沂(yi)水(shui)(shui)蘋果(guo)(guo)(guo)有(you)(you)著悠(you)久的(de)栽培歷史,2010年(nian)(nian)11月(yue)(yue)沂(yi)水(shui)(shui)縣崔(cui)家(jia)峪(yu)鎮林果(guo)(guo)(guo)技術(shu)人員下村(cun)進行(xing)夏季果(guo)(guo)(guo)園(yuan)管理指導時,在五口村(cun)發(fa)(fa)現(xian)4000多(duo)棵中國(guo)(guo)古老(lao)蘋果(guo)(guo)(guo)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)。后經果(guo)(guo)(guo)農(nong)專家(jia)考察,發(fa)(fa)現(xian)有(you)(you)斑紫、林檎、海棠、大小花紅(hong)和(he)蘋婆等12個中國(guo)(guo)古老(lao)蘋果(guo)(guo)(guo)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)。據五口村(cun)果(guo)(guo)(guo)農(nong)介紹,這些品(pin)(pin)(pin)種(zhong)雖有(you)(you)上百(bai)年(nian)(nian)了樹齡(ling),但依然(ran)能(neng)產果(guo)(guo)(guo),而且大部分是(shi)中早熟品(pin)(pin)(pin)種(zhong)。.? 目前沂(yi)水(shui)(shui)縣栽培的(de)蘋果(guo)(guo)(guo)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)主要有(you)(you)紅(hong)嘎(ga)啦(la),黃金帥,喬納(na)金,紅(hong)星,美國(guo)(guo)八號,紅(hong)富士等。 山東(dong)沂(yi)水(shui)(shui)縣四十里鎮是(shi)遠近聞名(ming)的(de)蘋果(guo)(guo)(guo)種(zhong)植基地,盛產嘎(ga)啦(la),紅(hong)富士品(pin)(pin)(pin)種(zhong),每年(nian)(nian)的(de)8月(yue)(yue)份到9月(yue)(yue)份正式(shi)上市(shi), 產品(pin)(pin)(pin)遠銷全國(guo)(guo)各地,是(shi)各大超市(shi)、鮮果(guo)(guo)(guo)批發(fa)(fa)市(shi)場的(de)首選供應。
2007年(nian)以來(lai),沂(yi)水縣(xian)委、縣(xian)0把(ba)(ba)果(guo)品業規模化發(fa)展(zhan)(zhan)確(que)定為(wei)縣(xian)績效(xiao)(xiao)考(kao)核重點工作(zuo)(zuo)之一,把(ba)(ba)推廣蘋果(guo)“垂(chui)柳式”整形(xing)修(xiu)剪技(ji)(ji)術作(zuo)(zuo)為(wei)提(ti)高(gao)果(guo)品產(chan)(chan)量、增加(jia)農民效(xiao)(xiao)益的(de)(de)重要工作(zuo)(zuo)來(lai)抓,計劃(hua)從2008年(nian)開(kai)始,用(yong)三年(nian)時間(jian)推廣5000畝。通(tong)(tong)(tong)過(guo)外出參觀、邀(yao)請專家講課(ke)等形(xing)式,積(ji)極(ji)宣傳該(gai)項(xiang)新技(ji)(ji)術,先后8次邀(yao)請蘋果(guo)“垂(chui)柳式”整形(xing)修(xiu)剪技(ji)(ji)術發(fa)明(ming)者—沂(yi)源縣(xian)王春禎來(lai)我縣(xian)舉辦培(pei)(pei)訓班,把(ba)(ba)課(ke)堂搬到(dao)田間(jian)地頭,全(quan)(quan)縣(xian)共舉辦專題培(pei)(pei)訓班25期(qi),參加(jia)培(pei)(pei)訓人員2000余人。同時,各鄉鎮(zhen)結合自身特(te)點,積(ji)極(ji)搞好該(gai)項(xiang)新技(ji)(ji)術的(de)(de)推廣工作(zuo)(zuo)。到(dao)目(mu)(mu)前為(wei)止,全(quan)(quan)縣(xian)已(yi)發(fa)展(zhan)(zhan)180個(ge)示(shi)范戶(hu)、建(jian)立了2000畝示(shi)范園(yuan),整形(xing)修(xiu)剪工作(zuo)(zuo)已(yi)全(quan)(quan)面展(zhan)(zhan)開(kai)。 “垂(chui)柳式” 整形(xing)主要是對原來(lai)的(de)(de)主干疏層(ceng)(ceng)形(xing)或紡錘形(xing)等樹(shu)形(xing)進行改(gai)(gai)造,逐(zhu)(zhu)年(nian)逐(zhu)(zhu)漸疏除(chu)過(guo)渡枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),加(jia)大樹(shu)體(ti)層(ceng)(ceng)間(jian)距,逐(zhu)(zhu)年(nian)去除(chu)側枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),促(cu)發(fa)、保留利(li)用(yong)長枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),通(tong)(tong)(tong)過(guo)緩(huan)(huan)放(fang)后,進行拿(na)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、拉枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、別枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)等方(fang)法(fa),最后整成“垂(chui)柳式”形(xing)狀。