1、土(tu)(tu)壤地(di)(di)(di)貌(mao)(mao)情況:榮成市地(di)(di)(di)處膠東(dong)低山(shan)丘(qiu)陵區(qu)(qu)的(de)東(dong)端,有(you)山(shan)地(di)(di)(di)、丘(qiu)陵、平原三種地(di)(di)(di)貌(mao)(mao)類型,其(qi)中(zhong)山(shan)地(di)(di)(di)占(zhan)全(quan)市土(tu)(tu)地(di)(di)(di)總(zong)面積(ji)(ji)的(de)33.5%,丘(qiu)陵占(zhan)50.4%,平原占(zhan)16.1%。北(bei)部的(de)偉德山(shan)和(he)南部的(de)槎(cha)山(shan)構成主(zhu)要山(shan)區(qu)(qu),整個(ge)(ge)地(di)(di)(di)勢南北(bei)高,中(zhong)間低,呈馬(ma)鞍形。榮成市土(tu)(tu)壤多為(wei)酸性巖及其(qi)風化物發育而成,土(tu)(tu)壤種類分(fen)棕壤、潮(chao)土(tu)(tu)、風沙土(tu)(tu)、鹽土(tu)(tu)4個(ge)(ge)土(tu)(tu)類,9個(ge)(ge)亞類,18個(ge)(ge)土(tu)(tu)屬,120個(ge)(ge)土(tu)(tu)種,其(qi)中(zhong)棕壤土(tu)(tu)類分(fen)布最(zui)廣,面積(ji)(ji)最(zui)大,總(zong)面積(ji)(ji)2007644畝,占(zhan)全(quan)市總(zong)面積(ji)(ji)82.25%。土(tu)(tu)壤PH值在5.6—8.1之(zhi)間,平均(jun)為(wei)6.4,有(you)機質(zhi)含量平均(jun)為(wei)1.16%,心土(tu)(tu)通氣排水良好,并(bing)富含磷、鉀(jia)、鈣、鎂、鐵、鋅等(deng)蘋果(guo)必需(xu)的(de)礦質(zhi)元素。
2、水(shui)(shui)(shui)(shui)文情況(kuang):榮(rong)(rong)成(cheng)市有(you)大小(xiao)河流102條,干流總長(chang)度469.9公里(li),集水(shui)(shui)(shui)(shui)面(mian)積1150.2平方(fang)公里(li),其(qi)中(zhong)集水(shui)(shui)(shui)(shui)面(mian)積20平方(fang)公里(li)以(yi)上(shang)的(de)河流有(you)十條。榮(rong)(rong)成(cheng)水(shui)(shui)(shui)(shui)系屬于沿海邊緣水(shui)(shui)(shui)(shui)系,雖不發達,但由于河流主要發源(yuan)地(di)(di)山體土層深厚,植被茂密,涵養蓄水(shui)(shui)(shui)(shui)豐富(fu),山澗、河流,多(duo)細長(chang)漫流,終年不絕。榮(rong)(rong)成(cheng)市地(di)(di)下水(shui)(shui)(shui)(shui)、地(di)(di)面(mian)水(shui)(shui)(shui)(shui)資源(yuan)豐富(fu),全市共有(you)機電井、大口井2731眼,各類蓄水(shui)(shui)(shui)(shui)工程(cheng)(cheng)1605座(zuo),其(qi)中(zhong)水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)179座(zuo)(中(zhong)型水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)4座(zuo),小(xiao)一型水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)27座(zuo),小(xiao)二型水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)136座(zuo)),塘(tang)壩(ba)1608座(zuo),各類水(shui)(shui)(shui)(shui)利工程(cheng)(cheng)總庫(ku)(ku)容達2.6億立(li)方(fang)米(mi)。全市平均水(shui)(shui)(shui)(shui)資源(yuan)總量4.2億立(li)方(fang)米(mi),年可利用的(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)資源(yuan)總量為1.8億立(li)方(fang)米(mi),占(zhan)全市水(shui)(shui)(shui)(shui)資源(yuan)總量的(de)43%,果園(yuan)都能得到(dao)有(you)效灌溉。根據環境(jing)監測部(bu)門監測,榮(rong)(rong)成(cheng)市境(jing)內地(di)(di)表水(shui)(shui)(shui)(shui)達到(dao)國家《地(di)(di)面(mian)水(shui)(shui)(shui)(shui)環境(jing)質(zhi)量標準》的(de)Ⅱ類水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)標準,水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)感觀良好(hao),無(wu)色、無(wu)臭、無(wu)味、透明(ming),pH值4.5-7.5之間,砷(shen)≤0.05,鎘≤0.005,鉛(qian)≤0.05等(deng)有(you)關指標符合我國和(he)(he)世界(jie)衛(wei)生組織制(zhi)定(ding)的(de)飲用水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)準則(ze)。榮(rong)(rong)成(cheng)市境(jing)內無(wu)大型化工廠,無(wu)“三廢”排放和(he)(he)空氣污染,也(ye)沒有(you)重金屬污染歷史。
