一.產品介紹
萊蕪(wu)吉山(shan)黑(hei)(hei)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)是(shi)山(shan)東峰祥畜牧種(zhong)(zhong)(zhong)業科技有限公司以(yi)(yi)培(pei)育(yu)(yu)高(gao)檔(dang)特色(se)品(pin)(pin)(pin)牌肉(rou)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、滿足高(gao)端(duan)市場需求為(wei)目(mu)的(de),利用(yong)國內(nei)多(duo)個著名的(de)地方品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong),以(yi)(yi)肉(rou)質風(feng)(feng)味特性(xing)(xing)為(wei)主選(xuan)目(mu)標,經(jing)過雜交建系(xi)、品(pin)(pin)(pin)系(xi)選(xuan)育(yu)(yu)、定(ding)向培(pei)育(yu)(yu)而成(cheng)(cheng)的(de)優質風(feng)(feng)味肉(rou)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)專門化品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)。該雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)全身被毛以(yi)(yi)黑(hei)(hei)色(se)為(wei)主,頸(jing)部羽毛為(wei)金黃色(se)。單冠紅色(se),頭頸(jing)挺舉,尾羽高(gao)聳,胸(xiong)部發達。遺傳性(xing)(xing)能穩定(ding),抗逆性(xing)(xing)強,具有廣泛的(de)覓食(shi)能力(li)。雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)胴體(ti)(ti)潔白美觀,骨細皮(pi)薄(bo),肉(rou)質細嫩(nen),味道鮮(xian)美,爽滑可口(kou)。吉山(shan)黑(hei)(hei)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)體(ti)(ti)型小而緊密,屬(shu)肉(rou)蛋(dan)兼用(yong)型品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)。成(cheng)(cheng)年(nian)公雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)體(ti)(ti)重1.8-2.2㎏,成(cheng)(cheng)年(nian)母雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)1.5-2.0㎏。生產母雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)開(kai)產日齡160-180天,500日齡產蛋(dan)量180枚,平均蛋(dan)重為(wei)48克。蛋(dan)殼中等厚,呈淡褐色(se),有一定(ding)的(de)就巢性(xing)(xing)。吉山(shan)黑(hei)(hei)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)突出特點是(shi)肉(rou)質優良。肌肉(rou)紅肌纖維,肌內(nei)脂肪、膠原蛋(dan)白、游離(li)氨基酸豐富,營(ying)養(yang)保健(jian),是(shi)人(ren)們膳(shan)食(shi)之(zhi)精品(pin)(pin)(pin)。吉山(shan)黑(hei)(hei)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)育(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)場現存欄(lan)曾祖代種(zhong)(zhong)(zhong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)4000套,年(nian)可向社(she)會提供(gong)祖代種(zhong)(zhong)(zhong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)及商品(pin)(pin)(pin)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)苗(miao)50萬(wan)(wan)只,成(cheng)(cheng)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)10萬(wan)(wan)只;萊蕪(wu)吉山(shan)黑(hei)(hei)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)繁育(yu)(yu)場存欄(lan)祖代種(zhong)(zhong)(zhong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)10000套,年(nian)向社(she)會提供(gong)父母代種(zhong)(zhong)(zhong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)及商品(pin)(pin)(pin)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)200萬(wan)(wan)只。
