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1、獨特(te)的氣(qi)(qi)(qi)候條件(jian)。榮(rong)(rong)成(cheng)(cheng)市(shi)地處山(shan)東高(gao)(gao)角頂端(duan)，突(tu)入(ru)黃(huang)海(hai)(hai)，三面環海(hai)(hai)，屬曖(ai)溫(wen)(wen)(wen)帶季(ji)(ji)(ji)風區海(hai)(hai)洋(yang)性(xing)氣(qi)(qi)(qi)候。海(hai)(hai)洋(yang)性(xing)氣(qi)(qi)(qi)候特(te)點(dian)表現(xian)突(tu)出，具(ju)有(you)(you)(you)(you)四(si)季(ji)(ji)(ji)分明(ming)、氣(qi)(qi)(qi)候溫(wen)(wen)(wen)和、季(ji)(ji)(ji)風明(ming)顯、空氣(qi)(qi)(qi)濕潤(run)、降水集中等(deng)特(te)點(dian)，全年平(ping)(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)11.3℃，月平(ping)(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)最(zui)低(di)是(shi)1月，平(ping)(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)－2.7℃；最(zui)高(gao)(gao)為(wei)8月，平(ping)(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)24.3℃。歷年平(ping)(ping)(ping)均(jun)降水量(liang)785.4毫米(mi)， 年日照總時數平(ping)(ping)(ping)均(jun)為(wei)2578.5小時，日照率為(wei)60％，光照充(chong)足(zu)。榮(rong)(rong)成(cheng)(cheng)是(shi)丘陵(ling)地形沒有(you)(you)(you)(you)很(hen)(hen)高(gao)(gao)的山(shan)，入(ru)海(hai)(hai)的河流都是(shi)季(ji)(ji)(ji)節性(xing)河流，即使在(zai)雨(yu)季(ji)(ji)(ji)，流量(liang)也很(hen)(hen)小，對近(jin)海(hai)(hai)的海(hai)(hai)水鹽度影響很(hen)(hen)小。在(zai)海(hai)(hai)參(can)(can)育(yu)苗季(ji)(ji)(ji)節，不是(shi)雨(yu)季(ji)(ji)(ji)，光照充(chong)足(zu)，有(you)(you)(you)(you)利于幼體餌料的培養，幼體發(fa)育(yu)到仔參(can)(can)時，氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)上升(sheng)，培育(yu)水不需要(yao)升(sheng)溫(wen)(wen)(wen)，有(you)(you)(you)(you)利于節約能源。冬季(ji)(ji)(ji)室(shi)內保苗，由于沒有(you)(you)(you)(you)嚴冬，能源消耗(hao)也較低(di)。同樣對于土池養殖的海(hai)(hai)參(can)(can)來講(jiang)，冬季(ji)(ji)(ji)較少發(fa)生冰(bing)凍(dong)，池內海(hai)(hai)參(can)(can)免受凍(dong)害。

2、獨特的底質(zhi)條件。榮成(cheng)市沿海(hai)漫長(chang)(chang)的海(hai)岸(an)線(xian)是由沙質(zhi)和巖(yan)礁地質(zhi)間(jian)隔連接而(er)成(cheng)。榮成(cheng)沿海(hai)有(you)大(da)小不(bu)一的孤(gu)島十二個全是巖(yan)礁地質(zhi)，沿海(hai)港(gang)灣及淺海(hai)生長(chang)(chang)著茂密的大(da)葉藻，底棲(qi)硅藻豐富，是海(hai)參自然繁(fan)育生長(chang)(chang)的良好(hao)場所，不(bu)僅有(you)棲(qi)息(xi)藏(zang)身(shen)的地方(fang)，還有(you)豐富的餌料藻類，從而(er)造就了榮成(cheng)海(hai)參長(chang)(chang)久(jiu)不(bu)衰。在自然條件外，可(ke)以采用投放(fang)人工魚礁的方(fang)式增加海(hai)參的棲(qi)息(xi)場所。