3、氣候(hou)(hou)情況:榮成(cheng)市(shi)屬于(yu)暖(nuan)溫(wen)(wen)(wen)帶季(ji)風型大陸性氣候(hou)(hou),四季(ji)變(bian)化和(he)季(ji)風進退都較明顯。因三面環海,與(yu)同(tong)緯度的(de)內陸地區相(xiang)(xiang)比,具(ju)有雨水(shui)豐富、年(nian)溫(wen)(wen)(wen)適(shi)中、氣候(hou)(hou)溫(wen)(wen)(wen)和(he)的(de)特(te)點。另(ling)外(wai),受(shou)海洋(yang)的(de)調節(jie)作用(yong),又具(ju)有春冷(leng)、夏(xia)涼(liang)、秋(qiu)暖(nuan)、冬(dong)溫(wen)(wen)(wen)、無(wu)(wu)霜期(qi)(qi)長(chang)和(he)濕度大等海洋(yang)性氣候(hou)(hou)特(te)點。全市(shi)歷(li)(li)(li)年(nian)平均(jun)(jun)降水(shui)量785.4毫米,降水(shui)集中在6-9月(yue)(yue)份,占全年(nian)降水(shui)量的(de)72.7%,其季(ji)節(jie)分布是(shi)1-5月(yue)(yue)平均(jun)(jun)降雨量為(wei)(wei)(wei)125.6mm,占16.7%,6-9月(yue)(yue)平均(jun)(jun)降雨量為(wei)(wei)(wei)548.2mm,占72.7%。降水(shui)春秋(qiu)少(shao)、夏(xia)季(ji)多、冬(dong)季(ji)少(shao),降水(shui)分布具(ju)有雨熱同(tong)期(qi)(qi)的(de)特(te)點,與(yu)蘋果(guo)的(de)生長(chang)發育相(xiang)(xiang)吻(wen)合。歷(li)(li)(li)年(nian)平均(jun)(jun)日(ri)照時(shi)數2578.5小時(shi),歷(li)(li)(li)年(nian)平均(jun)(jun)氣溫(wen)(wen)(wen)11.3℃,與(yu)同(tong)緯度內陸相(xiang)(xiang)比,冬(dong)溫(wen)(wen)(wen)高,夏(xia)溫(wen)(wen)(wen)低,春溫(wen)(wen)(wen)低于(yu)秋(qiu)溫(wen)(wen)(wen),最冷(leng)月(yue)(yue)份是(shi)一月(yue)(yue),其平均(jun)(jun)氣溫(wen)(wen)(wen)為(wei)(wei)(wei)-2.7℃;最熱月(yue)(yue)為(wei)(wei)(wei)8月(yue)(yue),平均(jun)(jun)氣溫(wen)(wen)(wen)為(wei)(wei)(wei)24.3℃,春、秋(qiu)兩季(ji)氣溫(wen)(wen)(wen)日(ri)差較大,晝(zhou)夜溫(wen)(wen)(wen)差明顯;年(nian)均(jun)(jun)空氣相(xiang)(xiang)對溫(wen)(wen)(wen)度71%,無(wu)(wu)霜期(qi)(qi)214天。
4、人文歷(li)史情況:榮(rong)(rong)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)具有(you)悠久的(de)栽(zai)培(pei)歷(li)史,據榮(rong)(rong)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)市(shi)志記載中(zhong)(zhong)國(guo)原產的(de)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)奈及林檎(qin)在榮(rong)(rong)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)已(yi)有(you)二百多(duo)年的(de)栽(zai)培(pei)歷(li)史,境(jing)內有(you)百年左右的(de)老樹。西(xi)洋(yang)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)的(de)引(yin)(yin)進(jin)也有(you)一百多(duo)年的(de)歷(li)史,光緒(xu)十(shi)四年(一八(ba)八(ba)八(ba)年)由煙臺引(yin)(yin)進(jin),斥山附近也有(you)從(cong)(cong)朝(chao)鮮引(yin)(yin)進(jin)。目前,榮(rong)(rong)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)有(you)8個(ge)屬,84個(ge)品(pin)(pin)(pin)種(zhong),現有(you)栽(zai)培(pei)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)64個(ge),既有(you)少(shao)量古老的(de)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)小國(guo)光、金帥、紅(hong)星等(deng),又有(you)80年代以后引(yin)(yin)進(jin)的(de)紅(hong)富士、嘎啦(la)、津輕、喬納(na)金、新世界、藤木一號、珊夏(xia)、紅(hong)將軍等(deng)。