二.自(zi)然(ran)生態環境和人文歷史因素(su)
萊(lai)蕪(wu)(wu)市位于泰山東(dong)(dong)麓(lu),北(bei)鄰濟(ji)南,東(dong)(dong)鄰淄博,西鄰泰安。萊(lai)蕪(wu)(wu)氣候屬暖溫(wen)帶大陸性季風氣候,四季分明,年(nian)平均(jun)降水量760.9毫米,無霜(shuang)期204天,年(nian)平均(jun)氣溫(wen)在(zai)11.0~13.0°C之間。
(1)土(tu)壤(rang)地(di)貌情況(kuang):萊蕪是南(nan)緩(huan)北(bei)陡(dou)、向(xiang)北(bei)突出的(de)半(ban)圓形(xing)盆地(di),北(bei)、東(dong)、南(nan)三(san)(san)面(mian)環山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan),中部為(wei)(wei)低緩(huan)起伏(fu)的(de)平(ping)(ping)(ping)原(yuan),西(xi)(xi)部開(kai)闊,整(zheng)個(ge)地(di)勢由東(dong)向(xiang)西(xi)(xi)傾(qing)斜(xie),北(bei)、東(dong)、南(nan)三(san)(san)面(mian)又向(xiang)盆地(di)中部傾(qing)斜(xie),大汶河由東(dong)向(xiang)西(xi)(xi)橫貫盆地(di)中部。海拔最高994米,最低148.13米,山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)12.67萬公頃(qing),占60%,丘陵(ling)約4萬公頃(qing),超過(guo)20%,其(qi)余為(wei)(wei)平(ping)(ping)(ping)原(yuan),具體(ti)分為(wei)(wei):低山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)嶺坡(po)(po)、嶺坡(po)(po)梯田、近山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)階地(di)、山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)前(qian)傾(qing)斜(xie)盆地(di)、河谷(gu)平(ping)(ping)(ping)原(yuan)、水庫、坑塘7個(ge)微地(di)貌類(lei)型。北(bei)部為(wei)(wei)泰山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)余脈(mo),走(zou)(zou)向(xiang)近東(dong)西(xi)(xi),自西(xi)(xi)向(xiang)東(dong)有三(san)(san)平(ping)(ping)(ping)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)、香山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)等。南(nan)部為(wei)(wei)徂徠山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)余脈(mo),走(zou)(zou)向(xiang)與(yu)北(bei)部泰山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)余脈(mo)大體(ti)平(ping)(ping)(ping)行(xing), 自西(xi)(xi)向(xiang)東(dong)有蓮(lian)花山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)、大堡頂山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)等。兩(liang)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)脈(mo)諸山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)皆為(wei)(wei)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)勢陡(dou)峻、切(qie)割強烈的(de)中低山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)。萊蕪境內諸多山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)脈(mo)構成的(de)天然屏(ping)障(zhang)形(xing)成了(le)(le)獨(du)特(te)的(de)小(xiao)氣(qi)候(hou)圈及其(qi)獨(du)特(te)的(de)土(tu)壤(rang)地(di)貌環境造(zao)就了(le)(le)萊蕪吉山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)黑雞的(de)固有品(pin)質(zhi)。
