威海(hai)(hai)(hai)位于(yu)山(shan)東半島最東端(duan),擁(yong)有近(jin)千(qian)公里黃金海(hai)(hai)(hai)岸(an)線(xian),沿岸(an)沒(mei)有大(da)的工(gong)業(ye)企業(ye),近(jin)海(hai)(hai)(hai)遠離大(da)江大(da)河(he)入(ru)海(hai)(hai)(hai)口,各海(hai)(hai)(hai)區近(jin)海(hai)(hai)(hai)海(hai)(hai)(hai)底(di)比較平緩,海(hai)(hai)(hai)底(di)大(da)多為(wei)礁石或泥沙石混(hun)合地(di)質(zhi),藻類資源品種多,浮游(you)生物豐富(fu),水質(zhi)無污染且肥沃(wo),淺海(hai)(hai)(hai)年(nian)均溫度10℃至15℃,年(nian)均鹽度在30‰左右,適合刺參(can)生長的-15米等深線(xian)以內海(hai)(hai)(hai)域面積達330萬(wan)畝,是刺參(can)生長的理想之地(di)。
威海(hai)沿海(hai)巖礁眾多,海(hai)藻茂密,海(hai)底腐(fu)植碎屑豐富,因此所產海(hai)參個(ge)體肥大(da)(da),突棘粗大(da)(da),肉(rou)質肥厚,鮮嫩可口。
2008年(nian),威海市農業(ye)環境(jing)保(bao)護站申報的“威海野生刺參(can)”通過農業(ye)部農產(chan)品質量安全中(zhong)心審查和(he)組織專家(jia)評審,實施(shi)國家(jia)農產(chan)品地理標志登記保(bao)護。
地域范圍
山(shan)東省威海(hai)(hai)(hai)(hai)市(shi)境內東經(jing)121°11′-122°42′,北緯36°41′-37°35′沿(yan)海(hai)(hai)(hai)(hai)的基巖岬灣(wan)、沙壩(ba)-瀉湖、海(hai)(hai)(hai)(hai)島(dao)和(he)海(hai)(hai)(hai)(hai)礁15米以(yi)內的野生(sheng)刺參自然生(sheng)長(chang)海(hai)(hai)(hai)(hai)區。具(ju)體地區范(fan)圍(wei)是:北起雙島(dao)灣(wan),沿(yan)威海(hai)(hai)(hai)(hai)灣(wan)、皂埠口、朝陽港、東至(zhi)成山(shan)頭(tou),沿(yan)榮(rong)成灣(wan)、桑(sang)溝灣(wan)、石島(dao)灣(wan)、南至(zhi)蘇山(shan)島(dao),沿(yan)靖海(hai)(hai)(hai)(hai)灣(wan)、五壘(lei)島(dao)灣(wan)、西至(zhi)乳山(shan)口,總(zong)地域面積5萬(wan)公頃。總(zong)生(sheng)產(chan)面積1120公頃,年總(zong)產(chan)量(liang)343噸。
自然生(sheng)態環境和(he)人(ren)文歷(li)史因素。
(1)氣候情況(kuang):威海(hai)(hai)市地(di)處(chu)中(zhong)緯度,屬于北(bei)溫(wen)帶季(ji)風(feng)型大陸(lu)性(xing)氣候,四季(ji)變(bian)化和(he)季(ji)風(feng)進退都較明顯。與同緯度的(de)(de)內陸(lu)地(di)區相比,具有(you)雨水豐富(fu)、年溫(wen)適中(zhong)、氣候溫(wen)和(he)的(de)(de)特點。另(ling)外(wai),受(shou)海(hai)(hai)洋的(de)(de)調(diao)節作(zuo)用,又具有(you)春冷、夏(xia)涼(liang)、秋暖、冬溫(wen),晝夜溫(wen)差小、無霜(shuang)期長、大風(feng)多和(he)濕度大等海(hai)(hai)洋性(xing)氣候特點。全市歷年平(ping)均(jun)氣溫(wen)11.9℃,歷年平(ping)均(jun)降水量730.2毫米,歷年平(ping)均(jun)日照時(shi)數(shu)2538.2小時(shi)。