3、獨(du)(du)特的(de)水(shui)質(zhi)(zhi)條件。榮(rong)成(cheng)市(shi)位于山東(dong)半島(dao)東(dong)端，三面(mian)臨海(hai)，海(hai)流暢通，海(hai)水(shui)交(jiao)換量大，養(yang)殖區環境(jing)質(zhi)(zhi)量優(you)良(liang)(liang)。2009年國(guo)家海(hai)洋(yang)局公(gong)布(bu)的(de)“中國(guo)海(hai)洋(yang)環境(jing)質(zhi)(zhi)量公(gong)報”中，檢(jian)測國(guo)內(nei)66個(ge)(ge)養(yang)殖區環境(jing)質(zhi)(zhi)量，共(gong)有(you)8個(ge)(ge)是(shi)優(you)良(liang)(liang)，而(er)榮(rong)成(cheng)的(de)兩個(ge)(ge)養(yang)殖區榮(rong)成(cheng)灣和桑(sang)溝(gou)灣都是(shi)優(you)良(liang)(liang)。從渤海(hai)向東(dong)流入黃海(hai)的(de)黃河(he)冷(leng)水(shui)團(tuan)與黃海(hai)北(bei)部南(nan)下的(de)鴨綠江冷(leng)水(shui)團(tuan)，匯聚在成(cheng)山高角東(dong)部的(de)東(dong)北(bei)-西南(nan)走向的(de)海(hai)溝(gou)內(nei)，形(xing)成(cheng)了(le)一個(ge)(ge)冷(leng)水(shui)團(tuan)區，在高溫(wen)(wen)季節其表(biao)層水(shui)溫(wen)(wen)還保持在20℃。這個(ge)(ge)冷(leng)水(shui)團(tuan)調控(kong)著榮(rong)成(cheng)近海(hai)水(shui)溫(wen)(wen)，為海(hai)參(can)及其它寒溫(wen)(wen)性海(hai)藻繁衍(yan)生長提(ti)供了(le)得天獨(du)(du)厚的(de)優(you)越自(zi)然條件。近海(hai)鹽度為29.00-32.00‰，海(hai)水(shui)表(biao)層水(shui)溫(wen)(wen)年均(jun)12.3℃。2月水(shui)溫(wen)(wen)最(zui)(zui)低，月平(ping)均(jun)為1.3℃；9月水(shui)溫(wen)(wen)最(zui)(zui)高，月平(ping)均(jun)為22.4℃，是(shi)海(hai)參(can)生活的(de)最(zui)(zui)佳環境(jing)。

一、地域范圍

榮成(cheng)海(hai)(hai)參主要分(fen)布在山東省(sheng)榮成(cheng)市行政區內的沿海(hai)(hai)北、東、南三大(da)海(hai)(hai)區，地域(yu)范圍(wei)：36°27′N—37°27.5′N， 122°06′E--122°42.5′E。目前，全市海(hai)(hai)參圍(wei)堰及土(tu)池養(yang)殖(zhi)面(mian)積15萬(wan)(wan)畝(mu)，鮮品年產量2.5萬(wan)(wan)噸。

二、產品(pin)品(pin)質(zhi)特性特征

1、產品(pin)品(pin)質(zhi)特(te)色(se)：鮮(xian)活刺(ci)參感官要求：體(ti)(ti)形肥(fei)滿、圓筒狀，體(ti)(ti)長(chang)一(yi)般(ban)20-40cm，體(ti)(ti)寬3～6cm，體(ti)(ti)表(biao)亮潔(jie)呈黃(huang)綠色(se)或(huo)深褐(he)(he)色(se)。背面稍隆起，上有(you)4～6行挺直圓錐(zhui)形的肉刺(ci)（疣突）。腹面色(se)淺(qian)，一(yi)般(ban)呈淺(qian)黃(huang)褐(he)(he)色(se)。體(ti)(ti)表(biao)無傷殘、無化(hua)皮潰爛(lan)；具有(you)海參特(te)有(you)的氣味，無異味。內(nei)在品(pin)質(zhi)指標：口感清爽，味道鮮(xian)美，營養(yang)豐富(fu)，鮮(xian)參含有(you)蛋白(bai)質(zhi)≥3.00g/100g、脂(zhi)肪(fang)≤0.30g/100g、鈣≥1200mg/kg、鐵≥30.0mg/kg。