該(gai)整形(xing)方(fang)法(fa),充分利(li)用(yong)了紅(hong)富士(shi)蘋果(guo)長枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)緩(huan)(huan)放(fang)后易成花,果(guo)臺副梢(shao)連續結果(guo)能力(li)強的(de)(de)特(te)點,減少枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)條浪費,增加(jia)結果(guo)部(bu)位,達到(dao)提(ti)高(gao)產(chan)(chan)量的(de)(de)目(mu)(mu)的(de)(de);同時,利(li)用(yong)了地球引(yin)力(li)作(zuo)(zuo)用(yong),使果(guo)形(xing)高(gao)樁端正;通(tong)(tong)(tong)過(guo)改(gai)(gai)變枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)條生產(chan)(chan)方(fang)向改(gai)(gai)善了通(tong)(tong)(tong)風透光條件,大大提(ti)高(gao)了全(quan)(quan)紅(hong)果(guo)比例。.
地域范圍
沂水(shui)(shui)蘋(pin)果產于山(shan)(shan)(shan)東省臨沂市轄(xia)區的(de)沂水(shui)(shui)縣高(gao)莊(zhuang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、夏蔚鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、沂水(shui)(shui)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、院東頭(tou)鄉、崔家峪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、泉(quan)莊(zhuang)鄉、諸葛鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、沙溝(gou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、馬站鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen),總面積約13533公頃(qing)。沂水(shui)(shui)縣位于山(shan)(shan)(shan)東省東南部(bu)(bu)沂山(shan)(shan)(shan)南麓,臨沂地(di)區北部(bu)(bu)。地(di)理坐標為(wei)(wei)東經118°13′00″~119°03′00″,北緯35°36′00″~36°13′00″。最(zui)高(gao)點(dian)為(wei)(wei)縣境北部(bu)(bu)的(de)沂山(shan)(shan)(shan)南側的(de)泰薄頂山(shan)(shan)(shan),海拔916.1米。最(zui)低點(dian)為(wei)(wei)縣境東北部(bu)(bu)的(de)朱雙村東,海拔101.1米。全(quan)年(nian)一月份氣候最(zui)低,平均(jun)-3℃,七月份氣溫(wen)最(zui)高(gao),平均(jun)為(wei)(wei)25.5℃。極(ji)端最(zui)高(gao)氣溫(wen)為(wei)(wei)39.2℃,極(ji)端最(zui)低氣溫(wen)為(wei)(wei)-24.9℃,年(nian)均(jun)氣溫(wen)12.3℃,年(nian)均(jun)降水(shui)(shui)量782.1毫米,無霜期205.2天(tian),年(nian)有效(xiao)積溫(wen)5183.7℃。8-9月份晝(zhou)夜(ye)平均(jun)溫(wen)差(cha)為(wei)(wei)9.8℃,最(zui)大(da)溫(wen)差(cha)為(wei)(wei)14.2℃,最(zui)小(xiao)溫(wen)差(cha)為(wei)(wei)3.5℃,10月份平均(jun)溫(wen)差(cha)為(wei)(wei)10.5℃,最(zui)大(da)溫(wen)差(cha)為(wei)(wei)15.6℃,最(zui)小(xiao)溫(wen)差(cha)為(wei)(wei)4℃,海拔高(gao)度在101.1-916.1米之間。
產(chan)品(pin)品(pin)質特性(xing)特征
1、外在(zai)感官特(te)征:產品具(ju)有各類無(wu)公害(hai)蘋(pin)果(guo)的(de)自然特(te)征,品質正常、無(wu)劣變(bian),產品果(guo)個均勻,平均單果(guo)重198克,最大(da)果(guo)重460克,色(se)澤鮮艷(yan),果(guo)肉致密,含糖(tang)量高(gao),汁多味(wei)好,香味(wei)濃郁,耐貯運。
2、內在品質指(zhi)標:可溶性固形物≥11%;硬度(du)(N/平方厘米)≥5.5;總(zong)酸量(liang)≤0.4%;總(zong)糖含量(liang)≤13%。
3、安全要求:沂水(shui)蘋果執行《無公害(hai)食(shi)品蘋果》(NY5012-2002)標準。