榮(rong)(rong)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)市(shi)委、市(shi)政府把打(da)造(zao)“榮(rong)(rong)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)”品(pin)(pin)(pin)牌當做優化(hua)農(nong)(nong)業結構(gou),促(cu)進(jin)經(jing)濟發(fa)(fa)展(zhan)的(de)大事來抓,通(tong)過幾代人的(de)不(bu)懈努力(li),蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)已(yi)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)我市(shi)農(nong)(nong)業的(de)支柱產業,曾多(duo)次獲得部級(ji)(ji)、省級(ji)(ji)優質(zhi)(zhi)果(guo)(guo)(guo)品(pin)(pin)(pin)獎(jiang),目前栽(zai)培(pei)面積穩定(ding)在十(shi)萬(wan)畝(mu)以上(shang),2002年被(bei)農(nong)(nong)業部確定(ding)為(wei)全國(guo)20個(ge)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)基地(di)(di)縣之一。榮(rong)(rong)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)市(shi)高度(du)重視(shi)綠(lv)(lv)(lv)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)水(shui)果(guo)(guo)(guo)發(fa)(fa)展(zhan),成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)立專(zhuan)門機構(gou)發(fa)(fa)展(zhan)綠(lv)(lv)(lv)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)無(wu)公害蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)。截止(zhi)到目前,全市(shi)已(yi)經(jing)有(you)六家(jia)果(guo)(guo)(guo)品(pin)(pin)(pin)企業獲得了綠(lv)(lv)(lv)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)、無(wu)公害農(nong)(nong)產品(pin)(pin)(pin)紅(hong)富士蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)認(ren)證(zheng)(zheng),認(ren)證(zheng)(zheng)面積達到了2.5萬(wan)畝(mu)。2006年,榮(rong)(rong)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)市(shi)被(bei)中(zhong)(zhong)國(guo)綠(lv)(lv)(lv)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)發(fa)(fa)展(zhan)中(zhong)(zhong)心、中(zhong)(zhong)國(guo)綠(lv)(lv)(lv)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)協(xie)會(hui)確定(ding)為(wei)全國(guo)首批52家(jia)綠(lv)(lv)(lv)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)農(nong)(nong)業示范(fan)區建(jian)設單位(wei),蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)全部納(na)入綠(lv)(lv)(lv)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)農(nong)(nong)業建(jian)設規劃,已(yi)建(jian)設綠(lv)(lv)(lv)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)水(shui)果(guo)(guo)(guo)示范(fan)區15萬(wan)畝(mu),包括(kuo)榮(rong)(rong)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)10萬(wan)畝(mu)。蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)產地(di)(di)環境(jing)質(zhi)(zhi)量完(wan)全符合(he)NY/T391-2000綠(lv)(lv)(lv)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)產地(di)(di)環境(jing)技術(shu)的(de)要求(qiu);農(nong)(nong)藥(yao)使用(yong)(yong)符合(he)NY/T393-2000綠(lv)(lv)(lv)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)農(nong)(nong)藥(yao)使用(yong)(yong)準(zhun)則(ze),肥料使用(yong)(yong)符合(he)NY/394-2000綠(lv)(lv)(lv)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)肥料使用(yong)(yong)準(zhun)則(ze),產品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量符合(he)NY/T844-2004綠(lv)(lv)(lv)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)溫(wen)帶水(shui)果(guo)(guo)(guo)質(zhi)(zhi)量標準(zhun)。榮(rong)(rong)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)實(shi)現了“從(cong)(cong)土地(di)(di)到餐桌(zhuo)”的(de)全過程質(zhi)(zhi)量監(jian)管,各項指標都(dou)達到了綠(lv)(lv)(lv)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)標準(zhun)。
地域范圍
榮成蘋果保護范圍(wei)位于東經122°09′~122°42′,北緯(wei)36°45′~37°27′之間, 地處(chu)山東半(ban)島最東端(duan),西(xi)(xi)接文登市,西(xi)(xi)北接環翠區(qu),北、南、東、三面環黃海。覆蓋榮成市境內的12個鎮(zhen)10個街道(dao)辦事處(chu)827個行(xing)政村(cun),東至成山鎮(zhen)禮村(cun),西(xi)(xi)至蔭(yin)子鎮(zhen)前(qian)長(chang)灣(wan)村(cun),南至人(ren)和鎮(zhen)院夼(kuang)村(cun),北至港西(xi)(xi)鎮(zhen)王家(jia)村(cun),南北最大跨度(du)78公里(li),東西(xi)(xi)最大跨度(du)33公里(li),生產(chan)面積7193公頃,年產(chan)量22萬噸(dun)左(zuo)右。
產品(pin)品(pin)質特性特征(zheng)
1、外在感官(guan)特征:榮成蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)型(xing)端正,果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)面光(guang)(guang)潔(jie)、色(se)(se)澤(ze)鮮艷(yan),多(duo)(duo)汁爽口(kou),果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)松(song)脆、風(feng)味芳(fang)香,耐儲(chu)存。其中(zhong),紅(hong)(hong)富士(shi)蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)為(wei)大(da)型(xing)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo),平均單(dan)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)重(zhong)180~300克(ke),最(zui)大(da)單(dan)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)重(zhong)可(ke)達(da)400克(ke)以(yi)上(shang)。果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)多(duo)(duo)為(wei)扁(bian)圓形(xing),80%的紅(hong)(hong)富士(shi)蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)可(ke)達(da)到80mm以(yi)上(shang)規格,果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)形(xing)指數在0.85左(zuo)右。果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)面光(guang)(guang)潔(jie),果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)上(shang)無(wu)藥(yao)斑、粉(fen)塵、黑(hei)灰等污染。果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)梗(geng)較細,少(shao)數果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)梗(geng)基(ji)部有肉(rou)質突起(qi)。梗(geng)洼較廣,中(zhong)深(shen)較緩(huan),偶爾有裂(lie)口(kou)。尊洼中(zhong)深(shen),較廣而(er)緩(huan)。