(2)水(shui)文情況:境(jing)內(nei)河(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)有汶(wen)(wen)(wen)(wen)河(he)(he)(he)(he)和淄(zi)河(he)(he)(he)(he)兩(liang)大(da)水(shui)系,位河(he)(he)(he)(he)水(shui)系主(zhu)要干流(liu)(liu)(liu)(liu)是(shi)牟汶(wen)(wen)(wen)(wen)河(he)(he)(he)(he),最大(da)支(zhi)流(liu)(liu)(liu)(liu)是(shi)嬴(ying)汶(wen)(wen)(wen)(wen)河(he)(he)(he)(he)(亦稱(cheng)匯河(he)(he)(he)(he));和莊河(he)(he)(he)(he)屬淄(zi)河(he)(he)(he)(he)水(shui)系,此外,尚(shang)有近(jin)400條支(zhi)流(liu)(liu)(liu)(liu)。南部(bu)支(zhi)流(liu)(liu)(liu)(liu)河(he)(he)(he)(he)短,比降(jiang)較(jiao)大(da),多為(wei)源短流(liu)(liu)(liu)(liu)急的(de)(de)季節性河(he)(he)(he)(he);北部(bu)支(zhi)流(liu)(liu)(liu)(liu)河(he)(he)(he)(he)長,比降(jiang)較(jiao)小,多為(wei)常年河(he)(he)(he)(he)。主(zhu)要河(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)有:汶(wen)(wen)(wen)(wen)河(he)(he)(he)(he),分為(wei)牟汶(wen)(wen)(wen)(wen)河(he)(he)(he)(he)、嬴(ying)汶(wen)(wen)(wen)(wen)河(he)(he)(he)(he);牟汶(wen)(wen)(wen)(wen)河(he)(he)(he)(he),市(shi)內(nei)長近(jin)77公里,流(liu)(liu)(liu)(liu)域面積(ji)約(yue)1600平方(fang)公里,為(wei)北西(xi)流(liu)(liu)(liu)(liu)向;嬴(ying)汶(wen)(wen)(wen)(wen)河(he)(he)(he)(he),市(shi)內(nei)長59公里,流(liu)(liu)(liu)(liu)域面積(ji)797平方(fang)公里;淄(zi)河(he)(he)(he)(he)(又名淄(zi)水(shui)),干流(liu)(liu)(liu)(liu)為(wei)和莊河(he)(he)(he)(he),境(jing)內(nei)長12公里,流(liu)(liu)(liu)(liu)域面積(ji)102.35平方(fang)公里。萊蕪(wu)市(shi)發達(da)的(de)(de)水(shui)源為(wei)萊蕪(wu)吉山黑雞的(de)(de)發展奠定了水(shui)文基礎(chu)。
(3)氣(qi)(qi)候(hou)情況:萊(lai)蕪屬(shu)暖溫(wen)(wen)帶(dai)濕(shi)潤、半濕(shi)潤大(da)陸性季風氣(qi)(qi)候(hou),光照充足,四季分(fen)明(ming)。境(jing)內年(nian)(nian)平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)在11~13℃之間(jian),降(jiang)水(shui)量760.9毫米(mi),無霜(shuang)期204天。南部高于北(bei)部,中(zhong)部高于東(dong)部和西部,東(dong)北(bei)部和西北(bei)部山區較低,年(nian)(nian)平(ping)均最高氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)為(wei)(wei)(wei)(wei)18.6℃,7月(yue)份最高為(wei)(wei)(wei)(wei)30.9℃,極端(duan)最高為(wei)(wei)(wei)(wei)39.2℃;1月(yue)份最低為(wei)(wei)(wei)(wei)8.1℃,極端(duan)最低為(wei)(wei)(wei)(wei)-22.5℃。降(jiang)水(shui)量多年(nian)(nian)平(ping)均760.9毫米(mi),1964年(nian)(nian)最多,為(wei)(wei)(wei)(wei)1369.6毫米(mi);1981年(nian)(nian)最少,為(wei)(wei)(wei)(wei)442毫米(mi)。氣(qi)(qi)候(hou)特點是氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)偏高,降(jiang)水(shui)偏少。這為(wei)(wei)(wei)(wei)萊(lai)蕪吉山黑雞這一品種的(de)(de)穩定發(fa)展提供了良好的(de)(de)氣(qi)(qi)候(hou)條(tiao)件。
