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威海(hai)位(wei)于山東半島(dao)最(zui)東端，擁(yong)有近(jin)千公里黃金海(hai)岸線，沿岸沒(mei)有大(da)(da)的工業(ye)企(qi)業(ye)，近(jin)海(hai)遠離大(da)(da)江大(da)(da)河入海(hai)口，各(ge)海(hai)區近(jin)海(hai)海(hai)底(di)比(bi)較平緩，海(hai)底(di)大(da)(da)多為礁石(shi)或泥沙(sha)石(shi)混合(he)地質，藻類(lei)資源品種多，浮游生物豐富，水質無污染(ran)且肥(fei)沃，淺海(hai)年均(jun)(jun)溫(wen)度10℃至15℃，年均(jun)(jun)鹽度在(zai)30‰左右，適合(he)刺參生長的-15米(mi)等(deng)深(shen)線以內海(hai)域(yu)面積達330萬畝，是刺參生長的理(li)想之地。

威海沿海巖(yan)礁(jiao)眾多，海藻茂(mao)密，海底腐植(zhi)碎屑豐富，因此所產海參個體肥(fei)大，突棘粗大，肉質(zhi)肥(fei)厚，鮮(xian)嫩可口。

2008年，威海市(shi)農業環(huan)境保護站申報的“威海野(ye)生刺參”通過(guo)農業部農產品質(zhi)量(liang)安全中心審(shen)查和(he)組織專家(jia)評審(shen)，實施國家(jia)農產品地(di)理標志登(deng)記保護。

地域范圍

山(shan)東省(sheng)威海(hai)(hai)(hai)市境內(nei)東經(jing)121°11′-122°42′，北緯36°41′-37°35′沿(yan)海(hai)(hai)(hai)的基巖(yan)岬灣(wan)、沙(sha)壩-瀉湖、海(hai)(hai)(hai)島(dao)(dao)和海(hai)(hai)(hai)礁(jiao)15米(mi)以內(nei)的野(ye)生(sheng)刺參自然生(sheng)長(chang)海(hai)(hai)(hai)區。具體地區范圍是：北起雙島(dao)(dao)灣(wan)，沿(yan)威海(hai)(hai)(hai)灣(wan)、皂埠(bu)口(kou)、朝陽港、東至成山(shan)頭，沿(yan)榮(rong)成灣(wan)、桑溝灣(wan)、石(shi)島(dao)(dao)灣(wan)、南至蘇山(shan)島(dao)(dao)，沿(yan)靖(jing)海(hai)(hai)(hai)灣(wan)、五(wu)壘島(dao)(dao)灣(wan)、西至乳山(shan)口(kou)，總地域(yu)面(mian)積(ji)(ji)5萬公頃。總生(sheng)產面(mian)積(ji)(ji)1120公頃，年總產量343噸(dun)。

自(zi)然生態環境和人文歷(li)史因(yin)素。

（1）氣候(hou)情況：威海市地處中緯(wei)度，屬于(yu)北溫(wen)(wen)帶季風型大(da)陸性氣候(hou)，四季變化和季風進退都較(jiao)明顯。與同緯(wei)度的內陸地區相比，具(ju)有雨水(shui)豐富、年(nian)溫(wen)(wen)適中、氣候(hou)溫(wen)(wen)和的特點。另外，受海洋的調節作用(yong)，又具(ju)有春冷、夏涼、秋暖、冬溫(wen)(wen)，晝夜(ye)溫(wen)(wen)差小、無霜期(qi)長、大(da)風多和濕度大(da)等海洋性氣候(hou)特點。全市歷年(nian)平均氣溫(wen)(wen)11.9℃，歷年(nian)平均降(jiang)水(shui)量(liang)730.2毫(hao)米，歷年(nian)平均日照時數2538.2小時。

（2）水文情況：威(wei)海市河(he)流(liu)(liu)(liu)屬半島邊沿水系(xi)，為季(ji)風(feng)區雨源(yuan)型(xing)河(he)流(liu)(liu)(liu)。河(he)床比降(jiang)大(da)，源(yuan)短(duan)流(liu)(liu)(liu)急(ji)，暴(bao)漲暴(bao)落(luo)。徑流(liu)(liu)(liu)量受(shou)季(ji)節(jie)影響(xiang)差(cha)異較(jiao)大(da)，枯水季(ji)節(jie)多斷流(liu)(liu)(liu)。全市有(you)大(da)小河(he)流(liu)(liu)(liu)1000多條，其(qi)中母(mu)豬河(he)、乳山河(he)、黃壘河(he)三條較(jiao)大(da)河(he)流(liu)(liu)(liu)貫穿于文登(deng)、乳山兩(liang)市境(jing)內，總(zong)流(liu)(liu)(liu)域(yu)(yu)面積(ji)2884平(ping)(ping)(ping)方(fang)公(gong)里(li)，占全市土地總(zong)面積(ji)的53％，母(mu)豬河(he)流(liu)(liu)(liu)域(yu)(yu)面積(ji)最大(da)，流(liu)(liu)(liu)域(yu)(yu)面積(ji)1278平(ping)(ping)(ping)方(fang)公(gong)里(li)。境(jing)內河(he)流(liu)(liu)(liu)長度(du)大(da)于5公(gong)里(li)的有(you)94條，其(qi)中大(da)于10公(gong)里(li)的有(you)44條，黃壘河(he)最長，全長69公(gong)里(li)。河(he)網(wang)平(ping)(ping)(ping)均密(mi)度(du)為0.22公(gong)里(li)/平(ping)(ping)(ping)方(fang)公(gong)里(li)。多年平(ping)(ping)(ping)均年徑流(liu)(liu)(liu)系(xi)數為0.36左右，2003年徑流(liu)(liu)(liu)系(xi)數為0.47。

