產品品質特性
1、外(wai)在(zai)感官特征:榮(rong)成大(da)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)栽培品種(zhong)為(wei)花(hua)(hua)17、魯(lu)花(hua)(hua)10等傳統(tong)大(da)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)品種(zhong),經過(guo)榮(rong)成農(nong)民幾十年的(de)(de)精心(xin)選育和榮(rong)成特殊(shu)的(de)(de)土壤(rang)、氣候條件(jian),形成了(le)果實潔白較大(da),縮縊明顯,網紋清晰,殼薄籽粒飽滿且多為(wei)雙仁(ren)果;耔仁(ren)呈長橢(tuo)圓型,大(da)而飽滿,種(zhong)皮呈粉紅色,表(biao)皮光滑,非(fei)常適合原料花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)果、花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)仁(ren)出(chu)口和加工烤花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)果、烤花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)仁(ren)等出(chu)口產品。
2、內在品質指標:花(hua)生最廣泛的(de)用(yong)途是用(yong)于榨油,用(yong)于食用(yong)時由于含油量較高(gao),吃起來(lai)有一點苦澀感。而榮成(cheng)特有的(de)自然(ran)生態環境和(he)種(zhong)植技術,使該地區生產的(de)花(hua)生恰好彌補了(le)花(hua)生作(zuo)為食品時這方面的(de)不足(zu)。榮成(cheng)大花(hua)生口感較一般(ban)花(hua)生香(xiang)且香(xiang)中帶甜,所以深受日本(ben)消費者歡迎;由于油酸、亞油酸比值(zhi)高(gao),使榮成(cheng)大花(hua)生作(zuo)為食品具有抗氧化、不變(bian)味、保存時間長的(de)優(you)良食用(yong)品質。
3、質量安全規定(ding):榮成大花生(sheng)產(chan)地環境(jing)按照(zhao)NY/T391-2000綠色(se)食(shi)(shi)品產(chan)地環境(jing)技術條件執行,衛(wei)生(sheng)指標(biao)按照(zhao)綠色(se)食(shi)(shi)品花生(sheng)及制品NY/T420-2009標(biao)準(zhun)執行。
五.特(te)定(ding)生產(chan)方式
1、產地(di)要(yao)(yao)求:選擇土壤(rang)肥力中等以上通透性良好地(di)塊,產地(di)環境符合(he)NY/T391-2000綠色食(shi)品(pin)產地(di)環境質量標準要(yao)(yao)求。土層深厚、地(di)勢平(ping)坦,排灌方便。土壤(rang)容重(zhong)1.2每(mei)克立方厘米-1.3每(mei)克立方厘米,總孔隙度50%以上。通透性較差(cha)的土壤(rang),可通過秸稈(gan)還(huan)田和增施有機肥等措施加以改(gai)良。
2、品種選(xuan)擇:根(gen)據日本市場需要,根(gen)據生(sheng)產(chan)和種源條件,選(xuan)用(yong)優(you)質、高(gao)產(chan)、抗逆性強的適(shi)宜出(chu)口的中(zhong)晚熟(shu)傳統大(da)花(hua)生(sheng)品種,目前主要有花(hua)17、魯花(hua)10等。
3、生產控制:
①整地:A耕地。冬(dong)前或早春機耕25厘(li)米(mi)以(yi)上,耕勻,及時耙(pa)耢。B起壟(long)。四月中旬至下旬,實(shi)行機械起壟(long),壟(long)距85-90厘(li)米(mi),壟(long)高10—12厘(li)米(mi),壟(long)面寬(kuan)(kuan)55-60厘(li)米(mi),壟(long)溝寬(kuan)(kuan)30厘(li)米(mi)。
②施肥(fei):A基肥(fei)。冬(dong)前(qian)或早春隨機耕時每畝施有機肥(fei)3000公斤(jin),花(hua)(hua)生(sheng)專(zhuan)用(yong)肥(fei)40公斤(jin)。B種肥(fei)。花(hua)(hua)生(sheng)播種時隨花(hua)(hua)生(sheng)播種機每畝跟施花(hua)(hua)生(sheng)專(zhuan)用(yong)肥(fei)10公斤(jin),要注(zhu)意肥(fei)種隔離(li)。