三.地域范圍
萊(lai)(lai)(lai)蕪(wu)(wu)吉(ji)山(shan)黑(hei)雞是萊(lai)(lai)(lai)蕪(wu)(wu)地(di)區的(de)優良(liang)地(di)方(fang)品種,因其原先的(de)主(zhu)要產區在(zai)吉(ji)山(shan)上及其周(zhou)圍而(er)聞(wen)名,故命名:萊(lai)(lai)(lai)蕪(wu)(wu)吉(ji)山(shan)黑(hei)雞。因其耐粗飼、肉質好。后來(lai)逐漸(jian)遍布全萊(lai)(lai)(lai)蕪(wu)(wu)市(shi)。現在(zai)主(zhu)要分(fen)布在(zai)萊(lai)(lai)(lai)蕪(wu)(wu)市(shi)的(de)雪野、茶葉口(kou)、口(kou)鎮、大王莊、和(he)莊、寨里(li)、羊(yang)里(li)、楊莊、苗山(shan)、方(fang)下、牛泉(quan)、顏(yan)莊、里(li)辛、黃莊、辛莊、鳳城街(jie)道(dao)辦(ban)(ban)(ban)事(shi)(shi)處、張家洼街(jie)道(dao)辦(ban)(ban)(ban)事(shi)(shi)處、高(gao)莊街(jie)道(dao)辦(ban)(ban)(ban)事(shi)(shi)處、鵬泉(quan)街(jie)道(dao)辦(ban)(ban)(ban)事(shi)(shi)處、艾山(shan)街(jie)道(dao)辦(ban)(ban)(ban)事(shi)(shi)處等20個鄉鎮、街(jie)道(dao)辦(ban)(ban)(ban)事(shi)(shi)處,共1083 個行(xing)政(zheng)村,總面積2246平(ping)方(fang)公里(li)。現存欄萊(lai)(lai)(lai)蕪(wu)(wu)吉(ji)山(shan)黑(hei)雞50萬(wan)只,年出(chu)欄萊(lai)(lai)(lai)蕪(wu)(wu)吉(ji)山(shan)黑(hei)雞200萬(wan)只。地(di)理座標為(wei)東經117°19′~117°58′、北緯36°02′~36°33′。
四.產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征
1、外在(zai)感官特征:吉(ji)山黑(hei)雞體(ti)型(xing)小而(er)緊(jin)密,屬肉蛋兼(jian)用(yong)型(xing)品種。其(qi)全身被毛以黑(hei)色為(wei)主,頸部羽(yu)毛為(wei)金黃色,單冠(guan)紅色,頭頸挺舉,尾羽(yu)高聳,胸部發達。成年(nian)公雞體(ti)重(zhong)1.8-2.2㎏,成年(nian)母雞1.5-2.0㎏,生產母雞開產日齡(ling)160-180天,500日齡(ling)產蛋量(liang)180枚(mei),平均蛋重(zhong)為(wei)48克,蛋殼中等厚,呈淡褐色。
2、內(nei)在品質(zhi)要求(qiu)(qiu):吉山(shan)(shan)黑雞(ji)(ji)屠體皮膚(fu)微黃,皮下脂肪(fang)分布均勻,雞(ji)(ji)肉肉質(zhi)細(xi)膩,肉味(wei)香(xiang)醇;萊(lai)蕪(wu)吉山(shan)(shan)黑雞(ji)(ji)肌肉內(nei)脂肪(fang)含(han)量(liang)(liang)為(wei)1.3%,亞油酸含(han)量(liang)(liang)為(wei)3.8%,蛋白含(han)量(liang)(liang)高,與豬肉、牛肉相比,萊(lai)蕪(wu)吉山(shan)(shan)黑雞(ji)(ji)的營養指標更(geng)符合人(ren)(ren)體需(xu)求(qiu)(qiu),因為(wei)其(qi)脂肪(fang)含(han)量(liang)(liang)很低,所以,萊(lai)蕪(wu)吉山(shan)(shan)黑雞(ji)(ji)是肥胖者的理想肉食。吉山(shan)(shan)黑雞(ji)(ji)熬制的雞(ji)(ji)湯(tang)色澤潔黃,湯(tang)味(wei)濃(nong)郁鮮美(mei)。適(shi)合老人(ren)(ren)、小(xiao)孩(hai)、身體虛(xu)弱者食用。
3、安全要(yao)求:萊蕪吉山黑(hei)雞生產嚴(yan)格按(an)《NY5032-2006無(wu)公害食品畜禽飼(si)料(liao)和飼(si)料(liao)添(tian)加劑使(shi)用(yong)準(zhun)則》、《NY5030-2006無(wu)公害食品畜禽飼(si)養(yang)獸藥使(shi)用(yong)準(zhun)則》執行。