果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)皮光(guang)(guang)滑有光(guang)(guang)澤(ze),中(zhong)厚而(er)韌,光(guang)(guang)滑,蠟質中(zhong)多(duo)(duo)。成熟(shu)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)面底色(se)(se)淡黃,著暗紅(hong)(hong)或(huo)鮮紅(hong)(hong)色(se)(se)霞(xia)或(huo)條(tiao)霞(xia)。果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)點(dian)圓形(xing),較明顯,中(zhong)大(da),較密(mi),陽面果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)點(dian)黃白色(se)(se),陰面果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)點(dian)黃色(se)(se)。紅(hong)(hong)富士(shi)蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)集(ji)(ji)中(zhong)著色(se)(se)面積達(da)85%以(yi)上(shang),嘎拉(la)蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)集(ji)(ji)中(zhong)著色(se)(se)面積可(ke)達(da)75%以(yi)上(shang)。果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)大(da)小(xiao)一等品率(lv)78%以(yi)上(shang),果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)表面顏色(se)(se)一等品率(lv)80%以(yi)上(shang)。
2、內在品質(zhi)指標(biao):果肉黃白色(se),肉質(zhi)致密(mi),細脆、果汁多。酸(suan)甜適(shi)口,芳香味濃(nong),無澀感,品質(zhi)極(ji)上(shang)。果肉硬度(du)7.5~9.0kg/平方厘米,貯(zhu)藏(zang)6個月后硬度(du)保持在6.5~8.0kg/平方厘米。紅富士蘋(pin)果可(ke)溶性(xing)固形物含(han)(han)量(liang)(liang)達15.0%,最(zui)高可(ke)達17.5%,嘎拉可(ke)溶性(xing)固形物含(han)(han)量(liang)(liang)達11.5~12.5%,酸(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)為0.2%~0.4%。極(ji)耐貯(zhu)運,可(ke)貯(zhu)到翌年四、五月份。鮮蘋(pin)果含(han)(han)水量(liang)(liang)為85%,含(han)(han)有豐富的碳水化合物、維生素和微量(liang)(liang)元(yuan)素。
3、安全要(yao)求:執行(xing)NY/T844-2004綠色食品(pin)溫帶水果。
特定生產方式
1、產地(di)選擇:要求生(sheng)態環(huan)境(jing)(jing)(jing)良好,無或(huo)不直接受工業(ye)(ye)“三廢(fei)(fei)(fei)”及農(nong)(nong)業(ye)(ye)、城鎮生(sheng)活(huo)、醫(yi)療廢(fei)(fei)(fei)棄(qi)物污(wu)(wu)(wu)染的水(shui)(地(di))域。 種植地(di)域內上風向、灌(guan)溉水(shui)源上游,沒有對產地(di)環(huan)境(jing)(jing)(jing)構(gou)成威脅的(包括工業(ye)(ye)"三廢(fei)(fei)(fei)"、農(nong)(nong)業(ye)(ye)廢(fei)(fei)(fei)棄(qi)物、醫(yi)療機構(gou)污(wu)(wu)(wu)水(shui)及廢(fei)(fei)(fei)棄(qi)物、城市(shi)垃圾和生(sheng)活(huo)污(wu)(wu)(wu)水(shui)等(deng))污(wu)(wu)(wu)染源。產地(di)環(huan)境(jing)(jing)(jing)質量要求:符合NY/T391-2000綠(lv)色食品產地(di)環(huan)境(jing)(jing)(jing)技術(shu)條(tiao)件(jian)的規定。
2、品種選擇(ze):紅(hong)富士、喬納金、新(xin)世界、嘎啦、津輕、藤木一號等。
3、生產過程管理(li):按照《榮成蘋果生產技術規程》操作(zuo)。
4、產品后期處(chu)(chu)理規(gui)定:原(yuan)料的來源(yuan)與驗收:果(guo)品要(yao)適期采(cai)收,采(cai)果(guo)時要(yao)輕拿(na)、輕放、輕裝(zhuang)、輕御、防止(zhi)指(zhi)甲(jia)傷、碰(peng)壓傷、磨擦傷,隨(sui)(sui)采(cai)隨(sui)(sui)將病蟲果(guo)、傷果(guo)等殘次果(guo)剔除。采(cai)收后入冷(leng)庫前要(yao)經過預(yu)冷(leng)處(chu)(chu)理、消(xiao)毒處(chu)(chu)理,然(ran)后再進入機械(xie)冷(leng)庫儲存。
5、生(sheng)產記錄要求:要有完善的生(sheng)產記錄。