（3）海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)域狀況(kuang)：威(wei)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)北(bei)、東、南三面(mian)(mian)為黃海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)環繞，海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)岸(an)線(xian)總長(chang)985.9公(gong)里(li)，約占山東省(sheng)的33%，全國(guo)的6%。海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)岸(an)類型(xing)屬于港灣(wan)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)岸(an)，海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)岸(an)線(xian)曲折，沿海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)有(you)大小(xiao)港灣(wan)30多處，岬角20多個(ge)，并有(you)眾多優質(zhi)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)灘分布。全市(shi)大小(xiao)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)島114個(ge)，其中(zhong)面(mian)(mian)積(ji)500平方(fang)米以(yi)上的84個(ge)，有(you)居民島嶼6個(ge)。

（4）海(hai)洋(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)資源(yuan)(yuan)：威(wei)海(hai)海(hai)域廣闊，淺海(hai)和潮(chao)間帶(dai)有(you)(you)(you)豐富的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)資源(yuan)(yuan)。據資料統計，全市海(hai)域平均生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)量(liang)為353克/平方米，平均生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)密度586個(ge)/平方米;有(you)(you)(you)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)資源(yuan)(yuan)779種，其中(zhong)，動物(wu)(wu)647種，植物(wu)(wu)132種。動物(wu)(wu)中(zhong)，魚(yu)(yu)類(lei)主(zhu)要(yao)有(you)(you)(you)大黃(huang)魚(yu)(yu)、小黃(huang)魚(yu)(yu)、梭(suo)魚(yu)(yu)、鯔魚(yu)(yu)、鱸魚(yu)(yu)、鲅魚(yu)(yu)、青(qing)(qing)鱗魚(yu)(yu)、太平洋(yang)鯡魚(yu)(yu)、鯧(chang)魚(yu)(yu)、黃(huang)姑、比目魚(yu)(yu)等(deng)100余種;、蝦(xia)蟹(xie)類(lei)主(zhu)要(yao)有(you)(you)(you)鷹爪蝦(xia)、對蝦(xia)、毛(mao)蝦(xia)、脊尾(wei)白蝦(xia)、三疣(you)梭(suo)子蟹(xie)等(deng)；貝(bei)(bei)類(lei)主(zhu)要(yao)有(you)(you)(you)櫛孔扇貝(bei)(bei)、鮑魚(yu)(yu)、泥蚶、菲律(lv)賓蛤仔、文蛤、毛(mao)蚶、魁(kui)蚶、牡蠣、中(zhong)國(guo)蛤蜊、四角蛤蜊、貽貝(bei)(bei)、青(qing)(qing)蛤等(deng);棘皮類(lei)中(zhong)有(you)(you)(you)刺參、海(hai)蜇、馬糞海(hai)膽、海(hai)星等(deng)。植物(wu)(wu)中(zhong)，藻類(lei)主(zhu)要(yao)有(you)(you)(you)海(hai)帶(dai)、裙帶(dai)菜(cai)、石(shi)花菜(cai)、條斑紫菜(cai)、大葉藻等(deng)。

（5）人文歷史情(qing)況：明(ming)末姚可(ke)成(cheng)匯集的《食物本(ben)草(cao)》，有(you)對(dui)海參的詳(xiang)細描述。書中(zhong)說道(dao)：“海參，坐東南海中(zhong)，其形如蟲，色黑，身多傀儡。一種長(chang)五六寸者，功擅(shan)補益。肴品中(zhong)之最珍(zhen)貴者也。味甘咸平，無毒(du)，主(zhu)補元(yuan)氣。滋益五臟六腑，去三(san)焦火(huo)熱。”趙學敏的《本(ben)草(cao)綱目拾遺》中(zhong)，也有(you)較詳(xiang)細的記載(zai)。并稱(cheng)海參的藥用價值敵人參，故名(ming)海參。

我國很早就開始(shi)食用海(hai)(hai)(hai)參(can)，三(san)國時期(qi)，吳(wu)國瑩(ying)的(de)《臨海(hai)(hai)(hai)水異物(wu)志》記載：“土肉如小兒臂大，長五寸，中有(you)腹(fu)，無(wu)口目，有(you)三(san)十足(zu)，炙食”。其中“土肉”就是指海(hai)(hai)(hai)參(can)。明朝萬歷年(nian)間(jian)謝肇(zhao)制著(zhu)的(de)《五雜(za)俎》中就有(you)關于海(hai)(hai)(hai)參(can)的(de)記載：海(hai)(hai)(hai)參(can)在遼東海(hai)(hai)(hai)濱(bin)有(you)之，其性溫補，故曰海(hai)(hai)(hai)參(can)。到(dao)了清代，海(hai)(hai)(hai)參(can)已作為(wei)名門(men)貴族高(gao)級宴席(xi)的(de)美(mei)味佳肴了。古往(wang)今來，許(xu)多(duo)醫(yi)學專(zhuan)(zhuan)著(zhu)中對海(hai)(hai)(hai)參(can)的(de)醫(yi)療功效都有(you)專(zhuan)(zhuan)門(men)描述。