花生制(zhi)品有(you)6大系列60多個品種。出口量(liang)居全(quan)國(guo)縣級首位。尤其是“昆(kun)崳”牌(pai)烤大花生果和“永(yong)生”牌(pai)花生油享(xiang)譽國(guo)內外。“昆(kun)崳”牌(pai)烤大花生果,是采用先(xian)進工藝(yi)精心加(jia)工而成,具有(you)養顏滋補、強身健體、延年益(yi)壽之功效(xiao),且食用方便、香甜味(wei)美、風味(wei)獨特,是饋贈親朋(peng)、旅游(you)度假(jia)之佳品。
地域范圍
文登(deng)大花生地(di)域保(bao)護范圍位于東(dong)(dong)經121°43'~122°19',北(bei)緯36°52'~37°16'之(zhi)間,地(di)處山東(dong)(dong)半島東(dong)(dong)部,西依昆(kun)崳山,與煙臺市牟(mou)平區(qu)和乳山市相接,北(bei)連威海市環翠區(qu),東(dong)(dong)鄰榮成(cheng)市,南瀕(bin)黃海。覆蓋(gai)文登(deng)市境內的(de)15個鎮(zhen)(辦)開發區(qu)的(de)687個行(xing)政(zheng)村,北(bei)起界石鎮(zhen)店子頭(tou)村;東(dong)(dong)至(zhi)大水泊鎮(zhen)孤石村;南至(zhi)澤庫鎮(zhen)前島村;西至(zhi)葛家鎮(zhen)西譚家口(kou)村,地(di)域保(bao)護種植面(mian)積為21333公頃(qing)。
文登(deng)大(da)花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)歷史悠(you)久,據(ju)《文登(deng)市(shi)志》記(ji)載:自清末民國(guo)(guo)初期境內(nei)就有(you)種(zhong)(zhong)植(zhi),所產花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)純天然無污染(ran)。花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)含(han)人體所必須的(de)(de)(de)多種(zhong)(zhong)微(wei)量(liang)元素(su),各(ge)種(zhong)(zhong)營養(yang)成分均達到(dao)綠色(se)保健食品的(de)(de)(de)指標要(yao)求(qiu),是(shi)優質(zhi)上乘的(de)(de)(de)綠色(se)保健食品。由(you)于特(te)殊的(de)(de)(de)地理(li)環境,文登(deng)大(da)花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)具(ju)有(you)形大(da)均勻,色(se)澤亮麗(li),香中帶甜(tian),籽粒飽滿(man),出油(you)率高(gao),味美(mei)可(ke)口(kou),香、甜(tian)脆而(er)不膩口(kou)等(deng)特(te)點。歷來以品質(zhi)優良聞名全國(guo)(guo),花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)油(you)酸、維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)、磷(lin)脂、糖、蛋(dan)白質(zhi)含(han)量(liang)高(gao),而(er)且無重金屬、雜(za)質(zhi)少、低水份、低農殘。無論是(shi)生(sheng)(sheng)(sheng)吃還是(shi)熟吃均具(ju)有(you)開胃(wei)、健脾、美(mei)容(rong)、抗(kang)衰(shuai)老、預防貧血(xue)和防治胃(wei)病之功效(xiao),素(su)有(you)“長生(sheng)(sheng)(sheng)果(guo)”之美(mei)譽(yu)。遠銷東(dong)南亞、歐(ou)洲、日本、韓國(guo)(guo)、香港等(deng)20多個國(guo)(guo)家和地區。
1、外(wai)在(zai)感官特征(zheng):文登大(da)花生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)品(pin)質優(you)良(liang),以顆粒肥大(da)、色(se)澤鮮(xian)(xian)艷、清(qing)脆香甜不(bu)膩口、無黃曲霉毒素著(zhu)稱(cheng)于(yu)世,能提供人體所(suo)需的(de)多種(zhong)營養,長期食用(yong)對人體健康十(shi)分(fen)有(you)益。新鮮(xian)(xian)度:新鮮(xian)(xian)、清(qing)潔,莢(jia)果(guo)(guo)網紋(wen)清(qing)晰,籽仁(ren)色(se)澤鮮(xian)(xian)艷。無不(bu)正常外(wai)來水分(fen),莢(jia)果(guo)(guo)和花生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)仁(ren)具有(you)本品(pin)種(zhong)的(de)基本特性。色(se)澤:具有(you)本品(pin)種(zhong)所(suo)固(gu)有(you)的(de)色(se)澤,所(suo)加工的(de)花生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)油味(wei)濃香,油酸/亞油酸比值高。風(feng)味(wei):具有(you)本品(pin)種(zhong)特有(you)的(de)風(feng)味(wei),可加工成脫皮花生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)仁(ren)、花生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)果(guo)(guo)、分(fen)級花生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)仁(ren)、油炸花生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)米、風(feng)味(wei)花生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)等系列產品(pin)。腐爛:莢(jia)果(guo)(guo)無腐果(guo)(guo)、爛果(guo)(guo)、蟲食果(guo)(guo)、芽果(guo)(guo),籽仁(ren)。整齊度:果(guo)(guo)重根(gen)據不(bu)同要求進行。
2、內(nei)在品質指標:文登(deng)大花生(sheng)主要的(de)營(ying)養(yang)成分(fen)是脂(zhi)肪(fang),含量(liang)(liang)高(gao)于(yu)40%;蛋白質含量(liang)(liang)在21.06~34.75%;花生(sheng)仁(ren)含有豐富的(de)維生(sheng)素(su),其中(zhong)(zhong)以維生(sheng)素(su)E為最多;花生(sheng)仁(ren)含豐富的(de)鈣(gai)、磷(lin)等(deng)營(ying)養(yang)成分(fen),其中(zhong)(zhong)含鈣(gai)20~80mg/100g;含磷(lin)250~660mg/100g;花生(sheng)仁(ren)還可提供八種人(ren)體所需的(de)氨(an)基酸(suan)(suan)(suan)及(ji)卵磷(lin)脂(zhi)、膽堿、胡蘿卜素(su)、粗纖維等(deng)有利人(ren)體健康的(de)物質,不(bu)飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)含量(liang)(liang)80%左(zuo)右(油酸(suan)(suan)(suan)含量(liang)(liang)23.9~59.7%,亞(ya)油酸(suan)(suan)(suan)含量(liang)(liang)22.29~43.25%,O/L比值(zhi)高(gao)于(yu)1.6),飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)含量(liang)(liang)20%左(zuo)右(其中(zhong)(zhong)棕櫚酸(suan)(suan)(suan)6~11%,硬脂(zhi)酸(suan)(suan)(suan)2~6%)對人(ren)體健康非(fei)常有利,營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)絕不(bu)少于(yu)牛奶、雞蛋或瘦肉,且在耐儲運方面有較大優勢。
3、安全要求:“文登(deng)大花生(sheng)”必須(xu)達到農業部“綠色食品花生(sheng)”NY/T420-2009的衛生(sheng)標準。