(2)水文情況:威海市河流(liu)(liu)(liu)(liu)屬半島(dao)邊沿水系,為季風區雨源型(xing)河流(liu)(liu)(liu)(liu)。河床(chuang)比降(jiang)大(da)(da),源短流(liu)(liu)(liu)(liu)急,暴漲(zhang)暴落(luo)。徑(jing)(jing)流(liu)(liu)(liu)(liu)量受季節影響差異(yi)較大(da)(da),枯水季節多斷流(liu)(liu)(liu)(liu)。全(quan)(quan)市有大(da)(da)小河流(liu)(liu)(liu)(liu)1000多條(tiao)(tiao),其中母(mu)豬河、乳(ru)山河、黃壘河三條(tiao)(tiao)較大(da)(da)河流(liu)(liu)(liu)(liu)貫(guan)穿(chuan)于(yu)(yu)文登、乳(ru)山兩市境內,總流(liu)(liu)(liu)(liu)域(yu)(yu)面(mian)積(ji)2884平(ping)方公(gong)(gong)(gong)里(li),占全(quan)(quan)市土(tu)地總面(mian)積(ji)的(de)(de)53%,母(mu)豬河流(liu)(liu)(liu)(liu)域(yu)(yu)面(mian)積(ji)最(zui)大(da)(da),流(liu)(liu)(liu)(liu)域(yu)(yu)面(mian)積(ji)1278平(ping)方公(gong)(gong)(gong)里(li)。境內河流(liu)(liu)(liu)(liu)長度大(da)(da)于(yu)(yu)5公(gong)(gong)(gong)里(li)的(de)(de)有94條(tiao)(tiao),其中大(da)(da)于(yu)(yu)10公(gong)(gong)(gong)里(li)的(de)(de)有44條(tiao)(tiao),黃壘河最(zui)長,全(quan)(quan)長69公(gong)(gong)(gong)里(li)。河網(wang)平(ping)均密(mi)度為0.22公(gong)(gong)(gong)里(li)/平(ping)方公(gong)(gong)(gong)里(li)。多年(nian)平(ping)均年(nian)徑(jing)(jing)流(liu)(liu)(liu)(liu)系數(shu)為0.36左右,2003年(nian)徑(jing)(jing)流(liu)(liu)(liu)(liu)系數(shu)為0.47。
(3)海(hai)(hai)(hai)(hai)域狀(zhuang)況:威海(hai)(hai)(hai)(hai)北、東、南三面為黃海(hai)(hai)(hai)(hai)環(huan)繞,海(hai)(hai)(hai)(hai)岸線總長985.9公里(li),約(yue)占(zhan)山(shan)東省的33%,全國的6%。海(hai)(hai)(hai)(hai)岸類型(xing)屬于港灣海(hai)(hai)(hai)(hai)岸,海(hai)(hai)(hai)(hai)岸線曲折(zhe),沿海(hai)(hai)(hai)(hai)有(you)大(da)小港灣30多(duo)處,岬角20多(duo)個,并有(you)眾多(duo)優質海(hai)(hai)(hai)(hai)灘分(fen)布(bu)。全市大(da)小海(hai)(hai)(hai)(hai)島(dao)114個,其中面積500平方米以上的84個,有(you)居民島(dao)嶼6個。
