(fa)展路(lu)子(zi)，全(quan)力以(yi)赴幫(bang)助建(jian)基地、提質量(liang)、扶龍(long)頭、樹品(pin)牌、拓(tuo)市場，促(cu)進(jin)了(le)青(qing)州柿干特色產(chan)(chan)品(pin)進(jin)一(yi)步做大做強。