③播(bo)種(zhong):A播(bo)期。四月下旬(xun)(xun)至(zhi)五(wu)月上旬(xun)(xun),有墑(di)搶(qiang)墑(di),無墑(di)造墑(di)。B密度(du)。為(wei)每(mei)壟(long)2行,壟(long)上行距(ju)35-40厘米,墩(dun)距(ju)15-16厘米,每(mei)畝播(bo)種(zhong)9000-10000墩(dun),每(mei)墩(dun)2粒種(zhong)子。C播(bo)種(zhong)方式。實(shi)行機(ji)械(xie)播(bo)種(zhong)。起壟(long)、跟施種(zhong)肥、播(bo)種(zhong)、除草(cao)、覆膜(mo)一條龍機(ji)械(xie)作(zuo)業。D除草(cao)。播(bo)種(zhong)時每(mei)畝用72%都爾乳油150-200毫升(sheng)或96%金(jin)都爾乳油100毫升(sheng),加80克撲草(cao)凈(jing),先加少量水混勻后(hou),兌水40-100公(gong)斤(根(gen)據土壤墑(di)情而定),隨播(bo)種(zhong)機(ji)均勻噴施。E覆膜(mo)。選用厚度(du)0.004毫米,寬900毫米的聚乙稀地膜(mo),隨播(bo)種(zhong)機(ji)覆蓋(gai),要拉(la)緊(jin)蓋(gai)嚴(yan)。
④田間管(guan)理:A開(kai)孔引(yin)苗(miao)(miao)。花生(sheng)(sheng)幼苗(miao)(miao)頂膜時,及(ji)時將地膜開(kai)孔引(yin)花生(sheng)(sheng)苗(miao)(miao)出膜。引(yin)苗(miao)(miao)時間在上午八點(dian)前。B查苗(miao)(miao)補苗(miao)(miao)。花生(sheng)(sheng)出苗(miao)(miao)后及(ji)時檢查出苗(miao)(miao)情況(kuang),如有缺苗(miao)(miao)現(xian)象用(yong)催好芽的(de)種子(zi)坐水(shui)(shui)補種。C病蟲害防治(zhi)。嚴禁使用(yong)高毒、高殘留或具(ju)有致癌、致殘、致突變作用(yong)的(de)農藥(yao);每種有機合(he)成農藥(yao)在一種作物(wu)的(de)生(sheng)(sheng)長期(qi)內只允(yun)許使用(yong)一次。根據日本“肯(ken)定列表制度”要求,下列農藥(yao)禁止(zhi)使用(yong):丁(ding)酰肼、2,4,5-T、乙草(cao)胺、殺草(cao)強、敵菌(jun)丹(dan)、環己錫(xi)、三唑錫(xi)、苯(ben)胺靈。D澆(jiao)水(shui)(shui)。當花生(sheng)(sheng)葉片連續三天中午出現(xian)萎(wei)蔫,要進行(xing)澆(jiao)水(shui)(shui),澆(jiao)水(shui)(shui)方(fang)法宜噴(pen)灌,每畝(mu)澆(jiao)水(shui)(shui)量30立方(fang)。
⑤適時收獲(huo)(huo):A收獲(huo)(huo)時間(jian)。九月下旬,花生成熟期收獲(huo)(huo)。B收獲(huo)(huo)方法(fa)。先將田間(jian)的(de)殘膜撿起(qi),然后镢刨、提蔓、抖土(tu)、摘果,做到無(wu)殘果、無(wu)碎(sui)果。C曬儲。花生收獲(huo)(huo)后及時晾曬,當水份降到13%以下時揚凈入庫儲藏(zang),以備銷售、加工(gong)或(huo)做種(zhong)。貯(zhu)藏(zang)、運輸(shu)方法(fa)必須符合綠色食品貯(zhu)藏(zang)運輸(shu)準則和出口要求(qiu)。
⑥生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)記(ji)(ji)(ji)錄(lu)(lu)要求:榮成大花生(sheng)(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)要建立完(wan)整(zheng)的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)記(ji)(ji)(ji)錄(lu)(lu),實(shi)現花生(sheng)(sheng)(sheng)質量安全可追溯管理。生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)記(ji)(ji)(ji)錄(lu)(lu)應(ying)當如實(shi)記(ji)(ji)(ji)載下列(lie)事項:農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)基本(ben)情況(kuang)(kuang)(kuang)記(ji)(ji)(ji)錄(lu)(lu),包(bao)括農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)名稱、種(zhong)植面積、生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)地點等;病蟲害的(de)發生(sheng)(sheng)(sheng)和防治情況(kuang)(kuang)(kuang)記(ji)(ji)(ji)錄(lu)(lu),包(bao)括病蟲害的(de)名稱、發生(sheng)(sheng)(sheng)日(ri)期及(ji)防治方法等;農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)收獲(huo)(huo)情況(kuang)(kuang)(kuang)記(ji)(ji)(ji)錄(lu)(lu),包(bao)括收獲(huo)(huo)日(ri)期、產(chan)(chan)(chan)(chan)量、包(bao)裝和標識、銷(xiao)售去向等。檔案記(ji)(ji)(ji)錄(lu)(lu)要求準確、清晰、完(wan)整(zheng)、齊全。檔案記(ji)(ji)(ji)載妥善(shan)保存2年,以(yi)備查(cha)閱。