2、質(zhi)量(liang)(liang)(liang)(liang)安全(quan)規定(ding)：嚴格(ge)按照以上(shang)“３特定(ding)生產(chan)方(fang)式(shi)”中(zhong)所提(ti)到(dao)的產(chan)地環(huan)境、育苗和(he)養殖(zhi)中(zhong)的技術要(yao)求從事生產(chan)經(jing)營，嚴格(ge)執行(xing)《中(zhong)華(hua)人民共和(he)國(guo)食品(pin)安全(quan)法(fa)》、《中(zhong)華(hua)人民共和(he)國(guo)農(nong)(nong)產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)(liang)安全(quan)法(fa)》、GB18406.4-2001《農(nong)(nong)產(chan)品(pin)安全(quan)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)(liang)無(wu)(wu)公害(hai)(hai)水(shui)產(chan)品(pin)安全(quan)要(yao)求》、NY5052《無(wu)(wu)公害(hai)(hai)食品(pin)海水(shui)養殖(zhi)用水(shui)水(shui)質(zhi)標準》、NY5328-2006《無(wu)(wu)公害(hai)(hai)食品(pin)海參(can)》、NY5071《無(wu)(wu)公害(hai)(hai)食品(pin)漁用藥物使用準則(ze)(ze)》、NY5073-2006《無(wu)(wu)公害(hai)(hai)食品(pin)水(shui)產(chan)品(pin)中(zhong)有毒(du)有害(hai)(hai)物質(zhi)限量(liang)(liang)(liang)(liang)》中(zhong)規定(ding)的各項(xiang)技術標準。按照上(shang)述各項(xiang)標準要(yao)求，制訂質(zhi)量(liang)(liang)(liang)(liang)管(guan)理細則(ze)(ze)，強(qiang)化完善質(zhi)量(liang)(liang)(liang)(liang)管(guan)理制度，確保(bao)榮成海參(can)的質(zhi)量(liang)(liang)(liang)(liang)安全(quan)。

三(san)、特定生產方式

1、產(chan)(chan)(chan)地環(huan)(huan)境：榮成沿海(hai)海(hai)區(qu)自(zi)然(ran)生態環(huan)(huan)境優(you)良，水(shui)(shui)溫適(shi)宜，營養鹽(yan)豐(feng)富，海(hai)區(qu)水(shui)(shui)質符合NY5052的(de)規定(ding)要(yao)求，為海(hai)參(can)的(de)繁衍生長創(chuang)造了得天獨厚(hou)的(de)自(zi)然(ran)環(huan)(huan)境條件。產(chan)(chan)(chan)地環(huan)(huan)境符合無公(gong)害水(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)品產(chan)(chan)(chan)地環(huan)(huan)境要(yao)求。

2、育(yu)(yu)苗(miao)和(he)(he)養(yang)殖(zhi)：親(qin)參和(he)(he)育(yu)(yu)苗(miao)按SC／T2003.1-2000、 SC／T2003.2-2000技術規范實施(shi)。常溫育(yu)(yu)苗(miao)于(yu)五月下旬開始，升溫育(yu)(yu)苗(miao)于(yu)三月下旬開始，人工育(yu)(yu)苗(miao)是從受(shou)精(jing)卵培(pei)養(yang)到(dao)五觸手幼體(ti)，然(ran)后(hou)進入(ru)養(yang)苗(miao)階段，到(dao)體(ti)長5mm以(yi)上可以(yi)移到(dao)室外大池養(yang)殖(zhi)，體(ti)長到(dao)3-5cm可以(yi)投放到(dao)自然(ran)海域(yu)增殖(zhi)。