(4)海(hai)(hai)(hai)洋(yang)生物(wu)(wu)資(zi)(zi)源:威海(hai)(hai)(hai)海(hai)(hai)(hai)域廣闊,淺海(hai)(hai)(hai)和潮間帶(dai)有(you)豐富(fu)的生物(wu)(wu)資(zi)(zi)源。據資(zi)(zi)料統計,全市(shi)海(hai)(hai)(hai)域平(ping)均生物(wu)(wu)量為(wei)353克/平(ping)方米,平(ping)均生物(wu)(wu)密度586個/平(ping)方米;有(you)生物(wu)(wu)資(zi)(zi)源779種,其(qi)中(zhong),動物(wu)(wu)647種,植(zhi)物(wu)(wu)132種。動物(wu)(wu)中(zhong),魚(yu)類主要(yao)有(you)大黃(huang)(huang)魚(yu)、小黃(huang)(huang)魚(yu)、梭魚(yu)、鯔魚(yu)、鱸魚(yu)、鲅(ba)魚(yu)、青鱗(lin)魚(yu)、太平(ping)洋(yang)鯡魚(yu)、鯧魚(yu)、黃(huang)(huang)姑、比目魚(yu)等(deng)100余種;、蝦(xia)(xia)蟹類主要(yao)有(you)鷹爪蝦(xia)(xia)、對(dui)蝦(xia)(xia)、毛(mao)蝦(xia)(xia)、脊尾(wei)白蝦(xia)(xia)、三(san)疣梭子蟹等(deng);貝類主要(yao)有(you)櫛孔扇貝、鮑魚(yu)、泥蚶(han)、菲律賓蛤(ha)仔(zi)、文蛤(ha)、毛(mao)蚶(han)、魁蚶(han)、牡蠣、中(zhong)國蛤(ha)蜊(li)、四角蛤(ha)蜊(li)、貽貝、青蛤(ha)等(deng);棘皮類中(zhong)有(you)刺(ci)參、海(hai)(hai)(hai)蜇、馬(ma)糞海(hai)(hai)(hai)膽、海(hai)(hai)(hai)星(xing)等(deng)。植(zhi)物(wu)(wu)中(zhong),藻(zao)類主要(yao)有(you)海(hai)(hai)(hai)帶(dai)、裙(qun)帶(dai)菜(cai)、石花菜(cai)、條(tiao)斑紫菜(cai)、大葉藻(zao)等(deng)。
(5)人文歷(li)史情況:明末姚可(ke)成匯集的《食物本草》,有(you)對海(hai)(hai)參(can)(can)的詳細(xi)描(miao)述。書中(zhong)說(shuo)道:“海(hai)(hai)參(can)(can),坐東(dong)南海(hai)(hai)中(zhong),其形(xing)如蟲,色黑,身多傀儡。一種長五六寸者(zhe)(zhe),功擅補益(yi)。肴品中(zhong)之最珍貴者(zhe)(zhe)也。味甘(gan)咸平,無毒,主補元氣(qi)。滋益(yi)五臟六腑,去(qu)三焦火熱。”趙(zhao)學敏的《本草綱目拾遺(yi)》中(zhong),也有(you)較詳細(xi)的記(ji)載(zai)。并稱海(hai)(hai)參(can)(can)的藥用價值敵人參(can)(can),故(gu)名海(hai)(hai)參(can)(can)。
我國(guo)很早就開始食(shi)(shi)用(yong)海(hai)(hai)(hai)參(can)(can),三國(guo)時(shi)期,吳國(guo)瑩(ying)的(de)《臨海(hai)(hai)(hai)水異物(wu)志》記載:“土(tu)肉(rou)如小兒臂大,長(chang)五寸,中(zhong)(zhong)有腹,無口(kou)目,有三十足,炙(zhi)食(shi)(shi)”。其中(zhong)(zhong)“土(tu)肉(rou)”就是(shi)指海(hai)(hai)(hai)參(can)(can)。明(ming)朝萬歷(li)年(nian)間(jian)謝(xie)肇制(zhi)著(zhu)的(de)《五雜俎(zu)》中(zhong)(zhong)就有關于海(hai)(hai)(hai)參(can)(can)的(de)記載:海(hai)(hai)(hai)參(can)(can)在遼東海(hai)(hai)(hai)濱有之(zhi),其性溫(wen)補,故曰海(hai)(hai)(hai)參(can)(can)。到了清(qing)代,海(hai)(hai)(hai)參(can)(can)已作為名門(men)貴(gui)族高級宴席的(de)美味(wei)佳肴了。古往今(jin)來,許多醫學專(zhuan)著(zhu)中(zhong)(zhong)對海(hai)(hai)(hai)參(can)(can)的(de)醫療功(gong)效都有專(zhuan)門(men)描述。